Show Gà hấp cải bẹ xanh sẽ là món hấp giúp thực đơn món ăn gia đình bạn thêm phong phú, mới lạ và vô cùng hấp dẫn. Nhanh nhanh cùng vào bếp ngay cùng Điện máy XANH thực hiện món từ gà thơm ngon này nhé thôi nào! Nguyên liệu làm Gà hấp cải bẹ xanh Cho 4 ngườiGà 1 con (khoảng 1.7kg) Cải bẹ xanh 1/2 kg Cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Hành lá 1 ít Tỏi băm 1 ít Dầu hào 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua gà ngonChọn mua gà có màu đỏ hồng, không có mùi hôi hay mùi lạ.Trên da gà không có tụ máu hay bầm tím. Không chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã bị chết trước khi làm thịt.Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) xem có bị bơm nước không. Nếu thấy thịt gà nhão, trơn, biến dạng thì không nên mua.Muốn mua gà ta ngon, chọn những con có màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn săn chắc, ức hẹp.Đối với những loại thịt gà đông lạnh phải kiểm tra rõ xuất xứ, hạn sử dụng để đảm bảo an toàn.Bạn đang xem: Cách làm món gà hấp cải bẹ xanh ngọt mát tại gia Cách chọn mua cải bẹ xanh ngonChọn những cọng cải có màu xanh đẹp mắt, cải không héo úa, bị sâu ăn hay dập nát.Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.Cải tốt nhất là từ tháng 9 đến tháng 4. Trong thời gian này cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to. Dụng cụ thực hiệnXửng hấp, nồi, chảo, dao, tô,...Sơ chế và luộc gàMua gà đã làm sẵn ngoài chợ về ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó rửa gà lại nhiều lần với nước lạnh là được.Bắc nồi nước lạnh lên bếp rồi thả gà vào. Cho hành tây và hành lá đã lột vỏ vào cùng rồi luộc trong vòng 30 - 35 phút.Sơ chế các loại rau củCải bẹ xanh mua về rửa sạch đất cát, lặt bỏ phần hư úng rồi cắt lấy phần cọng cải.Cà rốt gọt vỏ, rửa lại với nước lạnh nhiều lần.Để cắt cà rốt hình hoa bạn cắt cà rốt thành khúc nhỏ rồi đánh dấu 5 điểm để cắt thành hình trụ ngũ giác đều. Sau đó từ đỉnh của các ngũ giác bạn cắt lượn dao hình chữ C vào tới lõi khúc cà rốt, cắt tỉa những phần thừa ra rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn thì đã được miếng cà rốt hình hoa rồi.Xem thêm: Tôn Trọng Người Khác Là Gì, Tôn Trọng Mọi Người Có Ý Nghĩa Như Thế Nào Luộc các loại rau củ và xé gàGà chín thì ra thau để nguội bớt rồi xé thịt thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.Cho phần cải bẹ xanh và cà rốt vào nồi nước luộc gà vào trụng sơ. Sau đó vớt cải và cà rốt ra cho vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn để cải giữ được màu xanh và giòn.Ướp thịt gà và chuẩn bị tô hấpThêm vào phần thịt gà đã xé 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào trộn đều.Chuẩn bị 1 tô to để hấp gà. Xếp các cọng cải chéo nhau dưới đáy tô rồi cho phần thịt gà đã ướp vào 1/2 tô.Sau đó dùng tay ấn thịt xuống. Phủ thêm 1 lớp cải lên trên rồi cho tiếp lớp thịt vào tô.Cuối cùng phủ lên mặt lớp cải và xếp cà rốt lên trên.Hấp gàChuẩn bị 1 nồi hấp, khi nước sôi thì cho gà vào hấp 10 phút.Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào. Khi thấy tỏi ngả vàng thì cho vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 6 muỗng canh nước luộc gà, trộn đều và đun sôi 2 - 3 phút đến khi hỗn hợp sánh lại là được.Khi gà đã hấp được 10 phút thì cho 2 muỗng canh nước sốt dầu hào vào và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa thì lấy gà ra là đã hoàn thành món ăn rồi.Xem thêm: Kiểu Tháp Tuổi Mở Rộng Thể Hiện Của Một Cơ Cấu Dân Số Trẻ Với Số Dân Thành phẩmMón gà hấp xong có mùi thơm nức mũi cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt gà chín mềm, ngọt thịt thấm gia vị. Cải và cà rốt chín giòn. Khi ăn bạn chấm kèm với chén muối tiêu chanh thì sẽ kích thích vị giác vô cùng đấy!Với công thức làm món gà hấp cải bẹ xanh siêu nhanh siêu đơn giản này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn thêm dễ dàng. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Duy Tân FOOD.
Cải bẹ xanh (còn gọi là cải cay, cải canh) là loại một loại rau ăn phổ biến và được trồng quanh năm. Cải bẹ xanh mang lại hương vị đặc biệt trong nhiều món ăn như: ăn sống (chấm mắm kho hay thịt, cá kho), nhúng lẩu, nấu canh v.v… Và, hấp dẫn nhất phải kể là: Gà hấp cải bẹ xanh.
Vì điều kiện đất chật người đông và giữ vệ sinh và an toàn thực phẩm, hiện nay phong trào trồng rau sạch trong nhà (trên ban-công, trước và sau sân nhà) đang phát triền mạnh nơi phố thị. Gia đình tôi cũng không là một ngoại lệ. Thấy phía sau nhà có phần đất trống khoảng 20m2, tôi và bà xã lên kế hoạch trồng một số loại rau xanh như: cà phổi, xà lách, cải bẹ xanh... để cải thiện bữa ăn trong gia đình. Nói là làm, chúng tôi bèn cải tạo đất cho tơi xốp, mua hạt về gieo ngay. Khoảng hơn tháng sau, những liếp rau đã lên xanh tốt, trong đó có cây cải bẹ xanh là phát triển mạnh nhất.
Cải bẹ xanh. (ảnh minh họa, nguồn Internet) Sẵn có cải bẹ xanh trong nhà, thế là, tôi đề nghị bà xã làm món gà hấp cải bẹ xanh cho cả nhà thưởng thức vào dịp ngày cuối tuần. Chế biến món này tuy đơn giản nhưng cũng cần có chút bí quyết riêng để món gà thơm ngon và có vị nồng cay của cải.
Đĩa gà hấp cải bẹ xanh với màu sắc hài hòa bắt mắt và mùi thơm đặc trưng hấp dẫn!. (Ảnh: BCT) Trước hết, chọn một con gà tơ loại thả vườn (khoảng 1,2 – 1,5 kg) về làm sạch, chẻ đôi. Ướp gia vị (muối tiêu + bột nêm + củ hành tím đập giập) cho vừa ăn rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút. Cải bẹ xanh cắt bỏ phần lá, lấy cọng rửa sạch luộc sơ với nước sôi, lấy ra dội vào vòi nước lạnh (không ngâm) để sẵn ra rổ cho ráo. Kế đến, xé gà thành miếng lớn, cho vào tô, trong đó theo thứ tự 1 miếng cải + 1 miếng gà, ướp cùng nước tương để sẵn. Đổ phần nước hấp gà cùng với gia vị (đường + bột ngọt + bột năng) vào chảo quậy chín cùng với một ít dầu mè để làm nước sốt. Cuối cùng, cho tô gà hấp lại (lần 2), úp ra dĩa và chế nước sốt cùng tỏi phi lên. Cho ít ngò rí cùng ớt tỉa bông hoa vào trang trí cho đẹp mắt là xong!. Món này phải chấm cùng nước tương giầm với vài trái ớt hiểm chín mới là đúng bài. Thật đầm ấm và hạnh phúc, ngày cuối tuần cả nhà xum họp đông đủ để cùng thưởng thức món gà hấp cải bẹ xanh thơm lừng và hấp dẫn. Dùng đũa gắp miếng thịt gà cùng cọng cải bẹ xanh chấm vào chén nước tương đưa lên miệng chậm rãi nhai. Vị béo, ngọt của thịt gà, vị cay nồng của cải bẹ xanh tạo thành một “hương vị đặc trưng” khó quên. Thêm môt cốc rượu mạnh để trung hòa chất đạm, và miếng cơm nóng vào nữa, thật không có bút mực nào tả xiết!... Theo 24H
GD&TĐ - Với việc Lịch sử thành môn bắt buộc, quy định về lựa chọn môn học của học sinh (HS) cũng thay đổi. Không bị động trước tình huống này, các nhà trường đều cơ bản có sự chuẩn bị để cả học sinh và nhà trường đều sẵn sàng trước khi năm học mới bắt đầu. GD&TĐ - Ban sốt xuất huyết và sốt phát ban tương đối giống nhau. Tuy nhiên, ban sốt xuất huyết không mất đi khi căng da ra. Ngoài ra, triệu chứng đau đầu ở sốt xuất huyết ưu thế hơn Covid-19 và cúm. GD&TĐ - Thất bại ở trận bán kết, Viettel chính thức nói lời chia tay sân chơi AFC Cup 2022. Điều này khiến HLV Bae Ji-won không giấu nổi sự thất vọng. GD&TĐ - Hình ảnh mới nhất được Lê Tư đăng tải trên trang cá nhân nhận được nhiều lời khen ngợi của khán giả bởi nhan sắc trẻ trung như gái đôi mươi. GD&TĐ - Đánh bại U16 Thái Lan và giành vé vào chơi trận chung kết U16 Đông Nam Á, thầy trò HLV Nguyễn Quốc Tuấn nhận thưởng lớn từ VFF. GD&TĐ - Mới đây, Liên đoàn bóng đá Đông Nam Á đã ra thông báo về việc bốc thăm chia bảng AFF Cup 2022. GD&TĐ - Tổng thống Zelensky hứa sẽ tiếp tục chống lại Nga cho tới khi đạt được kiểm soát bán đảo Crimea. GD&TĐ - Bộ Nội vụ đã công bố dự thảo Nghị định quy định về kiểm định chất lượng đầu vào công chức để lấy ý kiến góp ý rộng rãi của dư luận. GD&TĐ - Trong năm 2021, tổng số trẻ 6 tuổi huy động vào lớp 1 là 33.451/33.485, đạt tỉ lệ 99,9%. Để duy trì và nâng cao tỉ lệ phổ cập giáo dục, xoá mù chữ, Gia Lai đặc biệt chú trọng đối với vùng dân tộc thiểu số, vùng sâu, vùng xa, vùng có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn. GD&TĐ - Bộ Giáo dục và Đào tạo, Trung ương Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam, Tập đoàn Thiên Long phối hợp tổ chức họp báo thông tin về chương trình “Chia sẻ cùng thầy cô” năm 2022. GD&TĐ -Sau hàng loạt vụ tấn công xả súng nhằm vào trường học tại Mỹ, nhiều giáo viên nước này đã đăng ký khóa đào tạo sử dụng súng. Tuy nhiên, các khóa học này đã vấp phải ý kiến trái chiều từ dư luận. GD&TĐ - Dự kiến, danh sách đội tuyển Việt Nam chuẩn bị cho AFF Cup 2022 sẽ được công bố sau khi vòng 16 V-League 2022 khép lại với 27 cầu thủ. GD&TĐ - Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư quy định danh mục trang thiết bị y tế phục vụ phòng, chống dịch Covid-19 trong trường hợp cấp bách. GD&TĐ - UBND TP. Hà Nội vừa ban hành kế hoạch triển khai thực hiện đề án “Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng cán bộ, công chức, viên chức TP. Hà Nội giai đoạn 2022 - 2025 và định hướng đến năm 2030”. Với nhiều tiết mục nghệ thuật được dàn dựng công phu cùng các chia sẻ sâu lắng, giàu cảm xúc của các khách mời, Chương trình nghệ thuật “Ơn nghĩa sinh thành” mùa Vu Lan 2022 đã truyền tải đến người xem thông điệp ý nghĩa về sự tri ân, lòng biết ơn công sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. GD&TĐ - Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn quốc gia cho biết trong ngày 11/8, áp thấp nhiệt đới suy yếu từ bão số 2 đã đi vào khu vực các tỉnh Quảng Ninh - Hải Phòng. GD&TĐ - Nhà lãnh đạo Kim Jong-un đã tuyên bố Triều Tiên chiến thắng hoàn toàn trước Covid-19 nhờ các biện pháp khẩn cấp – hãng tin Yonhap đưa tin hôm nay (11/8). GD&TĐ - Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn quốc gia cho biết trong ngày 11/8, các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới có mưa to đến rất to. GD&TĐ - Đồng Tháp là địa phương ở Đồng bằng sông Cửu Long đi đầu trong công tác đào tạo nghề, đặc biệt là đào tạo nghề cho nguồn nhân lực tham gia xuất khẩu lao động tại nước ngoài. GD&TĐ -Sau 8 năm đưa vào sử dụng, cầu Cửa Nhượng (huyện Cẩm Xuyên) được đầu tư gần 500 tỷ đồng vẫn không có hệ thống điện chiếu sáng. Đã có không ít vụ tai nạn xảy ra tại đây. |
