Các gameshow về nấu nướng đang thống trị xu hướng của những năm qua, điển hình là các cuộc thi MasterChef, MasterChef Junior, Hell’s Kitchen, The great food truck race… Nếu là một fan cuồng của show Vua đầu bếp Mỹ đình đám, hẳn sẽ tự hỏi rằng các thí sinh yêu thích của những mùa giải trước hiện đang có cuộc sống và sự nghiệp ra sao sau cuộc thi. Liệu cuộc thi truyền hình thực tế Vua đầu bếp có thực sự là bệ phóng cho những tài năng đam mê ẩm thực không? Show
Christine Ha  Cô gái gốc Việt này đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người. Quán quân khiếm thị của Vua đầu bếp Mỹ mùa 3 đã thực sự truyền cảm hứng cho rất nhiều người yêu ẩm thực trên toàn nước Mỹ cũng như thế giới. Sau khi đoạt danh hiệu, cô đã phát hành quyển sách nấu ăn của mình: "Recipes From My Home Kitchen: Asian and American Comfort Food" (tạm dịch: Thực đơn từ nhà bếp của tôi: Những món Á và Âu Mỹ đơn giản) – cuốn sách này đã trở thành quyển sách bán chạy nhất theo số liệu của New York Times. Ha đã thành lập một trang blog cá nhân với những đánh giá về các nhà hàng cô có dịp ghé thăm, chia sẻ bí quyết nấu nướng, công thức món ăn và thậm chí có cả về lĩnh vực thời trang. Ha cũng trở thành một trong những giám khảo của cuộc thi Vua đầu bếp Việt mùa 3 và tham gia chương trình nấu ăn Four Senses của đài truyền hình Canada. Luca Manfè Luca là thí sinh nam duy nhất nhận được cúp của chương trình. Chiến thắng mùa 4 của Vua đầu bếp Mỹ, Luca tuy không phải là thí sinh xuất sắc nhất ngay từ những vòng đầu, nhưng anh đã có nhiều tiến bộ vượt bậc. Từng là một trong số 3 thí sinh nằm trong top nguy hiểm, Luca đã vượt lên, bằng tình yêu ẩm thực và sự tận tâm để xuất sắc tiến đến chung kêt, làm hài lòng cả ba vị giám khảo khó tính. Chàng đầu bếp người Ý này đã phát hành cuốn sách “My Italian Kitchen: Favorite Family Recipes” (tạm dịch: Căn bếp Ý của tôi: những công thức gia đình yêu thích nhất) bao gồm 75 công thức món ăn từ cơm ý Risotto, các loại mì homemade đến món tráng miệng panna cotta, tiramisu... Anh cũng thành lập công ty dịch vụ ăn uống với tên gọi Ăn tối cùng Luca và gần đây nhất đã chia sẻ về dự định mở một quầy xe tải đồ ăn nhanh cùng với vợ mình, chuyên phục vụ các món ăn Ý hiện đại. Claudia Sandoval Claudia là "Vua đầu bếp" mới nhất của Master Chef Mỹ. Là Vua đầu bếp mới nhất của series trong mùa 6, phong cách ẩm thực của Claudia thiên về các món ăn Mexico hiện đại. Cô luôn hi vọng rằng những món ăn mới mẻ của mình sẽ là điểm nhấn trong dự định mở một nhà hàng với tên gọi Claudia Cocina. Ngay từ lúc này, Claudia đã hoàn thành việc tạo blog cá nhân và sắp tới sẽ tham gia trong chương trình Hành trình MasterChef – chương trình ẩm thực cùng với những thử thách về nấu ăn, các buổi kí tặng fan hâm mộ, bữa tối độc quyền của dàn sao Vua đầu bếp và Vua đầu bếp nhí Mỹ. Elizabeth Cauvel Dù không phải là quán quân, Elizabeth vẫn gây ấn tượng với người xem. Tham gia chung kết của Vua đầu bếp Mỹ mùa 4 cùng với Luca Manfé, Elizabeth đã chứng tỏ với cả 3 vị giám khảo về khả năng ẩm thực tuyệt vời của mình. Mặc dù không giành được chiếc cúp Vua đầu bếp, Elizabeth vẫn khẳng định rằng cô đặc biệt yêu thích công việc nấu nướng và sẽ không từ bỏ sự nghiệp nấu ăn của mình. Hiện tại cô đã bắt đầu với việc kinh doanh ăn uống cũng như là một tư vấn viên về menu. Blog cá nhân của Elizabeth – ElizabethCauvelCooks – chia sẻ cho người đọc tất tần tật những công thức nấu ăn của cô từ phong cách pha trộn giữa ẩm thực Mexico và Nam Mỹ, phong cách Ý, Nhật Bản… Courtney Lapresi Courtney Lapresi đã thay đổi cuộc đời từ một vũ nữ thoát y. Xuất thân từ một vũ nữ thoát y, quý cô nấu ăn trên giày cao gót Courtney đã thực sự chinh phục được khán giả và giành cho mình chiếc cúp Vua đầu bếp Mỹ mùa 5. Cô phát hành cuốn sách "Everyday Fancy: 65 Easy, Elegant Recipes for Meals, Snacks and Drinks" (tạm dịch: Trang hoàng mỗi ngày: 65 công thức dễ nhưng vẫn tao nhã thanh lịch cho các món ăn, đồ ăn nhẹ và thức uống). Quyển sách này của cô đã nằm trong danh sách bán chạy nhất trên trang Amazon. Bạn đã từng xem chương trình Master Chef? Bạn có đam mê với ẩm thực và Nấu ăn? Bạn đang ấp ủ giấc mơ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp? Hay xa hơn nữa, bạn có kế hoạch mở một nhà hàng của riêng mình? Mời bạn tham khảo thông tin cơ bản về ngành bếp tại Canada, đặc biệt là ở Vùng Niagara, nơi có thác nước Niagara – 1 trong những kỳ quan thế giới. Nội dung chính
Đầu bếp là việc làm có nhu cầu tuyển dụng cao tại Canada. Do đó, các chương trình học nấu ăn luôn được rộng mở cho sinh viên quốc tế. Có hai lý do chính cho triển vọng tích cực này: 1/ Canada là đất nước đa văn hoá (mutilcultural)Ngày càng nhiều người từ khắp nơi trên thế giới tới học, làm việc và sinh sống, điều này khiến cho nhu cầu về các nhà hàng thuộc nhiều nền ẩm thực khác nhau tăng lên. 2/ Sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịchDu lịch phát triển kéo theo các ngành liên quan cũng phát triển theo, nhất là ẩm thực. Số lượng nhà hàng mới tăng lên không ngừng, đặc biệt tại các khu du lịch nổi tiếng. Niagara Region là một minh chứng điển hình. Với thác nước nổi tiếng thế giới Niagara Falls, chào đón hơn 14 triệu du khách mỗi năm. Khách du lịch không chỉ bị giữ chân bởi cảnh quan tuyệt đẹp, mà còn bởi các trò chơi giải trí, casino, khách sạn cao cấp, và hàng loạt nhà hàng với nhiều nét ẩm thực khác nhau. Tất cả những điều này khiến khu vực du lịch này được ví là Las Vegas của Canada. ♦ Sự phát triển của Ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại NiagaraĐây là khối ngành phát triển mạnh và tạo ra nhiều việc làm nhất tại Niagara, đặc biệt cho sinh viên quốc tế. Đặc trưng của các nhà hàng tại Niagara là sự liên kết chặt chẽ giữa nấu ăn và sản xuất rượu, vốn là thế mạnh nữa của khu vực. Lý do là vì khu Niagara-on-the-lake (10 phút lái xe từ thác Niagara Falls) là vùng đất trồng nho và cho ra đời ra nhiều dòng rượu nổi tiếng. Do đó, các tour ẩm thực, kết hợp việc thử rượu tại vườn và thưởng thức các món ăn đã trở nên rất phổ biến ở đây. Vậy nên để làm một đầu bếp, bạn cần có thêm hiểu biết và kiến thức về rượu và đồ uống nói chung nữa. Ngoài ra, nấu ăn không chỉ giới hạn tại các nhà hàng và khách sạn. Bạn hoàn toàn có thể làm đầu bếp trong các cơ sở khác nơi cung cấp dịch vụ này như các công ty cung cấp bữa ăn cho nhân viên, trường học hoặc các bệnh viện, viện dưỡng lão, v.v ♦ Tìm hiểu ngành bếp tại Canada – Không chỉ là nấu ănĐầu bếp đòi hỏi sự kiên trì, chịu khó và sức khoẻ tốt. Công việc của một đầu bếp không chỉ là đứng bếp và nấu ăn. Trong một gian bếp sẽ có nhiều vị trí đầu bếp khác nhau. Cơ bản, ở một nhà hàng tiêu chuẩn, có thể có bếp trưởng điều hành (Executive chefs), bếp phó (Sous chefs), đầu bếp (Chefs) và các đầu bếp chuyên biệt (Specialist chefs). Bên cạnh việc nấu ăn, trách nhiệm của các đầu bếp còn bao gồm:
Có thể thấy, để làm việc trong một môi trường như vậy, bạn không chỉ cần kỹ năng nấu nướng và hiểu biết về ẩm thực, mà còn cần kiến thức về điều hành bếp (Kitchen Operations), cách giao tiếp hiệu quả (Communication)… Đây cũng là những môn trong chương trình Quản lý bếp (Culinary Management) của Cao đẳng Niagara trước khi bạn nhận bằng Diploma ngành Ẩm thực tại Canada. >> Xem thêm về Niagara College ♦ Mức lương ngành bếp tại Canada là bao nhiêu?– Mức lương trung bình các vị trí đầu vào (entry level) với sinh viên mới tốt nghiệp là 25,000 CAD đến 35,000 CAD/ năm. Đây là chuyên ngành đòi hỏi cao về kỹ năng và kinh nghiệm, do vậy mức lương thông thường sẽ tăng theo thời gian bạn làm việc trong ngành. – Mức lương của một bếp trưởng từ 45,000 CAD đến 78,000 CAD/ năm. Lương của một bếp trưởng điều hành dao động từ 50,000 CAD đến hơn 100,000 CAD/ năm. – Ngoài nấu ăn, nếu bạn muốn tìm hiểu sâu về khoa học thực phẩm hoặc trở thành những nhà nghiên cứu và phát triển thực phẩm, kiểm tra chất lượng thực phẩm bạn có thể tìm hiểu học chương trình Công nghệ thực phẩm. Mức lương khởi điểm cho ngành Công nghệ thực phẩm sẽ từ 28,000 CAD – 55,000 CAD/ năm. Với bằng học tập tại Niagara College và kinh nghiệm làm việc tại Canada bạn đã có tấm vé cho sự nghiệp của mình ở bất cứ nơi đâu bạn đến; đồng thời có cơ hội phát triển nghề nghiệp ở nhiều vị trí khác nhau. Dù là học nấu ăn hay học về công nghệ thực phẩm bạn đều có nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp trong nước cũng như ngoài nước. Với niềm tin đó, các bạn học sinh những ai có đam mê với thực phẩm, nấu ăn hãy lập kế hoạch cho ước mơ của mình và Niagara College sẽ giúp bạn thực hiện ước mơ đó. ♦ Ngành bếp tại Canada – Những chuyên ngành dành cho bạnTrong ngành ăn uống, bạn có thể thực hiện ước mơ của mình với những ngành học sau tại Viện Ẩm thực và Rượu Canada, thuộc trường Niagara College: – Baking and Pastry Art Certificate (1 năm – kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/baking-pastry/ – Culinary Skill – Certificate (1 năm – kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-skills/ – Culinary Management – Diploma (2 năm – kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-management/ – Culinary Innovation and Food Technology – Advanced Diploma (3 năm – kỳ nhập học tháng 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-innovation-food-technology/ – Brewmaster & Brewery Operations Management – Diploma (2 năm – kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/brewmaster-brewery-operations/ – Winery and Viticulture Technician – Diploma (2 năm – kỳ nhập học tháng 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/winery-viticulture-technician/ – Wine Business Management – Post Graduate Certificate (1 năm – kỳ nhập học tháng 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/wine-business-management/ – Artisan Distilling – Post Graduate Certificate (1 năm – kỳ nhập học tháng 1 & 9) https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/artisan-distilling/ Hy vọng bài viết giúp các bạn hiểu thêm về chuyên ngành Ẩm thực tại Canada. Chúc các bạn sớm thực hiện được giấc mơ của mình! 10 tập 2017 - 2017 2017 - 2017 Tập 1 All-Stars Lắp rápMặt trời, ngày 2 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Trong buổi ra mắt phần 5, 12 cựu Cheftesters trở lại để cạnh tranh.Đối với QuickFire đầu tiên của họ, các đầu bếp phải tạo ra một món ăn đại diện cho một trong bốn mùa của Canada.Sau đó, trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp được thử thách lấy các thành phần từ các món ăn gửi cho họ đóng gói từ các mùa ban đầu của họ và sử dụng chúng để tạo ra một món ăn chất lượng All-Star. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Tập 2 Chợ đường phố của thế giới ... Đoàn kết!Mặt trời, ngày 9 tháng 4 năm 2017 60 phút60 mins Đó là một cuộc trò chuyện trong thử thách Quickfire khi các đầu bếp đối mặt trong một giải đấu kỹ năng ẩm thực có filleting cá, ăn thịt hẹ và shucking hàu.Trong thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực thế giới để nấu các món ăn lấy cảm hứng từ một số chợ thực phẩm đường phố nổi tiếng nhất thế giới.Đầu bếp Susur Lee là thẩm phán khách mời và tham gia các thẩm phán thường trú và đám đông 75 người cho một chợ đường phố pop-up tại Artscape Wychwood Barns của Toronto. Xem ở đâu Ai là thí sinh trên Top Chef Canada?Contestants.. Martine Bauer, 36 tuổi, Toronto, Ontario .. Tawnya Brant, 39 tuổi, Ohsweken, Ontario .. Kimberly "Kim" Conway, 29 tuổi, Charlottetown, Đảo Hoàng tử Edward .. Joachim "Jo" Hayward, 32, Toronto, Ontario .. Chris Irving, 40, Whitehorse, Yukon .. Camilo Lapointe-Nascimento, 25, Montreal, Quebec .. Ai thắng MasterChef Season 5 Canada?Runner -Up: Phần 5 của Masterchef Canada ban đầu được phát sóng vào ngày 3 tháng 4 năm 2018 trên CTV và kết thúc vào ngày 19 tháng 6. Việc quay phim bắt đầu vào tháng 9 năm 2017 và kết thúc vào tháng 11 năm 2017. Cư dân Sherwood Park Beccy Stables (gốc từ Grimsby, Anh)Giành được cúp, danh hiệu và tiền thưởng 100.000 đô la.Beccy Stables (originally from Grimsby, UK) won the trophy, title, and $100,000 prize money.
Andy và Becky đã giành được MasterChef Canada?Nadia, Beccy và Andy đã làm ba món ăn ngon nhất, và Andy đã thắng.
Michael G từ MasterChef Canada đang làm gì bây giờ?Michael Griffiths - Giám đốc bán lẻ - Thomas Food Canada |LinkedIn.Director Of Retail Sales - Thomas Foods Canada | LinkedIn. |
