Đã là trẻ con thì bé nào chẳng thích kẹo chứ. Giờ bạn chẳng cần mua ở ngoài làm gì mà cũng có thể tự tay làm tại nhà nè. Hãy tham khảo ngay cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu) cho bé đảm bảo thành công ngay từ lần đầu này nhé.Từ xưa, kẹo nói chung và kẹo dẻo nói riêng vốn là món ăn vặt ngọt ngào mà hầu như bé nhỏ nào cũng mê tít. Tuy nhiên, không ít phụ huynh lo lắng chất lượng kẹo dẻo được bày bán ở thị trường không đảm bảo an toàn cho bé. Bởi sản phẩm có thế chứa quá nhiều phẩm màu hóa học hay nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Chưa kể đến hàm lượng chất bảo quản khá lớn được thêm vào có thể gây ung thư, nhiễm độc chì,… cho người tiêu dùng, nhất là với mấy bạn nhỏ như thế. Vậy bạn còn chờ gì mà không tham khảo ngay công thức dưới đây và tự tay làm cho bé nhà mình ăn nè. Show
Nguyên liệu
Cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu)Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn lọc nước dâu xay nhuyễn qua rây để loại bỏ xơ và hạt nha. Sau đó, bạn cắt đôi gelatin lá và cho vào mỗi chén 10g gelatin. Xong thì bạn múc nước cốt chanh dây và nước dâu tây vào mỗi chén gelatine, lật mặt gelatin qua lại cho thấm đều. Còn gelatin bột thì bạn trộn đều cùng với nước lá dứa nha.  Bước 2: Nấu đường Bạn cho 60g đường, 25ml nước lọc và 5ml nước cốt chanh vào nồi và bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và bắt đầu dùng nhiệt kế để canh. Lưu ý, nhiệt kế không được chạm đáy nồi bạn nhé. Khi thấy nhiệt kế hiện 110 độ C thì bạn nhanh chóng tắt bếp và để cho bớt sủi bọt. Đối với người không có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đầu đũa chấm vào nồi đường, rồi đem ngâm trong nước lạnh. Nếu bạn thấy đường không tan, kẹo lại và chạm vào thấy mềm, có thể nắn vọt là được nè. Bước 3: Làm kẹo dẻo Khi đường hết bọt rồi, bạn cho gelatin và nước cốt chanh dây vào nồi. Bạn dùng đũa khuấy nhẹ nhàng (để không có nhiều bọt) theo một chiều cho hỗn hợp gelatin chanh dây hòa tan hoàn toàn trong nồi đường. Tiếp đến, bạn nhanh chóng múc vào khuôn gấu để tránh hỗn hợp đường không bị đông lại nhé. Cuối cùng, bạn để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng tầm 4 tiếng cho kẹo đông và se lại là được nè. Vậy là bạn tháo kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức được rồi. Bạn cũng sẽ làm tương tự bước 2 và bước 3 đối với nước dâu tây và nước lá dứa nha. Thành phẩmKẹo dẻo mà bạn làm đảm bảo chắc khác gì sản phẩm được bày bán ngoài thị trường đâu nè, thậm chí còn ngon và an toàn hơn nữa đấy. Từng viên kẹo hình gấu xinh xắn, rực rỡ sắc màu từ những nguyên liệu vô cùng tự nhiên, thơm, ngọt ngào. Hứa hẹn các bé nhà bạn sẽ mê tít cho mà xem. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu) cho bé đảm bảo thành công ngay từ lần đầu nhé. Giờ bạn chỉ việc lưu lại ngay công thức và nhanh chóng vào bếp trổ tài cho bé yêu thưởng thức thôi nào. Kẹo chip chip (kẹo dẻo) là một món ăn vặt cực quen thuộc và được các bé vô cùng yêu thích bởi hương vị dẻo dai thơm thơm cùng sắc màu đa dạng. Những viên kẹo đáng yêu với hương trái cây ngọt ngào sẽ khiến các bé thích mê mà các mẹ cũng vô cùng yên tâm về chất lượng của nó. Cách làm kẹo chip chip rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản, khuôn đổ kẹo và làm theo hướng dẫn là có ngay những viên kẹo vừa ngon vừa an toàn cho bé yêu tại nhà. Đặc biệt, đây là món các bé có thể học làm cùng mẹ rất an toàn và giúp bé có thêm bài học hữu ích. Cùng Beemart học cách làm kẹo chip chip từ gelatin ngay nhé! Cách làm kẹo dẻo từ gelatin cần các nguyên liệu sau:
\>> Lựa chọn Set nguyên liệu tự làm kẹo chip chip Beemart chỉ 99.000đ vừa tiện lợi vừa tiết kiệm, làm được 80-90 viên kẹo thơm ngon Gelatin là một protein thu được từ da động vật và xương. Da lợn lột da cho gelatin. Ở một số nơi, da bò cũng được sử dụng để lấy gelatin. Gelatin hoàn toàn không hề có hại cho trẻ nhỏ vậy nên các mẹ hoàn toàn yên tâm khi sử dụng chất liệu này để làm kẹo dẻo nhé. Cách làm kẹo dẻo từ gelatin:Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để bắt đầu vào làm món kẹo thơm ngon này nhé! (các nguyên liệu và dụng cụ Beemart gợi ý theo hình minh họa dưới đây) Bước 2: Cắt chanh leo và lọc qua rây lấy phần nước cốt. Sau đó đổ 150ml nước lọc vào và chia đôi để trộn cùng gelatin và pectin. Với 2 quả chanh bạn sẽ lấy được 50ml nước cốt chanh leo Bước 3: Ngâm gelatine và bột pectin. Ngâm gelatin với 1 nửa phần nước cốt chanh leo bên trên trong 10 phút. Trộn lẫn 25g pectin và 50g đường vào nhau. Ngâm trong 1 phần nước cốt chanh còn lại trong 10 phút. Bước 4: Đun sôi 150g đường và 100ml nước ở lửa to, không khuấy. Sau đó hạ lửa vừa đun đến khi thấy sệt lại đạt như hình. Bước 5: Lần lượt đổ gelatin và pectin đã ngâm vào nước đường rồi khuấy đều đến khi tan hết, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn. Để kẹo nghỉ ở nhiệt độ phòng 12 tiếng. Bước 6: Hoàn thiện thành phẩm, gỡ kẹo và bảo quản trong lọ kín Lưu ý trong cách làm kẹo dẻo từ gelatin– Tỷ lệ nước gấp 5 lần tỷ lệ lá / bột gelatin (ví dụ: 50g gelatin tương ứng với 250ml nước) – Gelatin không được đun sôi, nếu đun sôi sẽ vô tình làm mất đi hết tính chất của nó, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelatin sẽ không còn nữa. Với cách làm kẹo dẻo từ gelatin nhanh, đơn giản thì các mẹ vô cùng yên tâm về chất lượng rồi phải không ạ. Kẹo dẻo thơm, dai dai, sần sật, thơm nức hương trái cây không chỉ trẻ nhỏ thích mà người lớn cũng thích cùng luôn đó nhé! Bạn hãy làm các vị trái cây phù hợp với sở thích của bé và gia đình bạn nha! |
