Độ rượu là gì và cách pha chế độ rượu năm 2024

Độ rượu là một thuật ngữ được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày và cả trong các bài tập vật lý. Vậy bạn đã biết công thức tính độ rượu cũng như ý nghĩa của việc tính độ rượu hay chưa? Nếu chưa hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa giải đáp ngay sau đây nhé.

MỤC LỤC

1. Độ rượu là gì?

Trước khi nắm được công thức tính độ rượu thì đầu tiên bạn cần nắm được độ rượu là gì.

Theo đó, độ rượu hay còn gọi độ cồn chính là thuật ngữ để chỉ hàm lượng etanol có công thức hóa học là C2H6O hay là C2H5OH nguyên chất có trong 100 ml dung dịch rượu.

Độ rượu sẽ được đo ở nhiệt độ tiêu chuẩn (20oC) và đồng thời được tính bằng (%) thể tích. Độ cồn thông thường có trong những thức uống như rượu, bia, 1 số loại trái cây lên men. Hiện nay thì người ta thường sử dụng cồn kế để đo độ rượu.

2. Công thức tính độ rượu

Từ cách hiểu về định nghĩa độ rượu nêu trên chúng ta có thể tìm ra công thức tính độ rượu khá đơn giản như sau:

Công thức tính độ rượu được như sau:

Trong đó:

• V(ruou) là thể tích rượu nguyên chất
• V(ruou+nuoc) là thể tích dung dịch rượu

Ví dụ 1: Ở trong 100 ml rượu 40 độ cồn thì sẽ có chứa 40ml rượu nguyên chất và 60ml nước.

Ví dụ 2: Ở trong 100 ml rượu 45 độ thì sẽ chứa 45 ml rượu nguyên chất còn lại là 55 ml nước.

Các nhân viên pha chế sẽ cần phải nắm rõ công thức tính nồng độ rượu là bao nhiêu để từ đó có thể lựa chọn loại rượu phù hợp pha chế ra những loại nước uống an toàn với sức khỏe của con người.

3. Cách pha loãng rượu

Theo công thức tính độ rượu, nó được tính bằng 100% khối lượng nguyên chất trên tổng khối lượng rượu đem pha cũng như khối lượng nước thêm vào. Theo đó thì nếu như bạn muốn giảm độ rượu của 16 lít rượu ở 40 độ để tạo thành rượu có nồng độ 32 thì bạn cần áp dụng cách pha loãng rượu dưới đây.

Trước hết, hãy áp dụng công thức tính độ rượu để tính thể tích rượu nguyên chất:

Vruou= Độ rượu.Vdd = (16 x 40)/ 100 = 6,4 lít.

Ứng dụng công thức tính nồng độ phần trăm:

C% = (Vct/ Vdd) x 100 => 32 = (100 x6,4) / (16 + lượng nước thêm vào)

\=> Lượng nước cần phải pha thêm vào = (100 x 6,4)/ 32 – 16 = 4 lít.

Vậy nếu như bạn có 16 lít rượu ở 40 độ, bạn sẽ cần pha thêm 4 lít nước để có độ cồn trong rươi là 32 độ. Tuy nhiên để đảm bảo chắc chắn bạn có thể sử dụng các loại máy đo độ cồn để có kết quả chính xác nhất.

4. Thiết bị đo độ rượu

Hiện nay thì với sự phát triển của công nghệ, các nhà sản xuất đã thiết kế được các dụng cụ đo độ rượu khá tiện lợi.

Máy đo nồng độ rượu chính là một thiết bị được thiết kế đặc biệt cho việc đo độ cồn của các loại rượu vang

Máy đo nồng độ rượu sẽ được thiết kế phục vụ cho ngành công nghiệp sản xuất rượu và trong công nghiệp chế biến nước ép hoa quả. Hiện nay, thì những thiết bị đo nồng độ cồn được sử dụng khá phổ biến.

Máy đo nồng độ rượu còn được gọi là khúc xạ kế đo độ rượu, cồn kế,… có đa dạng thiết kế khác nhau và khá nhỏ gọn, dễ sử dụng, hỗ trợ tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ do ảnh hưởng từ môi trường cho nên sẽ giúp đưa ra kết quả đo tin cậy, độ chính xác cao.

Thiết bị này sẽ còn là 1 công cụ được sử dụng trong quá trình đo nồng độ cồn của người lái xe tham gia giao thông, phục vụ quá trình làm việc của Cảnh sát giao thông trong việc xử lý sai phạm.

5. Ý nghĩa của việc tính độ rượu

Rượu gạo nấu xong thông thường sẽ có nồng độ rơi vào khoảng 40-55 độ. Nồng độ khá cao cho nên trước khi sử dụng người ta thông thường pha loãng với nước hoặc là để một thời gian dài để giảm bớt nồng độ cồn trong đó.

Tùy thuộc vào loại rượu khác nhau thì sẽ có công thức pha chế sao cho hợp lý để đạt tới độ ngon của rượu.

• Rượu gạo nên có nồng độ từ 28-40 độ là đạt mức an toàn cho phép cung cấp ra thị trường.
• Nồng độ này cũng sẽ được áp dụng ở sản xuất rượu trong công nghiệp bởi rằng: 1) Nồng độ cồn thấp thì lúc này thuế doanh nghiệp cũng giảm, điều này sẽ đồng nghĩa với việc lợi nhuận tăng lên. 2) Nồng độ từ 28-40 độ chính là ở mức hợp lý với nhu cầu sử dụng chung, dễ dàng tiếp cận khách hàng và thị trường tiêu thụ.
• Với các loại rượu nặng trên 50 độ, thì nhiều người thường bảo quản riêng cũng như chôn rượu dưới đất 1 năm trở đi (ít hoặc là nhiều tùy vào loại rượu và mục đích) thì mới đem ra bán. Lúc này thì rượu sẽ đỡ nồng, uống sẽ có vị ngon và mát hơn.
• Nhờ có độ rượu và công thức tính độ rượu mà có thể dễ dàng pha chế rượu theo như mong muốn của mình.
• Độ rượu sẽ giúp phân loại những loại rượu khác nhau, giúp cho người sử dụng nắm bắt được nồng độ để dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng, tránh phải việc mua phải các sản phẩm không phù hợp với nhu cầu và khả năng sử dụng.
  

Hy vọng với công thức tính độ rượu mà Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chia sẻ trên đã giúp ích cho bạn liên quan đến việc pha chế cũng như bảo quản rượu hiệu quả. Vào ngay website Limosa.vn để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nhé.

40% vol là bao nhiêu đó?

Độ rượu thường được tính dựa trên tỉ lệ phần trăm theo thể tích (%vol). Ví dụ, nếu dung dịch có độ rượu là 40%vol, có nghĩa là trong mỗi 100 ml dung dịch có chứa 40 ml rượu.

52% vol là bao nhiêu đó?

Nồng độ cồn cao. Từ 45 % vol đến 52% vol. Khi rượu được cho vào ống tre, nó đạt ở mức 62 – 65 độ cồn.

Thế nào là do rượu viết công thức tính độ rượu?

- Độ rượu là hàm lượng etanol nguyên chất trong dung dịch rượu, được tính bằng (%). - Vđd là thể tích dung dịch rượu (thường là 100 ml). Ví dụ, nếu có dung dịch rượu có độ rượu là 16%, ta có thể tính thể tích rượu nguyên chất như sau: Vruou = 16 x 100/100 = 16 ml.

Nồng độ rượu tính như thế nào?

1. Độ cồn: Độ cồn của rượu là một yếu tố quan trọng cần được biết để tính toán thể tích rượu. Độ cồn được tính bằng cách chia lượng cồn trong rượu cho tổng thể tích rượu và dung môi. Công thức cho tính toán độ cồn là Độ cồn = (Lượng cồn / Tổng thể tích) x 100.