Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt rất phổ biến trên thế giới. Yến mạch nguyên hạt chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như chất xơ hòa tan, protein, axit béo không bão hòa, vitamin, khoáng chất và các hợp chất hóa học thực vật khác. Show Yến mạch đã được chứng minh trong các nghiên cứu là có lợi cho sức khỏe, bao gồm giảm cholesterol, giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Nếu bạn đang muốn giảm cân và ăn uống lành mạnh thì yến mạch chính là lựa chọn rất tốt. Theo BS. Trần Thị Bích Nga, chuyên gia dinh dưỡng, yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp giảm cân lành mạnh. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan. Beta-glucan có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa. Do đó, carbohydrate được hấp thụ chậm hơn, dẫn đến lượng đường trong máu ổn định hơn, giúp chúng ta no lâu hơn và làm giảm cảm giác thèm ăn, từ đó có thể giảm cân. Beta-glucan còn có thể ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ thức ăn, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.  Yến mạch có nhiều loại. 2. Ăn yến mạch giảm cân không đúng cách sẽ gây tác dụng ngượcNhờ những lợi ích trên mà yến mạch được rất nhiều người sử dụng nó để giảm cân. Tuy nhiên nếu không biết cách lựa chọn loại yến mạch phù hợp kết quả sẽ không như ý muốn. Có nhiều loại yến mạch trên thị trường. Hàm lượng dinh dưỡng tương đối giống nhau cho dù yến mạch được cắt, cán hay xay. Tuy nhiên, chúng khác nhau về hàm lượng chất xơ cũng như thời gian cần thiết để nấu chín. Yến mạch nguyên hạtLoại yến mạch này được chế biến tối thiểu. Lớp vỏ bên ngoài (không ăn được) đã được loại bỏ nhưng chúng vẫn có kết cấu dai và được cho là ngon nhất khi ăn nóng. Có thể mất đến một giờ để nấu yến mạch nguyên hạt. Yến mạch cắt thépYến mạch cắt thép là loại yến mạch nguyên hạt, nhưng chúng đã được cắt thành những miếng nhỏ hơn để giảm thời gian nấu. Thay vì mất một giờ để nấu, yến mạch cắt thép chỉ mất khoảng 20 phút. Yến mạch cán mảnhYến mạch cán được hấp và làm mềm, sau đó chúng được cuộn thành mảnh. Thời gian nấu nhanh hơn, mất khoảng 10 phút. Cám yến mạchCám yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan. Nó không được coi là ngũ cốc nguyên hạt vì nó chỉ bao gồm lớp cám, nhưng nó mang lại những lợi ích sức khỏe như ngũ cốc nguyên hạt. Cám yến mạch có thể được nấu chín chỉ trong vài phút trên bếp. Nó cũng có thể được thêm vào các loại ngũ cốc, sữa chua hoặc sinh tố để tăng hàm lượng chất xơ hàng ngày trong chế độ ăn uống. Yến mạch nguyên hạt giàu chất xơ tốt cho người muốn giảm cân. Yến mạch ăn liềnYến mạch ăn liền được hấp và cán mỏng nhưng để được lâu hơn yến mạch cán mỏng. Chúng được nấu chín một phần và có kết cấu dạng kem, không dai và có thể được chế biến nhanh chóng bằng cách thêm nước nóng. Trong các loại yến mạch trên thì các loại yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt thép hay cám yến mạch rất giàu chất xơ. Mặc dù cần thời gian nấu lâu hơn nhưng lượng chất xơ dồi dào trong loại yến mạch này sẽ giúp rất tốt cho người muốn giảm cân. Còn loại yến mạch ăn liền có hương vị được thêm chất làm ngọt, nhiều đường là loại yến mạch dễ gây tăng cân nếu sử dụng quá nhiều. Trên thực tế dù ăn yến mạch rất tốt nhưng yến mạch nguyên hạt lại rất dễ gây ngán và khá khó ăn đối với những người chưa quen. Trong khi đó, yến mạch ăn liền lại rất tiện lợi, dễ chế biến, dễ ăn do có thêm hương vị nên nhiều người có xu hướng chỉ sử dụng loại này và ăn rất nhiều, thường ăn kèm với các thực phẩm khác như sữa có đường, sữa đặc… Đó là nguyên nhân có thể dẫn đến tăng cân. Alnatura Bột Yến Mạch Hafer Flocken Bột Yến Mạch Đa Năng, Giá Hấp Dẫn Làm đẹp, ăn Đức Bột yến mạch nguyên chất Không rõ Không rõ Không rõ Mọi đối tượng Túi nylon 500g MyProtein Bột Yến Mạch MyProtein Oats Nguồn Năng Lượng Cho Người Tập Thể Thao Giảm cân, tăng cơ Anh Bột yến mạch 100% Chất xơ Không rõ 384 kcal/ 100 g Người lớn Túi zip 1 kg Happy Family Organic Bột Yến Mạch Happy Baby Bổ Sung Sắt, Vitamin C Khi Trẻ Ăn Dặm Ăn dặm Mỹ Bột yến mạch nguyên cám, vitamin C, sắt Canxi, sắt, vitamin C, Kali USDA, Non-GMO 50 cal/ 14 g Trẻ ăn dặm Túi zip 198 g Bob's Red Mill Bột Yến Mạch Bob's Red Mill Thích Hợp Làm Nguyên Liệu Làm Bánh, Nấu Ăn Làm bánh, nấu ăn Mỹ Bột yến mạch nguyên cám Chất xơ, sắt, Kali, Canxi Non-GMO, Kosher, Whole Grain, Vegan 120 cal/ 30 g Mọi độ tuổi Túi zip 567 g FrutoNyanya Bột Yến Mạch FrutoNyanya Bổ Sung Trái Cây Tự Nhiên, Dễ Tiêu Hoá Ăn dặm Nga Bột sữa, bột yến mạch, đường, chuối táo/đào nghiền, Prebiotic Inulin, vitamin, khoáng chất Vitamin C, E, PP, Pantothenic acid, B2, B1, B6, A, Folic Acid, D3, Biotin, B12, sắt, kẽm, i-ốt Không rõ 417 kcal/ 100 g Trẻ trên 5/6 tháng Túi zip 200g Sottolestelle Bột Yến Mạch Nguyên Cám Hữu Cơ Sottolestelle Công Nghệ Đóng Gói Duy Trì Chất Lượng Bột Ăn, làm đẹp, ăn dặm Ý Bột yến mạch nguyên cám Chất xơ, chất béo CCPB (EU) 412 kcal/ 100 g Mọi đối tượng Túi nylon/ giấy 500 g Xuân An Bột Yến Mạch Xuân An Thành Phần 100% Yến Mạch Nhập Khẩu Úc Ăn, làm bánh Việt Nam Bột yến mạch nguyên cám Chất xơ, chất béo Không rõ 325-488 kcal/ 100 g Mọi đối tượng Túi zip 400 g, Hộp 500 g Milaganics Bột Yến Mạch Milaganics Thương Hiệu Thiên Nhiên Việt Quen Thuộc Làm đẹp Việt Nam Bột yến mạch Không rõ Không rõ Không rõ Người lớn Túi zip 100 g, Hũ 90 g Umiha Organic Bột Yến Mạch Umihome Hương Thơm Dịu, Bột Không Lẫn Tạp Chất Làm đẹp Việt Nam Bột yến mạch nguyên chất Không rõ Không rõ Không rõ Người lớn Túi zip 40 g, Hũ 85 g Yến Sào Sài Gòn Anpha Bột Yến Mạch Tổ Yến AnphaNest Bổ Sung Tổ Yến Tự Nhiên Bổ Dưỡng Ăn sáng, ăn nhẹ Việt Nam Đường Sucrose, bột béo thực vật, ngũ cốc, chiết xuất yến mạch, tổ yến nấu chín, bột gạo lứt, vanilla, muối v.v. Không rõ Không rõ Không rõ Người lớn Hộp 8 gói x 25 g |
