|
Show
Sầu riêng là loại trái cây quen thuộc của người dân miền Nam, cái vị ngọt, bùi cùng hương thơm đặc trưng của nó đã trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món ăn như: chè thái, kem sầu riêng… Bánh sầu riêng chiên giòn cũng là một biến tấu mới từ loại trái cây nổi tiếng này. Vào bếp cùng lambanh365.com và học cách làm bánh sầu riêng chiên giòn này nhé!
 Nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên giòn– 1 kg bột mỳđa dụng – 800 ml dầuăn thực vật – 800 ml nướcở nhiệtđộ phòng – 10 miếng sầu riêngđông lạnh (Đóng hộp hình chữ nhật) Dụng cụ làm bánh sầu riêng chiên giòn– Bát tô to sạch – Máyđánh trứng (hoặc máy trộn) – Thìa kẹp gắp bánh – Khay
– Giấy lót thấm dầu – Tấm kệ làm mát bánh hoặc khay lưới cũng được Cách làm bánh sầu riêng chiên giònBước 1: – Bạnđổ tất cả bột mỳ da dụng vào một cái bát to sạch. – Tiếp tụcđổ 800 ml nướcấm vào.
– Dùng máyđánh trứng (hoặc máy trộn)đánhđều bột và nước. –Đến khi hỗn hợp bột trở nênđặc sệt như thế này làđược. Bước 2: – Bạnđổ 400 ml dầu thực vật vào. – Tiếp tục dùng máyđánh trứng (hoặc máy trộn)đánh thậtđều hỗn hợp. – Hỗn hợp lại tiếp tục chuyển về trạng thái bộtđặc làđược.Điều này sẽ mất khoảng 3 -5 phút. Bước 3: – Vẫn trong cái bát tođó, bạn cho nốt 400 ml dầuăn vào. – Dùng máyđánh trứng (hoặc máy trộn) lại tiếp tụcđánhđều hỗn hợp lại. – Vàđây là kết quả, bột bắtđầu chuyển thành hỗn hợp giống như dạng kem. Bước 4: –Đây là một bước vô cùng quan trọng, bạn hãy lấy 10 miếng sầu riêngđông lạnh ra khỏi hộp. – Dùng cái thìa kẹp gắp lần lượt từng miếng sầu riêng rồi thả vào hỗn hợp bột dạng kemở trên. Hãy nhúng thật dày cho chúng dính vào miếng sầu riêng nhé! – Cần lật qua lật lại nhiều lần cho sầu riêng thấm bột. Khi rán bánh sẽđược thơm và giòn hơn. Bước 5: – Bạnđặt một cái chảo hoặc cái nồi có chứa dầu. Bật bếp lò để dầu rán đạt mức250 – 280độ C. – Lần lượt cho bánh sầu riêng vào và chiên. – Chiên khoảng 10 – 15 giây thì dùng cái vợt vớt rồi vớt bánh ra. Bước 6: – Chuẩn bị một cái khay làm mát,đặt bánhđã rán chín lên, sauđó tiếp tục di chuyển bánh sầu riêng lên trên một cái khay có giấy lót thấm dầu. – Chiên cho tới khi hết bánh. Lưuý: –Khuấy bột thật nhuyễn và phải chắc chắn rằng bột không bị vón cục. –Đảm bảo rằng dầu ăn trong chảo (nồi) là thật nóng (250 C – 280 C) trước khi đưa bánh sầu riêng vào vì bánh sầu riêngđông lạnh cầnđược chínở bên trong. –Chiên bánh từ 10 – 15 giây, tuy nhiên nếu thấy bánhđã ngả vàng thì bạn nên vớt chúng ra luôn nhé! Làm như vậy bánh sẽđượcđủđộ giòn vừa phải. Chúc các bạn thành công với cách làmbánh sầu riêng chiên giònmới lạ này nhé! Tags: bánh sầu riêng cách làm bánh sầu riêng chien chien gion sầu riêng |
