Trứng vữa bao nhiêu calo

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, không phải lượng dinh dưỡng của tất cả các quả trứng đều như nhau. Dinh dưỡng của một quả trứng phụ thuộc vào kích thước của quả trứng đó. Cụ thể, trứng nhỏ (38g): 54 calo; trứng vừa (44g): 63 calo; trứng lớn (50g): 72 calo; trứng rất lớn (56g): 80 calo; trứng đại (63g): 90 calo. Đây là hàm lượng calo của 1 quả trứng chưa qua chế biến.

Sau khi chế biến, thêm dầu, bơ, hoặc ăn với thịt xông khói, xúc xích, phomai thì hàm lượng calo của quả trứng sẽ tăng lên đáng kể. Trung bình một quả trứng gà chứa 187mg cholesterol.

Chuyên gia dinh dưỡng đã phân tích giá trị cụ thể của mỗi loại quả trứng như sau: Trứng gà: Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng, trong 100 gram có protein 13,6 gram; lipid 29,8 gram; 134 mg canxi; sắt 7,0 mg; kẽm 3,7 mg; folat 146 μmg; vitamin A 960 μg; cholesterol 2.000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi.

Trứng gà cũng là nguồn vitamin và chất khoáng tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot... Các vitamin như B1, B6, A, D, K thường tập trung đa phần ở lòng đỏ.

Thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100 gram có 10,3 gram protein; canxi 19 mg. Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện.

Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin (vitamin B8), tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng của cơ thể.

Trứng vịt: Có kích thước gấp 30% so với trứng gà nhưng lượng calo trong trứng vịt cao gấp đôi trứng gà. Các amino axit trong hai loại trứng này tương tự nhau nhưng ở trứng vịt nhiều hơn về số lượng.

So với trứng gà thì trứng vịt có hàm lượng các chất như sau: Tinh bột, khoáng chất tương đương; lượng protein cao hơn; chất béo bão hòa và không bão hòa cao hơn; thành phần cholesterol cao hơn. Điều này lý giải vì sao những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt.

Trứng chim cút: Mặc dù kích cỡ nhỏ hơn nhiều so với trứng gà và trứng vịt nhưng trứng cút lại giàu dưỡng chất, ít chất béo hơn so với trứng gà và trứng vịt. Bên cạnh đó, trong trứng cút còn có chứa những loại amino axit, khoáng chất, vitamin tương tự như trứng gà và trứng vịt.

Nên ăn bao nhiêu quả trứng 1 tuần?

Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên với người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả trứng. Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng nhưng một tuần chỉ nên ăn 2 quả. Riêng với trứng ngỗng chỉ nên ăn 1 quả/tuần.

Trẻ nhỏ dưới 5 - 6 tháng tuổi, một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo. Trẻ trên 7 tháng, mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà. Với trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà. Trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi ăn cả lòng đỏ và lòng trắng, mỗi bữa ăn 1 quả. Với trẻ từ 1 - 2 tuổi ăn từ 3 - 4 quả/tuần.

Chuyên gia cũng lưu ý, một quả trứng lớn chứa 187mg cholesterol, cao hơn một nửa so với lượng khuyến nghị. Ăn quá nhiều dễ gây tình trạng tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch.

Chất béo trong trứng có thể ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu. Chúng có thể làm tăng kháng insulin, nghĩa là lượng đường trong máu không được sử dụng để tạo năng lượng như bình thường. Kết quả, tuyến tụy sẽ tạo ra nhiều insulin hơn và lượng đường trong máu sẽ tăng lên.

Vì vậy, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị, nên ăn càng ít cholesterol càng tốt. Mỗi người không nên ăn quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Với những người mắc bệnh tim mạch, nên ăn ít hơn người bình thường.

Nhiều chuyên gia khuyên rằng, khi dùng trứng gia cầm để chế biến món ăn nên sử dụng ít lòng đỏ và tăng lượng lòng trắng trứng sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Trứng gà là món ăn lành mạnh, có lợi cho sức khỏe và thân quen với các gia đình Việt. Loại thực phẩm này chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng góp phần nâng cao thể chất và cải thiện sức khỏe hiệu quả. Theo các chuyên gia, trung bình trong 1 quả trứng gà (50g) có lượng calo 72 kcal, tùy kích thước mà lượng calo trong 1 quả trứng gà sẽ có sự khác biệt, cụ thể như sau.

Bảng hàm lượng calo trong mỗi quả trứng gà khác nhau

Hàm lượng calo trong các món ăn từ trứng gà

Trứng gà là nguyên liệu quen thuộc có thể được làm thành những món ăn khác nhau trong mỗi bữa cơm gia đình. Trứng gà khi được chế biến có thêm gia vị, dầu ăn, đường, bột,... sẽ cung cấp mức năng lượng cao hơn bình thường. Cụ thể các món ăn từ 1 quả trứng gà có hàm lượng calo dưới đây. 

Bảng hàm lượng Calories trong các món trứng khác nhau

Giá trị dinh dưỡng trong quả trứng gà

Bên cạnh lượng calo, trong trứng gà còn có chứa các chất dinh dưỡng cụ thể như sau.

Bảng hàm lượng các chất dinh dưỡng trong 100g trứng gà (Nguồn: USDA)

Protein

Trứng gà chứa nhiều protein có vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, chắc khỏe xương, sản xuất các loại hormone và enzyme điều hòa hoạt động cơ thể. Hàm lượng protein có thể được cung cấp bởi cả lòng trắng và lòng đỏ sẽ đảm bảo chất dinh dưỡng cơ thể nhận được ở mức tối đa. 

Chất béo

Trong lòng đỏ trứng gà chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, viêm khớp. Đặc biệt, hợp chất này có vai trò rất quan trọng đối với hệ thần kinh của mỗi người. 

Cholesterol

Lòng đỏ trứng gà có hàm lượng cholesterol tương đối cao, cứ một quả trứng gà 50g có chứa 186mg cholesterol. Vì thế để ăn nhiều trứng có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch, bạn chỉ nên ăn một cách vừa phải. 

Vitamin và khoáng chất

Trứng cung cấp nguồn vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin B2 và vitamin B12 được cơ thể sử dụng để tạo ra DNA di truyền. Ngoài ra, trứng còn chứa một lượng vitamin A, D, E, B9, B12, cholin cần thiết cho các hoạt động của tất cả các tế bào cũng như ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do bên trong cơ thể. 

Ăn trứng gà có tốt không?

Trứng gà bổ sung vào nhu cầu dinh dưỡng phong phú gồm: nguồn protein dồi dào, axit béo omega 3, chất chống chống oxy, vitamin A, E, B5, B12, canxi, folate,... nên những người khỏe mạnh có thể ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng ăn quá nhiều vì trứng gà chứa lượng cholesterol cao dễ gây ra tình trạng xơ vữa động mạch, xơ gan, béo phì và huyết áp. Các nhà khoa học cho biết, một người trưởng thành chỉ nên ăn ít nhất 1 - 2 quả trứng/ngày. 

Lợi ích của trứng gà bạn cần biết

Trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân và cải thiện sức khỏe. Một số lợi ích của quả trứng gà bạn cần biết như sau.

Cải thiện hệ thống cơ bắp

Trứng gà cung cấp lượng lớn protein hoàn chỉnh bao gồm 9 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng của cơ thể. Loại chất này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ thống cơ bắp hoàn chỉnh. Thực tế, hàm lượng protein dồi dào trong trứng rất cần thiết để tạo ra hormone, enzyme và kháng thể tự nhiên cho cơ thể.

Ngăn ngừa mắc bệnh tim mạch

Hàm lượng Cholesterol HDL rất cần thiết cho một số chức năng quan trọng trong cơ thể. Đồng thời lượng axit béo omega-3 sẽ giúp giảm viêm và đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và viêm khớp. 

Đẩy lùi mắc bệnh tiểu đường

Các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Đông Phần Lan đã tìm thấy các hợp chất tiềm năng trong trứng có thể giúp người ăn kiểm soát tốt đường huyết, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Kết quả này cho thấy, những người bị đái tháo đường có thể ăn trứng luộc một lượng vừa phải để kiểm soát căn bệnh. 

Cải thiện trí nhớ 

Trứng cung cấp nguồn vitamin B tuyệt vời, đặc biệt là vitamin B2 và B12 được cơ thể sử dụng để tạo ADN, phát triển não bộ và hệ thần kinh. Choline trong lòng đỏ trứng gà có vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh trong não nhằm điều chỉnh tâm trạng, hành vi và não bộ. 

Tái tạo tế bào tổn thương

Lượng protein hoàn chỉnh trong lòng đỏ trứng rất cần thiết để thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mới, tăng cường chức năng trao đổi chất và hỗ trợ miễn dịch cơ thể. Ngoài ra, trứng cũng chứa một lượng vitamin A, D và E, folate, biotin và choline dồi dào sẽ bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương của quá trình lão hóa và ngăn ngừa một số loại ung thư. 

Các món trứng gà giúp phòng và chữa bệnh

Trứng gà là nguyên liệu phổ biến có thể nấu thành nhiều món ngon hấp dẫn và bổ dưỡng, mời bạn cùng khám phá qua một vài gợi ý thú vị dưới đây. 

Trứng gà luộc

Trứng gà luộc giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng, không bị hao hụt quá nhiều trong quá trình chế biến. Hầu hết, trứng gà luộc có chứa nhiều hợp chất choline, protein, vitamin A sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn, duy trì sức khỏe đôi mắt, ngăn ngừa cận thị, chống loãng xương, cải thiện hiệu suất sản sinh tế bào hồng cầu, xây dựng, sửa chữa các tế bào, hạn chế hấp thụ calo và ngăn ngừa rụng tóc. 

Súp trứng gà ngô nấm

Súp trứng gà ngô nấm thường được ăn nhiều vào mùa đông có tác dụng giữ ấm, huyết hư, hạn chế tay chân tê mỏi, tiểu đường, huyết áp cao, người có giấc ngủ kém,... Món ăn bao gồm trứng gà, thịt lợn nạc, cà chua, nấm hương, bột bắp, hành ngò gia vị giúp cân bằng dinh dưỡng và vị giác cho mỗi người thưởng thức.

Trứng gà đúc lá mơ

Trứng gà đúc lá mơ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu mỗi tuần bạn ăn trứng gà đúc lá mơ vài lần có thể trị bệnh kiết đau bụng, viêm dạ dày, viêm đường ruột, tiêu hóa kém, viêm gan vàng, phong thấp nhức mỏi. 

Trứng gà ngải cứu

Trứng gà ngải cứu trở thành món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Thành phần của món ăn này gồm trứng gà, ngải cứu tươi, măm muối gia vị trộn đều rồi chiên lên trên chảo. Món ăn này ăn rất tốt có thể điều trị các chứng đau bụng, xuất huyết do tính hàn, chảy máu tử cung, có thai ra huyết. 

Mướp đắng xào trứng gà

Sự kết hợp giữa mướp đắng và trứng gà vừa ngon miệng vừa bổ sung lượng vitamin, khoáng chất dồi dào giúp ngăn ngừa lão hóa, kích thích da dẻ mịn màng. Bên cạnh đó, theo Đông Y, thành phần tự nhiên của mướp đắng còn hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn, ngăn chặn tế bào ung thư, chống trào ngược dạ dày,v.v.

Các lưu ý ăn trứng gà tốt cho sức khỏe

Để hấp thu chất dinh dưỡng một cách tối ưu, thói quen ăn uống cũng quyết định một phần tới khả năng hấp thụ vào cơ thể. Theo đó, khi ăn trứng gà bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để không ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Ăn số lượng phù hợp

Bạn không nên ăn trứng gà nhiều mỗi ngày mà chỉ nên ăn khoảng 2 quả trứng/ngày. Ngoài ra, bạn có thể tăng ăn lòng trắng để tránh không ảnh hưởng đến sức khỏe bởi vì ăn lòng trắng trứng giúp phát triển cơ bắp tốt hơn.

Ăn kèm thực phẩm ít calo

Việc bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu, cải thiện hệ thống tim mạch, tăng cường trí nhớ và khiến cơ thể khỏe mạnh. Các chuyên gia khuyến khích, bạn nên ăn khoai lang, yến mạch hoặc các loại hoa quả như: táo, chuối,... với trứng gà vào buổi sáng, trưa hoặc tối sẽ cung cấp đầy đủ chất cần thiết để cơ thể hoạt động cả ngày dài.

Không nên ăn trứng gà sống

Bạn hoàn toàn không nên ăn trứng sống dễ nhiễm khuẩn Salmonella gây ngộ độc cơ thể như buồn nôn, đau đầu, sốt, tiêu chảy, chuột rút và mất nước nhanh chóng. Đặc biệt, những người có hệ miễn dịch yếu như trẻ sơ sinh, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai sẽ mắc các biến chứng nghiêm trọng. Thay vào đó, ăn trứng gà luộc sẽ giúp hấp thụ 100% chất dinh dưỡng tốt hơn so với khi ăn trứng gà sống.

Cẩn thận dễ gây dị ứng

Các chuyên gia cho biết, trứng là một trong 8 loại thực phẩm ăn thường xuyên và có thể gây dị ứng với một số người. Các triệu chứng dị ứng điển hình dễ nhận thấy có thể xuất hiện ngay sau khi ăn như dị ứng nổi mề đay trên mặt hoặc quanh miệng, nghẹt mũi, ho, tức ngực, buồn nôn, chuột rút và sốc phản vệ. 

Bảo quản trứng đúng cách

Bảo quản trứng đúng cách sẽ hạn chế vi khuẩn và giúp nạp dinh dưỡng tốt hơn vào cơ thể. Để đảm bảo ăn trứng an toàn, cách tốt nhất là sử dụng loại trứng tiệt trùng, làm lạnh trứng sau khi mua tại cửa hàng và đảm bảo nấu chín trước khi ăn. 

Hạn chế thực phẩm kỵ

Không được tráng miệng bằng quả hồng sau khi ăn trứng bởi vì 2 thực phẩm này kỵ nhau. Hãy hạn chế uống sữa và ăn trứng cùng lúc vì sẽ gây tình trạng khó tiêu cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Đặc biệt, bạn không nên uống trà sau khi ăn trứng vì lượng axit tannic trong trà khi kết hợp với protein sẽ gây chướng bụng và táo bón.

Như vậy bài viết trên đây đã giới thiệu tới độc giả chi tiết thông tin về 1 quả trứng gà bao nhiêu calo. Để biết thêm thông tin về các sản phẩm tập luyện thể thao chất lượng, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232396 hoặc trực tiếp trải nghiệm máy chạy bộ, xe đạp tập Poongsan tại Hệ thống Showroom Poongsan trên toàn quốc.

Trứng vịt vừa bao nhiêu calo?

1 quả trứng vịt lộn bao nhiêu calo?

Trứng gà giữa bao nhiêu calo?

Một quả trứng là bao nhiêu calo?