Những món nướng, đặc biệt là các món thịt nướng luôn được rất nhiều người ưa chuộng vì nó luôn hấp dẫn ở cả hình thức và mùi vị. Ngày nay, việc chế biến món nướng ngay tại nhà đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều bởi những chiếc lò nướng âm tủ có khả năng nướng các loại thực phẩm ngon như ngoài nhà hàng. Nhưng để món nướng ngon chuẩn vị theo ý muốn thì việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng là vô cùng quan trọng. Hãy cùng Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này nhé.
==>Xem thêm: Lò nướng âm tủ cao cấp Grasso GS 608BOV
Bí quyết nướng thịt tuyệt ngon bằng lò vi sóng
Cũng như việc nấu nướng bình thường, những thực phẩm khác nhau, kích thước và trọng lượng khác nhau đều khác nhau ở mức nhiệt độ và thời gian nấu chín. Thực phẩm nướng trong lò nướng cũng vậy. Với các loại thịt khác nhau về loại, kích thước, trọng lượng thì bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau.
Ví dụ, cùng là nướng thịt lợn nhưng nướng thịt thăn sẽ lâu hơn nướng miếng thịt lát mỏng; hoặc với thịt gà và thịt ngỗng thì thời gian nướng thịt ngỗng sẽ lâu hơn.
Dưới đây là bảng thời gian và nhiệt độ thích hợp để các bạn chế biến các món thịt được ngon và chuẩn nhất:
Thịt bò Các loại thịtNhiệt độThời gian (phút)Thịt bò nướng / thịt filê/ nướng tái25012-15Thịt nướng vừa chín tới25015-25Thịt nướng210-23025-30Thịt thăn200-220120-140
Thịt lợn Các loại thịtNhiệt độThời gian (phút)Thịt thăn200-21090-140Dăm bông200-21060-90Thịt lát/ thịt fi lê201-23025-30Thịt bê200-21090-120Thịt cừu200-220100-120Thịt hưu/ nai200-220100-120
Thịt gia cầm Các loại thịtNhiệt độThời gian (phút)Thịt gà220-25050-80Thịt ngỗng ( khoảng 2kg)190-200150-180Cá210-22050-80
Nướng vỉ Các loại thịt nướng vỉTrọng lượng (grams)Nhiệt độThời gian (phút)2 bít tết , nướng tái40024014-162 bít tết, nướng vừa40024016-202 bít tết, nướng chín40024020-232 thịt lợn filê35024019-232 sườn lợn40024020-232 thịt bê70024019-222 cừu cốp lết70024015-184 xúc xích4002409-142 miếng thịt phết bơ4002409-131 gà1400240-25028-33 (mặt thứ nhất)
23-28 (mặt thứ hai)
Thịt Các loại thịtTrọng lượng (grams)Nhiệt độThời gian (phút)Gà1000180-20060-70Thịt lợn1500160-18090-120Sườn lợn1500160-180100-180Chân giò lợn1000160-180120-160Thịt bò1500190-20040-80
Những lưu ý khi nướng thịt trong lò nướng
-Để món thịt nướng có vị đậm đà và thơm, bạn cần ướp gia vị đều với thịt trong 1 khoảng thời gian, miếng thịt to thì ướp lâu hơn.
-Với những miếng thịt to và dày, bạn cần nướng trong thời gian lâu hơn.
-Nếu sử dụng giấy bạc để bọc thực phẩm thì thực phẩm khi chín sẽ không có được màu vàng giòn như miếng thịt không bọc giấy bạc.
-Khi nướng thực phẩm xong, bạn cần chờ cho lò nướng nguội rồi vệ sinh sạch sẽ lò để lò được sạch sẽ và bền lâu.
Với bài chia sẻ trên của Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso, hi vọng các bạn có thể chế biến những món thịt nướng thật ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công!
Nướng thịt ba chỉ bao lâu?
Hâm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào. Cho thịt vào khay nướng. Sau 20 phút, mở lò ra và lật mặt bì lên trên. Sau khi đã nướng xong ( tổng thời gian 40-45 phút ), lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên đĩa cho nguội bớt , để khoảng 5-10 phút là bắt đầu có thể cắt thịt ra và thưởng thức.
Lò nướng bao nhiêu độ?
1 Nướng thịt bằng lò nướng. Quay thịt bao nhiêu độ?
Thịt lợn: nhiệt độ thích hợp khoảng 180 đến 200 độ C. Thời gian để lò khoảng 18 đến 20 phút. Nếu nướng thịt ba chỉ thì bạn nên để trong khoảng 10 phút. Đùi gà, đùi vịt: nhiệt độ thích hợp khoảng 180 độ trong khoảng 20 đến 25 phút.
Sườn nướng trong bao lâu?
Trong quá trình nướng sườn bằng lò nướng, bạn lưu ý phết nước ướp thịt lên trên bề mặt để món ăn có màu sắc hấp dẫn. - Điều chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 - 60 phút để sườn chín đều, ngọt thịt và thơm. - Thịt khi chín, bạn lấy ra khỏi lò, xếp vào đĩa đã bày sẵn dưa leo và thưởng thức.
| 
