| Bệnh gút là một loại viêm khớp, khởi phát thường đột ngột, sưng, đau và viêm các khớp. Gần một nửa số trường hợp bệnh gút thường bắt đầu từ ngón chân cái, tiếp đến là ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân. Show
Các triệu chứng của bệnh xảy ra khi có quá nhiều acid uric trong máu. Khi nồng độ acid uric cao, các tinh thể uric sẽ có thể tích tụ trong các khớp. Quá trình này gây ra sưng, viêm và đau dữ dội. Các cơn gút thường xảy ra vào ban đêm, sau các bữa ăn giàu đạm và kéo dài 3-10 ngày. Có tình trạng này là do 3 nguyên nhân hay gặp sau: Do tăng sản xuất acid uric nội sinh; Do giảm đào thải acid uric ở thận; Ăn quá nhiều thực phẩm nhiều purin như các loại thịt đỏ và thủy hải sản. Việc ăn uống tùy tiện khiến bệnh tiến triển theo chiều hướng xấu và để lại những hệ lụy khó lường. Do đó bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trì, luyện tập cũng cần có một thực đơn hợp lý để việc điều trị bệnh đạt kết quả tốt hơn.
Hàng ngày, cơ thể tạo ra acid uric sau quá trình chuyển hóa purin, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Muốn kiểm soát bệnh gút, cần kiểm soát nguyên nhân, trong đó cần giảm lượng purin ăn vào. Không có chế độ dinh dưỡng nào sẽ ngăn ngừa hoàn toàn cơn gút cấp, nhưng một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn quản lý sức khỏe tốt hơn: duy trì cân nặng lý tưởng; thiết lập và tuân theo thói quen ăn uống lành mạnh; hạn chế thực phẩm có nhân purin; bổ sung các loại thực phẩm có thể giúp kiểm soát nồng độ acid uric. Thực phẩm nên tránh khi bị bệnh gút
Thức ăn và đồ uống có nhiều purin sẽ tăng nguy cơ bị cơn gút cấp, do đó nên tránh xa những loại thực phẩm: thịt đỏ, thịt cừu và thịt lợn; Nội tạng, phủ tạng như gan, thận, óc, lòng…; Hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ như tôm, trai, cá cơm và cá mòi; Tránh các loại rau xanh có tốc độ tăng trưởng nhanh như măng tây, măng tre, nấm, giá, dọc mùng… vì chúng làm tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong máu; Các sản phẩm có hàm lượng fructose cao như soda và một số loại nước trái cây, kem, kẹo và đồ ăn nhanh. Tránh uống rượu vì rượu làm gia tăng sự tạo acid uric trong gan và ngăn cản thận thải acid uric. Tránh dùng các thuốc lợi tiểu, cocticoid. Tránh ăn bánh ngọt và bánh quy vì chúng có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp và có thể làm tăng nồng độ acid uric. Thực phẩm tốt cho người bệnh gút Nên chọn các thực phẩm có hàm lượng purin thấp như: sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo và không béo, chẳng hạn như sữa chua và sữa tách béo; Trái cây tươi và rau quả, nên sử dụng các loại quả giàu vitamin C như dâu tây, dứa... vì chúng làm giảm tình trạng viêm hiệu quả, giúp người bệnh khỏe mạnh hơn; Các loại hạt, bơ đậu phộng và ngũ cốc; Chất béo, khoai tây, cơm, bánh mì và mì ống; Trứng (vừa phải); Các loại thịt như cá, thịt gà và thịt đỏ là tốt với lượng vừa phải (khoảng 100 - 120g mỗi ngày, tùy từng tình trạng của người bệnh); Rau xanh các loại: súp lơ xanh và rau chân vịt là những thực phẩm giàu chất xơ được khuyến khích dùng cho người bệnh gút bởi chúng có thể làm giảm hấp thu đạm từ đó giảm sự hình thành acid uric. Nên sử dụng nhiều thực phẩm có tính kiềm như cải xanh, củ cải, bí… vì chúng có tác dụng trung hòa acid uric trong máu, làm chậm tiến triển của bệnh. Nên uống nhiều nước mỗi ngày, nên uống 2 - 2,5 lít mỗi ngày tùy thuộc vào cân nặng, giới, tuổi… Bổ sung vitamin C khoảng 500-1000mg mỗi ngày cũng có thể giúp giảm acid uric. Mặc dù một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát lượng acid uric, tuy nhiên người bệnh vẫn cần tuân thủ uống thuốc để ngăn chặn các cơn gút cấp. Đi khám định kỳ để cùng với bác sĩ tìm ra cách điều trị tốt nhất cho từng người bệnh. TS. BS. Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia Tin liên quanGiảm suy dinh dưỡng thể thấp còi, phòng thừa cân béo phì Thông cáo báo chí Hội thảo tham vấn kĩ thuật về xây dựng chiến lược quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030 Rau và hoa quả trong bữa ăn gia đình Các câu hỏi thường gặp: Vắc-xin ngăn ngừa Covid-19 và việc nuôi con bằng sữa mẹ theo khuyến nghị tạm thời của WHO SAGE Một chế độ ăn uống hợp lý góp phần không nhỏ giúp người bệnh cải thiện các cơn đau do gút. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết người bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì là tốt nhất. Tham khảo nội dung sau đây để có câu trả lời chính xác nhất. 1. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống với người bệnh GútKhông phải tất cả các trường hợp tăng axit uric trong máu đều dẫn đến bệnh gout, nhưng đã bị gút thì chắc chắn nồng độ axit uric trong máu cao. Tình trạng này xảy ra khi chúng ta ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhân purine. Đối với người khoẻ mạnh, những thực phẩm chứa nhiều purine có thể không gây hại cho cơ thể. Nhưng với người bệnh gout, tiêu thụ quá nhiều purine sẽ làm tích trữ axit uric và khiến bệnh nghiêm trọng hơn. Người bệnh gút nên ăn gì và không nên ăn gì là điều cần đặc biệt chú ý Do đó, người bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì là hết sức quan trọng. Bạn cần nạp vào cơ thể lượng purine thật thấp để ngăn chặn bệnh cũng như các cơn đau tái phát.
2. Người bệnh Gút nên ăn những gì là tốt nhất?Người bệnh gút nên ăn các thực phẩm có hàm lượng purine thấp hoặc những thực phẩm có công dụng hỗ trợ đào thải axit uric như: 2.1. Ăn nhiều trái cây, rau củHầu hết người bệnh có thể thoải mái ăn trái cây, rau củ vì chúng chứa lượng purine thấp (chỉ từ 20 – 25mg), trừ một số loại như: măng tây, nấm, giá đỗ, dọc mùng. Vậy bạn sẽ thắc mắc bệnh gout nên ăn rau gì tốt nhất? Theo đó, các loại rau quả phù hợp với người bệnh gout là: rau cần, dưa chuột, súp lơ, cải xanh,… 2.2. Bổ sung các thực phẩm giàu Vitamin CBổ sung vitamin C giúp hỗ trợ đào thải axit uric ra khỏi cơ thể. Mỗi ngày bạn nên bổ sung từ 500-1000mg vitamin C. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: cam, chanh, dâu tây nho, cà chua, bơ, dứa. Bổ sung 500-100mg vitamin C mỗi ngày để hỗ trợ đào thải axit uric 2.3. Nên ăn các loại thức ăn giàu tinh bột, ngũ cốcCác loại ngũ cốc và tinh bột rất tốt cho người bệnh gout vì nó chứa lượng purine ở ngưỡng an toàn. Bên cạnh đó, chúng giúp làm giảm và hoà tan axit uric trong nước tiểu. Do vậy, bạn có thể thoải mái ăn mì, bún, ngũ cốc,… Nhất là ngũ cốc nguyên hạt. 2.4. Lựa chọn ăn thịt trắngNgười bệnh chỉ nên ăn các loại thịt có màu trắng như thịt cá sông, lườn gà,… Những loại thịt này không chỉ chứa ít purine mà có cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể. Thịt trắng chứa ít purine tốt cho người bệnh gout 2.5. Nên dùng dầu oliuTrong thành phần của các loại dầu này chứa hàm lượng cao chất béo tốt hỗ trợ chống viêm và giảm sưng đau tại các khớp. Chính vì vậy, thay vì dùng các loại mỡ động vật và dầu ăn thông thường, người bệnh nên thay bằng dầu oliu để chế biến đồ ăn. Mặc dù vậy, khi bị bệnh gout nên ưu tiên ăn các món hấp luộc thay vì chiên xào, tránh đun nấu ở nhiệt độ quá cao. 3. Người bệnh gout nên uống gì?Một số loại nước và thức uống có thể nâng cao sức khỏe và cải thiện các triệu chứng khó chịu do bệnh gút gây ra: Uống gìCông dụng cụ thể✅ Uống nhiều nước⭐ Uống nhiều nước giúp đào thải tốt acid uric. Người bệnh nên uống các loại nước khoáng kiềm để nâng cao hiệu quả đào thải.✅ Nước ép hoa quả⭐ Các loại nước ép từ trái cây họ cam, dâu tây, cà chua, cà rốt,… không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất hiệu quả trong thanh lọc, đào thải acid uric.✅ Trà thảo mộc⭐ Các loại trà hoa cúc, trà xanh, trà sen,… chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Uống trà cũng là cách thanh lọc và trung hòa nồng độ acid uric trong cơ thể.✅ Sữa chua⭐ Chứa nhiều lợi khuẩn có khả năng hỗ trợ cơ thể chuyển hóa đường đa thành đường đơn, loại bỏ một phần acid uric trong máu để cải thiện triệu chứng bệnh.4. Người bị gút kiêng ăn những gì?Như đã nói ở trên, nguyên tắc ăn uống khi bị gút là tiết chế những thực phẩm có hàm lượng purin cao. Trong một số trường hợp người bệnh nên kiêng các thực phẩm này nếu không muốn bệnh tiến triển nặng. 4.1. Cần kiêng thịt đỏ, thực phẩm giàu đạmThịt đỏ chứa hàm lượng purine cao (thường >150mg/100g). Một số loại thịt đỏ và thực phẩm giàu đạm cần tránh có thể kể đến như: thịt bò nạc, trịt trâu, thịt chó, dê,… Trường hợp bệnh nhẹ, người bệnh vẫn có thể sử dụng nhưng với lượng nhỏ <70g mỗi ngày để không làm tăng nồng độ axit uric máu. 4.2. Tránh ăn hải sảnHải sản là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa nhiều nhân purine. Do đó, người bệnh gout cũng cần kiêng ăn những thực phẩm như: tôm, sò, cua, cá biển. Hải sản là nhóm thực phẩm chứa nhiều nhân purine 4.3. Nước giải khát, bia rượuĐường fructose và đồ ngọt có thể làm tăng nguy cơ bệnh gút dù chúng không chứa nhân purine. Các nghiên cứu cho thấy, những người đàn ông uống nhiều nước ngọt có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn so với người uống ít hoặc không uống. Ngoài ra những đồ uống kích thích như bia rượu cũng làm những cơn gout dễ tái phát và tình trạng đau trầm trọng hơn. 4.4. Hạn chế thực phẩm nhiều chất béoCác món ăn nhiều dầu mỡ, chất béo sẽ làm ảnh hưởng tới quá trình đào thải axit uric, gây lắng đọng tại khớp. Bên cạnh đó, những thực phẩm này cũng gây nên tình trạng thừa cân, béo phì không tốt cho sức khoẻ. Các món ăn chiên xào gây ảnh hưởng tới quá trình đào thải axit uric 4.5. Tuyệt đối kiêng nội tạng động vậtCác món ăn từ nội tạng động vật như: gan, thận, tim,… của động vật là những thực phẩm bạn cần kiêng. Bởi chúng chứa lượng purine cao không tốt cho sức khoẻ người bệnh gút. 5. Lời khuyên: Bị gút nên làm gì?Chế độ ăn uống dư thừa purine cộng với thói quen sinh hoạt không khoa học chính là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh Gout. Do đó, bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh cần lưu ý: 5.1. Tham gia các hoạt động thể dục thể thao phù hợpTập luyện thể dục thể thao hợp lý sẽ giúp gia tăng sự dẻo dai cho xương khớp và cải thiện sức khỏe. Một cơ thể khoẻ mạnh sẽ giúp bạn đào thải axit uric tốt hơn. Tuy nhiên, không tập luyện quá sức có thể gây chấn thương xương khớp, tăng lượng axit uric giải phóng ra. Tham khảo những chia sẻ của Dược sỹ Hoàng Mạnh Cường để biết cách tập luyện phù hợp khi mắc bệnh gout: 5.2. Nghỉ ngơi hợp lý, giữ tinh thần thoải máiBạn cần có chế độ nghỉ ngơi hợp lý, ngủ đủ 8 tiếng/ngày. Tránh các yếu tố tâm lý gây căng thẳng, lo lắng,… Những yếu tố này có thể gây rối loạn chuyển hoá trong cơ thể. Ảnh hưởng tiêu cực tới sức khoẻ và tình trạng bệnh gout. 5.3. Bổ sung thực phẩm bảo vệ sức khoẻ hỗ trợ giảm triệu chứng GoutNgoài các thực phẩm bổ sung trong bữa ăn hàng ngày, người bệnh nên sử dụng thêm các thực phẩm bảo vệ sức khoẻ tốt cho người mắc gout, hỗ trợ giảm bớt các triệu chứng đau nhức do gout gây ra. 》Một trong những sản phẩm bảo vệ sức khoẻ được khuyên dùng khi mắc gout và những người có nồng độ axit uric trong máu cao hiện nay là TPBVSK Viên Gout Tâm Bình. Bên cạnh việc hỗ trợ giảm triệu chứng đau do gút gây ra, sản phẩm còn hỗ trợ tăng cường đào thải axit uric ra khỏi cơ thể phù hợp với người mắc gout cấp và mãn tính. Với những thông tin trong chủ đề người bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì trên đây, hy vọng bạn đọc đã trang bị được cho mình những kiến thức cần thiết về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gút. Mọi thắc mắc cần được tư vấn thêm xin vui lòng liên hệ 0865 344 349 để được giải đáp. |
