Hội nhập quốc tế, du lịch không biên giới đã đưa các nhà hàng từ truyền thống, cổ điển lên đến hiện đại theo một tầm cao mới. Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hiện nay không chỉ phục vụ thực khách trong nước, mà còn quảng bá ẩm thực Việt Nam đến thực khách nước ngoài, hơn thế nữa còn mang ẩm thực thế giới về Việt Nam và đáp ứng nhu cầu hội nhập. Show Nhóm ngành dịch vụ du lịch - khách sạn - nhà hàng là 1 trong 4 nhóm ngành tuyển dụng nhân sự nhiều nhất trong những năm qua. Các nhóm ngành thuộc lĩnh vực nhà hàng - khách sạn chẳng hạn như Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng - khách sạn... dần trở thành lựa chọn ưu tiên của các bạn trẻ trong thời đại ngày nay. Một trong số đó chính là ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bắt đầu được giới trẻ quan tâm, theo đuổi nhiều hơn trong thời gian gần đây.  Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống, liên quan đến phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện... Đây là ngành học có yêu cầu cao về kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn cùng nền tảng kiến thức vững chắc của người học. Với ngành học này, sinh viên được trang bị kiến thức, kỹ năng về kinh doanh các dịch vụ nhà hàng và ẩm thực như: quản trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, dinh dưỡng học… Tầm nhìn ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uốngNgày nay, cùng với sự phát triển của đời sống, nhu cầu ăn ngon, mặc đẹp, thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới được mọi người chú trọng hơn. Điều này dẫn đến sự gia tăng liên tục các nhà hàng, cửa hàng và các dịch vụ ăn uống. Với những lợi thế đầy tiềm năng này, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn của thời đại mới với 4 lý do sau: 1. Thu nhập cao, đãi ngộ hấp dẫn Tùy thuộc vào cấp bậc, chức danh, trình độ cũng như năng lực mà các nhà hàng/ doanh nghiệp đánh giá và đưa ra mức lương phù hợp dành cho nhân viên. Đối với sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống mới tốt nghiệp ra trường, mức lương khởi điểm sẽ giao động từ 7 - 10 triệu đồng/tháng cùng các khoản khen thưởng, chế độ đãi ngộ khác như: chế độ bảo hiểm theo quy định; trợ cấp, phụ cấp; tăng ca; khóa học đào tạo phát triển nâng cao chuyên môn, chính sách thăng tiến... 2. Môi trường làm việc lý tưởng, đẳng cấp Tùy vào khả năng chuyên môn, bạn có thể làm việc tại: nhà hàng, khách sạn từ 3 - 5 sao, các du thuyền quốc tế 5 sao trên thế giới, các trung tâm hội nghị, yến tiệc, resort, nghỉ dưỡng cao cấp, các hệ thống/ chuỗi thương hiệu về ẩm thực, các trường đào tạo, Sở, Ban, Ngành trong lĩnh vực dịch vụ du lịch… Đây là những môi trường làm việc đẳng cấp và chuyên nghiệp, có nhiều cơ hội học hỏi và mở mang kiến thức. Làm việc trong không gian sang trọng, cơ sở vật chất cao cấp, cơ cấu vận hành và quản lý chuyên nghiệp, chế độ lương thưởng hấp dẫn... sẽ có những tác động tích cực đến chất lượng công việc và năng suất lao động của nhân viên. 3. Cơ hội việc làm và cơ hội thăng tiến ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Nhà hàng - khách sạn là lĩnh vực vô cùng phong phú về ngành nghề, sinh viên ra trường có thể làm việc ở nhiều vị trí khác nhau hoặc học thêm văn bằng 2 một cách dễ dàng ở các ngành cùng lĩnh vực. Thông qua quá trình trải nghiệm và làm việc tạo nên lợi thế cho con đường thăng tiến của bạn trong tương lai hay kể cả bạn có ước mơ kinh doanh trong lĩnh vực F&B. Chúng ta có thể thấy, không chỉ riêng ở nơi thành thị mới phát triển những dịch vụ ăn uống mà ngay cả vùng nông thôn cũng đã có dấu hiệu của sự phát triển. Như vậy càng nhiều cơ sở được hình thành đồng nghĩa với cơ hội việc làm của bạn ngày càng mở rộng. 4. Học được nhiều kiến thức, kỹ năng thuộc nhiều lĩnh vực Các ngành về nhà hàng - khách sạn hiện nay chú trọng giảng dạy thực hành với mục đích trang bị cho sinh viên kiến thức, kỹ năng, cũng như tác phong và kinh nghiệm làm việc thực tế nhằm đảm bảo cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho thị trường lao động. Sinh viên được đào tạo các môn chuyên ngành (barista, pha chế cocktail, thử rượu vang); các nghiệp vụ (bàn, bar, thực hành bánh Âu - Việt…); các kỹ năng mềm (giao tiếp, thuyết trình, làm việc nhóm…) bên cạnh các môn học về quản lý và chuyên môn. Cơ hội việc làmQuản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống vẫn luôn là ngành học có cơ hội việc làm rộng mở. Sinh viên tốt nghiệp ngành này sẽ không có nhiều nỗi lo thất nghiệp và có thể làm ở các vị trí như:
Nếu như với những thông tin cung cấp trên đây, bạn vẫn còn thắc mắc về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thì đừng ngần ngại liên hệ ngay với Rightpath.edu.vn để được tư vấn thật chi tiết hơn thông qua Khái niệm về dịch vụ ăn uống là gì?Khái niệm dịch vụ ăn uống. Dịch vụ ăn uống là hình thức cung cấp các dịch vụ theo yêu cầu của khách hàng tại các nhà hàng, khách sạn. Với cuộc sống ngày hiện đại ngày nay, thực khách không chỉ đến nhà hàng để thỏa mãn nhu cầu ăn uống mà còn phải đƣợc thƣ giãn, nghỉ ngơi nhằm phục hồi sức khỏe. Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những môn gì?Các môn học tiêu biểu của ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống như: quản trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, dinh dưỡng học, Quản trị kinh doanh nhà hàng, Quản lý chất lượng, Hạch toán định mức, xây dựng thực đơn, kỹ thuật phục vụ nhà hàng, kỹ thuật chế biến… Dịch vụ ăn uống gồm những gì?– Dịch vụ ăn uống gồm các hoạt động kinh doanh của các nhà hàng, bar và căng tin cung cấp các dịch vụ ăn uống cho khách hàng tại chỗ (khách hàng được phục vụ hoặc tự phục vụ) hoặc mang về, các dịch vụ phục vụ ăn uống lưu động; cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên và dịch vụ ăn uống khác. Dịch vụ ăn uống và nhà hàng khác nhau như thế nào?Vẫn không sao cả. Tuy nhiên, hiểu đúng ra thì khái niệm nhà hàng được phân biệt với khái niệm quán ăn ở chỗ: Nhà hàng thường chỉ những cơ sở ăn uống có quy mô lớn hơn (về sức chứa, không gian, cơ sở vật chất, nội thất trang trí) và số lượng món ăn đa dạng, phong phú hơn. |
