| Cá chình có thân hình tròn lẳn gần giống loài nhệch nhưng thân ngắn và to hơn. Là loài cá có nhiều đạm, magie, nổi tiếng về sự bổ dưỡng, thịt béo thơm và lành, tốt cho cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Show
Cá chình còn được xếp vào hàng quý hiếm và có tác dụng tráng dương bổ thận. Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi xưa món này chỉ dành cho những kẻ thương gia trọc phú dám chơi ngông ném tiền vào cao lầu, tửu quán. Quy cách: Hàng tươi sống nguyên con Loại 1 : 1kg – 1,5kg giá : 540.000 vnđ/kg Loại 2 : trên 1,5kg giá : Liên Hệ Mua cá chình suối ở đâu : Hãy gọi haisantuoisong.net để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành ) 0903732293 – 0902846085 (Ms.Hiền ) Địa chỉ: Chi Nhánh 2: 80/28 Đường Số 9, KP5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh Cá chình làm món gì ngon? Cá chình là loài đặc biệt, có thân hình tròn và thuôn dài. Cá không có xương nhỏ, chỉ có một xương sống chạy dọc theo chiều dài của thân. Cá có vẻ bề ngoài giống cá nhệch nhưng to và ngắn hơn, da có màu đen bóng. Ngoài là món ăn ngon, cá chình còn rất bổ dưỡng, có tác dụng với những người bị bệnh đau cột sống, bị bệnh cao huyết áp, các bệnh liên quan đến xương khớp…  Cá chình là loài cá cho thịt ngọt, bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Cá chình thịt thơm và bổ dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cá chình nấu dưa chua, tiềm thuốc bắc hay nướng lá chanh… Nhưng món ăn đậm đà lại giữ được vị ngọt của thịt cá thì phải kế đến món cá chình nướng muối ớt xanh. Gia vị của muối ớt thấm vào trong từng thớ thịt cá mang đến món ăn thơm ngon, béo nhưng không hề cho cảm giác ngấy. Cá chình vừa mới bắt lên, còn tươi roi rói, chọn con cỡ bằng cổ tay là được. Cá chình là loại cá da trơn nên bạn phải biết cách làm sạch nhớt, có thể dùng tro bếp, lá sả để chà hết nhớt bên ngoài và rửa lại bằng nước sạch. Cá làm sạch ruột, thái thành từng khúc vừa ăn, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cho muối, ớt xanh, đường vào cối giã nát. Ướp cá với muối ớt đã giã, để cá trong khoảng 15 phút cho cá thấm. Ăn kèm với cá chình nướng là các loại rau thơm và chén muối ớt xanh. Cá sau khi ướp cho lên vỉ và nướng chín trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng nhớ đều tay để thịt cá được chín đều và không bị cháy. Dưới lớp da cá là một lớp mỡ mỏng, khi nướng lớp mỡ chảy ra tạo thành những tiếng xèo xèo cùng hương thơm tỏa ra rất quyến rũ. Khi lớp da cá bên ngoài săn lại, thịt cá chuyển màu vàng là cá đã chín, cho ra đĩa. Ăn kèm với cá chình nướng là các loại rau thơm để tăng thêm hương vị. Gắp một miếng cá, chấm vào chén muối ớt xanh và thưởng thức, cái vị đậm đà của món ăn hòa trong từng thớ thịt cá dai dai, béo, cùng vị ngọt tự nhiên của thịt cá rất ngon và lạ miệng. Trong những ngày đầu năm, khi đã chán ngán với những món ăn đầy thịt mỡ, thì cá chình nướng muối ớt xanh là một món ngon giúp bạn đổi vị cho các thành viên trong gia đình. CÁ CHÌNH NƯỚNG NGON TUYỆT Các chình biển nướng ngon tuyệt. Nguyên liệu: – 200g riềng – Mắm tôm, dầu ăn – 2 quả chanh – Nghệ, gừng – Đường, tiêu, hạt nêm, và muối – Húng lủi Món cá chình biển nướng chế biến vừa đơn giản vừa ngon miệng. Thực hiện: – Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rủa sạch và giã nhỏ – Chanh vắt lấy nước cốt. – Cá chình sơ chế sạch sau đó rửa bằng nước giấm chua cho cá sạch nhớt, để ráo. Sau đó, cắt cá thành khúc dày khoảng 3-4cm lọc bỏ hết xương. Cho nước gừng và nghệ, riềng giã nhỏ, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút. – Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho cá vào chiên sơ trên lửa nhỏ. Sau đó, cho nước gừng + nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu nhỏ và dầu ăn vào cá chiên để khoảng 10 phút. – Đặt cá vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá để cá chín mềm. Nướng đến khi miếng cá ngả màu vàng đều là được. Xếp cá ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt và ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh và lá húng lủi. Cá chình loài cá khá phổ tại các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Cá chình được biết đến là một loài thực phẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Để biết thêm nhiều điều thú vị về loài cá này, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé! Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc của cá chìnhCá chình loài cá có thể sinh sống ở môi trường nước mặn và nước ngọt. Chúng có hình dáng giống với những con lươn và là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản. Hình ảnh cá chình Cá chình là dòng cá thuộc bộ cá chình. Tên tiếng anh là Anguilliformes. Cá chình là dòng cá di cư và có môi trường sống tương đối đa dạng. Chúng xuất hiện phổ biến từ Ấn Độ Dương cho đến Thái Bình Dương. 2. Đặc điểm của cá chìnhCá chình có thân hình thuôn dài gần giống với loài lươn sông. Phần đầu của cá nhỏ và tròn giống với hình trái xoan. Mắt của cá chình khá bé, miệng lớn hơi nhếch lên, môi khá dày, răng khá nhỏ và dày tạo thành những dải răng. Phần vây lưng và vây hậu môn của chúng khá dài thường nối liền cùng với vây đuôi của chúng. Cá chình có vây ngực tròn – ngắn và đặc biệt là không có vây bụng. Cá chình là loài hô hấp qua da và lớp da có rất nhiều nhớt. Phần lưng của cá thường có màu xanh đen, phần ngăn cách giữa lưng và bụng có màu vàng và phần bụng có màu trắng. Cá chình con thì có màu hơi xám ở lưng và vàng ở bụng. Tuy nhiên, màu sắc của cá chình còn phụ thuộc vào điều kiện môi trường sống để quyết định độ đậm nhạt của cá. Một chú cá chình khi trưởng thành có thể dài từ 60cm – 2m và nặng từ 250 gram – 17kg. 🔥🔥🔥 TÌM HIỂU: Cá Cơm là cá gì 3. Cá chình ăn gì?Cá chình là dòng cá ăn tạp, thức ăn chúng khá đa dạng và phong phú. Trong tự nhiên, cá chình thường ăn các loại động vật nhỏ: cá nhỏ, các động vật giáp xác (tôm nhỏ), giun nhiều tơ, mực, côn trùng sống ở tầng đáy, các loại sinh vật phù du và một số loại thực vật (rong, rêu và tảo). 4. Cá chình sinh sản như thế nào?Cá chình là dòng cá có tập tính di cư để sinh sản. Thông thường, khi đến độ tuổi sinh sản (cá cái từ 4 – 6 năm tuổi, cá đực 3 – 4 năm tuổi mới thành thục) cá sẽ bơi ra khu vực biển sâu để đẻ trứng và thụ tinh. Cá cái một lần sinh sản có thể đẻ được từ 7 – 12 triệu quả trứng. Trứng sau khi đẻ và được thụ tinh, khoảng 2 – 3 ngày sau sẽ nở và ấu trùng cá sẽ di chuyển lên tầng mặt của biển để sinh sống. Cá con sau khi nở khoảng 165 ngày sẽ trôi dạt vào cùng cửa sông để phát triển. 🌟🌟🌟 XEM TIẾP: Cá Cam 5. Cá chình sống ở đâu?Cá chình là loài cá có phạm vi sinh sống rộng rãi. Chúng có thể dễ dàng thích nghi với mọi điều kiện từ 1 – 38oC. Tuy nhiên, nếu được ở trong môi trường có nhiệt độ ấm chúng sẽ phát triển mạnh mẽ hơn. Thông thường, quá trình sinh trưởng của cá chình sẽ chậm lại khi vào mùa đông. Cá chình là loài cá có thể sinh sống trong cả môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ. Chúng có thể sống được cả ở vùng nước nông, vùng dưới đáy và ngay cả trong những lỗ hang bùn lầy. Cá chình được phân bổ chủ yếu ở các quốc gia như Philippine, Nhật Bản, Malaysia, Indonesia, Việt Nam… Tại Việt Nam, cá chình phân bổ chủ yếu ở các tỉnh thuộc khu vực miền trung và nam trung bộ như: Quảng Bình, Quảng Trị, Huế, Quảng Ngãi, Phú Yên vào đến Bình Thuận…. 🔥🔥🔥 Có thể bạn muốn đọc: Cá ninja là cá gì 6. Phân loại cá chìnhCá chình là dòng cá rất đa dạng về chủng loại, chúng phân bổ ở khắp mọi nơi trên thế giới từ biển cho tới ao hồ nước ngọt. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu 1 số dòng cá chình phổ biến ở nước ta. Cá chình điệnCá chình điện hay còn được gọi là lươn điện, chúng có tên gọi tiếng anh là Electrophorus electricus. Cá chình điện có điểm vô cùng đặc biệt đó chính là phát ra điện để làm tê liệt kẻ thù và con mồi. Cá chình điện có thân hình giống với đặc điểm của loài cá chình như đã nói ở trên. Loài cá này có cân nặng lên đến 20kg và chiều dài của cá lên đến 2.5m khi cá trưởng thành. Điểm đặc biệt của loài cá này là ở 2 bên sống lưng của cá có khả năng phát ra điện. Loài cá chình điện sinh sống chủ yếu ở khu vực Bắc Nam Mỹ thuộc lưu vực của con sông Amazon và sông Orinoco thuộc Peru. Cá chình bông (cá chình hoa) – Cá chình sông, suốiCá chình bông là dòng cá chình rất phổ biến tại nước ta. Tên tiếng anh của cá chình bông là Anguilla marmorata. Cá chình bông có thân hình thuôn dài, trên thân của chúng có vân hoa trông rất giống với loài trăn. Loài cá chình bông không có vây bụng, có những cá thể không có vây ngực. Vây lưng và vây hậu môn của cá khá dài, loài cá chình bông không có gai cứng. Điểm đặc biệt nữa của loài cá chình bông chính là phần bong bóng thông với ruột. Loài cá chình bông sinh sống trong môi trường nước ngọt. Khi chúng trưởng thành và đến kỳ sinh sản sẽ bơi ra biển để sống và diễn ra quá trình sinh sản. Cá chình bông khi trưởng thành có chiều dài từ 1.5 – 2m và cân nặng đạt đến 20kg – được mệnh danh là cá chình khổng lồ. Loài cá này có tuổi thọ khá cao, chúng có thể sống lên đến 40 năm. Cá chình bông phân bố khá rộng rãi, ở hầu hết các châu lục đều có. Tại Việt Nam, cá chình hoa phân bố chủ yếu ở Quảng Trị, Khánh Hòa, Bình Định, Huế, Quảng Ngãi… (rất hiếm ở khu vực phía Bắc). 🏵️🏵️🏵️ ĐỌC CHẬM: Cá nhụ Cá chình munCá chình mun là 2 dòng cá chình nước ngọt nổi tiếng của nước ta bên cạnh dòng cá chình bông. Cá chình mun có thân hình giống với cá chình bông nhưng kích thước của chúng nhỏ hơn, và màu nhạt hơn (không có vân hoa như cá chình bông). Cá chình mun hiện tại ở nước ta chỉ còn lại rất ít cá thể, chúng được xếp vào sách đỏ những loài cần được bảo tồn. Cá chình biểnCá chình biển còn có tên tiếng anh là conger eel, dòng cá này chuyên sinh sống trong môi trường nước ngọt. Chúng không sống ở môi trường nước ngọt và nước lợ. Loài cá chình biển không có vây xung quanh nhưng phía dưới ngực lại có vây. Cá chình biển thường hoạt động vào bạn đêm và chúng sinh sống ở gần các dãy đá ngầm ở khu vực bờ biển. Đến kỳ sinh sản, các đực và cá cái sẽ giao phối và đẻ trứng ngay tại nơi chúng sống mà không cần di cư. Một chú cá chình trưởng thành có thể dài đến 3m và cân nặng dao động trong khoảng 110kg. Cá chình biển phân bổ rộng và tập trung ở khu vực biển Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Đại Tây Dương. Nhiều nhất là khu vực thuộc phía Bắc của Đại Tây Dương ra phía nam của biển Mediteranean. ⚠️⚠️⚠️ TÌM HIỂU: Cá Măng Cá chình moray – cá chình nước mặnCá chình moray là dòng cá chình sinh sống trong môi trường nước mặn. Chúng sinh sống trong các rạn san hô ngầm sâu khoảng 200m tại các vùng biển nhiệt đới và biển cận nhiệt đới. Loài cá chình moray là loài cá chuyên hoạt động về đêm. Loài cá chình này có thân hình giống hệt với những con rắn, loài cá chình này có hàm răng vô cùng sắc nhọn, cơ thể của chúng có những vệt màu dọc cơ thể. Cá chình bọcCá chình bọc còn có tên gọi khác là cá chình Ninja hay cá giấu đầu lòi đuôi. Đặc điểm của dòng cá chình này là có phần đầu và đuôi gần giống nhau, toàn bộ thân hình của chúng là màu đen. Cá chình bọc có kích thước nhỏ, chiều dài của chúng chỉ khoảng 30cm khi trưởng thành. Loài cá này không có xương chỉ có phần sụn giòn, khi ăn rất giống với thịt bò, rất thơm và ngậy. Bên cạnh những loài cá chình kể trên, còn rất nhiều loài cá chình khác các bạn cũng nên tìm hiểu thêm: cá chình hồng, cá chình mỡ, cá chình ao đất…. 7. Cá chình nấu món gì ngon?Cá chình là loài cá bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, thịt cá chình dễ dàng chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một vài món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá chình. Cá chình nướng riềng mẻCá chình nướng riềng mẻ, món ăn dân dã của người dân miền Tây. Món ăn này không chỉ có vị ngọt đậm đà của thịt cá mà còn có chút thơm thơm, cay nồng của riềng vô cùng đặc biệt. Muốn có món cá chình nướng riềng mẻ ngon chắc chắn không thể thiếu cá chình tươi phi lê, riềng, mẻ, hạt nêm, ớt.
Cá chình nướng riềng mẻ nên thưởng thức lúc còn nóng và chấm cùng với nước mắm me sẽ ngon hơn. 🔥🔥🔥 PHẢI XEM: Cá Tê Tượng Cá chình kho tiêuCá chình kho tiêu là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn thực khách. Nguyên liệu để chế biến món ăn này khá đơn giản, nhưng để kho một nồi cá chình kho tiêu ngon thì không phải ai cũng làm được. Để có nồi cá chình kho tiêu thơm ngon, chắc hẳn không thể thiếu cá chình, muối, nước hàng, nước mắm, dầu ăn, tiêu, hành, ớt.
Cá chình kho tiêu mà ăn kèm với cơm gạo tám thơm nóng hổi thì không gì sánh bằng. 👉👉👉 CÁCH CHẾ BIẾN: Lẩu cá trắm giòn Cá chình um chuối nghệCá chình um chuối nghệ cũng là một gợi ý không tồi dành cho các bà nội trợ. Nguyên liệu cần chuẩn cho món ăn: cá chình cắt khúc, chuối xanh, nghệ, đậu phụ, thịt ba chỉ, nước mắm, mắm tôm, nước mẻ, ớt, tía tô và lá lốt.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là các bạn có thể có món cá chình um chuối nghệ thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Ngoài những món ăn được chế biến từ cá chình như trên, các bà nội trợ có thể tham khảo một vài món ăn khác như: cá chình xào lăn, cá chình hấp xì dầu, cá chình chiên giòn, cá chình om dưa, cá chình kho sả ớt…. Lưu ý khi chế biến cá chình: ở một số loại cá chình biển có chứa nọc độc ở khoang miệng và phần ruột. Chính vì vậy, khi chế biến cá trình cần phải có kinh nghiệm và phải làm sạch toàn bộ ruột cá. Nếu không khử hết độc sẽ dẫn đến hiện tượng ngộ độc và co giật có thể dẫn đến tử vong. 🔥🔥🔥 Tìm hiểu ngay: Cá đuối là cá gì Cá chình nhúng mẻCá chình nhúng mẻ, món ăn thơm ngon và lạ miệng. Hương vị chua thanh của nước mẻ hòa cùng với vị ngọt đậm đà của cá chình đã tạo nên hương vị khó quên. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn: cá chình, nước mẻ, cà chua, hành lá, bột nêm, nấm hương.
Mùa đông giá lạnh, cả nhà cùng quây quần thưởng thức nồi cá chình nhúng mẻ thơm ngon, nóng hổi thì còn điều gì bằng. 🔱🔱🔱 LÀM RÕ: Cá trắm đen kho 8. Cá chình bao nhiêu tiền 1kg?Cá chình là loài cá có hương vị vô cùng đặc biệt, hương vị thịt của chúng cũng rất khác biệt so với các loài cá khác. Đặc biệt, loài cá này chỉ phố biến ở khu vực miền Nam và miền Trung, miền Bắc khá hiếm nên các tỉnh thành ngoài bắc như Hà Nội có mức giá thành khá cao. Dưới đây là bảng giá cá chình để các bạn có thể tham khảo.
9. Mua, Bán cá chình ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?Hiện nay, công nghệ phát triển nên quá trình vận chuyển để buôn bán cá khá dễ dàng. Chính vì vậy, dù ở bất cứ nơi đâu các bạn cũng có thể mua được những chú cá chình thơm ngon với mức giá hợp lý. Tuy nhiên, đối với các tỉnh miền bắc chỉ có thể mua được loại cá chình tươi hoặc cá chình đông lạnh. Nếu muốn lựa chọn được những em cá trình tươi ngon thì bạn nên đặt mua trước với các tiểu thương tại các khu chợ hải sản lớn. Cá chình giá bao nhiêu tiền một ký?Giá cá Chình sông: cá chình giá bao nhiêu? 560 000/kg.
Cá chình sông giá bao nhiêu?Giá: 800,000 đ
Cá Chình hay cá chình bông là loài cá di cư, theo bản năng sinh sản cá chình bông sẽ di chuyển ra cửa biển và tìm chỗ thích hợp để đẻ trứng (do đó để cá chình sinh sản nhân tạo rất khó). Cá con sau khi nở trôi dạt vào bờ biển, cửa sông, vùng nước ngọt kiếm mồi và lớn lên.
Cá tầm có giá bao nhiêu?Cá tầm nguyên con có giá trung bình khoảng 280.000đ/kg. Cá tầm đông lạnh có giá trung bình khoảng 220.000đ/kg. Trứng cá tầm có giá rất đắt đỏ khoảng 150.000.000 - 200.000.000đ/kg đối với cá tầm loại thường, còn đối với trứng của cá tầm trắng sẽ có giá 1.800.000.000đ/kg.
Cá chình còn được gọi là gì?Cá chình thuộc họ cá da trơn với lớp da dày và nhớt, thân tròn lẳng và dài chừng 40-50 cm, đuôi dẹt, đầu nhọn, bụng màu xám hoặc trắng nhạt. Thoạt nhìn sẽ trông giống con lươn hoặc rắn biển. Vì thế, ngư dân còn thường gọi chúng với tên dân gian là lươn biển hay rắn biển.
|
