Bí xanh thơm Ba Bể (Bắc Kạn) hình dáng rất giống quả dưa hấu. Bổ một khoanh thấy thịt quả đặc, có màu xanh phớt, rất thơm dẻo khi chế biến, vị đậm đà ngon miệng. Nấu canh thịt gà hương vị rất ngon, ăn giòn chứ không xốp như bí đao. Show
Theo ông Dương Văn Thắng (bản Hon, xã Bành Trạch, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn), đặc sản bí xanh thơm là giống bản địa, có đặc điểm quý là tất cả thân, lá, hoa, quả đều có mùi thơm. Vỏ bí cứng dày nên bà con để được rất lâu, thường để làm rau xanh dự trữ ăn mùa mưa bão, mùa đông giá rét khan hiếm rau... Các gia đình có nương rẫy vùng Ba Bể bây giờ đều trồng bí xanh thơm. Họ tiêu thụ bằng cách đem ra chợ bán, hoặc cất trữ. Dịp lễ tết, hay khi nhà nào trong vùng có đám cưới, đám ma... cần đến thì đồng bào lại đem ra bán, với giá cao hơn khi mùa vụ một chút. Giá bí xanh thơm Ba Bể đang vào vụ thu hoạch chở về các thành phố bán là 25.000 đ/kg.
Một số người tiêu dùng ở đô thị đã mua bí xanh thơm của đồng bào Tày vùng Ba Bể (Bắc Kạn) về dự trữ ăn và làm mứt Tết. Bí xanh thơm rất hợp với đất ruộng 1 vụ, đất soi bãi và đất đồi, và có thể trồng xen các cây trồng ngắn ngày như lạc, đỗ xanh, khoai lang, gừng. 1ha có thể cho thu hoạch từ 18 - 20 tấn bí xanh thơm. Vì giống lạ, ngon và quý nên nhiều người dân đã đưa bí xanh thơm đi trồng nơi khác, hoặc trồng trên sân thượng, nhưng không hợp khí hậu, nước tưới, thổ nhưỡng nên không thành công, nếu ra quả thì mùi không thơm ngào ngạt như trồng ở đất Ba Bể. Từ những quả bí xanh thơm này, đồng bào Tày ở Ba Bể đã chế biến được nhiều món ăn ngon, độc đáo và ngon nhất phải kể là món bí xanh nhân thịt hấp. Vì vậy bí xanh thơm đang được nhiều người coi là rau sạch đệ nhất đất Bắc.
Bí xanh khổng lồ ở Phù Mỹ (Bình Định) nặng gần trăm kg nên nông dân phải buộc để bí ở trên giàn, để lâu không bị hỏng. Bí xanh khổng lồ được phát hiện đầu tiên ở vùng đất Mỹ Thọ (Phù Mỹ, Bình Định) trồng bí đỏ và bí xanh từ các hạt giống bình thường, nhưng bỗng nhiên bí lớn nhanh như thổi, quả nặng hàng trăm kg, trở thành sự kiện lạ. Sự kỳ lạ của những quả bí khổng lồ được ông Trần Văn Đức - một nông dân ở xã phát hiện đầu tiên, khi ông thấy khóm bí quả lớn mãi oằn cả giàn, khiến ông phải xếp gạch đỡ quả bí. Ai dè quả bí lớn bằng một vòng tay người ôm mới dừng. Hồi đó cả xã Mỹ Thọ kéo đến nhà xem quả bí khổng lồ, đem hạt giống từ quả bí đó gieo khắp xã. Nhưng chỉ có thôn Chánh Trạch là cho quả to nhất. Đặc biệt năm 2012 hộ bà Trần Thị Lan thu hoạch được quả bí 120kg, nặng nhất từ trước đến nay. Còn đa số quả bí khổng lồ đều to một vòng ôm không hết. Ruột bí đặc, màu trắng tinh nên rất chắc, và đặc biệt là không có vị chua. Các hộ dân ở đây coi bí đao khổng lồ này là rau sạch, trồng tại vườn nhà, ăn hàng ngày không chán. Nhiều người mệt mỏi, mất ngủ chỉ ăn bí khổng lồ cảm thấy sung sức và có sinh lực lại ngay. Bí non 2-3 kg có thể hấp, luộc hay xay sinh tố rất ngọt, thơm và bổ dưỡng. Thân bí sau thu hoạch cũng cắt khúc ép lấy nước uống, giải nhiệt, tiêu đờm. Ép khoảng 30 gốc bí được 1 lít nước, bán giá 30 - 40 nghìn đồng/lít. Ngọc Hà
Bí phấn thơm là sản phẩm đặc trưng của xã Địa Linh, huyện Ba Bể. Với ưu điểm có lớp vỏ dầy và chắc, khi sử dụng làm thức ăn bí phấn thớm có vị ngon đậm đà và hương thơm như mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng; hơn nữa sản phẩm bí phấn thơm có thể bảo quản trong điều kiện bình thường đến 3 – 6 tháng. Hiện tại có 2 loại bí xanh thơm của huyện Ba Bể, trong đó một loại bí xanh có vỏ màu xanh đậm gọi là bí xanh thơm, một loại có lớp phấn trắng bên ngoài gọi là bí phấn thơm. BÍ PHẤN thơm có đặc điểm thơm giòn, thích hợp xào, nấu canh, ninh xương, làm nộm. Vì có độ dai, giòn nhất định nên khi chế biến món bí PHẤN THƠM xào cần thái miếng mỏng; bí phấn thơm có đặc điểm thơm, mềm, dùng xào, nấu canh, ninh xương, thích hợp cho người già và trẻ em. * Nấu canh * Luộc ăn kèm * Nấu nước uống thay nước để giảm cần vài thanh lọc cơ thể * Cắt lát mỏng phơi khô và để dành để hãm trà với nước sôi uống mỗi ngày rất là tốt Skip to contentBí xanh thơm Bắc Kạn là cây trồng bản địa có đặc điểm quý là tất cả thân, lá, hoa, quả đều có mùi thơm. Vỏ bí cứng dày nên có thể để được rất lâu. Bí thường để làm các món canh, ép nước,… với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Skip to content
Trang chủ / Rau củ quả đặc sản
Là loại bí thơm đặc trưng của xã Địa Linh, huyện Ba Bể. Với ưu điểm sở hữu lớp vỏ dầy và chắc do vậy ngoài việc sở hữu vị ngon đạm đà và hương thơm như mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng thì bí xanh thơm có thể bảo quản trong điều kiện thường từ 3 – 6 tháng.
Giao hàng tận nơi miễn phí nội thành!
Bí phấn thơm là một đặc sản nổi tiếng chỉ có ở Bắc Bạn với mùi hương như mùi nếp cái hoa vàng, không thể lẫn vào đâu được. Không những thơm, bí phấn còn rất mềm và ngọt, thường được sử dụng cho các món canh, món xào hoặc ninh xương, đặc biệt thích hợp với người già và trẻ em. Vậy nguyên nhân gì khiến một loại rau củ rất đỗi quen thuộc trong căn bếp của chúng ta lại trở thành một đặc sản nức tiếng cả nước như vậy? Hãy cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu ngay bạn nhé! Bí phấn là gì?Bí phấn thuộc họ bầu bí, thân leo nên khi trồng cần phải làm giàn. Bí phấn cho quả ăn được nên được xem như một loại rau trong bữa ăn hằng ngày. Bí phấn Bắc Kạn có mùi thơm đặc trưng, khác biệt hẳn so với các loại bí khác nên đã tạo nên một thương hiệu nổi tiếng không thể nhầm lẫn. Nguồn gốc xa xưa của bí phấn là từ vùng Đông Nam Á, hiện nay đã rất phổ biến ở cả Đông Á và Đông Nam Á. Cây bí ưa mọc ở điều kiện nhiệt độ cao và sẽ cho ra quả vào mùa lạnh. Quả bí phấn có vỏ dày nên có thể để bảo quản rất lâu, bà con vùng núi thường dùng dự trữ ăn dần vào mùa đông khi khan hiếm thức ăn. Tác dụng của bí phấnTốt cho mắtBí phấn rất giàu vitamin B12, chất có vai trò điều tiết mắt, ngăn ngừa các nguy cơ rối loạn thị lực. Bổ sung bí phấn vào khẩu phần ăn hằng ngày còn tránh được nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một tật về mắt mà hầu như ai cũng mắc phải khi tuổi càng cao hơn. Các chất chống oxy hóa giúp chúng ta giảm stress oxy hóa ở võng mạc và cải thiện thị lực đáng kể. Ăn bí phấn giúp cho hệ tim mạch khỏe mạnh hơnĐặc tính tốt cho tim mạch của bí phấn là nhớ hàm lượng cao vitamin C cũng như Kali có trong nó. Các chất này được coi như là thuốc có tác dụng giãn mạch, làm giảm căng thẳng trên mạch máu lẫn động mạch của cơ thể người. Nhờ vậy các cơn đau tim và đột quỵ sẽ được phòng chống, giúp bạn có hệ tim mạch ổn định và khỏe mạnh. Bí phấn giúp tăng cường miễn dịchĐã từ lâu vitamin C được coi là một chất thiết yếu trong cơ thể có chức năng tăng cường miễn dịch. Bằng việc bổ sung bí phấn vào khẩu phần ăn hằng ngày, bạn đã có thể đáp ứng tới 19% nhu cầu vitamin C của cơ thể vì hàm lượng vitamin C trong bí phấn rất cao. Vitamin C không những tham gia vào quá trình sản xuất bạch cầu mà còn đồng thời là chất chống oxy hóa mạnh có khả năng vô hiệu các tế bào gốc tự do, phòng ngừa các tế bào đột biến. Ăn bí phấn giúp tăng chiều caoMột tác dụng khác của Vitamin C chắc hẳn ít người biết đó chính là tham gia vào quá trình sản xuất collagen của cơ thể. Nó còn giúp kích thích sự phát triển của xương, hỗ trợ tăng chiều cao cho bạn đáng kể đấy. Hãy bổ sung thật nhiều bí phần vào bữa ăn của bạn nhé! Cải thiện hệ thống tiêu hóaCũng như các loại củ quả khác, bí phấn rất giàu chất xơ, có công dụng hỗ trợ tiêu hóa và trị các bệnh như táo bón , đầy hơi, chướng bụng, dạ dày, vv… Các chất xơ này cũng giúp ruột đẩy mạnh tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Bí phấn giúp bổ sung năng lượng cho cơ thểBí phấn có hàm lượng cao vitamin B2, giúp trao đổi chất trong cơ thể được diễn ra, chuyển đổi chất dinh dưỡng thành năng lượng cung cấp cho các hoạt động thể chất. Có thể chế biến bí phấn thành rất nhiều món khác nhau, nhờ vậy bạn có thể sử dụng hằng ngày mà không bị ngán. Tăng khả năng tập trung, hỗ trợ nhận thứcCác chất có trong bí phấn giúp bạn hấp thụ sắt một cách hiệu quả- thành phần chính cấu tạo nên hemoglobin. Đây là một protein có chức năng vận chuyển oxy trong máu nuôi các mô. Nếu thiếu sắt chúng ta sẽ bị giảm khả năng ghi nhớ, mất tập trung, khó tiếp thu,vv… Ăn bí phấn giúp hấp thụ sắt một cách dễ dàng. Nấu bí phấn thơm với tôm ngon, ngọt mátNguyên liệu:
Cách thực hiện
Mua bí phấn thơm Bắc Kạn loại 1 ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?Với những công dụng tuyệt vời của bí phấn, chắc hẳn chị em nội trợ đang săn lùng loại bí đặc sản Bắc Kạn này. Vậy cơ sở nào phân phối bí phấn đạt chuẩn chất lượng, ngon, mềm và ngọt? Trước tình hình hàng Trung Quốc tràn lan trên thị trường, bạn nên chọn mua bí phấn thơm ở các cơ sở uy tín như Nông Sản Dũng Hà. Phản hồi của khách hàng khi mua nông sản ở Dũng Hà rất tốt, nhiều khách hàng đã trở thành khách quen vì chất lượng, thái độ phục vụ và giá cả ở đây vô cùng hợp lý. Mời bạn ghé qua gian hàng của chúng tôi để chọn mua bí phấn chuẩn Bắc Kạn nhé! Ngoài bí phấn thơm, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại rau củ sạch như: dưa leo baby , bí đỏ ,..vvv Rau củ sạch tươi roi rói nhanh tay đặt hàng chị em nhé! Thông tin liên hệ: Hotline: 1900986865 CS1: 683 Giải Phóng, quận Hoàng Mai, Hà Nội CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội CS3: 79 Hồng Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội CS4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh |
