Cách dụng bột rau câu

Bột thạch rau câu chính là nguyên liệu chính tạo nên sự kết dính và đông đặc cho thạch rau câu, bánh thạch rau câu mà chúng ta đang sử dụng hàng ngày. Đây là nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên 100% tuyệt đối an toàn đối với sức khỏe người sử dụng. Để biết rõ hơn về loại nguyên liệu này, cùng Unica.vn tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Bột rau câu, nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên

1. Bột rau được tạo nên từ đâu?

Như đã nói ở trên, bột rau câu được tạo nên từ các loại nguyên liệu từ thiên nhiên, cụ thể là các loại rau củ quả như: rong biển, táo, các loại thực vật… Tùy vào mỗi loại bột khác nhau mà sẽ chế biến từ các nguyên liệu khác nhau. Sử dụng bột thạch có tác dụng tạo nên hương vị đặc trưng cho các món thạch, giúp các nguyên liệu được dính kết với nhau thành một khối, bột thạch còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe người sử dụng.

2. Bột thạch rau câubao gồm những loại nào?

Bột thạch có nhiều thương hiệu khác nhau. Thông thường người ta thường sử dụng 3 loại bột thạch, được làm từ các nguyên liệu khác nhau:

Bột rau câu giòn(Agar)

Bột thạch Agar được chiết xuất từ quả táo đỏ trong tự nhiên, táo đỏ chứa nhiều canxi, sắt, photpho… hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe con người. Người ta thường sử dụng loại bột thạch này làm những món thạch truyền thống để tạo độ cứng cho thạch.

Bột rau câudẻo

Loại bột thạch này được dùng phổ biến trong các nhà hàng kinh doanh, loại bột này được chiết xuất từ rong biển, một loài sinh vật có cấu tạo từ các tế bào đơn giản, có màu khác nhau, luôn luôn có chất diệp lục nhưng chưa có rễ, thân, lá, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại cho con người.
Được chế tạo rong biển, bột thạch con cá dẻo không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp kết dính các nguyên liệu với nhau tạo nên những món thạch đặc sắc.

Bột rau câu pha sẵn(Konnyaku)

Konnyaku là loại bột thạch chiết xuất từ cây Konjac (thuộc họ Nưa và mọc ở Châu Á) đảo bảo an toàn 100% không chứa chất tạo màu và bảo quản. Không chỉ thích hợp làm thạch rau câu, bột này thích hợp làm thạch trong món trà sữa, sau khi đông lại, rau câu sẽ khá dẻo và dai, bạn cũng có thể thêm vào hương vị trái cây yêu thích. Ngoài ra bột Konnyaku còn được dùng làm các loại bún, mì ăn kiêng và nhiều sản phẩm khác.

>>> Xem ngay:4 Cách làm rau câu phô mai kem tươi đang “làm mưa làm gió”

Bột thạch rau câucó tác dụng làm chất kết dính và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng

3. Sự khác nhau giữa bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn?

Sữa hai loại bột rau câu dẻo và rau câu giòn có sự khác biệt cơ bản như sau:

- Bột rau câu giòn thường được sử dụng để tạo độ cứng và độ đông đặc cho thành phẩm. Nó hay được sử dụng để pha cùng một số nguyên liệu như Socola, cà phê, lá dứa để tạo nên màu sắc thu hút, bắt mắt.

- Bột rau câu dẻo sẽ tạo độ núng nính, mềm mịn và có cảm giác thành phẩm sẽ tan ngay trong miệng khi ăn. Chúng được sử dụng để nấu với các loại trái cây để giúp cho thành phẩm trở nên nổi bật và sang trọng hơn.

4. Hướng dẫn sử dụng bột rau câu

Cách sử dụng bột rau câu giòn

Khi sử dụng bột rau câu giòn, bạn chỉ phần pha tỷ lệ như trên bao bì đã hướng dẫn, thường là 50g bột rau câu pha cùng 2,5ml nước lọc. Nếu bạn kết hợp nước lọc cùng với nước cốt dừa, nước ép lá dứa hay sữa tươi thì nên giảm lượng nước lọc xuống một chút để thu được thành phẩm như mong muốn.

Cách sử dụng bột rau câu dẻo

Theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì, cứ 10g bột rau câu dẻo thì bạn có thể pha với 800ml- 1 lít nước. Nếu bạn có sử dụng các nguyên liệu khác như: cà phê, sữa tươi thì giảm lại.

>>> Xem ngay:5 Cách làm thạch rau câu trái cây ngon hết ý

Một số loại bột rau câu phổ biến

5. Một số lưu ý khi sử dụng bột rau câu

- Trong quá trình nấu bột rau câu, bạn nên đổ từ từ bột rau câu vào nối và liên tục khuấy đều tay để ra cậu không vón cục.

- Đổ rau câu vào nồi, bạn nên để lửa nhỏ để rau câu không bị trào ra ngoài miệng nồi.

- Nếu bạn muốn kết hợp rau câu với các nguyên liệu khác thì phải đun bột rau câu với nước cho đến khi rau câu tan hoàn toàn thì mới đổ thêm nguyên liệu khác vào để tránh thành phẩm bị tách nước, mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến hương vị của rau câu.

- Nếu bạn muốn làm rau câu nhiều lớp thì phải đảm bảo phần lớp dưới bề mặt đã đông thì mới đổ lớp thứ 2 vào để tránh trình trạng các nguyên liệu rau câu ở 2 lớp hòa quyện lại với nhau.

Nếu bạn là tín đồ của các món rau câu thanh mát ngày hè và muốn tạo nên những món ăn ngon, độc đáo cũng như an toàn tuyệt đối cho gia đình thì khóa học Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày của giảng viên Đào Thị Lệ Huyền trên UNICAchắc chắn sẽ là bí kíp tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

Khóa học "Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày"

XEM NGAY: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày

Tại sao nên chọn khóa học Online " Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày" có trên Unica?

Như các bạn cũng đã biết, để đáp ứng cho nhu cầu từ phía đông đảo các học viên, hiện nay các lớp học Offline dạy làm bánh, làm thạch mở ra ngày càng nhiều. Thế nhưng, nhiều người vẫn lựa chọn cho mình hình thức học Offline thay vì phải “cắp sách” đến học tại các trung tâm. Bởi so với hình thức học trực tiếp, học Online giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và chi phí hơn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một khung giờ thích hợp để chủ động hơn trong việc học.

Đối với khóa học“Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày”bạn còn nhận được ưu đãimua một lần sở hữu trọn đời. Nghĩa là chỉ cần thực hiện thao tác một lần thanh toán là học viên có thể học trọn đời, không giới hạn về thời gian và số lần học cho đến khi thành thạo. Trong suốt lộ trình học, nếu có bất cứ yêu cầu hoặc thắc mắc nào muốn được giải đáp, bạn có thể nhờ sự tư vấn và hỗ trợ của giảng viên thông qua Group“Thạch 3D hoa quả - Online & Free”cho chính cô sáng lập ra.

Bạn nhận được gì sau khi tham gia khóa học?

Liên quan đến nội dung của khóa học, học viên có thể hoàn toàn có thể yên tâm rằng, tuy là hình thức học Online nhưng các bài giảng đều được thiết kế một cách cụ thể, bài bản và chi tiết bởi giảng viên dày dặn kinh nghiệm, uy tín trong nghề. Khóa học “Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày”được biên soạn bởiChuyên gia thạch3D hoa quả Đào Thị Lệ Huyền. Với tình yêu với nghề và kinh nghiệm hơn 3 năm đứng lớp, cô đã mở hàng trăm lớp học Online, Offline và giúp đỡ cho hơn 500 học viên trong nước và ngoài nước thực hiện được tình yêu với đam mê làm bánh của mình.

Lộ trình khóa học có 21 bài giảng, mỗi một bài giảng, giảng viên sẽ hướng dẫn cụ thể và chi tiết công thức làm một loại bánh để học viên có thể dễ dàng thực hành cho đến khi thuần thục. Chính vì thế, gói gọn trong Clip dài trên 3h, bạn sẽ nắm trọn được tinh hoa bánh thạch trong tay với các tạo hình thạch 3D phong phúnhư: bánh hoa hướng dương, bánh hồ cá hoa sen, rau câu sơn thủy, bánh hoa cúc.....

Ngoài ra, giảng viên còn chia sẻ những bí quyết về cách chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, các bước thực hiện để bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh thạch rau câu đẹp mắt dành tặng cho người thân và bạn bè. Không những thế,nếu bạn muốn kiếm thêm thu nhập thông qua việc mở cửa hàng kinh doanh bánh thạch rau câu thì khóa học này chắc chắn là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời dành cho bạn.

Trên đây là những thông tin hữu ích bạn cần biết về bột rau câu để tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn và độc đáo.Ngoài ra còn rất nhiều những khoá học nấu ăn online, học pha chếtừ những món ăn vặt đến những món ăn cho gia đình hoặc để kinh doanh. Tất cả đều được các chuyên gia đầu bếp hàng đầu giảng dạy và hướng dẫn.Chúc bạn thành công!

Chia sẻ