Nếu bạn quan sát nhiệt kế khi đun sôi nước, bạn sẽ thấy rằng nhiệt độ nước tăng lên tới khi bắt đầu sôi. Vậy, nước thường sôi ở bao nhiêu độ? Theo dõi thiết bị đo nhiệt độ khi nước bắt đầu sôi, chỉ số này giữ nguyên tại điểm đó, kể cả khi ta tiếp tục đun tiếp đi nữa. Vậy tại sao không có sự thay đổi nhiệt độ nào diễn ra dù ta tiếp tục đun nước? Show Bạn hãy tìm cho mình đáp án cho câu hỏi: Nước bắt đầu sôi khi nào? Nhiệt độ sôi của nước có thay đổi nếu bạn tiếp tục đun ở trong bài viết này của Maydochuyendung.com nhé! Nhiệt độ sôi của nước là bao nhiêu?Khi mới đun, nhiệt độ của nước sẽ không ngừng tăng lên. Vậy, nước bắt đầu sôi ở nhiệt độ nào? Câu trả lời đó chính là từ trên 90 độ C trở là nước bắt đầu sôi, biểu hiện là những bóng nước nhỏ xuất hiện và vỡ ra. Tuy vậy khi đạt tới mức 100 độ C nước sẽ bắt đầu sôi nhiều và nhiệt độ được giữ nguyên bởi nhiệt độ đó được sử dụng để thay đổi trạng thái của nước chứ không phải để tăng nhiệt độ. Tuy nhiên, nếu bạn cho thêm vào nước: tinh bột (gạo, bột mì,...) hoặc thực phẩm: Rau, củ, xương,... Lúc này, mức nhiệt của nước sẽ tăng cao hơn so với nhiệt độ tiêu chuẩn của nước bình thường. Độ sôi sẽ tăng cao hơn khoảng 5 – 10 độ C, thấy rõ nhất khi ta nấu cơm, tinh bột được hồ hóa ra nước thì nhiệt độ có thể tăng cao đến 110 độ C. Thông thường, chỉ số này không tăng quá 110 độ C. Chỉ cần đun nước ở trạng thái lỏng thì khi tăng thêm lửa hoặc tiếp tục duy trì nhiệt, sẽ làm cho nước từ trạng thái lỏng dần chuyển sang trạng thái khí (bốc hơi, nước sẽ cạn dần).  Nhiệt độ sôi của nước là bao nhiêu? Giống với nước thường, nước cất có nhiệt độ sôi là bao nhiêu cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay. Nước cất là nước tinh khiết vậy nước cất sôi ở bao nhiêu độ? Kiểm tra bằng nhiệt kế thì chỉ số đạt được khi nước sôi là 100 độ C, không tăng thêm nếu tiếp tục đun sôi. Những thông tin nêu trên đã giải đáp được câu hỏi: nước sôi ở nhiệt độ bao nhiêu. Tóm lại, nước cho dù ở trạng thái hỗn hợp khí hay lỏng, nhiệt độ khi sôi cũng không thể tăng cao hơn. Tuy nhiên bạn lưu ý rằng đây là nhiệt độ sôi của nước cất, nước bình thường: nước sinh hoạt, nước mưa, nước lọc... chứ không phải nước muối, hay các loại nước có tạp chất. Bên cạnh đó, nhiệt độ sôi của nước ở áp suất khác nhau cũng khác nhau. Đây cũng chính là một trong những lý do mà có hiện tượng nước sôi ở 80 độ C khi bạn đun ở đỉnh núi. Tại sao nhiệt độ sôi của nước không thay đổi khi bạn tiếp tục đun sôi?Câu hỏi: nước sôi ở bao nhiêu độ chắc chắn ai cũng biết đáp án. Khi áp suất trong không khí ở mức tiêu chuẩn 1 atm (đơn vị áp suất: Khí quyển tiêu chuẩn) thì điểm sôi của nước sẽ là 100 độ C và dù bạn có tiếp tục đun như thế nào thì cũng không thể làm cho nhiệt độ của nước tăng lên. Tại sao nhiệt độ nước không thay đổi khi bạn tiếp tục đun sôi Nếu bạn muốn đun sôi nước mà chỉ đun nóng tới 100 độ C thì chưa đủ, bạn cần phải truyền cho nó một phần rất lớn nhiệt lượng dự trữ nữa, để chúng có thể chuyển sang trạng thái kết tập khác, tức là chuyển thành hơi nước, từ dạng lỏng sang dạng khí. (hơi nước bốc lên tạo thành khí có màu đục, có thể nhận thấy trong không khí). Nhiệt độ của nước sôi là 100 độ C, tuy nhiên, nếu bạn ngừng cấp nhiệt thì chỉ số này sẽ giảm xuống. Chính bởi vậy, bạn cần nắm được điều này để sử dụng nước đúng mục đích của mình. Cách kiểm tra nhiệt độ của nướcCó rất nhiều cách để đo nhiệt độ nước sôi, bạn có thể dùng máy đo nhiệt độ cầm tay hoặc bạn cũng có thể dùng mẹo đo nhiệt độ dân gian. Dùng máy đo nhiệt độ nước: Khi sử dụng các loại máy đo nhiệt độ nước bạn có thể đứng tại khoảnh cách an toàn để kiểm tra nhiệt độ sôi của nước mà không lo lắng về các mối nguy hiểm cho mình và người xung quanh nhưng vẫn đảm bảo đọ chính xác tuyệt đối về mức nhiệt của nước. Dùng máy đo nhiệt độ nước Dùng phương pháp dân gian: Sử dụng lòng bàn tay và cùi chỏ Bạn giữ bàn tay gần mặt nước. Nếu bạn cảm thấy hơi nóng tỏa ra khỏi mặt nước, thậm chí hơi bỏng rát, điều này biểu thị nước đang nóng. Nếu bạn cảm thấy không có hơi nóng nào bốc lên, nước đang ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. Lưu ý, chỉ hơ tay trên bề mặt, không cho tay trực tiếp vào nước tránh trường hợp bị bỏng. Dùng lòng bàn tay Nếu bạn xác định được độ nước ấm, không gây nguy hiểm có thể sử dụng phần cùi trỏ khoảng 5-10 giây, bạn sẽ có thể nhận thức được nhiệt độ nước đang ở mức nào. Nếu nước cảm thấy hơi ấm, nhưng không nóng, thì nó ở khoảng 38°C đến 40°C. Tuy nhiên cách thức này sẽ nguy hiểm và không đạt độ chính xác như khi bạn dùng máy đo nhiệt độ được, đặc biệt nếu bạn cần dùng nước đúng nhiệt độ để nấu ăn, pha sữa cho trẻ nhỏ.... Dùng cùi trỏ Một vài sản phẩm dùng để đo nhiệt độ nước bạn chạy hiện nay Với những thông tin mà Maydochuyendung.com vừa mang tới cho bạn hy vọng sẽ hữu ích với bạn. Có thể thấy, nhiệt độ sôi của nước không phải lúc nào cũng là 100 độ C bởi nó còn phụ thuộc vào áp suất tại vị trí bạn tiến hành đun nước. Để đặt mua máy đo nhiệt độ của nước bạn hãy liên hệ ngay tới hotline hoặc truy cập website của Maydochuyendung để được tư vấn, hỗ trợ thêm. Maydochuyendung là đại lý nhập khẩu và phân phối chính hãng các loại máy móc, thiết bị, dụng cụ điện của các thương hiệu lớn như máy rửa xe, máy hàn, thang nhôm, xe đẩy hàng, cân điện tử, máy cưa cắt mài...với giá tốt nhất thị trường. Khách hàng đến trực tiếp cửa hàng sẽ được tư vấn và test sản phẩm. Địa chỉ cửa hàng:
NộI Dung:Các Điểm sôi Là nhiệt độ tại đó áp suất hơi của chất lỏng bằng áp suất khí quyển trong nơi hoặc ngăn. Chất lỏng chuyển thành hơi. Trong giai đoạn này, các bong bóng xuất hiện hướng lên bề mặt chất lỏng và thoát ra ngoài không khí. Mặt khác, điểm sôi bình thường hoặc tiêu chuẩn là nhiệt độ tại đó chất lỏng sôi ở mực nước biển; nghĩa là, ở một bầu không khí có áp suất (101,325 kPa). Trong khi đó, IUPAC (1982) định nghĩa điểm sôi là nhiệt độ tại đó chất lỏng sôi ở áp suất 100.000 kPa. Nhiệt độ sôi bình thường của nước là 99,97ºC. Tuy nhiên, ở đỉnh Everest, ở độ cao trên mực nước biển 8.848 m và áp suất khí quyển 34 kPa, nó là 71 ºC. Điểm sôi tiêu chuẩn được đề xuất của IUPAC là 99,61ºC ở áp suất 100,00 kPa (1 bar). Từ những điều trên, áp suất khí quyển là một yếu tố quyết định giá trị điểm sôi, vì nó là áp suất mà chất lỏng phải đạt được để sôi. Áp suất khí quyển càng cao mà chất lỏng tiếp xúc với nhiệt độ sôi của nó càng cao. Điều ngược lại cũng đúng. Cách tính nhiệt độ sôi?Lấy nước làm ví dụ, một cách đơn giản để tính giá trị của điểm sôi là sử dụng một trong các thuộc tính cộng gộp của nó; nghĩa là, sự gia tăng điểm sôi của nó do sự hiện diện của các chất tan trong dung dịch nước. Điểm sôi của nước tăng lên khi thêm chất tan, do tương tác giữa các phân tử nước và các phân tử chất tan. Sự tăng nhiệt độ sôi của nước được biểu thị bằng biểu thức toán học sau: ΔTvà = Kvà · m ΔTvà = biến thiên của điểm sôi Kvà = hằng số sôi m = nồng độ mol của dung dịch Tăng điểm sôiĐiểm sôi bản thân nó không thể được tính toán nhưng xác định được. Tuy nhiên, phương trình trên cho phép bạn tính toán sự gia tăng của giá trị này. Bài tập sau làm rõ điều này: - Tập thể dụcTính độ biến thiên nhiệt độ sôi của nước khi thêm 30 g natri clorua (NaCl) vào 250 g nước, biết hằng số sôi (Ke) có giá trị 0,52 ºC · Kg / mol. Khối lượng phân tử NaCl = 58,5 g / mol. Nếu nhiệt độ sôi của nước là 100ºC: Giá trị nhiệt độ sôi của dung dịch NaCl sẽ là bao nhiêu? Bước đầu tiênTính số mol của NaCl: số mol của NaCl = 30 g / (58,5 g / mol) = 0,513 mol Bước thứ haiTính nồng độ mol của dung dịch: 0,513 mol NaCl được hòa tan trong 300 g nước. Để thu được số mol của dung dịch, người ta đưa số mol của NaCl là 1.000 g (kg). Số mol chất tan / kg nước (mol) = (0,513 mol / 300 g nước) · (1000 g nước / kg nước) = 1,71 mol / kg nước Bước thứ baTính độ sôi tăng lên do thêm NaCl: ΔTvà = m Kvà ΔTvà = 1,71 (mol / kg nước) · 0,52 ºC · (kg nước / mol) = 0,889 ºC Bước thứ tưTính nhiệt độ sôi của dung dịch NaCl: TvàNaCl = TvàH2O + ΔTe = 100 ºC + 0,889 ºC = 100,889 ºC Ví dụ về điểm sôiNướcĐiểm sôi bình thường của nước là 99,97ºC. Giá trị này là tương đối cao do kích thước nhỏ của phân tử của nó. Tuy nhiên, nó được giải thích bởi tính phân cực bất thường và khả năng thiết lập liên kết hydro với các phân tử lân cận hoặc liên quan. Nguyên tử oxy có ái lực với electron cao hơn nguyên tử hydro. Do đó, các electron của liên kết cộng hóa trị O-H di chuyển về phía oxy, để nó mang điện tích âm; trong khi nguyên tử hydro, tích điện dương. Kết quả của điều này, các phân tử nước là lưỡng cực có thể tương tác với các phân tử nước khác, tạo thành lực liên phân tử góp phần làm tăng nhiệt độ sôi. Ngoài ra, nước sử dụng nguyên tử oxy để tạo liên kết hydro với các phân tử nước khác (H2Ồ Ồ). RượuAncol có nhóm OH trong cấu trúc của chúng. Các nhóm này có cực, tạo ra tương tác lưỡng cực-lưỡng cực giữa các phân tử tương tự. Cồn cũng có thể tạo liên kết hydro. Hai tương tác này đại diện cho những đóng góp chính của lực liên phân tử. Các lực này giải thích tại sao nhiệt độ sôi của các rượu cao hơn các hiđrocacbon tương ứng. Các yếu tố chính xác định điểm sôi trong rượu là khối lượng phân tử và cấu trúc của nó. Nhiệt độ sôi tăng khi số nguyên tử cacbon tăng và giảm khi phân nhánh. Ví dụ: etanol có điểm sôi là 78,37ºC, nhưng metanol có điểm sôi là 66ºC, và rượu isopropyl có điểm sôi là 80,3ºC. DầuDầu bị phân hủy bằng cách đun nóng trước khi đạt đến nhiệt độ sôi hoặc nhiệt độ sôi, vì vậy các ước tính về điểm sôi của chúng rất khan hiếm và không chính xác. Điểm sôi ước tính của dầu đậu nành là 300ºC. Thay vì điểm sôi, khói hoặc điểm cháy của chúng được báo cáo. Điều này đạt được bằng cách đun nóng dầu đến một nhiệt độ nhất định, tại đó khói hơi xanh xuất hiện, dấu hiệu của sự bắt đầu phân hủy dầu. Sau đây là các ví dụ về điểm bốc khói của một số loại dầu: dầu hạnh nhân 221ºC; dầu hạt cải 220 ° C; dầu dừa 232 ° C; và dầu ô liu (nguyên chất) 210 ºC. VàngVàng là kim loại quý có khối lượng riêng là 19,32 g / cm3. Nó có nhiệt độ sôi cao, do sự hiện diện của liên kết kim loại. Tuy nhiên, có sự khác biệt giữa các giá trị được báo cáo cho điểm sôi của chúng, có lẽ phản ánh sự khác biệt về mức độ tinh khiết của các mẫu vàng được nghiên cứu. SữaSữa là một dung dịch nước chứa các chất tan có bản chất và thành phần khác nhau; muối, đường, protein, lipid, axit amin, v.v. Điểm sôi của sữa cao hơn một chút so với nước, do sự tương đồng của các hợp chất này với nước nên khó bay hơi hơn. ĐườngGlucozơ có nhiệt độ nóng chảy là 146ºC, trùng với điểm phân hủy của glucozơ. Do đó, bạn không thể nhận được điểm sôi của nó. Tình trạng tương tự cũng xảy ra với đường sacaroza, đường ăn, có nhiệt độ nóng chảy là 186ºC và điểm phân hủy là 186ºC. Điểm nóng chảy là nhiệt độ tại đó một nguyên tố hoặc hợp chất hóa học đi từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng. Do đó, khi đường bị phân hủy, không có chất lỏng ổn định để xác định điểm sôi của nó. Bàn làNhiệt độ sôi của sắt là 2,861ºC. Giá trị cao này được giải thích bởi một lượng lớn năng lượng cần thiết để thắng lực hút giữa các nguyên tử kim loại. Hơn nữa, cần phải khắc phục nhiều lực tĩnh điện do cấu trúc giống như mạng của kim loại. Người giới thiệu
|
