Nhiệt độ sấy đậu phộng nguyên vỏ là bao nhiêu năm 2024

Đã qua rồi cái thời chúng ta phải cho lạc vào chảo rồi dùng đũa để rang đến mỏi tay. Từ lâu, các bà nội trợ đã mách nhau các mẹo giúp việc làm bếp trở nên nhẹ nhàng đơn giản hơn, chẳng hạn như cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu, cách rang lạc bằng lò vi sóng, cách rang lạc bằng lò nướng. Trong 3 phương pháp này, nên chọn lựa thế nào? Bạn hãy tự quyết định cho phù hợp dựa trên các phân tích ưu, nhược điểm của từng phương pháp nhé.

Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Để rang lạc bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần rửa sạch lạc (đậu phộng) để ráo nước rồi cho vào nồi chiên không dầu đã làm nóng, để ở mức nhiệt 160 độ C trong 10 phút, sau đó đảo lạc, nướng ở 140 độ trong 5- 6 phút. Để lạc thật giòn, bạn có thể nướng thêm 5-10 phút ở 100 độ C.

Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu có nhiều ưu điểm.

Ưu điểm của cách này là đơn giản, dễ làm, tiết kiệm được thời gian và công sức. Hạt lạc vẫn chín đều từ trong ra ngoài.

Nhược điểm của cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu là nếu để nhiệt độ quá cao, lạc dễ bị cháy. Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ tùy lượng lạc cần rang, dung tích nồi chiên và loại nồi (mỗi bà nội trợ tự tìm ra công thức thời gian - nhiệt độ theo trải nghiệm thực tế). Nếu rang lạc bằng nồi chiên không dầu dung tích nhỏ, nên chia lạc thành nhiều lần rang để lạc chín đều.

Cách rang lạc bằng lò vi sóng

Cho lạc vào đĩa, dàn mỏng. Phủ giấy nến lên trên rồi đặt vào lò vi sóng, bấm chế độ nướng trong 1 phút. Mở lò, dùng đũa đảo lạc, đậy giấy nến lại rồi bấm chế độ nướng thêm 1 phút. Lấy đĩa lạc ra khỏi lò, lật tờ giấy nến ra, lúc này những hạt lạc đã tiết dầu. Hãy trộn đều đĩa lạc, bấm chế độ nướng thêm một phút nữa rồi lấy ra, để nguội và thưởng thức.

Khi áp dụng cách rang lạc bằng lò vi sóng, bạn cần lưu ý: Con số kể trên chỉ mang tính tham khảo. Thời gian, nhiệt độ hợp lý tùy theo từng lò, vì vậy chỉ chủ nhân của lò vi sóng mới biết chính xác nên rang mỗi lần bao lâu. Không nên bấm chế độ nướng liên tục 3 phút, chỉ nên để từng phút một, sau đó quan sát và điều chỉnh cho hợp lý.

Ưu điểm của cách rang lạc bằng lò vi sóng là cực nhanh, gọn, hạt lạc giữ nguyên được chất dinh dưỡng, giòn và rất thơm. Nhược điểm là các hạt lạc có thể chín không đều nếu bạn không đảo lạc sau mỗi phút, do lò vi sóng hoạt động theo hình thức các tia đi thẳng. Mỗi lần rang, bạn chỉ có thể cho một ít lạc. Độ giòn, vàng, thơm của hạt lạc thành phẩm không ngon bằng dùng lò nướng.

Cách rang lạc bằng lò nướng

Cách rang lạc bằng lò nướng cho thành phẩm thơm ngon nhất.

Sau khi làm nóng lò, bạn rải lạc ra khay, cho khay vào giữa lò, nướng trong 15 - 20 phút với mức nhiệt 160 độ C, sau đó tắt lò, để thêm 5 phút rồi trút ra khăn khô, buộc lại ủ cho giòn.

Ưu điểm của cách rang lạc bằng lò nướng là bạn không cần canh thời gian để đảo nhưng lạc vẫn chín đều. Lò nướng có dung tích lớn nên mỗi lần rang sẽ thu được lượng thành phẩm nhiều hơn hẳn so với cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu hay lò vi sóng. Hạt lạc rang rất vàng, giòn, thơm ngon, lại chín đều.

Nhược điểm của phương pháp này là bạn phải căn chỉnh nhiệt độ và thời gian chính xác để thành phẩm không bị cháy. Thời gian chờ đợi cũng lâu hơn nhiều so với cách rang lạc bằng lò vi sóng.

Lạc (đậu phộng) là một trong những món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bí quyết rang lạc bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh và siêu tiện lợi tại nhà nhé.

Lạc rang là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng giờ đây nó còn đơn giản hơn khi bạn rang lạc bằng nồi chiên không dầu.

1. Nguyên liệu

• Lạc sống (đã bóc vỏ cứng)
• Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu

2. Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ cần thiết. Giờ hãy bắt tay vào thực hiện nhé.

Bước 1: Trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Bước 2: Đợi nồi nóng, bạn bỏ lạc vào và nướng 3 lần như sau:

• Lần 1: Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
• Lần 2: Nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 5 - 6 phút.
• Lần 3: Lần nướng này để cho lạc giòn hơn nên bạn chỉ nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 - 10 phút.

Tuỳ loại nồi chiên không dầu sẽ có nhiệt độ khác nhau. Nên bạn cũng cần căn chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp nhé. Thành phẩm lạc chín đều, giòn thơm. Đợi lạc chính bạn có thể bỏ thêm muối hoặc gia vị vào đảo đều. Ưu điểm lớn nhất khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu chính là lạc không bị dễ cháy như rang bằng chảo nên rất tiện lợi.

Tin câp nhập: Apple vừa ra mắt series 15 ngày 12 tháng 9 năm 2023 vừa qua. Cùng tham khảo phiên bản cao cấp iPhone 15 Pro Max VN/A, iPhone 15 Pro 1TB đang gây bão trên thị trường.

Cách rang lạc với muối bằng nồi chiên không dầu

Ngoài món lạc rang truyền thống thì bạn cũng có thể chế biến món lạc rang với muốn bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn sau:

1. Nguyên liệu

• Hạt lạc sống
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt
• Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, đĩa lọ đựng thực phẩm...

2. Cách rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu với muối

Bước 1: Sơ chế lạc (đậu phộng)

• Hạt lạc sau khi mua đem ngâm với nước muối sạch khoảng 7 - 10 phút để hạt mềm và béo hơn.
• Ngâm xong vớt lạc ra, để ráo nước. Dùng khăn khô hoặc khăn giấy trải đều lạc ra để thấm khô và dùng tay ép nhẹ để thấm hết nước còn thừa khỏi hạt.

Bước 2: Tiến hành rang lạc bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi rang lạc bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút.
• Sau khi nồi nóng ổn định, từ từ cho lạc vào nồi và dùng chổi quét 1 lớp dầu ăn mỏng và ½ thìa cà phê muối lên bề mặt lạc và đảo đều.

Lưu ý: Nên cho một ít dầu ăn (không cho nhiều dầu bởi có thể khiến hạt bị ướt và nhũn) khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu để hạt bóng, mềm, bóng và không bị khô sau khi rang xong.

• Rang lạc trong 8 phút với nhiệt độ 160 độ C. Khi rang được khoảng 5 phút đầu, hãy mở rồi và đảo đều lạc để các hạt chín đều. Sau đó, đậy nắp nồi lại và rang tiếp 3 phút là được.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi rang lạc xong, bạn mở nắp nồi chiên không dầu và đảo đều một lượt rồi cho tiếp vào 1/2 muỗng cà phê bột ớt trộn đều cho thấm gia bị. Để món ăn thêm thơm béo, bạn có thể thêm một ít bột phô mai hoặc hương liệu vani và trộn đều. Bạn có thể thưởng thức ngay món lạc rang muối hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh ăn dần.

\>> Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Mẹo chọn mua và bảo quản lạc

Để chọn mua lạc ngon, bạn nên lưu ý các mẹo sau:

• Chọn hạt lạc to tròn, bấm thử móng tay vào hạt thấy cảm giác chắc, hạt mẩy, già hạt là ngon, giàu chất dinh dưỡng.
• Quan sát vỏ hạt có màu sáng.
• Hạt có kích thước đều nhau, không bị trộn lẫn các hạt lép, hư hỏng.
• Không chọn lạc đã bị mốc, hoặc có màu sắc lạ.

Mẹo bảo quản lạc rang sau khi chế biến

• Lạc sau khi chế biến nếu để ngoài không khí lâu sẽ bị ỉu, mềm hơn. Do vậy ngay khi lạc vừa rang xong còn nóng, hãy cho 1 thìa cà phê rượu trắng vào trộn đều. Sau khi lạc gần nguội hết thì thêm muối ăn đã rang khô vào để giữ được độ giòn và thơm ngon của lạc.
• Nên bảo quản lạc sau khi rang bằng hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm, để nơi thoáng mát tránh ẩm mốc và ánh nắng chiếu trực tiếp.

Cách làm lạc rang bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức món ăn vặt giòn giòn, béo béo, thêm chút mặn mặn, cay cay do mình tự chế biến ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu tiện lợi.