Tỏi là một trong 5 loại thức ăn có tính cay được xếp vào “ngũ tân” (hành, tỏi, rau hẹ, rau cải và rau dăm). Theo truyền thống của cổ nhân, mâm ngũ tân là thứ không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Show Người xưa cho rằng, ăn tỏi cũng như các loại thức ăn có tính cay khác trong mâm ngũ tân có thể giúp “phát ngũ tàng khí”, tốt cho ngũ tạng, bảo vệ sức khỏe.  Tỏi từ lâu đã được cổ nhân dùng như một thành phần dược liệu để phòng và trị bệnh. Kỳ thực, đáp án cho câu hỏi “ăn chay ăn tỏi được không” còn phụ thuộc vào trường phái ăn chay mà bạn lựa chọn. Nếu bạn là người ăn chay theo Phật giáo, việc ăn tỏi bị coi là cấm kỵ. Ngược lại nếu bạn chọn một số trường phái ăn chay khác thì ít nhiều vẫn có thể ăn tỏi. Đối với các tín đồ ăn chay theo đạo Phật, việc ăn tỏi lại được nhắc đến như một trong những điều cấm kỵ. Điều này bắt nguồn từ truyền thống Phật giáo Bắc truyền, người Phật tử trong quá trình ăn chay buộc phải kiêng vị “Ngũ tân”, trong đó có cả tỏi. Nguyên nhân là bởi những thứ này có vị cay nồng và tính kích thích, khiến thân thể phát mùi, tính tình nóng nảy, dễ bị kích dục. Quan điểm ấy cũng đã từng được đề cập trực tiếp trong kinh Phật: “[…] không nên ăn năm món cay nồng của thế gian, vì những món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì phát giận”. Đức Phật cũng từng căn dặn các Phật tử của mình: “thân là Phật tử thì không được ăn vị ngũ tân, nếu ai cố ý ăn thì phạm khinh cẩu tội”. Từ đó, ta có thể kết luận đáp án cho câu hỏi “ăn chay ăn tỏi được không” ngắn gọn như sau: Người ăn chay theo đạo Phật thì phải tuyệt đối kiêng tỏi. Còn những người ăn chay theo các trường phái khác có thể ăn nhiều hoặc ăn ở mức độ hạn chế tùy theo đặc điểm của hình thức ăn chay mà mình lựa chọn. 2/ Những đối tượng nên kiêng ăn tỏiNgười ăn chay theo đạo Phật: Từ xa xưa, kinh Phật đã dạy ăn tỏi dễ làm “phát dâm, phát dục”. Vì vậy người ăn chay với mục đích tu tập và theo Phật giáo thì nên “nói không” với loại củ này để tránh phạm giới. Không chỉ những người ăn chay theo đạo Phật, mà một số đối tượng khác cũng nên kiêng tỏi. Người bị bệnh về mắt: Cổ nhân có câu “tỏi trị bách bệnh, duy chỉ có hại cho mắt”. Do đó người đang mắc các bệnh về mắt nên kiêng loại củ này để tránh làm kích thích, gây sung huyết võng mạc khiến tình trạng bệnh nặng thêm. Người bị bệnh về gan: Tỏi giúp phòng chống các bệnh về gan, nhưng những người đã mắc bệnh gan lại nên hạn chế dùng loại củ có tính cay này. Ngoài ra, các đối tượng khác có câu hỏi rằng ăn chay ăn bánh ngọt được không, như người nóng trong, người bị hư tỳ, đi tả, người đang ốm nặng cũng nên hạn chế sử dụng tỏi không? 3/ Một số công dụng của tỏiTrung y quan niệm tỏi có tính ấm, mang vị cay, có công hiệu giải độc, chủ trị kiết kỵ, tiêu sưng, giảm ho. “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân cũng từng ghi lại: “Tỏi giúp mạnh khí huyết, thông ngũ tạng, trị buồn nôn, táo bón, giúp tiêu sưng”. Ngày nay, Tổ chức Y tế Thế giới WHO đã từng khẳng định, tỏi và hành có công dụng chữa nhiều bệnh như cảm cúm, tim mạch và đặc biệt là ung thư. Nếu được dùng vừa phải và đúng cách, tỏi sẽ mang lại những công dụng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh rằng tỏi chỉ phát huy công dụng nếu được dùng ở một chừng mực nhất định. Bởi loại củ có tính cay nóng này nếu dùng quá nhiều, ăn tùy tiện thì sẽ “lợi bất cập hại”. Trên đây là toàn bộ đáp án cho câu hỏi “ăn chay ăn tỏi được không, ăn chay ăn ốc được không”. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn và gia đình sẽ có được lựa chọn hợp lý cho thực đơn chay của gia đình mình. Nguồn: http://comthuanchay.com/an-chay-an-toi-duoc-khong.html Như chúng ta đã biết, những người tu luyện thường ăn chay và họ cũng không ăn hành, tỏi. Thực ra cũng có rất nhiều người ăn chay, nhưng họ cũng không biết rõ tại sao hành, tỏi… lại không được ăn. Câu trả lời trực quan nhất là: Cho dù là Phật giáo hay Đạo giáo, thì đều cho rằng ngũ huân là một loại rau rất hôi. Bởi vậy, trên nguyên tắc thuộc về ngũ huân thì đều không được ăn. Vậy ngũ huân là gì? Đối với Phật giáo, ngũ huân chỉ, hành, tỏi, hẹ, kiệu, hưng cừ (tên tiếng anh là Ferula assa-foetida). Bất kể chuyện gì cũng có nguyên do, vậy lý do mà người tu luyện không được ăn ngũ huân là gì? Đối với người tu luyện trước kia, họ rất chú trọng đến vấn đề ăn uống, về ngũ huân thì họ tuyệt đối không dám động đến, họ cho rằng ngũ huân giống như thuốc độc, có thể làm hại thân và tâm. Những thứ này dễ kích thích ham muốn, và ngăn trở đến việc tu hành. Kỳ thực những người chú ý đến vấn đề tu hành, thì đối với những đồ ăn có mùi vị nặng một chút thì họ sẽ tuyệt nhiên không động chạm đến. Ngoài ra theo những câu chuyện cổ Phật gia có ghi chép, sau khi ăn những thứ này thì cơ thể sẽ phát ra những mùi rất khó chịu. Khi các tăng nhân cùng nhau ngồi đả tọa hình vòng tròn, thì mùi từ người ngồi bên cạnh phát ra sẽ khiến người khác khó chịu, và làm ảnh hưởng đến quá trình nhập định. Thiên Minh Xem thêm:
Tỏi được mệnh danh là “kháng sinh tự nhiên” dành cho sức khỏe với nhiều công dụng phòng và trị bệnh. Đặc biệt nhiều món ăn sẽ mất đi vị ngon nếu như không có hương vị của tỏi. Nhưng với các món chay thì sao liệu ăn chay được ăn tỏi không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó. 1. ĂN CHAY CÓ ĂN TỎI ĐƯỢC KHÔNG? CHUYÊN GIA TƯ VẤNTỏi là một trong 5 loại thức ăn có tính cay được xếp vào “ngũ vị tân” (hành, tỏi, rau hẹ, rau cải và rau răm). Theo truyền thống của cổ nhân, mâm ngũ vị tân là thứ không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Người xưa cho rằng, ăn tỏi cũng như các loại thức ăn có tính cay khác trong mâm ngũ vị tân có thể giúp “phát ngũ tàng khí”, tốt cho ngũ tạng, bảo vệ sức khỏe. Ăn chay có ăn tỏi được không là thắc mắc của nhiều người mới bước đầu chế độ chay tịnh. Thực tế ăn chay là hình thức ăn uống đơn giản, lành mạnh mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như tâm hồn. Theo quan niệm của Phật giáo với những phật tử thực hành ăn chay thì không được ăn tỏi. Lý giải điều này quan niệm của Đạo phật cho rằng, việc ăn tỏi được nhắc đến như một trong những điều cấm kỵ. Điều này bắt nguồn từ truyền thống Phật giáo Bắc truyền hay còn gọi là Phật giáo phát triển người Phật tử trong quá trình ăn chay buộc phải kiêng “Ngũ vị tân”, trong đó có cả tỏi. Nguyên nhân là bởi những thứ này có vị cay nồng và tính kích thích, khiến thân thể phát mùi, tính tình nóng nảy, dễ bị kích dục. Trong kinh Lăng Nghiêm, Đức Phật có dạy: “ các chúng sinh cầu Thiền định không ăn năm món cay nồng của thế gian vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì sinh nóng giận. Đức Phật cũng từng căn dặn các Phật tử của mình: “thân là Phật tử thì không được ăn vị ngũ tân, nếu ai cố ý ăn thì phạm khinh cẩu tội”. Do vậy, nếu bạn muốn giữ được sự thanh thản của tâm hồn hoặc đạt tới một ý thức cao hơn phải tránh dùng hành tỏi. Từ sự phân tích trên chắc bạn đã có đáp án chính xác cho nghi vấn ăn chay được ăn tỏi không rồi chứ. 2. THỰC PHẨM THAY THẾ TỎI CHO NGƯỜI ĂN CHAYĂn chay dùng tỏi được hay không, với những người ăn chay không được ăn tỏi thì nên bổ sung thực phẩm nào để đảm bảo dinh dưỡng? Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi 100g tỏi cung cấp 150 calo, 33 g carbs, 6,36 g protein và giàu các dưỡng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, folate, C, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali…chế độ ăn bổ sung tỏi hợp lý là việc rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên với những người ăn kiêng, ăn tỏi dẫn đến phạm giới thì bạn nên thay thế các thực phẩm sau: Bạch đậu khấuBạch đậu khấu là gia vị xuất phát từ một loại thực vật ở Ấn Độ, được chế biến sẵn hoặc vẫn để nguyên quả. Bạn có thể mua về và mở quả ra để lấy được những hạt đen nhỏ. Loại hạt này có hương vị thơm khó tả, thích hợp cho các món bánh, ăn mặn và ngọt. Lá nguyệt quếLá nguyệt quế thường được sử dụng toàn bộ. Lá được phơi khô là hữu ích nhất trong các công thức cần nấu âm ỉ như món hầm và các món súp, hương vị từ lá sẽ thấm từ từ vào từng nguyên liệu đem tới sự hòa quyện tuyệt vời trong từng món ăn. Trà xanh, gừng, bạc hà, dầu đinh hươngGừng, trà xanh, bạc hà, dầu đinh hương là những chất giảm đau tự nhiên rất hiệu quả. Từ xa xưa, kinh Phật đã dạy ăn tỏi dễ làm “phát dâm, phát dục”. Vì vậy người ăn chay với mục đích tu tập và theo Phật giáo thì nên “nói không” với loại củ này để tránh phạm giới. Trên đây là toàn bộ kiến thức ăn chay cho câu hỏi “ăn chay được ăn tỏi không”. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn và gia đình sẽ có được lựa chọn hợp lý cho thực đơn chay của gia đình mình. |
