| Ngày nay, Trà sữa đang dần chiếm lĩnh thị phần của thức uống đường phố với sự phát triển nhanh chóng và sự tiện lợi mang đến cho khách hàng khiến cho Thế giới trà sữa phổ biến và rộng lớn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách làm món thạch trà sữa ngon. Show
 Món trà sữa gây sốt trong cộng đồng bấy lâu nay sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có các loại thạch trà sữa uống kèm đấy.
I. Thạch trà sữa khoai môn1. Nguyên liệu cần có để làm thạch khoai môn đúng “CHUẨN”
2. Cách làmBước 1: Đầu tiên bạn cần gọt vỏ, cắt nhỏ khoai môn thành từng miếng nhỏ hạt lựu đều nhau. Sau đó rửa lại khoai môn với nước, ngâm nước muối trong khoảng 10 phút để khoai môn ra hết mủ. Bước 2: Sau khi rửa sạch mủ của khoai môn thì cho khoai vào nồi hấp, hấp trong 10 phút là khoa chín, tắt bếp và để khoai thật nguội. Bước 3: Cho 1 lít nước lạnh vào nồi, đổ bột rau câu dẻo và 150g đường vào khuấy cho đến khi đường tan hết. Sau đó bật bếp và đun sôi hỗn hợp rau câu. Bạn nên đun bằng lửa nhỏ và khuấy liên tục đều tay cho đến khi hỗn hợp trong và mịn lại. Lưu ý là giống như các loại bột khác, bạn cần pha bột rau cau với nước lạnh sau đó mới đun sôi chứ không nên đổ bột vào nước sôi, sẽ khiến bột bị vón cục. Bước 4: Chuẩn bị khuôn hoặc hộp vuông sau đó đổ một lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn. Xếp từng viên khoai môn đã hấp chín vào khuôn, rồi mới đổ tiếp một lớp rau câu sao cho phủ qua cả khoai môn. Lưu ý là bạn nên xếp khoai cho thẳng hàng và cách nhau một khoảng nhất định nhé, để khi cắt nhỏ thạch sẽ đẹp và dễ cắt hơn. Bước 5: Để thạch tự động lại, hoặc bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi, một cốc trà sữa béo ngậy cùng thạch trà sữa khoai môn bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy. Trong cách làm các loại thạch trà sữa thì loại thạch khoai môn này không quá khó. Chỉ sau vài tiếng là các bạn đã có thể thưởng thức món thạch khoai môn do tự ta mình là rồi. II. Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu1. Nguyên liệu
2. Cách làmBước 1: Nấu thạch Đầu tiên đổ bột rau câu và đường vào một bát to, trộn đều hỗn hợp này với nhau rồi đổ sang nồi chứa 1,5 lít nước lạnh. Thêm tinh dầu bưởi và khuấy thật đều rồi mới bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bột rau câu có độ sánh, trong và mịn hơn. Bước 2: Sau khi tắt bếp thì nhanh tay đổ bột rau câu vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn, nếu để lâu rau câu sẽ bị đông lại ngay trong nồi trước khi bạn kịp đổ ra khuôn đó. Nếu không có khuôn bạn có thể đổ ra bát hay khay to, sau khi thạch đông thì cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, uống kèm thạch trà sữa rau câu mát và mềm mịn sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất đấy. III. Cách làm thạch trà sữa thái1. Nguyên liệu
2. Cách làmBước 1: Rửa sạch lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, cho qua túi lọc để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã. Nếu thay bằng bột matcha thì bạn có thể bỏ qua bước này. Bước 2: Trộn bột rau câu và đường vào nồi, trộn đều rồi mới đổ nước cốt lá dứa vào khuấy tiếp. Nếu không có nước cốt lá dứa mà thay bằng bột trà xanh thì bạn hãy đổ bột rau câu, đường, bột trà xanh vào bát to, trộn đều rồi cho thêm một bát nước để hòa tan chỗ bột. Bước 3: Sau đó đun sôi 1 lít nước trên lửa to, khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp rau câu và lá dứa trên, vặn nhỏ lửa và khuấy đều liên tục. Bạn đun đến khi hỗn hợp bắt đầu có dấu hiệu hơi đặc lại, nước trong, không còn bị đục nữa thì tắt bếp. Bước 4: Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và thưởng thức cùng trà sữa thái. Hiện nay món thạch trà thái sữa đang rất được các bạn trẻ ưa thích. Trong cách làm các loại thạch trà sữa thì món thạch trà sữa thái này cũng không phức tạp và các hoàn toàn có thể tự làm được ở nhà để thưởng thức IV. Thạch trà sữa ngọc trai hoa đậu biếc đẹp mắtNếu bạn muốn tô thêm màu sắc cho các hạt trân châu trắng thêm phần hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng. Hãy thử cách làm thạch trà sữa ngọc trai hoa đậu biếc xanh dương hút mắt nhé. 1. Nguyên liệu
2. Các bước làm thạch trà sữa ngọc trai hoa đậu biếcBước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc, sau đó ngâm 10g hoa đậu biếc với 150ml nước sôi trong vòng 10 – 15 phút để hoa ra màu. Bước 2: Vớt bã hoa ra và lọc giữ lại lấy nước màu hoa đậu biếc. Bước 3: Cho toàn bột 10g bột rau câu dẻo, 5g bột rau câu giòn Arga, 150ml vào 1 chén nhỏ và trộn đều. Bước 4: Đun sôi 600ml nước lọc, kế tiếp cho chén bột rau câu ở bước 3 vào nồi nước và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hòa toàn thì tắt bếp. Bước 5: Đổ nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu đã nấu và khuấy cho đến khi màu tan đều. Bước 6: Chuẩn bị 1 thau nước sạch lạnh, cho thêm 1 muỗng dầu ăn và vài viên đá lạnh để giữ nhiệt được lâu. Bước 7: Đổ hỗn hợp thạch rau câu trân châu hoa đậu biếc vào chai nhựa, tiếp tục nhỏ từng giọt từng giọt một vào thau nước lạnh để tạo hình tròn cho viên trân châu. Bước 8: Vớt thạch ngọc trai trân châu hoa đậu biếc lên và tráng sơ bằng nước sạch để loại bỏ lớp dầu ăn bám vào. V. Thạch trà sữa rau câu phô mai giòn béo1. Nguyên liệu chuẩn bị
2. Các bước làm thạch trà sữa rau câu phô mai giòn béoBước 1: Trộn đều 10g bột rau câu dẻo, 3g bột rau câu giòn với nhau. Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho tiếp bột rau câu vào khuấy đều tay cho khi đến tan thì tắt bếp. Bước 3: Nhỏ 2 – 3 màu thực phẩm vào hỗn hợp hoặc 100ml syrup yêu thích. Bước 4: Cắt phô mai thành những viên hình vuông nhỏ đều nhau có kích thước 1 x 1cm. Bước 5: Xếp phô mai viên vào từng khuôn đá và đổ rau câu vào vừa ngập khuôn là được. Bước 6: Làm đông bằng cách bảo quản rau câu trong ngăn mát tủ lạnh tầm 3 – 4 tiếng. VI. Thạch trà sữa củ năng giòn rụm đơn giản nhanh chóngBạn đã quá mệt mỏi, tốn thời gian với công thức làm thạch củ năng lá dứa truyền thống, thì hãy tham khảo ngay cách làm thạch củ năng siêu đơn giản và tiện lợi ngay nhé. 1. Nguyên liệu chuẩn bị
2. Cách làmBước 1: Rửa sạch 400g củ năng, cắt hạt lựu. Bước 2: Đổ 30ml siro lá dứa vào củ năng đã cắt, trộn đều và ngâm trong 10 phút để màu siro thấm vào củ năng. Bước 3: Chuẩn bị một thau bột năng lớn và đồ ray bột. Bước 4: Lăn củ năng qua thau bột lần 1, sau đó dùng đồ ray lại để bỏ bớt bột năng. Bước 5: Đun sôi 1 lít nước để luộc củ năng, khi thấy lớp bột năng trở nên trong suốt thì vớt ra, nhúng sơ qua tô nước lạnh. Bước 6: Lăn tiếp củ năng qua bột lần 2 để giúp thạch củ năng lá dứa giòn dai hơn, sau đó luộc chín lần nữa là được. |
