Mì Quảng là một món ngon trứ danh của vùng đất Quảng Nam bình dị. Từ lâu mì Quảng đã được nhiều thực khách sành ẩm thực yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Show
 Mì Quảng – Đặc sản của mảnh đất miền Trung bình dị Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì vàng óng với thịt gà thơm mềm, đậu phộng béo bùi và rau thơm quyện trong nước sốt sánh quyện, đậm đà sẵn sàng chinh phục khẩu vị của bất kì thực khách khó tính nào. Đặc trưng của món mì Quảng là phải dùng với bánh đa nướng giòn tan mới trọn vị ngon. Món ăn dân dã nhưng mang đậm nét tinh tế ẩm thực miền Trung và trở thành đặc sản của mảnh đất bình dị này. Cùng khám phá cách nấu mì Quảng chuẩn vị với công thức đơn giản sau đây. Nguyên liệu nấu mì quảng
Cách nấu mì quảngSơ chế nguyên liệuCủ nén đập dập, sau đó băm nhỏ Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn Ớt đập dập Gà mua về rửa sạch, xát muối và rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước sạch. Sau đó lóc xương gà để riêng. Thịt gà thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều và để thấm trong vòng 30 phút Ướp thịt gà với các loại gia vị Rau thơm nhặt kỹ, rửa sạch, sau đó vớt ra và xếp vào dĩa riêng Sơ chế các loại gia vị Trứng cút luộc chín, bóc vỏ Các bước thực hiệnBước 1: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho củ nén băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Thêm nước dùng vào chảo xâm xấp mặt thịt gà, đun với lửa vừa đến khi nước cạn bớt Xào săn thịt gà Bước 2: Bắp chuối thái lát và thả vào tô nước đá có vài lát chanh để bắp chuối không bị thâm, giữ được độ giòn. Giũ nhẹ để bắp chuối tơi ra. Sau đó vớt bắp chuối ra và đặt vào dĩa cùng với các loại rau thơm Ngâm bắp chuối non trong nước lạnh có thả vài lát chanh Bước 3: Xếp mì Quảng vào tô. Lần lượt xếp các nguyên liệu khác vào tô sao cho đẹp mắt gồm: rau húng lủi và húng quế, trứng cút luộc, bắp chuối. Sau đó múc phần thịt gà xào lên phía trên. Rưới nước sốt xào sau cùng. Rưới nước sốt kho vào tô mì Quảng Bước 4: Rắc đậu phộng rang lên bề mặt tô mì Quảng để tăng thêm phần hấp dẫn. Bánh đa bẻ thành miếng nhỏ và trang trí vào tô mì. Rắc đậu phộng rang sau cùng và hoàn thiện món mì Quảng Vậy là tô mì Quảng chuẩn vị đã sẵn sàng để thưởng thức. Sợi mì dai, thấm nước sốt đậm đà cùng thịt gà mềm thơm, thấm vị đầy hấp dẫn. Vị cay nồng tự nhiên từ ớt tươi là nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Với video nấu ăn ngon hằng ngày này mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công và chuản bị cho gia đình món ăn đặc sắc. Củ nén sau khi rửa sạch, bạn cho khoảng 20gr vào cối giã nhuyễn, 30gr nén còn lại đập dập và để riêng ra. Nghệ củ mua về rửa sạch, dùng dao cắt lát rồi để vào cối giã nhuyễn. Để ướp thịt và lòng gà, trước tiên bạn để chúng vào thau nhỏ rồi thêm 20gr nén giã nhuyễn vào, dùng tay trộn đều lên. Sau đó, cho tiếp 1 muỗng cà phê tiêu xay, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm và 1 củ nghệ giã nhuyễn vào rồi trộn đều tay và ướp trong khoảng 25 - 30 phút. Mách nhỏ: Để lòng gà không bị vỡ nát, sau khi thêm gia vị bạn nên để lòng gà riêng ra, không trộn chung với thịt gà.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy mì Quảng Đà Nẵng ở bất kỳ đâu, dù là quán ăn vỉa hè hay những nhà hàng sang trọng. Top 10 quán ăn mì Quảng dưới đây sẽ giúp bạn tìm được địa chỉ ăn ngon, chuẩn vị nhất khi đi du lịch Đà Nẵng. 1. Quán mì Quảng ếch Đà Nẵng1.1. Mì Quảng Bà Mua
Một điều quan trọng làm nên thương hiệu mì Quảng Bà Mua là phần nước dùng. Nước dùng ở đây có vị đậm đà, ngọt thơm vị xương heo, thịt ếch. Các nguyên liệu đều được lựa chọn tỉ mỉ và kỹ lưỡng nên quán dành được sự yêu thích của rất nhiều thực khách. 1.2. Mì Quảng ếch Bếp Trang
Nổi tiếng nhất trong những quán mì Quảng Đà Nẵng phải kể đến quán ăn Bếp Trang. Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị mà cách trang trí món ăn ở đây cũng đặc biệt hơn. Khác với quán mì Quảng thông thường chỉ cần trộn lên là ăn, mì Quảng ở Bếp Trang được bày trí trên một chiếc mẹt nhỏ, có lót lá chuối xanh rất đẹp mắt. 1.3. Quán mì Quảng Hương Quê
Không chỉ phục vụ món mì Quảng ếch mà quán Hương Quê còn phục vụ nhiều món đa dạng khác như: mì Quảng lươn đồng, mì Quảng cá lóc, mì Quảng gà… Đây đều là những món đặc sản Đà Nẵng thơm ngon khó cưỡng với nhiều du khách. 2. Quán mì Quảng gà Đà Nẵng2.1. Mì Quảng Bích Đà Nẵng
Giá thành món ăn so với mặt bằng chung khá rẻ. Tuy vậy, một tô mì Quảng vẫn luôn đầy ắp gà, đậu phộng, bánh tráng nướng… 2.2. Mì Quảng Bà Vị
Đây là một trong những thương hiệu lâu đời tại thành phố Đà Nẵng. Sợi mì được chế biến theo phong cách gia truyền. Nước dùng cũng đậm đà với cách nấu kỹ lưỡng từ xương, thịt heo… Các món ăn khác ở quán đều được đánh giá cao. Lưu ngay các món ăn sáng Đà Nẵng ngon của người dân bản địa và những địa chỉ ăn đông khách nhất. 3. Quán mì Quảng cá lóc Đà Nẵng3.1. Mì Quảng Cô Sáu - Phạm Quảng Ảnh
Tuy không quá nổi tiếng nhưng bù lại không gian quán sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhiệt tình là điểm cộng lớn nhất của quán. Quán phục vụ đa dạng các món ngon Đà Nẵng như: mì Quảng thập cẩm, cá nục nướng, bún… 3.2. Quán Tâm - Mì Quảng Cá Lóc Đại Lộc
Cá lóc ở quán được hầm kỹ, không có vị tanh hay đắng như nhiều quán khác. Đặc biệt, bạn có thể ăn kèm rau sống thoải mái mà không bị tính thêm phí đâu nha. Với giá cả hợp lý, quán thường được nhiều du khách là học sinh, sinh viên đến thưởng thức. 4. Quán mì Quảng sứa Đà NẵngĐể gợi ý một quán mì Quảng Đà Nẵng chuyên về sứa thì quán Hồng Vân sẽ là lựa chọn đầu tiên cho bạn đó.
Quán chỉ mở duy nhất vào buổi sáng và trưa, vì vậy quán lúc nào cũng đông khách. Để được thưởng thức trọn vị và thoải mái nhất món mì Quảng Đà Nẵng, bạn hãy đến sớm một chút để không phải chờ đợi lâu nhé! 5. Quán mì Quảng chay Đà Nẵng5.1. Mì Quảng Thúy
Với cách chế biến độc đáo, khéo léo, quán đã tạo nên mùi vị rất riêng biệt. Dù là món chay nhưng món mì Quảng vẫn có hương vị không thể lẫn vào đâu được. Không gian của quán rất rộng rãi, thoáng mát, là một địa chỉ đáng để bạn đến thử một lần. 5.2. Quán Ngọc Chi Đà Nẵng
Quán chay Ngọc Chi nổi tiếng với những món ăn đặc sản như: gỏi cá trích, bánh canh, hủ tiếu, bánh tráng cuốn… được rất nhiều thực khách yêu thích. Và đương nhiên, trong đó có cả món mì Quảng chay Đà Nẵng ngon mà bạn muốn thưởng thức nữa đó. Ngoài món mì Quảng, Đà Nẵng còn nổi tiếng với rất nhiều danh lanh thắng cảnh đặc sắc. Sau khi tham quan những địa điểm du lịch Đà Nẵng, bạn sẽ cần một nơi lưu trú, nghỉ dưỡng thoải mái, đầy đủ tiện nghi. Gợi ý bạn, Vinpearl Đà Nẵng là khách sạn cao cấp, tọa lạc tại vị trí vàng của thành phố với những tiện ích như: hệ thống nhà hàng phục vụ đa dạng các món Á - Âu, bể bơi, spa… sẽ cho bạn những phút giây thư giãn thời thượng. Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl. Mì Quảng Đà Nẵng là món đặc sản hấp dẫn bạn nhất định phải thử nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng. Nơi đây còn rất nhiều phong cảnh đẹp, món ăn ngon đang chờ bạn khám phá. Lên lịch đi chơi cùng gia đình và người thân ngay thôi! >>> Đừng quên đặt voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng ngay để có quãng thời gian nghỉ ngơi, thư giãn thoải mái nhất tại hệ thống khách sạn, resort cao cấp của Vinpearl bạn nhé! Xem thêm: |
