Để có thể làm được một chiếc bánh gato vừa ngon lại vừa đẹp mắt, bạn sẽ cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ như: cân điện tử, bột mì, máy đánh trứng, bộ thìa đong, khay trộn, lò nướng… Với các loại bánh ngọt, đặc biệt là bánh bông lan (pound cake) muốn làm thành công thì không thể thiếu được sự hiện diện của những chiếc khuôn bánh bông lan.
Hiện nay, có rất nhiều loại khuôn làm bánh bông lan khác nhau với vật liệu phong phú như silicon, thép không gỉ, thủy tinh, … Điều này khiến bạn thật sự hoảng sợ khi lựa chọn khuôn làm bánh. Vậy loại khuôn nào tốt nhất ? Làm thế nào để chọn được loại sản phẩm tương thích giữa vô vàn những loại khuôn khác nhau ? Cùng Tiện Lợi Mart đi tìm câu vấn đáp qua bài viết dưới đây nhé .
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Từ chế khuôn làm bánh bông lan
Cách làm bánh kem tại nhà
Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh kem trái cây
Cách làm bánh sinh nhật bằng lò nướng
khuôn bánh
Khuôn làm bánh bông lan là một dụng cụ không hề thiếu trong căn phòng nhà bếp, đặc biệt quan trọng là so với những chị em đam mê làm bánh. Những chiếc khuôn này có cấu trúc với nhiều hình dáng, size và làm từ những vật liệu khác nhau như gang, sắt, nhựa, silicon, … giúp bạn định hình cho chiếc bánh theo dạng khuôn, đồng thời giúp cho việc trang trí bánh trở nên thuận tiện hơn .
Khuôn bánh bông lan được phân loại thành những loại sau:
Khuôn muffin/ cupcake: Khuôn làm bánh muffin và cupcake thường có dạng hình cốc lõm, mỗi khuôn có số lượng 6 – 12 – 24 cốc to nhỏ tùy theo loại bạn lựa chọn. Loại khuôn này thường rất đa dạng về chất liệu, được dùng để làm bánh bông lan bằng cách đổ bột trực tiếp vào khuôn rất tiện lợi.
Khuôn bánh sò (Madeleine pan): Đây là loại khuôn liền giống như loại khuôn muffin/cupcake nhưng nó có hình vỏ sò được dùng để làm bánh sò.
Khuôn bánh tròn: là khuôn bánh bông lan chế tạo từ gang, sắt hoặc nhựa với kích thước đa dạng, chúng giúp cố định bánh thành dạng hình tròn, thêm vào đó việc trang trí bánh cũng dễ dàng hơn. Đây là loại khuôn phổ biến nhất trong các loại khuôn làm bánh bông lan.
Khuôn bánh vuông: là loại khuôn dùng để làm bánh bông lan có thể sử dụng được trong lò nướng. Thích hợp để làm những chiếc bánh kem, bánh bông lan và nhiều loại bánh nướng khác theo sở thích của bạn.
Khuôn chữ nhật: chất liệu và kích thước loại khuôn này khá đa dạng giống khuôn hình tròn, nhưng khuôn dạng này có đáy sâu và khổ rộng nhằm hỗ trợ bạn làm kiểu bánh bông lan cuộn, có nhiều lớp.
Khuôn tube: là loại khuôn làm bánh có các ống ở giữa với mục đích để nhiệt tác động dễ dàng hơn vào phần giữa của bánh, giúp bánh nở đều và xốp hơn. Khuôn tube được phân thành 2 loại chính đó là khuôn bundt pan và angel food cake pan.Loại khuôn này giúp bánh nở và bám rất tốt, nếu muốn lấy bánh ra thì bạn cần phải úp ngược khuôn cho đến khi bánh nguội. Sản phẩm được trang bị thêm một chân đứng để bạn giữ khuôn cân bằng.
Khuôn Bundt: Trong tất cả các loại khuôn bánh thì có lẽ Bundt là loại khuôn đặc biệt nhất. Nó đặc biệt không chỉ vì nó có thiết kế cầu kỳ tinh xảo, mà còn bởi bất kể loại bánh ngọt nào được nướng trong khuôn Bundt đều được đổi tên và gọi là “Bundt Cake”.
Khuôn cắt bánh quy: Những chiếc khuôn này làm nhiệm vụ tạo hình cho bánh quy. Khuôn cắt có thiết kế nhỏ nhắn với chiều cao tối thiểu từ 1,5-2cm nhưng có rất nhiều hình dáng khác nhau như hình bông hoa, oval, trái tim,… Do đó những chiếc bánh bông lan của bạn sẽ cực cuốn hút và hấp dẫn.
Đối với những người thích làm bánh, khuôn bánh là một đồ vật không hề thiếu để hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo nên những món bánh thật mê hoặc. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại khuôn làm bánh khác nhau với tác dụng vô cùng hữu dụng .
Nhiều hình dạng, kích thước: khuôn làm bánh bông lan có nhiều loại với hình dáng cũng như kích thước khác nhau. Vì vậy tùy theo sở thích mà bạn có thể làm và sáng tạo loại bánh với kích thước và hình dạng mà bạn muốn.
Chất liệu đa dạng, có thể sử dụng để làm nhiều loại bánh khác nhau: khuôn làm bánh được làm từ nhiều chất liệu như đồng, sắt, inox, silicon, nhựa,… Nhờ đó bạn có thể sử dụng để làm các loại bánh như bánh nướng, bánh quy, bánh bông lan, bánh kem,…
Hình thù, hoa văn trang trí đẹp mắt: Được trang bị các họa tiết đẹp mắt ngay trong lòng khuôn. Bạn chỉ cần thao tác rất đơn giản là đã có ngay những chiếc bánh có hoa văn trang trí đáng yêu.
Giá thành khá rẻ và dễ sử dụng: Nhiều loại khuôn bánh được bán với giá khá rẻ và thông dụng trên thị trường. Dễ dàng sử dụng với các bước đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian hiệu quả.
Khuôn bánh lúc bấy giờ có nhiều kích cỡ, vật liệu và hình dáng cũng khá đa dạng chủng loại. Dưới đây là gợi ý 1 số ít cách lựa chọn khuôn bánh mà Tiện Lợi Mart muốn san sẻ với bạn .
Nếu bạn muốn phát minh sáng tạo và làm những chiếc bánh có kích cỡ lớn, thì loại khuôn tròn, chữ nhật, vuông là lựa chọn thích hợp. Tuy nhiên bạn muốn làm những chiếc bánh nhỏ xinh thì hãy chăm sóc đến những loại khuôn bánh như khuôn bánh sò, khuôn tube, …
Đối với việc làm bánh, nếu không phải những người đã có nhiều kinh nghiệm tay nghề làm bánh thì sẽ thật khó để đong đếm nguyên vật liệu cho tương thích với khuôn bánh. Vì vậy, nếu bạn là người mới khởi đầu học làm món này, hãy lựa chọn loại khuôn bánh có kích cỡ phổ cập nhất bởi nó sẽ tương thích với những công thức nấu ăn bạn sưu tập được .
Khi làm bánh, dù toàn bộ mọi thứ bạn chuẩn bị sẵn sàng đều tốt đẹp, nhưng chỉ cần chút sơ ý khi lấy ra là chiếc bánh đẹp tươi của bạn hoàn toàn có thể bị tàn phá chỉ trong tích tắc. Vì vậy, hãy tìm hiểu thêm thật kĩ về phong cách thiết kế của khuôn bánh để có lựa chọn tương thích .
Khuôn đáy rời: đáy của khuôn sẽ gắn liền vào bánh, bạn chỉ cần nhấc viền xung quanh là có thể lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng. Khi tách phần đáy của bánh, bạn có thể dùng dao có lưỡi phẳng chà láng từ bên cạnh để tách dễ dàng bánh ra khỏi phần đế.
Khuôn đáy liền: khác với khuôn đáy rời, bạn không thể dùng dao chà láng để lấy bánh ra khỏi đế mà cần sự khéo léo, cẩn thận mới có thể lấy bánh ra mà không bị nát.
Khuôn làm bánh có rất nhiều loại và được làm từ những vật liệu phong phú. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những loại khuôn tương thích tùy thuộc vào công thức nấu ăn hay sở trường thích nghi của mình .
Khuôn Bánh Inox: Khuôn bánh Inox có tính chất dẫn nhiệt kém nên có nhược điểm là dễ bị nướng màu không đồng đều. Tuy nhiên khi đã quen sử dụng chất liệu này sẽ dễ dàng điều chỉnh hơn. Chất liệu khuôn rất dễ sử dụng để làm bánh gato.
Khuôn Bánh Mạ Thiếc: Khuôn bánh với chất liệu mạ thiếc khi nướng bánh sẽ chín nhanh hơn và màu bánh nướng đẹp hơn. Khuôn bánh mạ thiếc còn được ưa chuộng bởi một mức giá không quá cao, bạn có thể mua nhiều khuôn với kích cỡ khác nhau mà không quá “đau ví”. Với khả năng dẫn nhiệt cao và khối lượng nhẹ, khó bị bám dính và cháy, nhôm là một vật liệu tốt khi sử dụng trong lò nướng. Nếu bạn thường làm bánh chiffon thì không thể bỏ qua loại khuôn bánh chiffon làm bằng nhôm, bởi cấu tạo khuôn hoàn hảo cho chiếc bánh phồng xốp mềm mại tuyệt đẹp mà không bị nát, kể cả khi bạn lật ngược khuôn bánh lại nhân bánh cũng khó bị trượt ra ngoài.
Khuôn Bánh Sắt Phủ Flo (Fluororesin): Đây là chất liệu mà bột bánh khó bị dính vào khuôn và các vết bẩn sẽ dễ rửa. Phủ Flo làm lớp chống dính nên dẫn nhiệt sẽ kém đi, nhưng bạn sẽ không cảm thấy khó sử dụng đến mức đó. Đây là chất liệu giá rẻ và dễ mua được tại các cửa hàng thông thường nên được nhiều người yêu thích. Dù mặc dù được cho là khó dính, nhưng nếu bạn muốn chắc chắn là có thể gỡ bánh ra khỏi khuôn một cách đẹp nhất mà không làm vỡ bánh thì nên sử dụng giấy nướng bánh nhé.
Khuôn Bánh Silicon: Silicon là một chất liệu mềm, dẻo dai nên việc lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn các chất liệu khác rất nhiều. Silicon dùng được cho cả lò vi sóng nên bạn có thể sử dụng dễ dàng cho nhiều mục đích khác nhau. Tuy nhiên, khi sử dụng chất liệu tốt như silicon cho khuôn bánh, bề mặt của bánh sẽ mềm và bánh không có cảm giác giòn như với chất liệu kim loại. Vì vậy, hãy cân nhắc xem bạn muốn thành quả chiếc bánh làm ra có bề mặt mềm hay giòn để chọn chất liệu khuôn phù hợp nhé.
Nếu muốn hoàn toàn có thể làm phong phú những loại bánh, từ bánh quy, bánh nướng, bánh bông lan, bánh kem, … thì bạn nên chọn mẫu sản phẩm có năng lực chịu nhiệt tốt. Trong số đó, khuôn thủy tinh chịu nhiệt không bám mùi, bám màu lên khuôn là lựa chọn tuyệt vời nhất. Tuy nhiên, do vật liệu dẫn nhiệt kém hơn những loại khuôn làm từ sắt kẽm kim loại nên khuôn bánh thủy tinh sẽ khiến thời hạn nướng bánh hơi lâu hơn đôi chút .
Được xem là một trợ thủ đắc lực trong Bếp Bánh với tay cầm silicon cách nhiệt văn minh, khuôn bánh hình tròn trụ Uncle Bills UBL KC0291 được trang bị phong cách thiết kế đặc biệt quan trọng phối hợp 2 lớp giữa carbon và silicon, giúp bạn tạo ra chiếc bánh gato nướng đều màu, thơm ngon, giòn trên mặt phẳng và tơi xốp bên trong .Kích cỡ rộng thông dụng 20 cmx20cm cùng mặt phẳng chống dính là một điểm cộng lớn cho mẫu sản phẩm này. Nó giúp loại sản phẩm tương thích với những công thức làm bánh cơ bản nhất. Tay cầm silicon cách nhiệt không những giúp bạn hoàn toàn có thể tự do nhấc khuôn ra khỏi lò thuận tiện mà còn tháo ra được nên bạn hoàn toàn có thể thuận tiện vệ sinh .Đặc biệt, khi mua khuôn làm bánh bông lan hình tròn trụ Uncle Bills UBL KC0291, bạn còn được Tặng Kèm kèm cây trộn bột silicon thuận tiện cho việc làm bánh .
So với các loại khuôn bánh khác, khuôn bánh tròn Breadleaf HT045-00ME này được trang bị thiết kế khá thú vị đó là thêm khóa ở phần thân. Điều này giúp bạn dễ dàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Bạn có thể dùng dao láng để đẩy bánh ra khỏi đế một cách nhanh gọn và chắc chắn hơn.
Xem thêm: Giao hàng máy thái thịt tự động cho quán Đỉnh Nướng
Khuôn Breadleaf HT045-00ME có dạng tròn và kích cỡ thông dụng nên tương thích với mọi loại bánh có đường kính từ 18-21 cm. Bạn hoàn toàn có thể thỏa sức đam mê với vô số công thức làm bánh khác nhau. Đặc biệt hơn nữa, vật liệu chống dính bảo đảm an toàn, dễ rửa, khiến bạn sử dụng mẫu sản phẩm lâu dài hơn hơn .
Sở hữu phong cách thiết kế đáy rời được chế tác từ kim loại tổng hợp nhôm, khuôn bánh tròn Magic Deal giúp bạn nướng bánh chiffon chín đều và giòn vàng ở toàn bộ những mặt .Tuy giá tiền có cao hơn những dòng mẫu sản phẩm khác, thế nhưng loại sản phẩm này lại được phong cách thiết kế đáy rời thuận tiện, giúp bạn lấy bánh ra một cách thuận tiện hơn. Bạn cũng chỉ cần đẩy nhẹ là bánh sẽ được đưa ra khỏi khuôn một cách trơn tru mà không cần phải sẵn sàng chuẩn bị giấy nướng bánh .Đặc biệt, đáy nướng bánh chiffon tháo rời hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng đáy thông thường giúp bạn làm được những chiếc bánh gato tròn và mê hoặc hơn .
Uncle Bills UBL KC0086 là khuôn bánh vuông chiếm hữu góc bo tròn quyến rũ, được cho phép người dùng ứng dụng để làm nhiều loại bánh khác nhau vô cùng mê hoặc .Nếu như những chiếc bánh bông lan hình tròn trụ mang lại cảm xúc đầy đặn, tròn trịa nhưng khá khó chia đều thì chiếc bánh hình vuông vắn lại giúp bạn chia thuận tiện và cắt đều hơn. Mặc dù là khuôn hình vuông nhưng 4 góc lại được phong cách thiết kế cong mềm mịn và mượt mà tạo sự tròn trịa, đáng yêu cho chiếc bánh của bạn .Làm từ vật liệu thép carbon với lớp phủ men chống dính hạng sang, chiếc khuôn bánh hình vuông vắn này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh cực thơm ngon với mặt bánh được nướng giòn mê hoặc .
Những chiếc bánh nướng thơm ngon và thích mắt là vật chứng cho năng lực nội trợ cũng như sự khôn khéo của người phụ nữ trong mái ấm gia đình. Và khuôn Bánh chống dính CarLMann SL1043 sẽ giúp bạn làm được điều đó .Sở hữu size 24 × 7.6 cm, SL1043 được chế tác bằng thép carbon không gỉ nhập khẩu từ Đài Loan. Bên cạnh đó, lớp xylan chống dính nhập khẩu từ Mỹ vô cùng thân thiện với môi trường tự nhiên khiến khuôn có năng lực chịu nhiệt cao mà không hề bị biến dạng hay sản sinh những chất ô nhiễm trong suốt quy trình sử dụng. Vậy nên, loại sản phẩm rất bảo đảm an toàn với sức khỏe thể chất người tiêu dùng .Đây là loại khuôn làm bánh bông lan được được sử dụng thoáng rộng tại Châu u và Nhật. Còn chần chừ gì mà không thưởng thức thời hạn làm bếp mê hoặc cùng SL1043 để tạo ra những chiếc bánh ngọt ngào cho những người thân yêu .
Khuôn bánh thủy tinh Pyrex PREP và BAKE gồm 4 khuôn được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt hạng sang. Đây là nguyên do vì sao người đầu bếp khi sử dụng không còn cần lo ngại về nhiệt độ của tủ lạnh hay lò nướng quá cao làm hỏng và biến dạng khuôn. Chất liệu thủy tinh cực bảo đảm an toàn, không bị phản ứng với axit với hoa quả, đồng thời rất khó bị xước, không bị bám mùi, bám màu cho nên vì thế nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng lâu dài hơn .Không chỉ có vậy, phong cách thiết kế sang chảnh của loại sản phẩm giúp bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể đặt trực tiếp lên bàn ăn hoặc sử dụng như bát thường thì. Nếu nhiều lúc bạn mới có thời hạn làm bánh ngọt, loại sản phẩm này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn phải không nào ?
Chiffon là một trong những khuôn bánh được lựa chọn số 1 nếu bạn muốn một làm một chiếc bánh chiffon trứng cỡ lớn. Kích thước khuôn lớn với đường kính 20 cm, bạn hoàn toàn có thể làm bánh đủ cho mọi người trong mái ấm gia đình cùng ăn .Khuôn bánh Chiffon chiếm hữu những đặc thù điển hình nổi bật như : vật liệu thép không gỉ hạng sang, dày dặn, lớp phủ chống dính whitford siêu bền, không lo khuôn bị xước hay bong lớp chống dính, năng lực truyền và giữ nhiệt tốt giúp lớp bánh chín đều hơn, cùng với đó là phong cách thiết kế đế liền giúp bạn lấy bánh ra khỏi khuôn thuận tiện hơn .Sẽ thật tiện nghi và tiết kiệm chi phí cho những ai có niềm đam mê với làm bánh .
Khuôn bánh chống dính hình trái tim CarlMann SL4008 với size 26.5 x24x8cm đem đến cho bạn những chiếc bánh nướng thơm ngon và thích mắt .Khuôn được làm từ thép carbon không gỉ nhập khẩu và được trang bị lớp xylan chống dính của Mỹ nên có năng lực chịu nhiệt cao mà không bị biến dạng hay sản sinh những chất ô nhiễm. Đây là mẫu sản phẩm cực bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất người tiêu dùng, đồng thời giúp họ biểu lộ năng lực nội trợ khôn khéo .Không có gì mê hoặc bằng việc làm những chiếc bánh hình trái tim thích mắt dành Tặng Kèm những người thân yêu, đặc biệt quan trọng là trong những dịp đặc biệt quan trọng như valentine, sinh nhật, …
Khuôn Bánh Inox Uncle Bills UBL KC0017 là trợ thủ giúp bạn trổ tài làm những loại bánh pound cake, bánh mousse và bánh bavaria vô cùng mê hoặc .Là loại khuôn được sản xuất từ vật liệu silicon dùng trong nấu nướng, mẫu sản phẩm đem đến độ bảo đảm an toàn khiến bạn yên tâm trọn vẹn khi sử dụng. Khả năng chịu nhiệt của khuôn là từ – 40 đến 220 độ C, bạn hoàn toàn có thể thỏa thích biến hóa với nhiều món ăn khác nhau, từ bánh thạch đến bánh nướng đều thật thuận tiện .Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể để khuôn trong lò nướng, lò vi sóng, máy rửa chén, hay tủ lạnh mà không lo bị hư hỏng. Đặc biệt, khuôn silicon KC0017 giúp bạn lấy bánh ra thuận tiện hơn mà không lo bị nát, rất thích hợp cho những ai ngại khâu lấy bánh sau khi nướng .
Là một sản phẩm khuôn làm bánh bằng chất liệu Silicon khác, khuôn bánh Uncle Bills KC0016 sở hữu độ mềm dẻo vô cùng tuyệt vời trong khi giá thành lại vô cùng tiết kiệm.
Xem thêm: Khoai lang nướng: 3 cách nướng khoai lang thơm ngon đến khó quên
Khuôn bánh có độ chống dính rất tốt do đó bạn sẽ có một chiếc bánh chín đều, thơm ngon với mặt phẳng thướt tha. Đặc tính mềm, dẻo dai của silicon giúp bạn cực kỳ thuận tiện bánh khi làm xong .Thêm vào đó, phong cách thiết kế hai tay cầm rộng cũng là điểm điển hình nổi bật của mẫu sản phẩm, tương hỗ bạn vận động và di chuyển khuôn bánh thuận tiện và tiện nghi. Bạn nghĩ sao về việc chiếm hữu một chiếc khuôn bánh chữ nhật màu đỏ điển hình nổi bật và ấn tượng trong nhà bếp của mình nhỉ ?
Ngay sau khi làm bánh, bạn cần tiến hành vệ sinh ngay khuôn bánh để tránh vi khuẩn sinh sôi và phát triển.
Sử dụng chất tẩy rửa để làm sạch khuôn bánh.
Tráng lại khuôn bánh bằng nước ấm sau đó sử dụng khăn (vải) mềm để lau khô sản phẩm, tránh hoen, mốc,…
Bảo quản và cất sản phẩm trong hộp hoặc để ở những nơi thoáng, mát. Tránh vùng ẩm ướt, hoặc tránh xa các dung dịch có tính kiềm. Bởi chúng có thể gây hoen rỉ sản phẩm.
Không rửa khuôn bánh bằng các sản phẩm có tính oxi hóa mạnh, những loại có tính kiềm cao.
Không sử dụng miếng cọ kim loại hoặc khăn cứng để lau khuôn bánh.
Tránh va đập và làm méo khuôn bánh bởi chúng ảnh hưởng đến quá trình sử dụng của bạn.
Với một số loại khuôn, bạn lưu ý tuyệt đối không chống dính cho khuôn bánh nhé. Độ ẩm trong bánh sẽ làm cấu trúc bánh không ổn định trong quá trình nướng vì vậy bánh phải bám vào thành khuôn để có thể leo cao hơn, nếu khuôn bánh được chống dính quá tốt bánh sẽ không thể nở cao như bạn muốn đâu.
Bột mì đa dụng 280 gr Baking powder 2.25 muỗng cà phê(bột nở) Bơ lạt 510 gr(để mềm) Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1.5 muỗng canh Buttermilk 240 ml Sữa tươi không đường 60 gr(hoặc whipping cream) Đường bột 575 gr Đường 333 gr Muối 1 muỗng cà phê Cốm màu 1 ít
Buttermilk là một loại sữa được lên men sau khi được tách béo từ quá trình sản xuất bơ. Vì thế, nó có dạng lỏng và vị chua rất đặc biệt, khác hẳn so với sữa chua mà bạn dùng hằng ngày.
Loại sữa này có thể uống trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn để làm tăng thêm hương vị, nhất là trong các loại bánh nướng như bánh quy, bánh kếp và bánh mì ngọt hoặc bổ sung thêm trong một số loại bột chiên rán, làm kem nền của món súp hoặc nước sốt salad.
Lò nướng, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn tròn 20cm, phới dẹt, túi bắt bông kem,…
1
Đầu tiên, rây mịn 280gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3/4 muỗng cà phê muối, 2.25 muỗng cà phê baking powder rồi trộn đều.
2
Cho vào tô mới 170gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt. Tiếp theo, cho từ từ 333gr đường vào tô bơ và tiếp tục trộn đều trong 3 phút đến khi bơ bông đều, có màu vàng nhạt.
Mách nhỏ:
Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào rồi đánh cho hỗn hợp mịn mượt.
Cuối cùng, cho vào thêm 1 muỗng canh tinh chất vani, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.
3
Tiếp đến, cho luân phiên bột khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, vừa cho vừa trộn bằng máy.
Cứ cho 1 ít bột khô thì bạn đổ vào 1 ít sữa để hỗn hợp được loãng, dễ hòa quyện với nhau.
4
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.
Thoa 1 lớp bơ vào khuôn tròn, sau đó cho vào 1 tấm giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng tay đập nhẹ dưới đáy khuôn để bột dàn đều.
Nướng bánh 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi mặt bánh chín vàng là được.
5
Cho vào tô 340gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt.
Tiếp theo, rây mịn vào tô bơ: 1/4 muỗng cà phê muối, 575gr đường bột, 1/2 muỗng canh tinh chất vani rồi tiếp tục đánh đều.
Cuối cùng, bạn cho 60ml sữa tươi (hoặc whipping cream) và đánh bằng máy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
6
Cho kem bơ vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem lên mặt bánh, hướng từ giữa ra ngoài, 1 tay bơm kem 1 tay xoay bàn xoay để hỗn hợp dàn đều.
Kế đến, tráng mịn mặt lại rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên trên. Tiếp theo, bóp kem phủ đều bánh, dùng cây dao tráng lại cho mịn các mặt xung quanh.
Để tạo các đường vân, bạn đặt cây dao cố định 1 chỗ dưới đáy bánh, sau đó xoay bàn xoay để tạo hình. Làm tương tự với những đường vân trên.
Cuối cùng, rắc 1 ít cốm màu lên mặt bánh là hoàn tất.
Mách nhỏ: Nếu bạn dùng khuôn tròn dạng thành cao thì dùng dao cắt ngang để chia đôi bánh ra nhé.
7
Bánh kem sinh nhật tuy trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thì mềm ẩm, béo bùi quyện đều với lớp kem bơ mịn mượt ngọt thơm, ngon hết chỗ chê!
Bạn thấy đấy, khuôn bánh bông lan thật sự là vật dụng nhà bếp không thể thiếu. Đây cũng chính là lý do mà dòng sản phẩm này lại được yêu thích đến vậy. Hi vọng những thông tin chia sẻ của Tiện Lợi Mart ngày hôm nay sẽ giúp bạn tìm được loại khuôn phù hợp và an toàn nhất cho gia đình của bạn. Đừng quên ghé thăm Tiện Lợi Mart để có được những trải nghiệm hoàn hảo nhất bạn nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
