Mùa hè đến là thời điểm các món chè lên ngôi chính vì vậy hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn thêm một món chè nữa đó là chè hạt đác. Chè hạt đác một món ăn được nhiều người yêu thích vì nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè hạt đác lại vô cùng đơn giản, cùng mình tìm hiểu cách nấu chè hạt đác ngon ngay dưới đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu để nấu chè thác bao gồm: - Hạt đác
- Thạch đen sương sáo
- Nước cốt dừa
- Bột năng
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc
- Phẩm màu
- Mít
Cách chế biến hạt đácCách chế biến hạt đác - Chúng ta chọn hạt đác còn tươi, non đem rửa sạch bằng nước 2-3 lần.
- Tiếp theo chúng ta cho hạt đác vào nồi, cho nước vào đun sôi, sau đó tiến hành đảo đều tay trong khoảng 2 đến 3 phút là được.
- Sau đó cho ra rá rửa qua với nước lạnh, để rồi để cho ráo nước.
Cách nấu chè hạt đác với thơmĐể nấu chè hạt đác với dứa chúng ta chỉ cần chuẩn bị: 250g đường phèn, 1kg hạt đác, 1 quả thơm (dứa). Cách nấu chè hạt đác với thơm mình muốn chia sẻ cần thực hiện các bước sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Trước tiên chúng ta chế biến hạt đác như cách mình hướng dẫn bên trên.
- Đường phèn chúng ta tiến hành nghiền nhỏ để khi sên với hạt đác đường sẽ tan và ngấm vào hạt hạt đác nhanh hơn.
- Dứa bạn tiến hành gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt loại bỏ hết mắt dứa, sau đó cắt dứa thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu chèChè hạt đác với thơm - Tiếp đến công đoạn quan trọng nhất quyết định sự thành bại của món chè đó là sên hạt đác. Chúng ta tiến hành cho hạt đác và đường phèn vào chảo đảo đều tay trên lửa để vừa phải.
- Đợi khi đường tan hết quyện vào với hạt đác thì chúng ta cho dứa vào đảo cùng, tiếp tục đảo thật đều tay, cho đến khi thấy dứa mềm, đường quyện dính vào hạt đác cũng như miếng dứa là được.
- Nếu làm nhiều ăn không hết được luôn bạn có thể dùng một chiếc lọ thủy tinh sạch khô ráo cho chè hạt đác với thơm vào trong lọ sau đó để nơi khô mát hoặc ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé.
Cách nấu chè hạt đác với mítĐể nấu chè hạt đác với mít chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu như trên mình chia sẻ nhé! Còn bây giờ chúng ta hãy cùng theo dõi các công đoạn để làm ra món chè hạt đác với mít ngon nhé. Bước 1: Chế biến hạt đác và mít- Chúng ta chế biến hạt đác giống như trên mình chia sẻ nhé!
- Mít chúng ta tiến hành tách lấy múi, sau đó loại bỏ hạt rồi xé thành từng miếng nhỏ.
Cách sơ chế mít Bước 2: Pha nước sữa cho chèTiếp đến chúng ta tiến hành pha nước sữa dừa để cho vào chè bằng cách: Cho sữa tươi không đường ra một chiếc tô sau đó chúng ta pha thêm đường vào sữa (cho lượng đường phù hợp với khẩu vị là được). Sau đó chúng ta chúng ta cho thêm một thìa sữa đặc và nước cốt dừa vào bát sữa để tạo độ ngậy béo cho chè. Bước 3: Làm thạchThạch sương sáo - Tiếp theo sau đó chúng ta tiến hành làm thạch theo hướng dẫn trên bao bì nhé! Sau khi làm xong thạch chúng ta tiến hành cắt thạch thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật là được.
Bước 4: Làm trân châu Trân châu - Tiếp đến chúng ta dùng bột năng làm trân châu bằng cách: Pha bột năng với bột màu đã chuẩn bị để thêm màu sắc, sau đó đun sôi nước rồi trộn bột, lượng nước sôi đổ vào vừa đủ để bột mềm dẻo không quá khô cũng không quá nhão là được.
- Sau đó chúng ta tiến hành nặn bột thành những viên tròn nhỏ, cho vào nồi luộc chín. Sau khi trân châu chín chúng ta tiến hành vớt ra cho vào nước đá.
Bước 5: Thưởng thức chè
| 
