 Bắt đầu bằng cách cắt đỉnh hành tây tắt. Đây là kết thúc hành tây nơi thân cây mọc mầm. Để lại gốc gắn liền với hành tây. Bóc da ra khỏi hành tây. Bạn có thể cắt giảm một bên hành tây để giúp bạn bắt đầu bóc vỏ da. Gọt vỏ bất kỳ lớp nào khó khăn hoặc có màu kỳ lạ. Một số có thể hơi xanh, bóc những cái đó ra.
Cắt hành tây làm đôi, qua gốc của hành tây. Để lại gốc nguyên vẹn. Điều này sẽ giúp bạn làm cho những vết cắt nhỏ đó mà không có hành tây sụp đổ.
Đặt hành tây cắt xuống trên thớt của bạn. Plank cắt hành tây như thể bạn đang tạo ra các tấm ván gỗ. Bắt đầu với phía cắt ngắn hơn. Giữ dao của bạn ở bên cạnh và cắt một cách cắt gần như tất cả các cách, dừng ngay trước khi bạn chạm vào gốc. Lặp lại cách này khoảng 1/4-inch so với việc cắt giảm bạn vừa thực hiện. Tiếp tục cho đến khi bạn đạt đến đỉnh hành tây. . Mince là vết cắt nhỏ nhất. Các mảnh với khoảng hai milimét ở mỗi bên. Ở Pháp, nó được gọi là Brunoir . Mince được sử dụng cho các công thức nấu ăn như băng và thịt viên nơi bạn không muốn cắn vào một khối hành tây lớn. Bạn sẽ cần phải băm một củ hành cho nhiều món ăn khác nhau, bao gồm súp, nước sốt, nhồi và ướp. Hành băm cho những người moroccan Kefta Kebabs hương vị lớn
30 phút
268 xếp hạng
Mince là cách tiên tiến nhất để cắt hành tây, nhưng chúng tôi ở đây để giúp đỡ! Bạn có thể tạo ra những mẩu hành tây đồng phục nhỏ với phương pháp này và trông giống như một đầu bếp nhà hàng với kỹ năng dao chuyên gia. Bất kỳ nơi nào tại nhà có thể học cách làm điều này và với một chút luyện tập-băm một hành tây như một chuyên gia trong thời gian không có thời gian. Kỹ thuật đơn giản này để băm hành tây sẽ tăng tốc tất cả các công việc chuẩn bị nấu ăn của bạn. Bằng cách học cách vẽ ván cắt hành tây, bạn sẽ có thể tạo ra những mẩu nhỏ chính xác mà không cần bập bênh và cắt dao nhà bếp của bạn nhiều lần.
Lặp lại cách này khoảng 1/4-inch so với việc cắt giảm bạn vừa thực hiện. Tiếp tục cho đến khi bạn đạt đến đỉnh hành tây.
|
