Đáp án C +) fructozơ → fructozơ có phản ứng tráng bạc CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O +) CH2OH[CHOH]3-CO-CH2OH + H2 +) 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) Fructozơ không phản ứng với nước brom Page 2
Đáp án C +) 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) CH2OH[CHOH]4CHO + H2 +) CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O Glucozơ không phản ứng được CH3CHO
Chọn đáp án B Phát biểu đúng là: glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc. A. Sai vì glucozơ làm mất màu nước brom còn fructozơ không làm mất màu nước brom. C. Sai vì glucozơ và fructozơ thuộc loại monosaccarit. D. Sai vì trong phân tử glucozơ có nhóm anđehit -CH=O còn fructozơ có nhóm xeton -C(=O)- CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.. Bài 2.9 trang 12 sách bài tâp (SBT) Hóa học 12 – Bài 5. GLUCOZƠ
Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra. Hướng dẫn trả lời : Glucozơ có chức anđehit nên có phản ứng tráng bạc : \(HOC{H_2}{\left[ {CHOH} \right]_4}CHO + {\rm{ }}2AgN{O_3} + {\rm{ }}3N{H_3} + {\rm{ }}{H_2}O\buildrel {{t^0}} \over Fructozơ không có chức anđehit nhưng trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển thành glucozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc. Quảng cáoDung dịch glucozơ làm mất màu nước brom : C5H11O5CHO + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr Fructozơ không làm mất màu nước brom. Hãy luôn nhớ cảm ơn và vote 5* 
XEM GIẢI BÀI TẬP SGK HOÁ 12 - TẠI ĐÂY Câu hỏi:Vì sao Fructozo không làm mất màu nước Brom? Trả lời: Fructozo không làm mất màu dung dịch brom vì không có nhóm -CHO như glucozơ. Hơn nữa dung dịch nước brom có môi trường axit khiến cho fructozo không thể chuyển hóa thành glucozo như trong phản ứng tráng bạc được. Cùng Top lời giải tìm hiểu thêmfructozovà glucozo để áp dụng giải một số bài tập nhé! 1. Fructozoa. Công thức phân tử của Fructozo - Công thức phân tử C6H12O6. - Công thức cấu tạo CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - CO - CH2OH. - Trong dung dịch, frutozơ tồn tại chủ yếu ở dạngβ, vòng 5 hoặc 6 cạnh: b. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên - Fructozơ tinh khiết và khô chính là chất rắn kết tinh rất ngọt, có màu trắng và không mùi. Đây là loại đường tan trong nước tốt nhất. - fructozơ có nhiều trong mật ong, ngoài ra còn có trong các loại hoa quả và rau xanh như ổi, cam, xoài, rau diếp xoắn, cà chua... rất tốt cho sức khỏe. c. Tính chất hóa học - Vì phân tử fructozơ chứa 5 nhóm OH trong đó có 4 nhóm liền kề và 1 nhóm chức C = O nên có các tính chất hóa học của ancol đa chức và xeton. - Hòa tan Cu(OH)2ở ngay nhiệt độ thường. - Tác dụng với anhiđrit axit tạo este 5 chức. - Tác dụng với H2tạo sobitol. - Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ nên fructozơ có phản ứng tráng gương, phản ứng với Cu(OH)2trong môi trường kiềm. Nhưng fructozơkhông có phản ứng làm mất màu dung dịch Brom. ⇒ Dùng dung dịch brom làm thuốc thử phân biệtglucozơ và fructozơ PTHH: C5H11O5CH=O + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr 2. Glucozo- Có 1 nhóm fomyl( - CH = O)vì có phản ứng tráng bạc và phản ứng oxi hóa bởi nước brom tạo thành axit gluconic. - Có nhiều nhóm hidroxyl(- OH)ở vị trí kề nhau vì có phản ứng tạo ra dung dịch xanh thẫm với Cu(OH)2. - Có 5 nhóm hidroxyl ( - OH) vì khi phản ứng với CH3COOH tạo ra este có 5 gốc CH3COO. - Mạch thẳng vì khi khử hoàn toàn glucozơ thu được hexan. Tính chất hóa học. - Glucozơ là hợp chấp hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứanhóm chức ancol(ancol) vàchức andehit. - Glucozơ mang 2 tính chất:Tính chất của ancol đa chức và tính chất andehit - Tính chất ancol đa chức ( phản ứng trên nhóm –OH) + Tác dụng với Cu(OH)2/ nhiệt độ thường tạo ra dung dịch xanh thẫm (xanh lam). +Phản este hóa với axit axetic (CH3COOH) hoặc anhidric axetic (CH3CO)2O CH2OH[CHOH]4– CH = O +5CH3COOH → CH2OOCCH3[CHOOCCH3]4– CH = O + 5H2O CH2OH[CHOH]4– CH = O +5(CH3CO)2O → CH2OOCCH3[CHOOCCH3]4– CH = O +5CH3COOH - Tính chất andehit. (phản ứng trên nhóm –CH = O) + Phản ứng tráng bạc với AgNO3trong dd amoniac.(phản ứng oxi hóa) + Tác dụng với Cu(OH)2/ ở nhiệt độ cao tạo ra kết tủa đỏ gạch.(phản ứng oxi hóa) + Tác dụng với H2/ xt Ni,to. (phản ứng khử) 3. Bài tập vận dụngCâu 1.Chất tiêu biểu, quan trọng của monosaccarit là:
A. Glucozơ. B.Saccarozơ. C. Fructozơ. D. Mantozơ. Câu 2. Để phân biệt glucozơ và fructozơ thì nên chọn thuốc thử nào dưới đây? A. Dung dịch AgNO3trong NH3 . B. Cu(OH)2 trong môi trường kiềm. C. Dung dịch nước brom. D. Dung dịch CH3COOH/H2SO4 đặc. Giải thích: Chọn thuốc thử là dung dịch brom. + Dung dịch brom nhạt màu => Glucozo + Dung dịch brom không mất màu => Fructozo Câu 3.Chất nào thuộc loại monosaccarit? A. Glucozơ. B.Saccarozơ. C. Mantozơ. D. Cả A, B, C. Câu 4. X là chất dinh dưỡng có giá trị của con người, nhất là đối với trẻ em, người già. Trong y học, Xđược dùng làm thuốc tăng lực. Trong công nghiệp, X được dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Chất Xlà A. Saccarozơ. B. Chất béo. C. Glucozơ. D. Fructozơ. Câu 5.Đường hoá học là: A. Glucozơ. B.Saccarozơ. C. Fructozơ. D. Saccarin. Câu 6: Thuốc thử phân biệt glucozo với fructozo là: A. H2 B. [Ag(NH3)2]OH. C. Dung dịch Br2 D. Cu(OH)2 Giải thích: Glucozơ có nhóm –CHO nên tham gia được phản ứng cộng nước brom còn fructozơ thì không Câu 7. Cho các chất: HOCH2CH2OH, HOCH2CH2CH2OH, CH3COOH và C6H12O6 (fructozo). Số chất hòa tan được Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh là A. 3 B. 4 C. 1 D. 2 Giải thích: Các chất hoàn tan được dung dịch Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh là: HOCH2CH2OH, CH3COOH, C6H12O6 (fructozo) => Có 3 chất |
