Cách làm nước chấm mề gà nướng

Món mề gà nướng sả ớt giòn giòn, thơm nức mũi thêm chút cay cay thưởng thức trong mùa lạnh này thật tuyệt.

Cách làm món gà xào chua ngọt hút người ăn

Cách làm khoai tây nướng hình mặt cười siêu đáng yêu

Cách làm món gà hầm với sốt BBQ Coca Cola cực ngon

Nguyên liệu làm mề gà nướng sả ớt cho 3 người:

– 300 gr mề gà

– 1 nhánh sả băm

– 3 tép tỏi băm

– 1 trái ớt sừng băm

– 1 củ hành tím băm

– 1 muỗng cà phê mật ong

– 1/2 muỗng cà phê bột nêm

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng canh đường

– 1/2 muỗng canh bốt nghệ

– 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.

Cách làm mề gà nướng sả ớt cho 3 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm mề gà nướng sả ớt:

– Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi.

– Để ráo nước.

Các bước thực hiện món mề gà nướng sả ớt:

Bước 1:

– Cho mề gà vào tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm… Trộn đều và ướp 30 phút.

Bước 2:

– Xiên mề gà vào que xiên thịt.

– Rồi xếp lên khay hay vỉ nướng.

Bước 3:

– Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.

– Xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau.

– Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua….

Những lưu ý khi làm mề gà nướng sả ớt:

– Khi nướng, bạn nhớ thường xuyên lật mề để tránh bị cháy, khét, đảm bảo mề chín đều.

– Khi làm sạch mề, bạn nên thêm chút muối để mề không bị hôi.

Chỉ một chút thời gian, bạn đã có một món mề nướng sả ớt ngon tuyệt rồi.

Chúc bạn ngon miệng với món mề nướng sả ớt.

Nếu là “fan cứng” của đồ nướng thì bạn phải thử cách tự làm món mề gà ướp mật ong nướng thơm ngon lạ miệng đang làm “khuynh đảo” các nhà hàng nướng, các quán ăn, quán nhậu dạo gần đây. Vị ngọt của mề gà ướp với mật ong cùng hương thơm nức mũi của sa tế chắc chắn sẽ làm bạn mê đắm và muốn lao vào bếp tự tay làm ngay. Vậy hãy để Webnauan.vn bật mí cho bạn công thức nước sốt mật ong ướp mề gà nướng thơm ngon chuẩn vị nhất nhé!

1. Hướng dẫn ướp mề gà nướng nghệ mật ong sa tế ngon tại nhà

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram mề gà
• 1 nhánh sả tươi
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
• 1 muỗng canh nước mắm ngon (hoặc xì dầu)
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng canh bột nghệ (Tham khảo cách làm bột nghệ để ướp thịt nướng lên màu đúng chuẩn)
• ½ muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê hạt tiêu
• Hành hoa, vừng, sa tế, xiên tre (khoảng 20 chiếc)
• Các loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm, rau răm, dưa chuột,…

1.2. Hướng dẫn cách ướp mề gà nướng nghệ mật ong ngon nhất tại nhà

1.2.1. Cách làm sạch mề gà không còn mùi hôi và sơ chế các nguyên liệu khác

• Mề gà chọn loại thật ngon, sau khi mua về cắt ra làm đôi, moi hết phần chất bẩn ra. Sau đó, cạo sạch (tránh để nước vào vì rất khó để cạo sạch lớp vỏ bám ở mề). Kế đến, dùng muối trắng hoặc giấm ăn bóp kỹ mề gà khoảng 5 phút. Rửa lại mề gà thêm vài lần nữa với nước cho thật sạch rồi để ráo. Cắt mề gà thành những miếng to dài theo chiều ngang, dày chừng 5 mm.

• Giã nát tỏi, băm nhuyễn.
• Sả tươi lột bớt vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.

• Hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.

1.2.2. Cách tẩm ướp gia vị mề gà nướng mật ong sa tế với bột nghệ

• Mề gà sau khi làm sạch cho vào tô lớn.
• Thêm tỏi, sả, hành hoa, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm, sa tế, ½ muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu hoặc nước mắm vào tô rồi trộn thật đều.

• Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để mề gà thấm đẫm gia vị.

1.2.3. Cách nướng mề gà xiên que ướp sốt sa tế mật ong

• Luộc sơ xiên tre hoặc ngâm xiên tre trong nước lạnh 5 phút để xiên không bị cháy khi nướng. Sau đó, cho mề gà vào xiên, mỗi xiên từ 4 – 6 miếng mề gà xếp không quá dày cũng không quá thưa, dàn khoảng cách thật đều để khi nướng mề gà sẽ mau chín.

• Xếp đều xiên mề gà lên vỉ nướng, nướng trên lửa than hoa. Khi nướng nên lật vỉ thường xuyên cho đều cả 2 mặt của mề gà và tránh bị cháy khét hoặc ám mùi khói. Trong lúc nướng, thi thoảng bạn hãy quét thêm dầu ăn lên mỗi xiên mề gà để món ăn không bị khô. Nướng cho đến khi thấy mề gà chín vàng đều, có màu nâu vàng thật bắt mắt là được.

• Nếu dùng lò nướng, bạn hãy làm nóng lò trước 10 phút. Sau đó, cho mề gà vào nướng 15 phút rồi mở ra phết thêm lớp dầu và nướng nốt mặt còn lại của mề gà thêm 15 phút. Khi mề gà vừa chín tới, có thể tăng nhiệt lò nướng để mề gà chín vàng đều, xem xém một chút sẽ ngon hơn rất nhiều.

1.2.4. Hoàn thiện món mề gà nướng và trang trí đẹp mắt

Xếp các loại rau ăn kèm như rau thơm, rau xà lách, rau răm,.. vào đĩa rồi đặt các xiên mề gà nướng lên bên trên. Sau đó, bày dưa chuột xung quanh xiên mề gà. Rắc thêm ít vừng lên các xiên mề gà để món ăn trông hấp dẫn hơn. Khi ăn nhớ cuộn thêm các loại rau này vào mề gà để ăn kèm và chấm với tương ớt, xì dầu hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn yêu thích nhé.

Những miếng mề gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, khi nhai sẽ giòn sần sật. Ăn kèm món ngon này cùng các loại rau xanh, chấm thêm chút nước tương thơm ngon sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm vị giác mới lạ tuyệt hảo.

2. Cách ướp mề gà nướng mật ong sa tế tỏi ớt không cần bột nghệ xiên que

2.1. Nguyên liệu

• 3 nhánh sả lớn
• 3 tép tỏi bóc vỏ
• 3 trái ớt tươi (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 3 thìa cà phê sa tế
• 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
• Nước cốt 2/3 trái chanh tươi
• 3 thìa cà phê rượu trắng
• 1 muỗng ăn cơm dầu màu điều
• 1,5 thìa cà phê nước tương
• 1 muỗng ăn cơm dầu ăn
• Nửa thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa cà phê đường trắng
• Ít tiêu đen xay
• 3 thìa cà phê nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê bột ớt (không bắt buộc)
• Nửa thìa cà phê muối ăn
• 2/3 thìa cà phê bột nêm
• 1 miếng gừng nhỏ thái lát
• 350 gram mề gà đã được làm sạch ngoài chợ

2.2. Cách tẩm ướp mề gà nướng mật ong với sa tế tỏi ớt lên màu đẹp

2.2.1. Chuẩn bị nước sốt ướp mề gà nướng sa tế tỏi ớt mật ong

• Băm nhỏ tỏi, ớt với sả (chừa lại gốc sả để qua một bên).
• Sau đó, thêm ớt sa tế, dầu hào, ngũ vị hương vào, trộn đều lên.
• Thêm nước chanh, 1/2 lượng rượu trắng cùng các thành phần gia vị còn lại vào chén, khuấy đều lên.

2.2.2. Sơ chế mề gà với gừng, rượu khử mùi hôi

• Bắc nồi nước lên bếp, thêm gốc sả đập dập cùng các lát gừng tươi vào nồi, đun sôi. Nước sôi, đổ phần rượu trắng còn lại vào, khuấy đều.
• Cho mề gà vào nồi, chần sơ khoảng 30 giây thì vớt ra. Không nên luộc mề gà quá lâu, điều này sẽ làm mề gà khi nướng mất ngon và giòn.

2.2.3. Cách ướp mề gà nướng mật ong sa tế tỏi ớt giòn ngon

• Chuẩn bị bếp than sẵn.
• Thái mề gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đổ nước sốt ướp đã chuẩn bị vào tô mề gà, trộn thật đều lên, ướp 15 phút.

• Sau đó, xiên mề gà vào các que xiên đã chuẩn bị.
• Xếp các xiên mề gà lên vỉ bếp than, nướng cho đến khi chín mềm thì lấy ra.
• Trong lúc nướng, nhớ quét một lớp dầu ăn mỏng lên mề gà để tránh cháy khét. Nếu thấy mề gà khô, phết thêm nước sốt ướp cho ngấm vị.

Bạn có thể ăn mề gà nướng cùng với cơm nóng và đưa vào bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc dùng làm món nhậu để uống bia chiêu đãi bạn bè. Ngoài ra, trong mề gà chứa một lượng lớn protein, ít chất béo rất tốt đối với có thể con người. Vậy nên bạn không được bỏ qua món mề gà nướng mật ong vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn lại rất có lợi cho sứa khỏe này đâu nhé! Hy vọng là với chia sẻ của Webnauan.vn về cách ướp mề gà nướng mật ong như trên sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm nấu nướng thú vị và làm ra món ăn ngon. Chúc các bạn thành công!

Hatha tổng hợp