Bạn đã nghe đến món đông sương cà phê chưa? Cách làm đông sương cà phê có khó không? Nghe cái tên lạ lẫm, sang chảnh vậy thôi chứ thực ra nó là loại thạch rau câu khối, hương vị thì khỏi nói, ngon miễn chê luôn. Show
Cùng vào bếp với công thức ngon tê tái cùng Cách nấu chè nhé. Cách nấu đơn đơn giản lắm, nên khỏi lo nha các nàng.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀMBước 1: Nấu thạch cà phê và thạch sữa dừa– Đầu tiên bạn chuẩn bị chiếc nồi, sau đó sẽ cho lần lượt gói thạch rau câu vào, rồi đến gelatin và đường. – Tiếp đến bạn đổ nước lạnh vào ngâm khoảng 20 phút. – Sau đó bạn cho nồi đó lên bếp, nấu lửa to đến khi nồi thạch sôi thì bạn chia một nửa nước thạch sang một nồi khác. – Với nồi thứ nhất, bạn sẽ cho thêm cà phê vào rồi khuấy đều. Sau đó tiếp tục đun đến khi thấy hỗn hợp sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp, vậy là bạn đã có thạch cà phê rồi.  – Trong nồi thứ hai, bạn cũng đặt lên bếp rồi cho thêm sữa nguyên kem và sữa ông thọ cùng nước cốt dừa vào. Khuấy đều rồi bật bếp lên đun sôi thì tắt bếp. Vậy là thạch sữa dừa của bạn cũng đã nấu xong rồi đó. Bước 2: Đổ thạch ra khuôn và hoàn thành– Sau khi đã nấu xong 2 hỗn hợp thạch, bạn chuẩn bị các khuôn thạch rồi dùng thìa múc thạch sữa dừa đổ vào từng khuôn. – Tiếp đến sẽ đổ thêm một lớp thạch cà phê vào, cứ đổ lần lượt như vậy đến khi đầy khuôn thì thôi. Lưu ý: Bạn có thể tùy chọn hình dạng các khay thạch cho mình để tạo ra những khuôn thạch nhìn hấp dẫn và đáng yêu. – Cuối cùng bạn chỉ cần cho khay thạch vào trong ngăn mát tủ lạnh rồi để khoảng hai tiếng là bạn đã có những khuôn thạch ngon tuyệt rồi. – Khi ăn, bạn bỏ thạch ra khỏi khuôn, cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt thành những hình thù dễ thương tùy thích và thưởng thức ngay thôi.
Bạn cho thạch đã cắt vào bát, có thể thêm dừa khô hoặc chút đậu phộng rang hoặc vừng rang đều rất tuyệt. Miếng thạch thanh mát, thơm hương cà phê, vị béo của sữa hòa tan ngay trong miệng. Tuyệt quá, ăn ngon quá đã, không ai có thể cưỡng lại được. Cách nấu đông sương cà phê quá dễ dàng phải không nào? Bạn có thể nấu đông sương cà phê để ăn kèm với các loại chè đều được, mỗi vị sẽ tạo nên cho bạn một hương vị và mùi vị riêng, kết hợp với nhau vô cùng hoàn hảo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức đông sương cà phê mình đã chia sẻ nhé. Xem thêm một số cách nấu thạch ngon: Lạ miệng với cách làm thạch sắn dây nước mía, ngon mà bổ Cách làm THẠCH MILO CUBE uống trà sữa ngon tuyệt Cách nấu chè đông sương (thạch rau câu) đơn giản cho ngày hè oi nóng. Tham khảo ngay công thức nấu món chè đông sương lá dứa, cốt dừa dẻo thơm, mát lạnh ngay sau đây. Đông sương hay còn có một tên gọi khác là thạch rau câu, thường được sử dụng cho các món ăn vặt ngon ngày hè như chè, sữa chua, trà sữa… Thế nhưng, ngoài ăn cùng các món khác, đông sương còn có thể làm chè ăn cực ngon. Trong bài viết kỳ này, Bếp Eva xin chia sẻ đến bạn 2 cách nấu chè đông sương đơn giản mà ngon, vụng mấy cũng có thể thực hiện được. 1. Cách nấu chè đông sương cốt dừa dẻo nhiều màuĐể có được phần đông sương dẻo không quá khó, bạn chỉ cần áp dụng công thức ngay sau đây. Nguyên liệu nấu chè đông sươngNhững nguyên liệu cần có để nấu chè đông sương cốt dừa - Bột làm rau câu: 15g - Dừa tươi: 5 quả - Nước cốt dừa 650ml - Đường phèn: 350g - Hoa đậu biếc: 50g (nên chọn hoa tươi, có thể dùng hoặc không) - Lá dứa: 3 - 5 lá - Vani: 2 ống - Muối, chanh tươi Chi tiết cách nấu chè đông sương cốt dừaBước 1: Sơ chế nguyên liệu - Dùng dao chặt dừa để lấy hết phần nước bên trong. - Hoa đậu biếc tươi cho vào nồi nước rồi bật bếp đun sôi. Đổ nước luộc hoa đậu biếc qua rây để lọc lấy phần nước cốt. - Lá dứa rửa sạch rồi cho vào cối xay cùng với 50ml nước dừa tươi. Trút hỗn hợp qua rây lọc để lấy phần nước cốt. Bước 2: Nấu chè đông sương cốt dừa - Cho hết phần nước dừa tươi vào nồi. Bỏ vào đây đường phèn, bột rau câu dẻo và vài hạt muối rồi dùng thìa đảo đều lên. - Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp sau đó đun sôi. Lá dứa bó gọn rồi cho vào nồi nước dừa đun cùng để có mùi thơm. - Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu cho nước dừa không bị đông và tránh bị bén đáy. Thêm đường phèn, lá dứa vào nước dừa tươi để tạo độ ngọt thơm Bước 3: Tạo màu cho chè - Cho vào nồi 300ml nước cùng 100g đường phèn, 5g bột rau câu và dùng đũa khuấy đều lên. Bật bếp đun hỗn hợp sôi thì đổ vào đây 650ml nước cốt dừa đã chuẩn bị. Khi nồi nước sôi lại thì bạn tắt bếp và thêm vani vào cho thơm. - Chia phần nước cốt dừa trên vào 3 bát khác nhau. Lần lượt đổ 3 phần nước dừa tươi, nước lá dứa, nước hoa đậu biếc vào 3 bát này. - Dùng đũa khuấy đều để nước rau câu có màu đẹp. Xay lá dứa và hoa đậu biếc để lấy màu tự nhiên Bước 4: Hoàn thành món chè đông sương cốt dừa - Rót hỗn hợp nước rau câu vừa tạo ở bước 2 vào khuôn hoặc có thể sử dụng luôn trái dừa tươi ban đầu. - Chừng vài phút sau thì rau câu se lại. Bạn đổ phần rau câu pha ở bước 3 lên trên bề mặt. - Cho chè vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Sau vài tiếng là bạn có thể lấy ra thưởng thức. Cách nấu chè đông sương (thạch rau câu) đơn giản, dễ làm lại thơm ngon. Nước dừa tươi thơm ngọt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dẻo của rau câu, béo bùi của sữa dừa và quan trọng là màu sắc của món chè này cũng vô cùng bắt mắt. Món chè đông sương dẻo thơm ngậy của cốt dừa, ngọt thanh của đường phèn cực hấp dẫn Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng để quá lâu khiến chè mất đi hương vị thơm ngon ban đầu nhé. 2. Cách nấu chè đông sương lá dứaChè đông sương lá dứa có hương thơm đặc trưng, vị dẻo dai, giòn giòn của thạch rau câu khiến người ăn một lần nhớ mãi. Nguyên liệu- Bột rau câu: 1 gói - Nước cốt dừa: 200ml - Lá dứa: 1 - 5 lá - Đường trắng: 300g Lá dứa và bột rau câu là nguyên liệu không thể thiếu trong chè đông sương Hướng dẫn cách nấu chè đông sương lá dứaBước 1: Sơ chế các nguyên liệu - Bạn cắt gói bột rau câu rồi đổ tất cả vào trong 1 chiếc nồi sạch. Cho thêm vào đây 300g đường trắng cùng 1.5 lít nước và dùng đũa khuấy đều lên. - Bắc nồi hỗn hợp này lên bếp rồi đun khoảng chừng 30 phút. Lưu ý, trong quá trình đun bạn phải dùng đũa đảo đều để bột nở đều không bị vón cục. Bước 2: Làm nước cốt lá dứa - Lá dứa bạn rửa sạch rồi cắt khúc sau đó cho vào cối xay cùng với 100ml nước lọc và xay nhuyễn. - Trút hỗn hợp lá dứa vừa xay qua rây để lọc lấy phần nước cốt. Trường hợp không có máy xay, bạn có thể giã lá dứa rồi cho thêm nước vào gạn lấy phần nước cốt là xong. Xay lá dứa lọc lấy nước cốt Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa Trong cách nấu chè đông xương này, để phần rau câu thêm béo ngậy thì chắc chắn không thể thiếu nước cốt dừa. Trước tiên, bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị cho vào nồi rồi đun khoảng 5 phút tới khi sánh sệt lại thì tắt bếp. Bước 4: Nấu chè đông sương lá dứa Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, lá dứa - Cho nồi rau câu lên bếp đun khoảng 10 phút sau đó chia hỗn hợp ra làm 2 nồi khác nhau. - Bạn đổ lần lượt nước cốt lá dứa và nước cốt dừa vào trong mỗi nồi rồi dùng thìa hoặc đũa khuấy đều lên. Chú ý, vặn lửa nhỏ để rau câu không bị cháy. Bạn cũng cần hớt hết phần bọt bên trên đi như thế khi thành phẩm rau câu mới trong và đẹp được. Bước 5: Hoàn thành Trút phần rau câu đã đun ở bước 4 vào các khuôn. Bạn nên múc 1 thìa rau câu lá dứa sau đó để hơi nguội thì cho thêm 1 thìa rau câu cốt dừa, như thế món chè trông sẽ đẹp mắt hơn. Để chè nguội rồi đặt vào trong tủ lạnh. Cách nấu chè đông sương này cho ra thành phẩm ngon xuất sắc. Bạn sẽ dễ dàng bị chìm đắm trong vị thanh mát, dẻo thơm của chè đông sương. Bạn nên bảo quản chè trong ngăn mát của tủ lạnh để món ăn thêm tròn vị hơn nhé. Mong rằng, 2 cách nấu chè đông sương mà Bếp Eva vừa chia sẻ đã giúp bạn có thêm gợi ý các món chè ngon. Chúc thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé! Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! 2.5/5 Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/2-cach-nau-che-dong-suong-thach-rau-cau-deo-thom-ngon-nhuc... Thạch rau câu có nguồn gốc từ rong biển, là món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè rất tốt. Cách làm thạch rau câu ngon lại đơn giản với các vị trái cây,... Cách làm thạch ngon Theo Lưu Hạnh (Tổng hợp - Ảnh: Internet) (Thời báo văn học nghệ thuật) |
