Cách làm bánh bông lan cho bé

Bánh bông lan hấp kiểu Nhật Mushi pan là món mà bé Gấu nhà mình rất thích ăn trong giai đoạn Paku Pakucủa quá trình ăn dặm kiểu Nhật. Bánh bông lan mềm, xốp nhẹ, để ăn sáng hay ăn nhẹ đều dễ ăn. Đặc biệt bánh có nhiều vị có thể thay đổi cho bé không ngán (trong hình là bánh bông lan hấp bí đỏ). Cáchlàm thì đơn giản có thể sử dụng bột mì Cake Flour hay bột Hotcake mix đềulàm được dễ dàng.

Đôi nét vềBánh bông lan hấp kiểu Nhật Japanese Mushi pan

Nhìn bề ngoài mẹ có thể thấy nó giống vớibánh bông lan nướng như ở Việt Nam, nhưng không phải.

Sự khác biệt lớn nhất đó là Mushi-pan được hấp thay vì nướng nhưbánh bông lan ở Việt Nam.

Bánh bông lan hấpNhật Bản được làm bằng các nguyên liệu rất đơn giản như: bột mì,bột nở, trứng, sữa, đường, và dầu có hương vị trung tính (như dầu thực vật).

Sau Thế chiến II, khi một lượng lớn bột mì được nhập khẩu từ Hoa Kỳ, và người Nhật bắt đầu ăn bánh mì pan (パ ン) bằng tiếng Nhật.Vào khoảng thời gian đó, bánh bông lan hấp bắt đầu xuất hiện trong nhà bếp Nhật Bản.Khi đường trở nên đắt đỏ trở lại, người Nhật sử dụngkhoai lang Nhật Bản (Satsumaimo) để làm ngọt bánh ngọt.Những chiếc bánh bông lan hấp khoai lang Satsumaimo vẫn là loại bánh phổ biến nhất hiện nay.

Vào những năm 1980, các cửa hàng tại Nhật bắt đầu bán bánh bông lan hấp vị Phô mai và vị Chocolate.

3 lý do mẹ nên làm bánh bông lan hấp

1. Dễ làm và làm nhanh

Loại bánh này rấtdễ làm và làm nhanh! Thậm chí con bạn cũng có thể tham gia làm cũng bạn nếu nó đủ lớn. Chỉ mất 20 phút để bắt đầu!

2. Dễ dàng thay đổi hương vị

Phần hay nhất của loại bánh này đó là mẹcó thể dễ dàng thay đổi mùi vị của bánh theo sở thích của trẻ.

3. Dễ bảo quản và sử dụng lại

Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnhvà lấy ra hấp lại khi muốn ăn. Bánh hấp sẽ mềm và xốp lại!

Khi nào nên cho bé ăn dặm với bánh bông lan hấp?

Vì bánh bông lan mềm nên nhiều bố mẹ nghĩ rằng trẻ có thể thử được. Tuy nhiên, loại bánh này lại rất hay bị mắc nghẹn nơi cuống họng trong lúc nuốt. Do đó, các bố mẹ cần lưu ý tránh cho trẻ dưới 12 tháng ăn loại bánh này. Ngay cả khi bé trên 12 tháng, khi ăn bánh thì mẹ cũng lưu ý xé nhỏ ra từng miếng nhỏ để bé ăn đừng bị nghẹn.

Ngoài ra trong một số công thức bánh, thành phần có chứa trứng gà nên mẹ cần cân nhắc trước khi cho bé ăn nhé.

Tham khảo thêm bài viết này của Mira nhé : Khi nào nên cho trẻ ăn trứng gà?

3 công thức làm bánh bông lan hấp kiểu Nhật cho trẻtừ 1 tuổi.

Cáccông thức này đều không sử dụng trứng gà nên mẹ không cần lo nếu bé bị dị ứng. Trong đó có 2 công thức sử dụng bột Hotcake Mix, một công thức sử dụng bột mì Cake Flour. Các mẹ có thể tham khảo xem công thức với loại bột nào thì phù hợp với khẩu vị của bé nhà mình nhất nhé !

1. Bánh bông lan hấp bột đậu nành (Kinako Mushi pan)

• Bột Cake Flour : 100 gram
• Bột Baking Powder : 4 gram
• Bột đậu nành Kinako: 20g (tham khảo chi tiết sản phẩm ở cuối bài)
• Đường: 10 g Nếu sử dụng bột đậu nành mè đen sốt đường đen thì bánh sẽ có vị ngọt tự nhiên không cần thêm đường )
• Nước: 110 ml

Cách làm:

2. Bánh bông lan hấp khoai lang và phô mai

• BộtHot cake mix: 40g
• Sữa hoặc sữa đậu nành: 30g
• Khoai lang luộc xắt nhỏ : 20 30g
• Phô mai (không bắt buộc): tùy sở thích của bé

Cách thực hiện:

3. Bánh bông lan hấp với các loại rau củ Hokkaido

• BộtHot cake mix: 100g
• Bột ăn dặm rau củ nguyên chất Hokkaido: 1 muỗng cà phê. (Mẹ có thể chọn vị rau củ tùy ý thích của trẻ nhé)
• Sữa: 100cc

Các loại bột rau củ nguyên chất Hokkaido các mẹ có thể tham khảo ở cuối bài nhé.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều sữa với bột Hot cake mix (nếu sử dụng sữa bột thì mẹ hãy pha với 100 cc nước nóng trước khi trộn với bột Hot cake mix nhé).
• Bước 2: Tiếp tục cho bột ăn dặm rau củ vào trộn đều.
• Bước 3: Đặt khuôn làm bánh vào nồi và cho bột ở bước 2 vào khuôn.
• Bước 4: Cho nước vào nồi. Lượng nước vừa đủ làm ngập 1/3 khuôn.
• Bước 5: Đẩy nắp nồi và hấp trong vòng 10 phút với lửa vừa phải.

Các loại bánh bông lan hấp kiểu Nhậtnày rất mềm và dễ tiêu hóa, vì vậy chúng là món ăn dặm rất lý tưởng cho trẻ nhỏ!