Kết nối năng lực trang 31 Công nghệ lớp 6 - Kết nối tri thức với cuộc sống: So sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế. Lời giải:
Đáp án: C Vì chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt không gây biến đổi chất dinh dưỡng của thực phẩm, không sử dụng nhiệt, không sử dụng chất béo làm chín nên đáp án C đúng. CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua Xem đáp án » 08/12/2021 579
Câu 3. Em hãy lựa chọn phương án trả lời đúng cho các câu hỏi sau: Phương pháp "Luộc" là phương pháp chế biến thực phẩm: A. Không sử dụng nhiệt. B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ. C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC). D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước. Phương pháo "Trộn" là phương pháp chế biến thực phẩm: A. Không sử dụng nhiệt. B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ. C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC). D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước. Phương pháp "Nướng" là phương pháp chế biến thực phẩm: A. Không sử dụng nhiệt. B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt sôi của dầu mỡ. C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC). D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước. Phương pháp "Rán" là phương pháp chế biến: A. Không sử dụng nhiệt. B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ. C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC). D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước. Xem lời giảiTrong các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nêu trên, sử dụng phương pháp nào có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm? Hãy giải thích về lựa chọn của em. Xem lời giải
Hướng dẫn trả lời câu hỏi trang 31 Công nghệ lớp 6 sách Kết nối tri thức và cuộc sống: Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm Câu hỏi: So sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế. Trả lời: * Giống nhau: phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và không sử dụng giống nhau là đều sơ chế sạch trước khi làm. Ưu điểm là tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác khi ăn. * Khác nhau:
Kết nối năng lựcSo sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế.
[KNTT] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm |
