Trứng chiên thì hầu như ai cũng làm được, có khi là món tủ của các bạn nữa phải không nào. Nhưng để món trứng chiên thêm ngon chúng tôi xin chia sẻ cho các bạncách chiên trứngvịt hoặc gà ngon ăn hết cơm những ngày đông. Show Tuy nhiên thì chiên trứng cũng là cả một nghệ thuật các bạn ạ, nếu biết một số mẹo nhỏ thì món trứng chiên trở nên khác biệt hẳn, hơn nữa ăn lại không hề ngán với tần suất xuất hiện dày đặc như thế trong bữa ăn là cả một vấn đề. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách chiên trứng chi tiết hơn để các bạntham khảo và có thể so sánh xem cách chiên trứng thường ngày của mọi người có gì khác nhé. Các nguyên liệu để làm món trứng chiênTrứng (có thể lấy trứng gà hayhột vịt đều được): ba trứng Hành lá: một vài nhánh Hành tím: 3 củ Gia vị: tiêu bột, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm Trình tự tiến hành làm trứng chiênBước 1: Chế biến nguyên liệu + Trứng nếu như dùng trứng gà hay hột vịt của nhà thì càng ngon hơn, nếu như không có các bạn có thể lựa ngoài siêu thị hay chợ nhé. + Sau khi lựa trứng về bạn đập trứng đổ ra chén. + Hành lá cắt vứt rễ, lá úa tiếp theo rửa sạch sẽ lại với nước, để khô nước + Hành tím bỏ vỏ ở phía ngoài tiếp đến rửa sạch rồi cắt nhỏ mỏng. Bước 2: Đánh trứng rồi thêm gia vị cho vào trứng trước khi chiên + Trứng vừa đập đổ ra chén bạn cho vào đó hạt nêm, chút nước mắm, mì chính tiếp theo lấy đũa hoặccây đánh trứng đánh lên cho tan toàn bộ gia vị và trứng tơi bông lên + Bí quyết để được món trứng chiên ngon đó chính là ở lúc nêm gia vị này ta cho vô vài giọt rượu gạo trắng sau đó mới đánh, trứng sẽ thơm rất đặc biệt nhá. + Thêm một lưu ý nữa đó chính là 1 muỗng nhỏ dầu thực vật cho vào với hỗn hợp trứng trước khi khuấy lên, làm như vậy trứng sau khi rán sẽ không bị khô không được ngon nghen. Bước 3: Chiên trứng + Đặt 1 cái chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, bật lửa nấu dầu ăn cho chín già, rồi cho hành tím đã thái nhỏ lúc nãy vào phi thơm. + Tiếp theo đổ trứng vừa mới nêm nếm gia vị vào chiên rán, lúc này vặn lửa nhỏ cho trứng chín từ từ lúc thấy miếng trứng vàng, xốp, tiếp theo chúng mình rải chỗ hành lá thái nhỏ cho đồng đều mặt bên trên của trứng. + Nấu thêm chừng một ph nữa là tắt bếp. Lúc này rắc tiêu phía trên cho thơm. Bước 4: Trình bày và thưởng thức + Chuẩn bị một chiếc dĩa thật bắt mắt, kích cỡ vừa vặn với cỡ của miếng trứng các bạn vừa chiên xong. Tiếp theo gắp nguyên miếng trứng vừa chiên, lưu ý làm cho thật cẩn thận để cho trứng rán không bị nát ra các miếng nhỏ he rồi để lên đĩa. + Trình bày thêm 1 vài cộng ngò cuối cùng là ăn được rồi nhé. Yêu cầu thành phẩm của món trứng chiên+ Trứng vịt hay gà sau khi rán có màu sắc vàng giòn, xung quanh viền trứng giòn, trứng khi thưởng thức sẽ xốp mềm. + Trứng sẽ mượt và bóng bẩy chứ không bị khô. + Phải bay hương thơm rất đặc biệt nha. + Dùng với cơm nóng. Những lúc bận rộn quá chúng ta có thể bắt nồi cơm và chiên thêm trứng theo hướng dẫn của chúng tôi ăn cùng để cứu đói, đơn giản để có bữa ăn ngon miệng đúng không. Món ăn này hình như là các bạn sinh viên ngày nào cũng thường hay nấu bởi nó khá là tiết kiệm, lại có dinh dưỡng, đơn giản và làm rất nhanh. Một món ăn tưởng chừng như không có gì để bàn nhưng qua hướng dẫn chi tiết ở trên thì chúng ta đã thay đổi cách suy nghĩ về nó rồi đúng không. Mong rằng sau bài viết hướng dẫncách chiên trứng ngonhôm nay thì các bạn đã bỏ túi được bí quyết nho nhỏ để cải thiện món ăn này trong bữa cơm hàng ngày nhé.Chúc mọi người ngon miệng. Hồng Loan |
