Mục tiêu của nghiên cứu là xác định tính chất hóa lý cơ bản của bưởi Da Xanh và bưởi Năm Roi, tạo cơ sở dữ liệu cho việc nghiên cứu, phát triển sản phẩm và nâng cao giá trị của hai giống bưởi này. Nghiên cứu đã ghi nhận được sự khác biệt cả về đặc điểm hình thái và thành phần hóa học, đặc tính chất lượng của hai giống bưởi. Kết quả nghiên cứu cho thấy bưởi Da Xanh có kích thước quả và hàm lượng thịt quả ăn được cao hơn bưởi Năm Roi. Bên cạnh đó, bưởi Da Xanh có hàm lượng chất khô hòa tan tổng số (TSS) cao nhất và chỉ số TSS/TA lớn nhất, tương ứng với chất lượng ăn cao nhất. Ngược lại, bưởi Năm Roi lại có hàm lượng vitamin C, polyphenol tổng số và flavonoid cao hơn. Show Bưởi là cây thân gỗ, dễ trồng, là cây ăn quả lâu năm. Hiện nay, Việt Nam có rất nhiều loại bưởi được người dân ưa chuộng như bưởi Diễn, bưởi 5 roi, bưởi hoàng,.. Trong bài viết này, Thế giới nông sản sẽ chia sẻ với các bạn cách phân biệt các loại bưởi nổi tiếng nhất tại Việt Nam. Bưởi DiễnBưởi Diễn là một trong những loại bưởi nổi tiếng nhất tại Việt Nam. Theo như lời người dân kể lại, bưởi Diễn bắt đầu được trồng ở Phú Diễn, Từ Liêm, Hà Nội vào khoảng đầu thế kỷ 20. Bưởi Diễn có kích thước nhỏ hơn so với nhiều loại bưởi khác. Trung bình một quả bưởi Diễn thường nặng từ 0.8 – 1kg, đường kính 15 cm. Bưởi Diễn cho ra quả vào đúng một lần trong năm, thông thường bưởi Diễn sẽ được thu hoạch vào dịp trước Tết. Vì vậy, mỗi dịp Tết đến, bưởi Diễn thường được bán với số lượng lớn để trưng bày mâm ngũ quả, tặng, biếu hoặc ăn. Bưởi Diễn có vị ngọt đậm, múi bưởi màu vàng óng, hạt nhỏ, vỏ khá mỏng. Bưởi 5 roiBưởi 5 roi là đặc sản của xã Mỹ Hòa, Vĩnh Long. Dù hiên nay bưởi 5 roi đã được nhân giống ở nhiều nơi khác nhau, nhưng bưởi 5 roi tại Mỹ Hòa vẫn giữ được hương vị đặc trưng.  Bưởi 5 roi có khối lượng trung bình từ 1,2 - 1,4kg, nặng hơn bưởi Diễn. Quả có vỏ mỏng, tép bưởi màu vàng nhạt mọng nước, vị ngọt dịu, có mùi thơm. Đặc biệt, bưởi 5 roi có hình quả lê, đầu quả hơi thon, khi chín lớp vỏ bên ngoài sẽ chuyển sang màu vàng xanh. Bưởi da xanhBưởi da xanh có nguồn gốc từ xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre. Bưởi da xanh có kích thước lớn hơn các loại bưởi khác. Trung bình một quả bưởi da xanh có kích thước từ 1.2 - 2.5kg, lớp vỏ màu xanh đậm (khi chín có màu xanh vàng nhạt). Bưởi da xanh có mùi thơm, vị ngọt, tép bưởi màu đỏ hồng, tùy quả mà có thể ít hoặc nhiều hạt. Bưởi da xanh cũng là loại quả được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Bên cạnh đó, Bến Tre còn có bưởi da xanh bi với kích thước chỉ bằng ½ bưởi da xanh thông thường. Bưởi Lông Cổ còBưởi Lông Cổ cò được trồng nhiều tại huyện Cái bè, tỉnh Tiền Giang. So với các loại bưởi khác, loại bưởi này có vỏ dầy (1.58 cm), có vị ngọt chua, kích thước các múi không đều nhau, tép có màu hồng hơi đỏ. Bưởi hoàngBưởi hoàng được trồng nhiều tại Văn Giang, Hưng Yên, là giống cây lâu đời được truyền qua nhiều thế hệ. Bưởi hoàng có khối lượng trung bình từ 1.8 - 2.5kg. Bưởi có vỏ mỏng, tép màu trắng trong, dễ tách, vị ngọt thơm. Bưởi đường Tuyên QuangBưởi đường Tuyên Quang được trồng tại Tuyên Quang. Quả có kích thước khá lớn, múi bưởi dày, tép bưởi mọng nước, đặc biệt khi ăn không dính tay. Trên đây, Thế giới nông sản đã chia sẻ với các bạn cách phân biệt những loại bưởi ngon nhất hiện nay. Bưởi da xanh và bưởi Năm roi bạn thích loại nào? Hay bạn thích cả hai loại? Bưởi da xanh và bưởi Năm roi là hai loại bưởi ngon và khá nổi tiếng ở nước ta. Mỗi loại bưởi có hương vị thơm ngon rất riêng biệt. Nếu bạn thích ăn bưởi thì hãy thưởng thức cả hai loại bưởi để cảm nhận vị ngon của từng loại nhé. Đặc điểm của bưởi da xanh:-Bưởi da xanh có hình tròn đều, căng bóng, vỏ có màu xanh đậm, cành lá tươi xanh. -Tép bưởi có màu đỏ hồng, mọng nước, ngọt thanh, không bị the, không bị đắng. -Bưởi da xanh ngon nhất được trồng ở xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày Nam, Bến Tre. Bưởi da xanh Bến Tre ngon hơn bưởi da xanh được trồng ở Đồng Nai, Bình Phước hay Tây Ninh. -Bưởi da xanh không có vị chua nên thích hợp với người bị đau bao tử hay người lớn tuổi ăn không bị ê răng. Đặc điểm của bưởi năm roi :-Bưởi năm roi có phần cuống nhô lên, hình dáng giống như quả lê, vỏ có màu xanh khi chín thì ngả sang màu vàng. -Tép bưởi có màu trắng, mọng nước, ít hạt và có vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ, không bị đắng, không bị the. -Bưởi năm roi trồng ở Huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long rất nổi tiếng vì hương vị thơm ngon. -Bưởi năm roi thích hợp cho người đang ốm nghén, thích ăn chua. Những tép bưởi năm roi chua chua ngọt ngọt chấm muối ớt ăn rất ngon. Bưởi da xanh và bưởi năm roi, bạn thích loại bưởi nào?Người không thích ăn chua hay người lớn tuổi thì chọn bưởi da xanh ruột đỏ vì vị ngọt thanh. Các bạn còn trẻ thì thích ăn bưởi năm roi vì có vị ngọt pha chút chua nhẹ, chấm muối ớt rất ngon. Tuy nhiên bạn cũng có thể thưởng thức cả bưởi năm roi và bưởi da xanh. Bởi vì mỗi loại đều có vị ngon riêng và đều rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Xem thêm : Bưởi da xanh ruột hồng Bến Tre 5 công dụng của bưởi với sức khỏe:Bưởi chứa nhiều vitamin: B2,B1, B3, B6, C và các khoáng chất: sắt, magné, Phosphore, Kali, mangan, Natri, Kẽm. Do đó bưởi có nhiều công dụng với sức khỏe như sau: Tăng cường hệ miễn dịch :Vitamin C rất nhiều trong bưởi giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Giảm nguy cơ gây hại của các gốc tự do là nguyên nhân gây ung thư. Ngoài ra vitamin C còn giúp cơ thể tránh được các bệnh cảm cúm thông thường. Tốt cho hệ tim mạch:Trong bưởi có nhiều kali có tác dụng làm bong và làm sạch các mảng bám trong thành động mạch và cholesterol xấu trong máu. Giúp cho máu lưu thông tốt và không bị tắc nghẽn động mạch và giữ cho tim khỏe mạnh. Tốt cho hệ tiêu hóa:Ăn bưởi có nhiều chất xơ giúp làm sạch đường tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả. Ngăn ngừa chứng táo bón. Ổn định đường huyết: Người tiểu đường nên ăn bưởi vì trong bưởi có chứa naringenin, một chất có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với Insulin. Do đó người bị bệnh tiểu đường nên ăn bưởi khẩu phần hàng ngày của mình nhé. Ngăn ngừa bệnh ung thư: Bưởi chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt giúp cơ thể ngăn ngừa các căn bệnh ung thư quái ác, đặc biệt là ung thư phổi. Bảo vệ hai lá phổi khỏi sự tấn công của khói thuốc lá làm nám và gây ung thư phổi. Với những công dụng tốt cho sức khỏe nêu trên, bưởi thật sự cần thiết trong thực đơn hàng ngày của chúng ta. Dù là bưởi da xanh hay bưởi năm roi đều mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe chúng ta. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn bưởi da xanh hay bưởi năm roi hoặc cả hai nhé. |
