| Đầu tiên bạn đem đậu phụ đem rửa qua với nước sạch để tránh bị bẩn. Vớt đậu ra đĩa để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Show
Bước 2: Chiên đậu phụ Đậu phụ ăn có độ giòn xốp bên ngoài nhưng mềm bên trong thì mới đạt thành phẩm (Ảnh: Internet) Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn sôi rồi thả đậu phụ vào chiên với lửa liu riu. Ở công đoạn này, bạn cần phải rán giòn đậu thật khéo để có màu vàng ruộm, xốp và thơm thì ăn mới ngon. Khi rán đậu khuôn xong thì vớt đậu ra đĩa để cho ráo dầu. Bước 3: Cách pha mắm tôm bún đậu ngon tuyệtNguyên liệu pha mắm tômVới những nguyên liệu đơn giản chúng ta dễ dàng hoàn thành ngay chén mấm tôm thơm ngon (Ảnh: Internet) Tìm hiểu chi tiết: Mắm tôm là gì? Tìm hiểu đặc sản đặc biệt của xứ Thanh Hóa
Cách pha mắm tôm cho món bún đậu mắm tôm
Vậy là bạn đã có ngay bát mắm tôm thơm ngon với hương vị đặc trưng quyến rũ để ăn cùng món bún đậu rồi. Cách pha mắm tôm ngon cũng không phức tạp đúng không nè! Bước 3: Trình bày và thưởng thức món bún đậu mắm tômCông đoạn cuối cùng đó là xếp bún, đậu phụ, chả cốm và các loại rau sống, dưa leo lên đĩa là món ăn đã hoàn tất. Vậy là bạn đã có một món ăn rất tuyệt vời rồi. Nói đến món bún đậu mắm tôm nhiều người sẽ nghĩ đến Hà Nội, những ai đặt chân đến đây đều không thể bỏ qua hương vị đặc biệt của nó. Nhưng có lẽ bún đậu nổi tiếng ở nhiều vùng miền khác trên dải đất hình chữ S đầy thân yêu này chứ không riêng gì Hà Nội. Khi ngồi liệt kê những yếu tố làm nên món ăn này thì ngoài thịt luộc, chả cốm, ném rán, lòng heo, đậu rán… thì cách pha mắm tôm ăn bún đậu là nhân tố quyết định đến vị ngon của bún đậu. Một thứ nước chấm không thể thiếu cho khi đi ăn bún đậu. Để làm cho món ăn được hoàn hảo trọn vị đừng bỏ qua công đoạn pha mắm tôm ăn bún đậu mà những người đi trước đã thổi hồi cho món ăn này trở lên lôi cuốn, khó cưỡng. Tham khảo: Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất bằng bí quyết này Nội dung chính
Chọn mắm tôm pha nước chấm ngonThông thường, mắm tôm bạn thấy sẽ có 03 dạng rõ rệt: Đặc, sệt và lỏng do chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối cùng với quá trình phơi nắng đến khi chế biến thành phẩm. Để lựa được măm tôm ngon, nguyên chất bạn có thể dựa vào 2 yếu tố: – Màu sắc: Mắm tôm chuẩn thường có màu tím sim, hơi đậm màu. Khi sử dụng bạn thấy chai mắm tôm có nửa trên loãng, bên dưới đặc thì các bạn nên lắc rồi mới rót ra bát. >> Tham khảo: 72 món ăn sáng ngon đỉnh Cách làm mắm tôm ăn bún đậuCông đoạn pha mắm tôm chấm bún đậu cũng tương tự như pha măm tôm ăn thịt chó. Nếu bạn đã từng làm qua thì cách làm như nhau. Nguyên liệu chuẩn bị
Cách 1: Pha mắm tôm dạng sống chấm bún đậuBước 1: Cho 2 thìa mắm tôm ra bát. Sau đó bạn cho đường, mì chính (rất nhiều người không thích ăn mì chính có thể không cho vào cũng được). Khuấy trước cho đường, mì chính tan. Bước 3: Nếu thích ăn cay, các bạn có thể cho ớt tươi thái lát rồi trộn đều. Với những người không ăn được mắm tôm sống (nói là sống tuy nhiên nó đã chín trong quá trình sản xuất thành phầm) hoặc không chịu được mùi mắm tôm thì bạn có thể chưng mắm tôm để khử mùi như sau. Cách 2: Pha mắm tôm dạng chưng mỡ hành dầuNguyên liệu chuẩn bị như trên, cho dầu ăn (vừa phải) vào chảo nó nóng già, cho hành khô băm vào phi vàng rồi chút mắm tôm vào, chưng tầm 1-2phút sau đó để nguội rồi tiến hành pha như cách trên. Hoặc Các bạn thực hiện như bước 1 của cách pha dạng sống. Sau đó các bạn phi hành vàng cùng dầu nóng sôi, sau đó đổ dầu sôi vào bát mắm tôm sau đó cho rượu, nước chốt chanh tươi vào đánh đều lên là được. Có thể cho thêm ớt nếu bạn thích ăn cay. Món bún đậu mắm tôm các bạn hoàn toàn có thể làm luôn tại nhà cùng với các nguyên liệu đơn giản như: thịt ba lợn luộc, lòng lợn, đậu phụ rán, bún, chả cốm, rau sống (húng, mùi tàu, tía tô, húng đất…) với chén mắm tôm được pha chế theo cách bên trên thì còn gì hấp dẫn hơn. >> Tham khảo: Khám phá những món ngon Hà Nội Lời kếtNếu hỏi những tín đồ của món bún đậu mắm tôm đâu là yếu tố quan trọng nhất để món ăn hấp dẫn và lôi cuốn họ thì chắc quá nửa số đó sẽ nói đến bát mắm tôm chấm bún đậu. Còn với chủ quán bún đậu hay những người yêu thích và muốn tự tay vào bếp làm món ăn này tại nhà để thưởng thức thì cách pha mắm tôm ăn bún đậu chính là một trong những cách để chinh phục người ăn. Ngoài ra rất nhiều những công thức pha nước chấm hay đều có tại chuyên mục Kiến thức bếp. Làm sao để pha mắm tôm ngon?Chị em cho vào bát: 2 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh đường kính, phần tỏi và ớt đã cắt nhỏ, 1 thìa canh rượu trắng cùng 1.5 thìa canh nước cốt quất. Cuối cùng, bạn đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, dùng đũa đánh đều cho đến khi thấy mắm tôm nổi bọt. Thế là xong!
Mắm tôm ăn bún đậu là mắm gì?Mắm tôm thơm, có vị chua chua cay cay từ tắc và ớt.
Món này khi ăn cùng bún đậu là đúng điệu, ai ăn cũng mê đấy.
Mắm tôm ăn như thế nào?Cho vào bát 2 thìa canh mắm tôm ngon, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng để khử mùi tanh và giảm vị mặn của mắm tôm, khuấy đều để tan đường. Khi ăn thì cho 1 thìa canh nước cốt quất (hoặc chanh) vào và đánh đều cho tới khi nổi bông dày là được. Thêm ớt nếu ăn được cay.
Mắm tôm nấu món gì ngon?Các món ngon kích thích vị giác gồm bún đậu, chả cá Lã Vọng, giả cầy... Với hương vị quyến rũ của mắm tôm, bún đậu là món Việt được lòng thực khách trong nước và quốc tế. Mắm tôm nguyên chất được làm dịu vị bởi dầu nóng, đường, tắc, ớt, tỏi giã nhuyễn.
|
