Bảo quản bằng khoai tây hoặc táo tươi Khoai tây hay táo tươi là những nguyên liệu tự nhiên có công dụng hút ẩm cực tốt, nên thường được các chị em nội trợ sử dụng để làm cách bảo quản bánh mì cho gia đình mình. Tương tự như rau cần, cũng bỏ bánh mì vào một chiếc túi kín, sau đó cho vài lát khoai tây mỏng hay táo tươi vào chung rồi đóng miệng túi lại. Với cách này, có thể đảm bảo chiếc bánh mì của mình còn giòn thơm như lúc mới mua trong 1 – 2 ngày đầu. Bảo quản bánh mì trong túi giấy Trong 1-2 ngày đầu sau khi mới mua về, bánh mì vẫn còn mới. Các chị em có thể để chúng trong túi giấy và để ở những nơi thoáng mát. Cách bảo quản này giúp bánh mì giữ cho bánh khô ráo và có độ giòn ngon dù đã để qua một đêm. Cách bảo quản bánh mì bằng rau cần tây Nếu tạm thời không thể ăn hết ổ bánh mì của mình, và muốn bảo quản chúng để trưa, chiều hay sáng mai ăn tiếp thì rau cần chính là cứu tinh tuyệt vời cho bạn đấy. Đầu tiên phải đem rau cần đi bỏ gốc, rửa sạch và để thật ráo.  Nếu không chúng sẽ làm chiếc bánh của bạn bị hỏng mốc nhanh hơn. Sau đó bỏ bánh mì vào một chiếc túi kín, cho thêm vài cọng rau cần vào đó và buộc hay thắt chặt miệng túi lại. Bảo quản bánh mì bằng đường So với cần tây, khoai tây hay táo tươi thì bảo quản bánh mì bằng đường có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng hơn hẳn. Bạn chỉ cần cho ổ bánh mì vào túi nilon hoặc túi zip, rồi bỏ thêm vài viên đường nâu vào trong đó. Đường sẽ đóng vai trò như những viên hút ẩm, giúp bánh mì khô ráo và giữ được độ thơm ngon trong vòng vài ngày. Bọc kín trong tủ lạnh Nếu cần phải giữ bánh mì lâu thì bảo quản trong tủ lạnh là cách tốt nhất. Hãy cho bánh vào bọc nylon, cột lại thật kín rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng đến chỉ cần lấy ra nướng lại và sử dụng, cách này vẫn giúp hương vị bánh thơm ngon hấp dẫn.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 260 độ C trong 20 phút. Để một khay nước sôi khoảng 500ml ở tầng thấp nhất của lò, xịt phun sương bánh rồi đem nướng ở tầng giữa 260 độ C trong 14 phút. Khi bánh nướng được 2 - 4 phút, thì bạn mở lò, nhanh tay xịt phun sương nước lên mặt bánh rồi nướng tiếp. Sau 11 phút nướng bánh, bạn bỏ khay nước ở phía dưới ra khỏi lò và nướng đến khi bánh chuyển màu vàng nhẹ là đạt. Khi nướng xong, bạn cho bánh mì vào một cái khăn lớn rồi ủ đến khi nguội. Lưu ý: Không nướng quá lâu vì sẽ khiến bánh cứng và khô. Bánh mì với ưu điểm nhanh gọn, thơm ngon, giá cả phù hợp…đang là món ăn sáng – trưa – chiều tối yêu thích của rất nhiều người. Cũng vì lẽ đó việc mua bánh mì “quá tay” số lượng lớn, dư ra sau khi dùng là điều thường hay gặp. Vậy làm thế nào để bảo quản bánh mì khi không “ăn hết” có phải là điều mà bạn đang quan tâm hay không? Nếu vậy hãy tham khảo ngay: cách bảo quản bánh mì qua đêm an toàn hiệu quả mà chúng tôi sẽ bật mí ngay sau đây nhé! Chắc hẳn bạn cũng đã biết, bánh mì được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, nước và nấm men. Ngoài ra, còn có thêm một số thành phần khác như sữa, trứng…Thời gian bảo quản bánh mì dài hay ngắn sẽ phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng có trong bánh mì và phương pháp bảo quản Việc lưu trữ, bảo quản bánh mì đúng cách cũng quan trọng như việc mua đúng thực phẩm, đồ ăn nhanh an toàn. Và việc bạn không lưu trữ, bảo quản bánh mì sai cách sẽ làm giảm thời hạn sử dụng, mất đi phần nào đó giá trị dinh dưỡng của món bánh và độc hại hơn nữa là sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại. Trong khi đó, Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, cực kỳ thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, đặc biệt là nấm men, nấm mốc, vi khuẩn… Do đó bánh mì để qua đêm, lâu ngày sẽ dễ có hiện tượng bị mốc, bị nhiễm vi khuẩn…. làm ảnh hưởng đến sức khỏe và là nguyên nhân chính dẫn đến vấn đề ngộ độc thực phẩm. Vậy làm thế nào để bảo quản bánh mì qua đêm đúng cách, an toàn, không nhiễm vi khuẩn có hại, hãy cùng theo dõi tiếp nhé Bánh mì Việt Nam có rất nhiều loại như bánh mì không nhân (bánh mì trắng, bánh mì đen…), bánh mì có nhân (bánh mì doner kebab, bánh mì chả cá, bánh mì pate, bánh mì trứng), bánh mì ngọt, bánh mì đường… Mỗi loại bánh mì này sẽ có một thời hạn bảo quản là khác nhau. Và để bảo quản bánh mì đúng cách thì bạn cần phải lưu ý một số vấn đế sau đây:
Có rất nhiều người lầm tưởng rằng: Khi không dùng hết bánh mì thì cho vào ngăn mát tủ lạnh là sẽ bảo quản được lâu. Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm nghiêm trọng trong cách thức bảo quản bánh mì. Bởi theo như các chuyên gia ẩm thực, bánh mì thừa được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bị mất đị độ ẩm và dễ hỏng nhanh hơn gấp 3 lần so với nhiệt độ phòng. Và sau khi được hầm nóng, nướng lại thì bánh mì sẽ nhanh cứng hơn nữa. Để bảo quản bánh mì qua đêm đúng cách hay bảo quản bánh mì vài ngày thì bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ cách bảo quản bánh mì sau đây Muốn giữ được độ giòn của bánh mì thì bạn có thể sử dụng giấy báo bọc kín bánh mì lại và để ngoài nhiệt độ môi trường. Với cách làm này bạn có thể giữ được bánh mì giòn trong khoảng 1 ngày. Tuy nhiên, cách bảo quản này chỉ áp dụng với các loại bánh mì không nhân nhé Một cách bảo bánh mì qua đêm, lâu ngày mà bạn có thể áp dụng đó là đông lạnh chiếc bánh mì, để chúng ngủ đông. Cách bảo quản bằng phương pháp này rất đơn giản, bạn chỉ cần cho bánh mì vào và boc kín bằng nylon và cột lại thật kín lại rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng đến, bạn chỉ cần lấy bánh mì ra nướng lại là đã có thể sử dụng ngay Bảo quản bánh mì qua đêm bằng rau cần cũng là một phương pháp hay, được rất nhiều người áp dụng thành công. Và cách bảo quản bánh mì bằng rau cần cũng rất đơn giản, bạn chỉ bạn cho bánh vào túi nylon sau đó cho thêm vài cọng rau cần cắt khúc vào. Rau cần sẽ giữ cho bánh mì giòn không bị ỉu và không thay đổi hương vị bánh trong ít nhất 1 ngày bảo quản đấy. Bạn có tin chỉ với vài lát khoai tây hoặc vài lát táo cũng có thể bảo quản bánh mì hay không? Nếu không tin hoặc chưa từng thử nghiệm thì bạn có thể làm theo mẹo này. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch táo hoặc khoai tây, gọt bỏ phần vỏ đi rồi thái lát. Tiếp đó, bạn cho bánh mì vào túi nylon rồi cho vài lát táo hoặc lát khoai tây vào rồi buộc kín lại. Khoai tây và táo sẽ hút ẩm, giúp bánh mì của bạn không bị mốc giữ được hương vị Ngoài các cách bảo quản trên thì bạn cũng có thể sử dụng đường cát để bảo quản bánh mì qua đêm. Cách bảo quản bánh mì bằng đường cát rất đơn giản, bạn cũng cho bánh mì vào túi nylon rồi cho 1, 2 miếng đường cát vào rồi buộc kín lại. Đường cát sẽ hút ẩm, giúp bánh mì của bạn bảo quản được lâu hơn Trên đây là cách bảo quản bánh mì qua đêm đúng cách, hiệu quả nhất. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn bảo quản được hương vị bánh mì ngon nhất. Chúc các bạn thành công với các mẹo trên đây của Quang Huy |
