Sá sùng hay còn gọi là con trùn biển, sâu đất, địa sâm... sống nhiều ở những bờ biển thuộc Quảng Ninh như: Vân Đồn, Quan Lạn.
This video
Loại đặc sản có hình thù đáng sợ "đắt như vàng" giá 4 triệu đồng/kg
Sá sùng hay còn gọi là con trùn biển, sâu đất, địa sâm... sống nhiều ở những bờ biển thuộc Quảng Ninh như: Vân Đồn, Quan Lạn. Đây được xem là món ăn đặc sản có giá đắt đỏ như vàng khi 1kg sá sùng khô có giá vào khoảng 3-4 triệu đồng/kg. Từ thời xưa, sá sùng được khai thác để làm cống vật cho vua, quan và chỉ có những người giàu có mới đủ điều kiện sử dụng.
Sá sùng hay còn gọi là sâu cát, sâu đất... là một loại trùn biển được tìm thấy ở nhiều nơi như biển Quảng Ninh và một số vùng ở miền Tây...
Con sá sùng là loài động vật thuộc họ thân mềm, không xương, giống như giun đất (địa long), màu nâu đỏ. Trên thân có những vạch ngang nhỏ, bên trong không có nội tạng mà chỉ có một phần ruột nối từ đầu đến đuôi và chỉ chứa cát, thường có chiều dài trung bình từ 5cm đến 10cm.
Ngoài ra, còn có một số con có thể dài từ 10cm đến 40cm. Đây cũng được xem là một loại thuốc quý trong Đông y giúp thanh mát cơ thể, bồi bổ sức khỏe.
Sá sùng có thể làm được rất nhiều món như xào, nướng, nấu cháo, tẩm bột chiên giòn... Đặc biệt, nó còn là 1 nguyên liệu không thể thiếu để ninh nước dùng phở, tạo nên độ ngọt tự nhiên cho món ăn nổi tiếng này.
Càng đặc biệt hơn khi thời xưa, món ăn này đã được coi là một sản vật tiến vua, chỉ có vua chúa mới được ăn.
Người ta thường bắt chúng vào khoảng thời gian từ 3 giờ đến 4 giờ sáng vì đây là khoảng thời gian thủy triều xuống làm lộ ra các vết tích mà chúng để lại vào đêm hôm trước trong lúc đi kiếm ăn còn sót lại.
Thời điểm thích hợp nhất để đánh bắt rơi vào khoảng tháng 3 cho đến tháng 8 hàng năm, vì đây là khoảng thời gian chúng phát triển và có giá thành cao.
Sau khi đánh bắt, sá sùng được rửa sạch cát, lộn ruột và đem đi chế biến, có thể sấy khô hoặc nấu tươi. Ngày xưa, người ta dùng sá sùng chủ yếu như một dạng tôm khô dùng trong chế biến các loại nước lèo làm phở, hủ tíu, bún.
Một lượng nhỏ sá sùng khô rang lên cho vào túi lọc bỏ trong nồi nước lèo sẽ làm cho nồi nước có hương vị đậm đà. Ngày nay, sá sùng có trong thực đơn các nhà hàng hải sản, đặc biệt là món nướng. Chế biến sá sùng phải rất tỉ mỉ, bởi phải lộn nó ra và chà xát thật kỹ với muối cho ruột hết cát và hết mùi tanh, rửa nhiều lần đến khi sá sùng có màu trắng hồng mới thôi.
Sá sùng có thể làm được rất nhiều món như xào, nướng, nấu cháo, tẩm bột chiên giòn...
Sá sùng nướng, ăn chấm muối ớt vắt chanh, cũng có thể ướp muối ớt rồi nướng. Các nhà hàng thường dùng món này để mời khách lai rai cùng bia, giống như mực khô nướng xé nhỏ. Sá sùng vừa giòn, mềm, lại dai dai, có vị béo và ngọt nên càng ăn càng thấy ngon. Ngoài ra, cách đơn giản nhất là sá sùng rang.
Giá của sá sùng tươi sau khi rửa sạch đất cát và lộn bỏ ruột có giá từ khoảng 500,000 - 800,000 đồng/kg. Với sá sùng khô thì có giá cao hơn nhiều, tại Quảng Ninh - nơi được xem là có sá sùng ngon nhất cả nước, thì 1kg sá sùng khô được chào bán với giá từ 3 triệu - 4 triệu đồng.
Nếu có dịp đi du lịch Quảng Ninh bạn không nên bỏ qua các món ngon chế biến từ sá sùng đặc biệt thơm ngon này.
(Theo Dân Trí)
Bào ngư, tôm hùm, cua huỳnh đế, sá sùng… là những hải sản dành cho giới nhà giàu vì giá thành đắt đỏ. Các đặc sản này thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp.
Con Sá sùng biển là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho biển cả. Một món ăn đặc biệt dùng cho sức khỏe và mục đích chữa bệnh. Sá sùng tươi được dùng để chế biến món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Trong bài viết tiếp theo, Việt Homefoods sẽ giúp bạn tìm hiểu qua về sá sùng và hướng dẫn các bạn cách làm sá sùng tươi. Đối với những người chưa biết, chúng ta hãy xem ngay sá sùng biển có điểm gì nổi bật gì mà được coi là đặc sản của tỉnh Quảng Với giá trên trời nhé!!!
Sá sùng tươi biển là gì ?
Sá sùng là gì? Trên thực tế, nó được biết đến như một loại hải sản có giá trị ở Việt Nam và phổ biến ở nhiều vùng như Vân Đồn, Móng Cái – Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo……. Nhiều người không khỏi ngạc nhiên vì đôi khi chúng được gọi là giun đất, giun biển, sâm đất, sinh vật biển ở nhiều nơi.
Vì là động vật biển, có hình dạng giống con giun đất, có sọc ngang nhỏ màu nâu đỏ, ruột chứa đầy cát. Môi trường sống của chúng là hang đá, hang cát sâu từ 10 đến 30 cm. Sá sùng tươi thường dài khoảng 5-10cm, một số con dài tới 15-40cm, khi bắt lên thường cuộn tròn lại như những quả bóng. Một con sá sùng giống như một con sâu có một ruột từ đầu đến cuối.
Sá sùng có tác dụng gì??
Sá sùng để làm gì? Tác dụng sá sùng có khá nhiều tác dụng cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể con người
Đối với y học bên Đông Y nghiên cứu & ra công dụng sá sùng rằng sá sùng có tính mát với vị mặn có chức năng bổ thận, tráng dương, cường lực, ích tinh, thanh nhiệt và chữa giỏi các bệnh như âm hư đạo hãn, hung muộn,…và thường được nấu nước phở hoặc bỏ vào phần bụng gà ác để hầm nhừ rồi ăn.
Chúng ta có thể xem thêm ý kiến bác sĩ để đọc thêm về hàm lượng đủ dinh dưỡng trong sá sùng cũng như các tính năng sức đề kháng của loại Nguyên liệu này. Nếu hoàn toàn có thể, bạn cũng nên hỏi bác sĩ về lượng sá sùng mình nên ăn một ngày để không bổ sung cập nhật rất nhiều dinh dưỡng.
Xem thêm:
Sá sùng có tác dụng gì? 6 Bài thuốc từ sá sùng có hiệu quả trong 1 tháng.
Sá sùng chứa nhiều chất đủ chất
Theo như các phân tích, các nhà đã tìm thấy bộ phận đủ chất có trong sá sùng gồm: glyxin, alanin, axit amin, succinic, glutamin, … và nhiều khoáng chất cùng taurin. đối với sá sùng đã phơi khô thấy chứa 10,3% acid amin chủ quyền, trong các số ấy acid amin có vị ngọt như glycin 3,2%, glutamin 0,25%, succinic 0,35%, alanin 2,5%,… chính là chất tạo ra vị thơm ngọt quan trọng. Dường như, trong sá sùng còn chứa đựng nhiều taurin 3,2% and chất khoáng 1,2% nên chúng còn được ca tụng là địa sâm.
LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967.287.646
Giá sá sùng tươi tphcm có giá bao nhiêu??
Sá sùng với giá trị đủ dinh dưỡng cao cùng nhiều chức năng tuyệt hảo giành riêng cho sức đề kháng nên hiện đang được đa số chúng ta lựa chọn. Vậy con sá sùng giá bao nhiêu? Đang là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm của mọi người. Thực chất thì giá sùng được xem là loài động vật biển có giá trị không hề nhỏ, Tuy nhiên thì giá sá sùng bao nhiêu thì sẽ tùy theo từng loại. chi tiết như sau:
– Sá sùng tươi giá bao nhiêu 1kg?
Sá sùng tươi bao nhiêu tiền 1kg? trên thực tế thì bán sá sùng tươi bao nhiêu tiền 1kg tại thủy hải sản biển rất được bán chạy, để mua được con sá sùng tươi thì quý khách hàng phải đến tận biển vào sáng sớm để chọn, giá loại giá sá sùng tươi trên thị trường bây giờ là 500.000 đồng/1kg và để chọn được loại giá sùng thích hợp nhất thì nên hỏi ý kiến của người dân tại vùng biển để lựa chọn được những con sá sùng ngon nhất.
– Sá sùng khô giá bao nhiêu??
Giá con sá sùng 1kg là bao nhiêu? đối với những loại sá sùng tươi thì sá sùng khô có giá thành cao hơn nhiều. Loại sá sùng rẻ nhất cũng phải rơi vào khoảng 1,8 – 2,4 triệu đồng/1kg, loại sá sùng khô thượng hạng lên tới mức 4 -4,5 triệu đồng/1kg. nhất là vào dịp Tết Nguyên Đán thì giá của giá sùng khô có thể đạt đến ngưỡng 5 triệu/1kg.
Ngoài ra thì Tỉnh Quảng Ninh phía Bắc giá sá sùng sẽ cao hơn các tỉnh phía Nam, bởi sá sùng từ các vùng biến quảng ninh được nhìn nhận là dòng sá sùng thích hợp nhất, ngon nhất và sạch nhất , Hiện tại sa sùng nước ta có giá bán đắt hơn khoảng 30% đối với sá sùng những nơi khác.
LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967.287.646
Sá sùng dùng để làm gì?
Chế biến sá sùng tươi phải đòi hỏi một sự tỉ mỉ tương đối cao bởi phải lộn ra và cọ xát cho sạch ruột bên trong, còn nếu như không sạch, còn đọng lại cát sẽ không ăn được và rất tanh. Phải sửa và đến lúc sá sùng chuyển qua màu hồng mới thôi. Sá sùng tươi có thể chế trở thành tương đối nhiều món khác nhau, những món xào, chiên, nương đều được.
Để chế biến sá sùng tươi, ta phải rửa cho thật sạch kế tiếp cho Nguyên vật liệu rang trên bếp cho khô rồi vớt ra rổ, xoa hết các hạt cát còn bám vào bên trong ruột của sá sùng. Sau khi làm sạch sá sùng tươi bạn có thể chế biến theo món ăn bạn thích như làm gỏi, nướng, bóp chanh, thêm ít rau củ thơm hay cho một chút ít tiêu. Bản thân sá sùng vốn dĩ đã có vị thanh ngọt nên càng nhai càng thấy ngon & lại muốn ăn thêm lần nữa.
Sá sùng tươi làm món gì??
Nếu sá sùng khô dành cho những thực khách muốn trải nghiệm sá sùng nhưng ở quá xa các cùng biển thì sá sùng tươi chính là món ăn cho tất cả những người sinh sống ở vùng ven biển. Sá sùn tươi ăn giòn, ngọt, sần sật rất chi là ngon cơm & rất có thể tạo ra được rất nhiều món thức ăn khác biệt. dưới đây là một số món ăn ngon từ sá sùng tươi, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm
– Cách chế biến sá sùng tươi – Sá sùng xào mướp
Sá sùng xào mướp được biết đến là một trong những vị thuốc cực kỳ xuất sắc cho sức đề kháng của mọi người, đặc biệt món thức ăn này cũng cực ngon and dễ làm. tín đồ chỉ cẩn triển khai theo các quy trình sau:
- Bước 1: Sá sùng được đem làm sạch hết sạch cát, cắt từng đoạn khoảng 10 cm. Đun nước thật sôi rồi bỏ vào sá sùng vào trần qua. tiếp nối lấy ra rổ, để cho ráo. Ướp 50% muỗng gia vị hạt nêm and 1 chút muối.
- Bước 2: bắc chảo lên bếp, phi củ tỏi thơm, thả sá sùng vào nấu đều với lửa lớn khoảng 3 phút, tiếp nối cho sá sùng ra đĩa.
- Bước 3: cho ít dầu rán vào chảo đó rồi cho mướp vào nấu, xào mướp đừng chậm tay vừa chín, nêm hương liệu gia vị vừa ăn. sau đó cho chỗ sá sùng vừa xào lúc trước vào mướp xào cùng, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho các gia vị thấm vào nhau và bỏ hành thái lát vào.
Chế biến sá sùng tươi xào chua ngọt
Sá sùng xào chua ngọt nghe là thấy lôi cuốn rồi phải không, fan chỉ cần thực hiện Các bước làm sá sùng xào chua ngọt cực kỳ đơn giản sau:
- Bước 1: cạo sạch sá sùng tươi, loại trừ các lớp bùn cát từn b bên trong để ngăn cảị sạn khi chế biến.
- Bước 2: Pha nước sốt sá sùng xào chua ngọt, cho mắm, nước cốt chanh hoặc dấm, đường kính trắng, nước đã nấu sôi, tỏi, hành khô vào chung đảo đều cho tan đường. nếu thích ăn cay chúng ta có thể nếm nếm thêm ớt thì tùy vào mùi vị ăn cay khác biệt mà cho nhiều hoặc ít.
- Bước 3: để có món sá sùng xào ngon như nhà hàng thì nước dùng để sốt phải sánh, bí quyết là bỏ thêm tương ớt hoặc tương cà.
- Bước 4: Xào sá sùng, cho ít dầu ăn vào chảo, nấu nóng đổ sá sùng vào đảo cho vô đảo nóng, tất cả hổn hợp nước dùng để sốt đun bé dại lửa. Đun và khi nước dùng để sốt cô lại sền sệt thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Sá sùng xào cần tỏi
Sá sùng xảo cần củ tỏi cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người hiện nay. cũng tương tự những loại thủy sản khác thì cách chế biến sá súng xào củ tỏi rất là dễ dàng, bạn chỉ cần tiến hành theo các bước sau:
- Bước 1: So chế sà súng tươi, rửa cho sạch và thải trừ các lớp cát
- Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm dầu chiên vào đun nóng và cho hành khô vào phi vàng sá sùng.
- Bước 3: tiếp nối cho sá sùng vào lật sang và sẽ cho su hào và cá rốt vào, nêm hương liệu gia vị cho đủ ăn và tiếp nối thì cho tỏi vào xào đến khi chín, bắc ra cho vô đĩa.
Xem thêm:
3 Cách Nấu Sá Sùng Tươi Thơm Ngon Tại Nhà
Cách chọn sá sùng ngon
không chỉ là những giá trị dinh dưỡng cao có trong sá sùng giành cho sức khỏe, sá sùng còn đc biết đến là món ăn ngon & thu hút dành cho ăn uống của các gia đình. chính vì như vậy, fan nên biết được cách chọn sá sùng ngon sau:
+ Cá Sà sùng biển nổi tiếng khắp nơi nên ai cũng muốn chọn lựa được những con sá sùng ngon từ các vùng biền này. để ý sá sùng biển có màu sắc tự nhiên, khi nầm ăn rất béo bùi and ngọt, những con sá sùng hâu như ngắn ngủn.
+ Con sá sùng càng ngắn càng ngon, thân phải có có màu nâu đỏ đẹp, các vân nhỏ tuổi trên thân đều. Khi mới bắt lên nó cuộn tròn lại. Sờ vào thân con nào tươi mềm mềm.
+ Còn khi tìm mua sá sùng khô thì nên chọn lựa những con có kích cỡ cân nhau, màu trắng ngà, dày dặn. Sá sùng phơi khô rồi phải không có mùi tanh mới là ngon. các con nào mốc, xỉn màu thì tuyệt vời không mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967.287.646
Sá sùng mua ở đâu tp HCM
Sá sùng bán ở đâu Tp.Hồ Chí Minh có đảm bảo chắc chắn và có chất lượng cao không? Đây là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ. Trên thị trường ngày nay, việc tìm kiếm và lựa chọn cơ sở tin cậy để mua sá sùng đặc biệt giá sá sùng không phải rẻ vì vậy khiến cho rất nhiều lo lắng liệu cơ sở mình mua có đảm bảo chất lượng như quảng cáo hay không?? Vì Vậy Việt HomeFoods rất quan trọng và chất lượng và nguồn gốc của sá sùng, mỗi sá sùng được nhập mỗi tỉnh khác nhau sẽ có giá thành và chất lượng khác nhau để đảm bảo khách hàng có thể lựa chọn phù hợp.
Xem thêm:
Giá sá sùng tươi bao nhiêu 1kg?? mua sá sùng tươi ở đâu Tp HCM
Việt HomeFoofs bán sá sùng tươi được thu mua trực tiếp từ vùng biển nổi tiếng của nước ta như Phú Yên, Quảng Ninh, Phú Quốc,… và được sơ chế, đóng gói và vận chuyển nghiêm ngặt. Đặc biệt, Việt Homefoods nhiều năm liền được người tiêu dùng công nhận là hàng Việt Nam chất lượng cao.
Đối với người mua hàng thành phố Hồ Chí Minh, Cửa Hàng Đặc Sản Việt homefoods luôn là địa chỉ mua sá sùng và các đặc sản từ mọi vùng miền với nguồn gốc và chất lượng cao, uy tín chất lượng. Bạn có thể đặt hàng ngay tại đây hoặc gọi đến hotline 0967 287 646 để được hỗ trợ nhanh nhất về đơn hàng của bạn.