Metyl axetat là một trong những kiến thức hóa học khá khó của bộ môn Hóa học 12. Metyl axetat là gì? Show Metyl axetat là gì?Metyl axetat là một este được hình thành khi metanol phản ứng với axit axetic. – Tên gọi: + Tên gốc chức: Metyl axetat + Danh pháp quốc tế: Metyl etanonat Metyl axetat là một este được hình thành khi metanol phản ứng với axit axetic. Nó được phân loại là este cacboxylat vì Metyl axetat được hình thành do sự tương tác giữa nhóm cacboxylat và nhóm metyl, tạo thành liên kết este. Tính chất vật lý của Metyl axetat– Là một dung môi dễ bay hơi, phân cực nhẹ, không hút ẩm và tương đối không độc hại cho người sử dụng. – Có thể hòa tan tới 3% nước và độ hòa tan trong nước là ~8% ở nhiệt độ phòng. Đặc biệt, Khi nhiệt độ tăng cao thì độ hòa tan trong nước của nó cũng tăng lên. – Dễ hòa tan trong alcohol, ether và tan ít trong nước. – Khối lượng phân tử: 88.105 g/mol. Một số câu trắc nghiệm bổ sung kiến thức về Metyl axetatCâu hỏi 1:Metyl axetat có công thức là gì? A. CH3COOCH3. B. HCOOC2H5. C. CH3COOC2H5. D. C2H3COOCH3. Đáp án đúng A. Metyl axetat có công thức là CH3COOCH3 (công thức rút gọn C3H6O2) Câu hỏi 2:Hợp chất X có công thức cấu tạo CH3OOCCH2CH3. Tên gọi của X là? A. Etyl axetat B. Metyl propionat C. Metyl axetat D. Propyl axetat Đáp án đúng B. Hợp chất X có công thức cấu tạo CH3OOCCH2CH3 tên gọi của X là Metyl propionat. Câu hỏi 3:Phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic tạo thành sản phẩm có tên gọi là gì? A. Metyl axetat B. Axyl etylat C. Etyl axetat D. Axetyl etylat Đáp án đúng C. Phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic tạo thành sản phẩm có tên gọi là Etyl axetat. Ứng dụng của Metyl axetatEtyl axetat là một loại dung môi sử dụng khá phổ biến trong ngành sơn, sản xuất chất tẩy sơn móng tay, sản xuất keo dán, mực in và có trong thành phần của thuốc,… – Trong ngành sơn, mực in Chi phí thấp, mùi dễ chịu và độc tính thấp chính là những ưu điểm của Etyl axetat. Bởi vậy, dung môi này được sử dụng rộng rãi trong ngành sơn, mực in hiện nay, nó được dùng làm chất tẩy rửa sơn móng tay, cũng như để làm sạch bảng mạch,… – Trong tách chiết hóa chất: Dung môi này được sử dụng để chiết cafein trong hạt cà phê và lá trà xanh,… – Trong ngành thực phẩm: Etyl axetat là một trong những thành phần của bánh mứt, trái cây, rượu vang. – Trong ngành sản xuất nước hoa: Dung môi Etyl axetat là thành phần quan trọng trong nước hoa, giúp nước hoa khi xịt lên người sẽ bay hơi nhanh và để lại mùi thơm lâu. Ngoài ra, Etyl axetat cũng có mùi hoa quả dễ chịu nên được dùng để tạo ra những mùi hương tương tự như của các loại quả: Mâm xôi, quả dứa. Đây là một đặc trưng của phần lớn các este.
Đáp án C Nhận thấy chất cuối cùng là este metyl axetat, do đó Z phải chứa gốc metyl hoặc axetat => Loại ý D - Nhận thấy từ Y điều chế ra Z thì chỉ có ý B và C thỏa mãn, vì ý A từ CH3COOH không thể điều chế ra CH3OH bằng 1 phản ứng => Loại A - Cuối cùng, từ tinh bột C6H10O5 chỉ có thể điều chế ra glucozo là C6H12O6. Do đó Y phải là rượu etylic và Z phải là axit axetat
Chọn đáp án B Ta có các phản ứng: C6H10O5 + H2O →H+,to+H2O C6H12O6 (X) C6H12O6 (X) →LMR C2H5OH (Y) + 2CO2 2C2H5OH (Y) + O2 →LMR 2CH3COOH (Z) + H2O 2CH3COOH (Z) + C2H5OH (Y) ⇌ CH3COOC2H5 (T) + H2O ⇒ T là CH3COOC2H5 Chọn những câu đúng trong các câu sau : (1) Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2 nhưng tan được trong dung dịch [Cu(NH3)4](OH)2. (2) Glucozơ được gọi là đường mía. (3) Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ, đun nóng, xúc tác Ni thu được poliancol. (4) Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzim. (5) Dung dịch saccarozơ không có phản ứng tráng Ag, không bị oxi hóa bởi nước brom, chứng tỏ phân tử saccarozơ không có nhóm –CHO. (6) Mantozơ thuộc loại đisaccarit có tính oxi hóa và tính khử. (7) Tinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccarit là amilozơ và amilopectin. |
