"Khoảng 70% chất chống oxy hóa của quả bơ nằm ở hạt" Khi ăn bơ, hầu hết chúng ta chỉ ăn phần thịt mà luôn vứt bỏ hạt vì nghĩ rằng chúng không có vị gì cũng như chất dinh dưỡng gì. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Amy Shapiro tại New York, Mỹ tiết lộ với tờ Daily Mail (Anh) rằng, cái hạt cứng màu nâu vàng mới là phần tốt nhất trong quả bơ. "Chúng ta đang vứt đi một loại dược liệu quý giá vô cùng. Khoảng 70% chất chống oxy hóa của quả bơ nằm ở hạt. Các chất chống oxy hóa có thể tiêu diệt các gốc tự do vốn có nguy cơ thúc đẩy hình thành các tế bào ung thư, cũng như khả năng tăng cường hệ miễn dịch", bà Shapiro giải thích. Cách chế biến hạt bơ Cách 2: Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể luộc chín hạt bơ, sau đó phơi nắng 3-5 ngày. Khi thấy hạt đã khô, dùng búa nhỏ đập dập hạt, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi có thành phẩm bột hạt bơ, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần cần sử dụng, bạn chỉ cần trộn vào món salad, sữa chua, nước sinh tố... để tăng cường sức khỏe. Khuyến cáo về việc ăn hạt bơ Tuy nhiên vẫn có một số ý kiến cho rằng việc ăn hạt bơ không thật sự tốt cho sức khỏe con người. Trong khi một nghiên cứu được đăng tên Yahoo cho thấy ăn hạt bơ với liều lượng thấp là không độc hại thì Cynthia Sass, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng, một biên tập viên mảng dinh dưỡng của tạp chí Health, Mỹ không ủng hộ. "Tôi là một fan hâm mộ quả bơ. Tôi ăn bơ hàng ngày và cũng khuyên các khách hàng của mình nên ăn trái cây này thường xuyên. Nhưng tôi có một chút băn khoăn về việc ăn hạt bơ. Trong khi tác dụng của quả bơ đã được chứng minh. Nhưng mức độ tiêu thụ an toàn thì chưa được thiết lập. Mặt tích cực hay tiêu cực của hạt bơ lớn hơn vẫn chưa được xác nhận". Thậm chí, Ủy ban Bơ California (Mỹ) cũng đã đưa ra lời khuyến cáo về việc ăn hạt bơ trên website chính thức: "Hạt bơ chứa nhiều thành phần không tốt cho người sử dụng". Bà Sass khuyến cáo bạn không nên ăn quá nhiều bột hạt bơ cùng một lúc trong khi có những nghiên cứu sâu hơn. Còn hiện tại, các nhà khoa học vẫn công nhận tác dụng kỳ diệu chiết xuất từ hạt bơ. * Tổng hợp từ nhiều nguồn |
