Sấu ngâm mắm là món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích, bởi vị chua mặn cay mà món ăn đem lại tăng thêm phần ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm sấu ngâm mắm thơm ngon cho gia đình, bạn bè cùng nhau thưởng thức nhé! Show
1. Mẹo chọn mua sấu tươi ngonChọn sấu mới hái
Xem xét chọn từng quả
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chần quả sấu
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước mắm
4. Thành phẩmMón sấu ngâm mắm khi hoàn thành ăn có vị chua, mặn cảm nhận được vị cay của ớt và hương vị tỏi nồng nàn. Nên ăn sấu kèm chút hỗn hợp nước mắm để gia tăng thêm hương vị nhé.  Với cách làm sấu ngâm mắm vừa được chia sẻ, VinID hy vọng món ăn phụ kèm theo sẽ làm cho bữa ăn gia đình các bạn thêm phần đa dạng và phong phú. Đừng quên mua nguyên liệu tươi, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống Winmart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID nhé! Sấu là loại quả đặc trưng cho mùa hè xứ Bắc, có vị chua thanh mát. Vậy nên, sấu thường được ngâm với nhiều cách khác nhau để dùng suốt năm. Cách làm sấu ngâm mắm dưới đây sẽ giúp bạn giữ được sấu tươi giòn, để được lâu và có một món ăn ngon tuyệt.Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm: - Sấu xanh: 300 g (nên chọn quả không quá già cũng không quá non) - Nước sôi để nguội: 100 ml - Nước mắm ngon: 300 ml - Ớt chỉ thiên: 6-8 quả (có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị) - Tỏi: 2 củ - Lọ thủy tinh, đường, muối sạch Nguyên liệu chính để làm món sấu ngâm mắm Cách làm sấu ngâm mắm ăn liền giòn ngon: Bước 1: Gọt vỏ sấu - Bạn rửa sạch sấu, gọt bỏ lớp vỏ chát bên ngoài. Đây là bí quyết giúp cho món sấu ngâm được giòn và ngon. - Để sấu ngấm nước mắm nhanh và đậm vị hơn, dùng dao sắc khía trên thân quả sấu 3-4 cái. Gọt đến đâu, thả ngay sấu vào nước muối pha loãng để không bị thâm. Sau đó, ngâm sấu trong 60 phút để khử bớt độ chua. - Vớt sấu ra rổ. Đun một nồi nước sôi, dội qua sấu để không bị nổi váng khi ngâm và đợi cho sấu ráo nước. - Rửa sạch ớt chỉ thiên, cắt bỏ cuống, thái thành những lát mỏng. Khi cắt ớt, bạn nên đeo bao tay làm bếp hoặc bao tay nilon để không bị cay, bỏng rát tay. - Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, có thể cắt lát hoặc để nguyên tép. - Tráng lọ thủy tinh dùng để ngâm sấu qua nước sôi. Dùng khăn khô lau cho hết sạch nước (nếu không vệ sinh sạch sẽ lọ thủy tinh, sấu ngâm sau này sẽ bị đóng váng). Sấu gọt vỏ và ớt, tỏi thái nhỏ Bước 2: Pha nước mắm tỏi, ớt ngâm sấu Cho 100ml nước lạnh, 300ml nước mắm, một vài thìa đường vào nồi và đun sôi. Mục đích của việc cho thêm đường là để món sấu ngâm không bị quá chua hoặc mặn chát. Đun sôi nước mắm và để nguội Bước 3: Ngâm sấu nước mắm - Xếp sấu vào trong lọ, xen kẽ với tỏi và ớt để vị cay ngấm vào từng quả sấu. - Đổ nước mắm đã đun sôi để nguội vào sao cho ngập hết sấu và đậy nắp kín. Khoảng từ 4-5 ngày sau, khi các gia vị ngấm đều vào sấu là có thể ăn được. Món sấu ngâm mắm sau khi đã hoàn thành Sấu ngâm mắm đạt yêu cầu cần: - Nước mắm ngâm sấu trong và không bị nổi váng. - Sấu có độ giòn, ngấm mắm và gia vị, khi ăn không bị ghê răng. Để bảo quản sấu được lâu, sau khi để khoảng 2 ngày cho sấu ngấm mắm, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chẳng cần phải cao lương mỹ vị, đôi khi những món ăn đơn giản dân dã lại khiến ai cũng phải thích mê. Với cách làm sấu ngâm mắm này, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn giòn ngon hơn bao giờ hết. Công thức sấu ngâm mắm tỏi ớt được chị Lê Dung chia sẻ thu hút sự chú ý của nhiều chị em trên mạng xã hội. Tin liên quan Giữa mùa hè mà được chấm rau luộc, thịt luộc, đậu rán... với bát sấu ngâm mắm thơm nức, đậm đà, lai có chút chua chua, cay cay, giòn giòn... Món canh đơn giản, chỉ vài phút là xong mà lại ngon ngọt, thanh mát. Sấu ngâm mắm có vị chua chua, giòn giòn hòa quyện với vị cay nồng của tỏi ớt ăn kèm trong bữa cơm ngày hè rất ngon miệng. Các món sấu ngâm vô cùng ngon và hấp dẫn, một loại để giải nhiệt, một loại để ăn kèm cơm mà thú vị vô cùng. Các cách ngâm sấu rất đơn giản. Sấu ngâm nước mắm để được bao lâu?Chị Lê Dung, quận Ba Đình, Hà Nội cho biết sấu ngâm với nước mắm, tỏi ớt phù hợp với gia đình không thích ăn ngọt. Quả sấu sẽ ngấm vị mặn của mắm, vị cay của ớt, thơm của tỏi và ngọt dịu của đường. Sấu ngâm chỉ một ngày sau là ăn được, và để được cả năm trời. Bạn có thể cho vào làm nước dùng chấm rau, thịt... Sấu ngâm mắm ăn với món gì?Để hạn chế sấu ngâm nước mắm, tỏi, ớt bị nổi váng, bạn phải dùng đũa sạch để lấy sấu ra, sau đó đậy kín nắp bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Bên cạnh đó, món sấu ngâm mắm có thể dùng chung với dưa cà muối chua, canh cua hay đơn giản là món rau luộc cũng khiến món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Sau chín dùng làm gì?Sấu chín cho vị chua, ngọt, tính mát. Trái sấu có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm. Vì vậy trong các bài thuốc Đông y, trái sấu được sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa… Sau mắm là gì?Sấu dầm là món ăn vặt lạ miệng được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện một cách hài hòa. Với cách thực hiện đơn giản và nhanh chóng, cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món sấu dầm nước mắm kiểu Thái nhé. |
