| Củ dền là một trong những loại củ được ghi nhận là có bảng thành phần dinh dưỡng đa dạng về các nhóm vitamin và khoáng chất. Tuy vậy nhưng ngoài việc sử dụng củ dền một cách quen thuộc để nấu canh thì ít ai để ý đến công dụng thật sự của củ dền đối với sức khỏe con người. Với bài viết dưới đây, Organica sẽ bật mí cho bạn một số công dụng và những mặt lợi - hại của củ dền lên cơ thể chúng ta. Show
Củ dền có tác dụng gì?Khi lựa chọn thực phẩm cho bản thân và gia đình thì tất nhiên chúng ta sẽ phải quan tâm tới tác dụng của loại nguyên liệu đó là gì? Vậy lựa chọn củ dền cho bữa ăn sẽ mang tới những tác dụng gì? Mời bạn cùng Organica tìm hiểu! 1/ Bổ máuMột trong những tác dụng đầu tiên mà chúng ta thường được nghe khi nhắc tới củ dền chính là bổ máu. Nhờ vẻ bề ngoài có màu đỏ sẫm hay đỏ tím mà nhiều người nhớ ngay đến công dụng bổ máu, cung cấp chất sắt của củ dền.
Điều này là chính xác! Củ dền chứa 1 lượng chất sắt khá cao (trong 100g củ dền thì có khoảng 0,8mg chất sắt). Hàm lượng chất sắt cao có hiệu quả trong việc tái tạo và tái kích thích các tế bào máu, cung cấp oxy nuôi cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng chất đồng chứa bên trong củ dền cũng góp phần tạo thêm chất sắt cho cơ thể. Nhờ lý do này mà củ dền là loại thực phẩm được chọn áp dụng trong phòng và điều trị bệnh thiếu máu. 2/ Duy trì chức năng thải độc của ganTrong củ dền đỏ có chứa sắc tố màu betacyanins (betalains) có tác dụng giúp gan giải độc hiệu quả, bằng cách tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu giúp loại bỏ phần nào độc tố trong gan. Hiệu ứng này có tác dụng hỗ trợ chữa lành độc tính của gan hoặc các bệnh gan mật hay gặp như bệnh vàng da, ngộ độc thực phẩm, viêm gan,... Ngoài ra, củ dền còn hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả. Uống nước ép dền đỏ hoặc bổ sung dền đỏ vào thực đơn hàng ngày một cách đơn quả mà hiệu nghiệm giúp hạn chế tình trạng tích tụ mỡ dư thừa. 3/ Tăng cường hệ miễn dịchThành phần của củ dền gồm các vitamin và chất dinh dưỡng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng. Các chất dinh dưỡng này kích thích sự oxy hóa của các tế bào cũng như sự sản sinh ra những tế bào máu mới. Hợp chất betaine trong củ dền còn thúc đẩy sự sản sinh ra chất serotonin tạo sự hưng phấn tự nhiên cho cơ thể. Nói nôm na thì ăn củ dền tươi sẽ khiến tâm trạng bạn sảng khoái, dễ chịu hơn. 4/ Bổ trợ chức năng não bộ
Để bảo vệ sức khỏe cho não bộ, bạn nên điều chỉnh một chế độ ăn có hàm lượng nitrat cao từ thành phần như củ dền. 5/ Ngăn ngừa bệnh timNgoài có tác dụng làm giảm cao huyết áp, nước củ dền còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ, đồng thời loại nước “thần kỳ” này cũng có khả năng làm giảm cholesterol và chống oxy hóa tốt. Các chuyên gia khuyên rằng, uống nước củ dền đỏ vào buổi sáng mang tới hiệu quả tốt hơn so với các buổi khác trong ngày. 6/ Hạn chế chứng táo bónNhư nhiều loại rau củ khác, trong củ dền có một hàm lượng chất xơ nhất định giúp hạn chế chứng táo bón và hỗ trợ bài tiết chất độc hại ra khỏi cơ thể nếu được dùng thường xuyên. 7/ Điều hoà huyết áp
Nước ép củ dền có tác dụng điều hòa huyết áp rất tốt khi dùng với liều lượng hợp lý (500ml). Các chuyên gia cho rằng, công dụng này là nhờ hàm lượng nitrat cao có trong củ dền. 8/ Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giảm cânChất xơ trong củ dền rất tốt cho đường ruột. Nó giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, việc dung nạp chất xơ sẽ đánh lừa cơ thể khiến nó cảm giác nhanh no, vì thế chất xơ cũng có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân. 9/ Ngăn ngừa giãn tĩnh mạchUống nước ép và một số món ăn từ củ dền thường xuyên sẽ hỗ trợ bạn ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch vì thành phần của củ dền giúp giữ ổn định độ đàn hồi của động mạch. 10/ Hỗ trợ bệnh lý về huyết áp
Củ dền có khả năng hòa tan canxi vô cơ lắng trên thành mạch nên nó rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp, đặc biệt là những ai tăng huyết áp do xơ vữa động mạch. Đồng thời củ dền đỏ cũng hỗ trợ đưa huyết áp trở về ổn định đối với những bệnh nhân huyết áp thấp. 11/ Làm đẹp daCác chất chống oxy có trong củ dền giúp bạn đẩy lùi sự lão hóa. Một ly nước ép củ dền mỗi ngày vừa cung cấp chất xơ, làm đẹp da, vừa ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn mang cho bạn một vẻ ngoài căng tràn nét trẻ trung. 12/ Thải độc cơ thểNước ép củ dền có thể coi như một loại nước detox hay sinh tố rau củ lành tính khác, đều rất dễ tiêu hóa và giúp cơ thể đào thải lượng độc tố đáng kể. 13/ Củ dền cải thiện tâm trạng
Như đã nói trong củ dền có chứa hợp chất kích thích sản sinh serotonin, giúp tạo cảm giác hưng phấn, yêu đời hơn. Bạn có thể chọn cách khởi động ngày mới bằng 1 ly nước ép củ dền cho tâm trạng phơi phới, yêu đời, sẵn sàng làm việc. Ăn củ dền nhiều có bổ máu hay không?Từ những lợi ích kể trên, chắc bạn đã nắm được trong củ dền có chứa một lượng chất sắt cao nên hoàn toàn có thể yên tâm bổ sung củ dền nếu đang trong tình trạng thiếu máu. Các triệu chứng thường gặp của thiếu máu do thiếu sắt có thể kể đến: chóng mặt, khó thở, mệt mỏi, đau đầu, tim đập loạn xạ,... Để hạn chế tối đa tình trạng này, bạn đừng quên bổ sung nguồn chất sắt vào chế độ ăn uống của mình, trong đó bao gồm củ dền đỏ nữa nhé. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, việc tiêu thụ củ dền trong các bữa ăn hàng ngày giúp tái tạo các tế bào máu đồng thời cung cấp đầy đủ lượng oxy cho cơ thể. Hơn nữa, ngoài chất sắt thì trong củ dền cũng chứa một lượng lớn đồng, chính nó cũng góp phần thúc đẩy cơ thể sản xuất ra nhiều chất sắt hơn. Tóm lại củ dền chính là loại thực phẩm bổ máu đúng như lời dân gian nói. Những lưu ý khi sử dụng củ dềnNgoài những công dụng tốt miễn bàn dành cho sức khỏe thì củ dền còn ẩn chứa những độc tố nguy hại nếu sử dụng sai cách, bạn cần lưu ý để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hạn chế với người bị sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thậnCủ dền nếu được sử dụng quá nhiều có thể gây tái phát hoặc khiến tình trạng sỏi thận trở nên nghiêm trọng hơn với người có tiền sử bệnh. Nguyên nhân đến từ chất oxalate có trong củ dền đỏ sở hữu đặc tính giống như một chất kháng dinh dưỡng, từ đó góp phần hình thành sỏi thận. Không pha nước ép củ dền đỏ với sữaSự kết hợp giữa củ dền và sữa thoạt nghe có vẻ ngon miệng nhưng việc này sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn. Hãy uống nước ép củ dền tươi nguyên chất. Không dùng cho trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổiNước ép củ dền đỏ có tác dụng bổ máu nhưng được khuyến cáo không nên sử dụng trên đối tượng trẻ dưới 6 tháng tuổi. Đặc biệt, trẻ em dưới 6 tháng còn dùng sữa nên kết hợp cùng củ dền đỏ sẽ gây ngộ độc cho trẻ. Gợi ý những món ngon bổ dưỡng từ củ dềnNếu bạn đang lăn tăn tìm những món ngon, hay ho và bổ dưỡng từ củ dền thì giờ hãy cùng Organica tham khảo vài công thức đơn giản sau đây nhé: Nước ép củ dền
Đây là món phải nói là vô cùng quen thuộc với mọi người, đặc biệt là những ai chọn những món detox, đồ uống thanh mát. Nước ép dễ uống, ngọt thanh và thích hợp để giảm cân, thanh lọc cơ thể. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Canh củ dền nấu xươngMón này tương đối đơn giản, chỉ hơi mất thời gian để hầm xương nhưng bù lại nước dùng sẽ vô cùng ngọt và ngon. Món ăn được kết hợp với các loại củ dễ tìm, bổ dưỡng như củ dền, cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, su hào,... (có thể thêm bớt tùy thích một số loại củ). Tất cả hòa quyện cùng với nước hầm xương ngọt lịm, đậm đà. Món ăn sau khi nấu xong có điểm nhấn đến từ màu đỏ đẹp mắt của củ dền, rất bắt mắt lẫn bắt vị. Món canh này phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi nhà và rất tốt cho sức khỏe đặc biệt cho trẻ em và người cao tuổi cần tẩm bổ. Salad củ dềnMột cách chế biến cũng đơn giản và thơm ngon không kém từ củ dền nữa chính là salad củ dền. Món này các bạn có thể ăn như chế độ ăn kiêng hoặc chế biến để ăn cùng các món khác giúp chống ngán cũng như tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình quen thuộc.
Sắc đỏ của củ dền xen lẫn cùng sắc xanh của rau và màu cam của cà rốt tạo nên một tổng thể hết sức bắt mắt. Khi thưởng thức ta cảm nhận được củ dền mềm ngọt, rau củ giòn giòn, quyện thêm chút nước sốt thơm đậm tạo nên hỗn hợp rất dễ ăn không bị ngán. Mua củ dền ở đâu cho an toàn?Củ dền là loại nguyên liệu phổ biến có thể tìm thấy ở tất cả các chợ, siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm. Đến với nhà Organica để bạn có thể lựa chọn được những củ dền ngon, tươi, đỏ mọng nước và được canh tác theo hướng hoàn toàn hữu cơ. Củ dền nhà Organica được canh tác theo hướng hữu cơ, quá trình canh tác hoàn toàn không sử dụng phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ, thuốc bảo vệ thực vật và chất kích thích tăng trưởng. Và củ dền nhà Organica được canh tác tại trang trại tại Xuân Thành, Lâm Đồng, Việt Nam luôn đảm bảo về độ an toàn, tươi ngon. Tại Organica, chúng tôi cung cấp các thực phẩm hữu cơ như rau xanh, hoa quả, hạt ngũ cốc, các loại đậu, cá béo là 80% sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ, 20% là sản phẩm canh tác theo hướng hữu cơ hoặc đặc sản vùng miền (ở organica, không phải 100% sản phẩm đều có chứng nhận hữu cơ)có chứng nhận hữu cơ trong và ngoài nước như USDA, EU, … rõ ràng xuất xứ. Ngoài ra, với nguồn sản phẩm đa dạng đến từ các trang trại hữu cơ của chính Organica, chúng tôi mong muốn hỗ trợ khách hàng duy trì một chế độ sống xanh, sống khỏe, an toàn và mang lại giá trị thiết thực nhất! Xem thêm: 50+ loại rau củ quả hữu cơ (organic) canh tác tự nhiên, an toàn cho cả nhà Organica vừa gợi ý đến các bạn vài món ăn ngon và những tác dụng thần kỳ từ củ dền đối với sức khỏe chúng ta . Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn lại bỏ túi them cho mình những nguyên liệu bổ dưỡng, thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho mình và các thành viên trong nhà. Lưu ý nên mua nguyên liệu tại nơi cung cấp uy tín để bảo vệ cho mình và cả gia đình nhé. |
