Cá chép giòn luôn là một trong những nguyên liệu chính để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Do đó, chẳng mấy khó hiểu khi chúng luôn nằm trong thực đơn được các nhà hàng lựa chọn để chế biến. Vậy cá chép giòn khác với cá chép thường như thế nào? Cùng Vua Nệm tìm hiểu về loại cá này ngay nhé.  Show
1. Cá chép thường là gì?Những ai đam mê ẩm thực Việt đều biết rõ về cá chép thường, chúng dường như có mặt rất thường xuyên trong các bữa cơm gia đình. Cá chép được biết đến là một loại cá nước ngọt với các đặc trưng sau:
Cá chép là món ăn rất được yêu thích vì phần thịt của chúng thường dai và có vị ngọt thanh. Cho đến hiện tại, chúng được dùng để chế biến ra rất nhiều món rất ngon. Đặc biệt, cá chép thường còn cung cấp cho sức khỏe người dùng nhiều chất dinh dưỡng như: Collagen, canxi, axit amin,.. Thực tế, chỉ với loại cá này bạn sẽ có thể dễ dàng lên thực đơn cho nhiều ngày liên tiếp. Những món ngon mà bạn có thể tham khảo qua như: Cá chép om dưa, cá chép kho riềng, cá chép sốt cà chua,… Tất cả đều sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn đấy. 2. Cá chép giòn là gì?Trong khoảng một vài năm trở lại đây, trên thị trường bắt đầu xuất hiện loại cá chép giòn với thân hình đầy đặn và thịt chắc hơn so với giống cá truyền thống. Theo báo Nông nghiệp Việt Nam, thực chất cá chép giòn cũng chính là cá chép thường, điểm khác biệt ở đây chính là chúng được người nuôi cho ăn hạt đậu tằm, vì thế nên chất lượng thịt cá được nâng cao. Về cơ bản, kỹ thuật nuôi cá chép giòn cũng phức tạp hơn so với cá truyền thống. Để tạo được môi trường sinh trưởng và phát triển lý tưởng cho chúng, người nuôi cần phải thường xuyên thay nước trong ao. Đồng thời, họ cũng cần phải đầu tư máy tạo oxy và tạo môi trường nước sạch cho cá. Muốn cá chép giòn cho chất lượng thịt tốt, người nuôi cần phải đặc biệt quan tâm đến thức ăn cho chúng. Ở đây loại đậu tằm được sử dụng cần phải được ngâm từ 12 đến 24 giờ mới được cho ăn. Tránh việc sử dụng những loại lương thực khác vì rất có thể sản lượng cá thu được sẽ không đạt yêu cầu. Hiện tại các loại cá chép giòn rất được yêu thích vì khi nấu chín phần thịt của chúng sẽ dai, ngon và giòn. Với loại cá này, người ăn không chỉ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm và béo của cá mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như: Collagen, canxi, axit amin,… Qua tìm hiểu có thể thấy, hàm lượng chất dinh dưỡng cá chép giòn mang lại cao hơn nhiều so với cá chép thường. Hiện tại, từ nguyên liệu này bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như: Lẩu cá chép giòn, cá chép giòn nướng muối ớt, cá chép giòn nấu măng chua, cá chép giòn xào lăn, cá chép giòn chiên giòn, cá chép giòn nấu riêu, cá chép giòn nhúng mẻ,… 3. Cá chép giòn khác với cá chép thường như thế nào?Qua những thông tin vừa được chia sẻ bên trên bạn chắc hẳn cũng đã phần nào biết được cá chép giòn khác với cá chép thường như thế nào rồi phải không? Ngoài chất lượng thịt, thức ăn chăn nuôi, chúng còn có thể được phân biệt với nhau dựa trên rất nhiều yếu tố. Cụ thể những thông tin sau đây sẽ giúp bạn biết được cá chép giòn khác với cá chép thường như thế nào. Cách phân biệt cá chép giòn và cá chép thường:
\>>>Tìm hiểu thêm: Sự tích và ý nghĩa của hình tượng cá chép hoá rồng 4. Hướng dẫn cách chế biến một vài món ăn ngon từ cá chép giòn4.1. Cá chép giòn om dưaNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
4.2. Cá chép giòn chiên xùNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
\>>>Bạn đã biết: Top 22 dòng cá cảnh đẹp, dễ nuôi tại nhà 4.3. Cá chép giòn nướng muối ớtNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
Như vậy bạn đã biết cá chép giòn khác với cá chép thường như thế nào rồi phải không? Để có được nguyên liệu tươi ngon chế biến các món ăn hấp dẫn, bạn hãy dựa vào thông tin trên và mua được đúng loại cá nhé. Cá chép giòn khác cá chép thường ở điểm gì?3 Sự khác nhau của cá chép thường và cá chép giònDa của cá chép giòn nhạt hơn, thân cá dài hơn cá chép thường. Phần thân cá chép giòn tròn trịa hơn cá chép thường. Cá chép giòn có trọng lượng nặng gấp 2-3 lần so với cá chép thường. Khi chế biến thì thịt của cá chép giòn không bị teo mà giòn dai vì có thể chịu lửa. Tại sao lại gọi là cá chép giòn?Tại mô hình này, khi nuôi cá bằng đậu tằm đủ thời gian (5 - 6 tháng) sẽ làm thay đổi chất lượng thịt của cá, tăng độ dai cơ thịt nên cá chắc giòn. “Gọi nó là cá chép giòn vì thực chất nó là cá chép nhưng thịt không mềm, bở như thịt cá mà mà lại dai, giòn như thịt heo nạc. Tại sao cá chép ăn đậu tằm lại giòn?Để cá chép có độ giòn thì phải nuôi bằng đậu tằm. Bởi trong đậu tằm có chứa thành phần protein thô chiếm hơn 31%, lipid thô chỉ 0,15%… là một trong những yếu tố quyết định tới sự thay đổi chất lượng thịt của cá, tăng độ dai cơ thịt nên thịt cá chắc giòn. Cá chép giòn có tác dụng gì?Theo sách Đông y, cá chép mang dương tính, có thịt cá chép có tác dụng lợi tiểu tiện, hạ nhiệt khí huyết, hổ trợ hệ tiêu hóa giúp bài tiết tốt , và khử được độc tố ra ngoài. Trong thịt cá chép giòn có OMEGA-3, hạn chế quá trình lão hóa, bổ sung DHA phòng chống bệnh về mắt, não... |
