Xem công thức In công thức Tổng hợp những cách làm mứt me thơm ngon, siêu dễ làm để đón tết. Bạn nào quan tâm thì hãy tham khảo những thông tin được chia sẻ dưới đây nhé. Cứ mỗi dịp tết đến thì ngoài bánh chưng, dưa hành thì những món mứt không thể thiếu. Đặc biệt là những món mứt được làm từ me có vị chua chua ngọt ngọt rất được nhiều người yêu thích. Vậy nên, trong bài viết này xin chia sẻ đến các bạn những cách làm mứt me thơm ngon tại nhà để đón tết. Chị em nào quan tâm thì hãy tham khảo những chia sẻ dưới đây nhé. Mứt me chua chua bắt miệng, rất được yêu thíchXem thêm: - 3 cách làm mứt chùm ruột ngon ai ăn cũng mê.
- Cách làm mứt gừng lát ngon tại nhà.
Mứt meCác món ăn vặt chua ngọt luôn được rất nhiều người yêu thích. Với những cách làm mứt me đa dạng sau, bạn sẽ làm phong phú thêm mâm mứt bánh của gia đình trong ngày Tết.
Thêm vào bộ sựu tập Chuyển đến bộ sưu tập Chuẩn bị: 30 phút Thực hiện: 40 phút Thời gian ngâm ướp: 5 giờ Hoàn thành: 6 giờ 10 phút Loại món: Mứt bánh Xuất xứ: Việt Nam Từ khoá: cách làm mứt me, mứt me Điều chỉnh phần ăn: 5 Năng lượng: 478kcal Chuẩn bị1x2x3x - 1 kg Me chín, đường trắng, gừng tươi già, cam thảo, giấy bóng kiếng.
- 1 kg Hoặc me xanh, đường, muối hột, vani, giấy bóng kính
- 1 kg Hoặc me chín, đường trắng, muối, mè, gừng
- 1 kg Hoặc me tươi, đường nâu, đường trắng, bột ớt, muối, bột nếp rang.
Các bước thực hiệnbật hình ảnhtắt hình ảnh Cách làm mứt me chínBạn hãy lấy me bóc vỏ và lột xơ bao quanh quả, chỉ giữ lại phần thịt và hạt của me. Sau đó cho me vào nồi luộc với một chút nước hoặc hấp cách thủy rồi đem tán nhuyễn. Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ để vắt lấy nước và đem sợi gừng đi phơi khô. Tiếp đến là lấy cam thảo đem đi xay thành bột. Bạn hãy bắc một cái chảo lên bếp cho đường và một chút nước nấu cho tan đường và đường sánh lại thì bạn đổ me vào và sên lên. Lúc này bạn hãy cho lửa nhỏ lại và đảo đều để đường thấm đều vào me. Khi đường đã bám đều vào me thì bạn cho sợi gừng và bột cam thảo trộn đều và đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp và để nguội. Khi mứt đã nguội thì bạn vo me thành viên nhỏ. Với các bước làm mứt me khô đơn giản này, thì các chị em có thể nhanh chóng làm được món mứt cho gia đình đón tết ngay tại nhà.
Cách làm mứt me xanhVới me xanh, chúng ta sẽ áp dụng cách làm mứt me nguyên trái, tức là giữ nguyên trái me chứ không làm mứt me viên như khi sử dụng me chín. Me xanh gọt vỏ và ngâm với muối loãng khoảng 6 tiếng đem phơi nắng. Khi me bong hết vỏ thì lại cho vào chậu nước cũ ngâm thêm 6 tiếng. Khi ngâm xong lấy dao rạch 1 đường thẳng bên hông me để lấy hạt và rửa hết chất nhờn bên trong quả. Tiếp đến là bạn châm xung quanh quả me để bớt nước chua và đem rửa sạch. Bạn lấy 1 cái nồi và đặt lên bếp bạn cho nước vào và bật lửa lớn đun sôi. Khi nước sôi đổ me vào nhúng qua và vớt ra cho vào chậu nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến là rắc đường lên me, cứ 1kg me thì cho 1 kg đường, khi đã rắc xong thì bạn ướp để qua đêm. Sau đó xếp me lên vỉ và gác lên một cái chảo bật lửa nhỏ. Khi nước đường có hơi nóng thì lấy thìa múc và rưới lên trái me. Nếu thấy nước đường đã ráo thì rắc vani lên thì gác lên và đem phơi nắng cho ráo đường và lấy giấy bóng bọc lại để bảo quản.
Cách làm mứt me cayMe bóc hết vỏ chỉ giữ lấy thịt và hạt bên trong, gừng đem thái thành những sợi nhỏ và mè đem đi rang. Lấy một nồi nước và cho 1 ít muối đặt lên bếp để đun sôi. Khi nước sôi thì đổ me vào và lấy muôi khuấy cho me tơi ra và dính lại với sau và bắt ra. Tiếp đến là đặt chảo lên bếp và đổ lượng đường vừa phải với một ít nước rồi đun sôi. Khi thấy nước chuyển sang màu vàng nhạt thì đổ me vào và đảo đều, lúc này bạn hãy vặn lửa nhỏ cho đến khi đường cạn. Khi đường gần cạn thì hãy lấy gừng đã được thái và mè rắc lên và đảo cho các nguyên liệu bám đều vào nhau. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thấy đường keo lại và me chuyển sang màu nâu thì tắt bếp và để nguội. Sau đó bạn hãy cho vào một cái lọ kín để bảo quản. Hoặc có thể gói me trong giấy bóng kính để dễ bảo quản hơn.
Cách làm mứt me ngào đườngMe bóc vỏ tách hạt và ngắt từng mắt ra. Trộn các gia vị đường nâu, muối, bột ớt và 1 tô. Bắc nồi lên bếp cho 1 hoặc 2 chén nước, me ,đường nâu đun sôi lên, lấy muôi khuấy đều cho đường tan ra và kẹo lại. Khi đường đã keo lại thì bạn cho một chút bột nếp rang và đảo đều. Cuối cùng là đổ đường trắng với 1 muỗng bột ớt vào ngào me lăn đều với một lớp đường nữa. Khi hoàn thành xong thì để me nguội rồi mới cho vào lọ.
Thông tin dinh dưỡngCalories: 478kcal (24%) | Carbohydrates: 125g (42%) | Protein: 6g (12%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 56mg (2%) | Potassium: 1256mg (36%) | Fiber: 10g (42%) | Sugar: 115g (128%) | Vitamin A: 60IU (1%) | Vitamin C: 7mg (8%) | Calcium: 148mg (15%) | Iron: 6mg (33%) Với những cách làm mứt me đơn giản này, sẽ giúp cho các chị em có thể tự làm ngay tại nhà mà không phải tốn tiền mua ở ngoài lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Chúc các bạn thành công!
|
