Cách làm chanh muối lâu năm mà Foody Nhà Quê sẽ hướng dẫn cho quý vị và các bạn sau đây sẽ giúp quý vị và các bạn có được những hủ chanh muối có mùi thơm đặc trưng, hủ chanh muối không bị nổi váng/mốc, màu sắc bắt mắt ở thời gian đầu, đặc biệt khi càng để lâu năm quả chanh muối sẽ càng đen và công năng của những quả chanh muối này sẽ tăng lên gấp bội. Mời quý vị và các bạn cùng theo dõi. Show
Nguyên liệu: – Chanh: nên chọn mua những quả chanh da mỏng, còn tươi không héo úng. Quý vị và các bạn nên lưu ý là nên tìm mua loại chanh ta, loại chanh này lượng tinh dầu nhiều, vị vỏ bên ngoài hơi the, đắng, bên trong quả chanh có nhiều hạt. Chanh ta chua hơn nhiều so với các loại chanh khác, đây cũng là một trong những đặc điểm giúp loại chanh này được ưa chuộng. – Muối biển – Bình đựng – Rượu
Thực hiện: Bước 1: Làm sạch chanh và dụng cụ sử dụng muối chanh Đầu tiên chanh mua về Foody Nhà Quê đem rửa sạch, sử dụng miếng sơ mướp để chà nhẹ loại bỏ bụi bẩn xung quanh quả chanh. Cần rửa chanh thật sạch vì chanh sau khi muối chúng ta sẽ sử dụng nguyên quả, thậm chí nước muối chanh cũng là được sử dụng rất tốt. Sau khi rửa sạch chúng ta để khô nước là có thể đem muối. Chanh ta ra trái quanh năm nhưng nhiều nhất vào tầm tháng 5 đến tháng 9, thời điểm này làm chanh muối rất thích hợp vì có nắng rất đẹp để hong chanh. Các dụng cụ cần dùng cho muối chanh như hủ đựng, vá cần được rửa sạch, luộc qua nước sôi, để cho thật ráo sau đó tráng sơ qua với rượu sẽ giúp hủ chanh muối không bị mốc, hư chanh. Nên sử dụng hủ thủy tinh, chum, lọ sứ để muối chanh vì chanh muối cần được đem phơi nắng,nếu dùng hủ nhựa lâu ngày sẽ dễ dòn, bể, hôi mùi nhựa. Bước 2: Nấu nước muối Nấu nước muối theo tỷ lệ 1kg chanh cho tầm 300-350gr muối. Hôm nay Foody Nhà Quê muối 6kg chanh nên sẽ dùng 2kg muối. Lượng nước tầm 4-5 lít. Trước khi muối quý vị và các bạn có thể ướm chừng số lượng chanh và nước vào hủ sao cho nước có thể ngập được chanh. Nấu nước muối xong chúng ta sử dụng khăn lọc sạch và chờ nước muối hoàn toàn nguội. Bước 3: Ngâm chanh Lần lượt cho chanh vào hủ sau đó cho nước muối đã nấu và lọc sạch vào sao cho lượng nước muối có thể ngậm hẵn hoặc xâm xấp quả chanh là được. Quý vị và các bạn có thể sử dụng dụng cụ nén để nén cho chanh ngậm nước. Cuối cùng bịt kín miệng hủ và đậy kín hủ. Đối với những loại hủ dụng không có miếng nén bên trong nắp, quý vị à các bạn nên bọc thêm một lớp màng nilon rồi mới đậy nắp.
Bước 4: Phơi chanh Chanh muối lâu năm sau khi muối cần được đem đi hong nắng. Đặt chanh muối ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và đảm bảo có nắng, ngâm chanh muối ít nhất 3 năm mới lấy dùng, ngâm được càng lâu càng tốt.
Không chỉ là thức uống tuyệt vời, chanh muối lâu năm còn có rất nhiều công dụng như trị ho, tiêu đờm, đau họng, đầy hơi, ăn không tiêu, cải thiện hệ tiêu hóa, các vấn đề về phổi, giúp giảm cân, bổ sung vitamin cho cơ thể, vv. Vậy nên sau khi xem xong video mà Foody Nhà Quê vừa giới thiệu, quý vị và các bạn đừng quên bắt tay vào thực hiện ngay cho gia đình mình những hủ chanh muối chất lượng nhé! Xin chào và hẹn gặp lại. Chanh muối là một thức uống quen thuộc, dễ dàng tìm thấy ở các quán nước nhỏ. Với những người thường xuyên làm việc nặng nhọc, mệt mỏi hoặc luyện tập thể thao,… thì chắc hẳn sẽ rất thích loại nước này. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm chanh muối thơm ngon tại nhà nhé!  Bạn có thể tự tay ngâm chanh muối ngay tại nhà. Nguồn: Internet Tác Dụng Của Chanh Muối Đối Với Sức KhỏeChanh muối là một thức uống tự nhiên có hương vị khá ngon và chứa nhiều chất điện giải, men vi sinh, enzyme, vitamin C. Sau đây là những công dụng của chanh muối mà bạn nên biết. Tốt cho hệ tiêu hóaUống nước chanh muối là cách hữu hiệu để bổ sung chất xơ pectin cho cơ thể – đây là một chất rất quan trọng đối với hoạt động của đường ruột, nhất là ruột già. Bạn có thể thưởng thức một ly nước chanh muối ấm ngay khi thức giấc để loại bỏ những chất thải tích tụ trong cơ thể, từ đó giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và hoạt động trơn tru hơn. Làm đẹp daNước chanh muối có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng hình thành lớp màng bảo vệ, ngăn hình thành các nếp nhăn, giúp cải thiện làn da hiệu quả. Bên cạnh đó, nước chanh muối cũng giúp giữ nước và thải độc nên góp phần không nhỏ để làn da trở nên mịn màng, trắng sáng hơn. Tăng cường sức đề khángChanh muối có chứa nhiều vitamin C sẽ giúp cơ thể phòng tránh được nhiều loại bệnh thông thường, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chữa đau họngMột trong những tác dụng của chanh muối đó chính là hỗ trợ chữa đau họng. Vỏ chanh có chứa nhiều tinh dầu, trong khi đó muối lại có tác dụng sát khuẩn, làm dịu cổ họng. Chính vì thế, sử dụng nước chanh muối sẽ là cách hữu hiệu để bạn thoát khỏi tình trạng đau rát họng đấy. Tốt cho ganUống nước chanh muối đều đặn, thường xuyên sẽ giúp bạn loại bỏ được những độc tố có trong gan, làm tăng enzyme có lợi cho cơ thể. Bù nước, can bằng điện giải cho cơ thểNhắc đến công dụng của chanh muối chắc chắn sẽ không thể bỏ qua tác dụng bù nước và cân bằng điện giải rồi. Đây cũng chính là lý do mà những người tập luyện thể thao, làm công việc nặng nhọc sẽ lựa chọn chanh muối để nạp vào cơ thể khi nghỉ ngơi để lấy lại sức. Chanh muối rất tốt cho sức khỏe của chúng ta trong mùa dịch Covid-19. Nguồn: Internet Hướng Dẫn Cách Làm Chanh MuốiNguyên liệu
Chanh và muối là hai nguyên liệu chính của món đồ uống này. Nguồn: Internet Quy trình thực hiệnBạn rửa chanh với nước sạch, để ráo rồi cho 200g muối hạt vào và dùng tay chà thật kỹ trong khoảng 15 – 20 phút để giảm bớt tinh dầu ở phần vỏ. Sau đó, bạn đem chanh đi rửa lại một lần nữa. Để ráo chanh một lúc rồi bạn cho 150g đường vào trộn đều, ướp trong 15 phút rồi tiếp tục thêm 100g muối hạt và dùng tay chà đều từng quả. Sau đó, bạn sẽ ướp chanh trong khoảng 60 phút, lưu ý cứ 15 phút bạn sẽ trộn đều chanh một lần. Trong thời gian ướp chanh, bạn sẽ chuẩn bị hỗn hợp nước muối để ngâm chanh. Bạn chuẩn bị 500g muối hạt, nhanh tay rửa sơ qua với nước lạnh để loại bỏ bớt bụi bẩn. Bắc lên bếp nấu sôi 2 lít nước cùng lượng muối hạt trên, khi nước sôi, hạ lửa nhỏ đun thêm 5 phút để muối hòa tan hết. Bạn dùng vá vớt bọt để nước ngâm được trong, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Lọc hỗn hợp nước muối qua khăn xô/vải mùng để loại bỏ hoàn toàn cặn muối còn sót lại. Dùng tay chà chanh với muối hạt để loại bỏ vị đắng. Nguồn: Internet Chanh sau khi ướp, bạn sẽ rửa sạch với nước và tiếp tục chần với nước sôi. Khi nước sôi sủi tăm thì bạn cho chanh vào chần trong khoảng 2 phút. Sau đó, nhanh tay vớt ra, hông gió hoặc phơi nắng để ráo nước và lớp vỏ chanh khô lại. Hũ thủy tinh bạn cần chần qua nước sôi để khử trùng rồi để ráo nước. Bạn lần lượt xếp chanh vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước muối vào, bạn dùng một chén nhỏ hoặc một vật nặng để nén cho những trái chanh ngập hẳn trong hỗn hợp rồi đậy kín. Mỗi buổi sáng, bạn đem hũ chanh muối đem ra phơi nắng, thời gian ngâm lý tưởng là 30 ngày. Chanh muối có thể thưởng thức lạnh dành cho những ngày hè oi bức hoặc nóng với tác dụng giải cảm, tốt cho cổ họng. Chanh muối ngâm càng lâu sẽ càng ngon nhưng còn tùy thuộc vào độ mặn của nước muối ngâm. Yêu cầu đối với món thức uống này là thành quả màu vàng ươm đẹp mắt, Theo cách này sau 30 ngày là dùng được nhưng chanh ngâm càng lâu sẽ càng ngon. Thành quả đạt yêu cầu sẽ có màu vàng ươm, chanh mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng, vỏ có độ dẻo và dai, nước ngâm trong, không có váng trắng. Bạn để hũ chanh muối ở nơi có ánh nắng chiếu vào. Nguồn: Internet Các Lưu Ý Khi Ngâm Chanh MuốiMẹo chọn chanh ngon, mọng nướcĐối với món chanh muối, bạn nên sử dụng loại chanh giấy hay còn gọi là chanh ta, những quả chín vàng sau khi hoàn thành sẽ có màu đẹp hơn. Khi lựa chanh, bạn hãy ngửi và chọn những trái chanh có mùi thơm nhẹ đặc trưng của chanh, vì đó là chanh tươi, mới hái còn nếu có mùi khác như hắc, nồng thì có thể chanh có chứa hóa chất hoặc mới phun thuốc trừ sâu, dùng sẽ không tốt cho sức khỏe. Thay vì chọn quả chanh to, hãy chọn quả chanh có kích thước vừa phải nhưng nặng tay, chanh nặng tay sẽ chứa nhiều nước hơn, tươi hơn, chất lượng hơn. Những quả chanh có da láng mịn, căng bóng không xù xì hay vón cục sẽ có lượng vitamin cao hơn so với những quả khác. Cách xử lý váng trắngNếu nước không đủ độ mặn sẽ khiến hũ chanh muối xuất hiện váng trắng. Cách xử lý cho trường hợp này là bạn sẽ vớt hết váng rồi cho thêm muối vào và tiếp tục đem phơi nắng. Còn một cách khác là rửa sạch chanh lại bằng nước ấm, sau đó nấu hỗn hợp nước muối khác và bắt đầu quá trình ngâm. Công Thức Pha Nước Chanh MuốiChanh muối nóng: Cho vào ly 1 thìa nước chanh muối, 1 trái chanh muối trộn đều với 10g đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi rồi dằm nhuyễn, sau đó cho nước nóng vào vừa đầy, khuấy tan. Chanh muối đá: Bạn cũng pha theo hướng dẫn nêu trên nhưng chỉ đổ nước lọc vào khoảng 1/2 ly, tiếp tục cho đá nhuyễn vào và thưởng thức. Chanh muối uống lạnh sẽ rất thích hợp trong những ngày hè. Nguồn: Internet Cách làm chanh muối tại nhà không khó nếu bạn áp dụng theo đúng công thức mà CET chia sẻ trong bài viết này. Hãy vào bếp trổ tài làm chanh muối dành tặng bản thân, gia đình và bạn bè bạn. Chúc bạn thành công nhé! |
