Bước 1 : Sắn dây mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước, bóc hết lớp vỏ bên ngoài đi rồi rửa lại vài lần nữa với nước để làm sạch củ sắn dây. Dùng một con dao mài để mài vụn củ sắn dây ra, nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể cắt nhỏ sắn dây rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn vụn ra. Show
 Bước 2 : Phần sắn dây đã xay nhuyễn cho vào tô lớn hòa cùng phần nước lọc theo tỉ lệ 1 phần sắn dây : 4 phần nước. Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi lớn để lọc lấy phần nước bột nhào, bóp nhiều lần để thu được pha nước bột. Còn phần xác không sử dụng đến đem bỏ đi. Bước 3 : Phần nước bột đã lọc của sắn dây có màu trắng đục bạn cho vào một cái tô sạch. Thêm nước vào tô, mỗi ngày bạn thay nước từ 1 - 2 lần rồi làm liên tục trong 10 ngày để thu được một chậu nước bột sắn trắng ngần. Bước 4 : Xếp nhiều lớp vải chồng lên nhau rồi cho bột sắn được khuấy đều với nước lọc vào để lọc. Dùng thêm một túi nilon để lót dưới đáy chậu, bột chảy xuống được để lắng trong 12 tiếng hoặc đến khi bột lắng chắc dưới đáy chậu. Gạn bỏ hết phần nước trên bề mặt chậu, làm nhẹ tay để tránh phần tinh bột đã lắng bị xáo động nhé. Bước 5 : Đem phần tinh bột đã được lắng bỏ ra mâm, phơi ngoài trời nắng để bột khô hoàn toàn. Càng khô thì bột sẽ bảo quản được lâu hơn. Muốn bột sắn thơm hơn bạn đem ướp bột sắn với hoa bưởi. Cách ướp hoa bưởi ở bước tiếp theo, bạn tiếp tục theo dõi nhé. Bước 6 : Đem tách cánh hoa bưởi ra khỏi đài và nhụy, trộn chung với phần bột sắn dây đã phơi khô. Đem cánh hoa bưởi, bột ra ngoài trời phơi thêm một lần nữa, để hương hoa bưởi hòa quyện cùng lớp bột sắn. Bước 7 : Khi bột sắn đã ướp hoa bưởi khô hoàn toàn, bạn cho vào trong một hũ thủy tinh đậy nắp kín, để bảo quản được lâu ngày. 3. Lưu ý khi làm bột sắn dây
Cách làm bột sắn dây thực sự không khó, chỉ tốn khoảng thời gian để phơi bột sắn dây mà thôi. Các loại bột sắn dây bán ngoài thị trường thường xuất hiện các loại bột kém chất lượng. Do vậy, muốn yên tâm sử dụng bột sắn làm đẹp hay chăm sóc sức khỏe cho gia đình, thì bạn có thể tự chế biến bột sắn tại nhà. Chúc bạn chế biến được những mẻ bột sắn dây thật trắng thật ngon nhé. Bột sắn dây là bột được chiết xuất từ củ sắn dây, ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể, da mịn màng, tốt cho tiêu hóa và cải thiện tình trạng sức khỏe. Để làm ra bột sắn dây phải trải qua nhiều quá trình xay, lọc, phơi khô. Dưới đây là cách làm bột sắn dây tại nhà đơn giản, đúng quy trình có được bột sản phẩm chất lượng tốt nhất. Nguyên liệu và dụng cụ làm bột sắn dâyCủ sắn dây Nguyên liệu làm sắn dây là củ sắn dây – hay còn chính là bộ phận rễ phình to thành củ, nơi tập trung chất dinh dưỡng của cây. Để làm bột sắn dây chất lượng tốt, lựa chọn củ sắn dây to, trồng ít nhất 9-10 tháng, thường là 1 năm cho thu hoạch, thu hoạch khi lá già rụng là lúc củ sắn dây có nhiều tinh bột nhất. Không nên chọn củ quá to sẽ nhiều xơ, hoặc quá nhỏ (không có bột). Khi thu hoạch xong không nên để sắn dây quá lâu sẽ có hiện tượng chảy nhựa (chảy máu) làm đen bột sắn dây. Tỷ lệ làm bột sắn dây thu từ nguyên liệu củ khô là 1:5, tức là khoảng 10kg sắn dây mới cho ra được 1,5-2kg bột sắn dây khô. Dụng cụ làm bột sắn dây: Máy xay, dao to, dao nhỏ, thìa, chậu, túi lọc. Khi làm bột sắn dây cần phải dùng nhiều nước và diện tích để làm. Cách làm bột sắn dây như sauBước 1: Sơ chế: Củ sắn dây sau thu hoạch, cắt đầu đuôi, bỏ chỗ dập, chảy nhựa. Rửa sạch đất, cát bám trên củ. Bước 2: Cạo vỏ sắn dây, dùng thìa cứng cạo sạch vỏ sau đó bỏ luôn vào chậu nước để ngâm để tránh chảy nhựa làm đen bột sắn dây. Bước 3: Tiến hành cắt miếng sắn dây sau đó cho vào máy xay nhuyễn, lưu ý phải xay đi xay lại nhiều lần để thật nhuyễn khi lọc bột mới không lãng phí. Bước 4: Sắn dây sau khi xay cho vào nước, dùng túi lọc chuyên dụng để lọc sắn dây, lọc từ từ tránh làm rách túi. Đối với cơ sở chuyên dụng làm sắn dây, người ta dùng máy vắt ly tâm công nghiệp giúp lọc sạch tinh bột sắn dây nhanh chóng, đỡ tốn thời gian, tốn sức. Bạn chỉ cần cho vào túi lọc, máy sẽ tự động vắt kiệt tinh bột sắn dây nhanh chóng. Quá trình lặp đi lặp lại nhiều lần, diễn ra trong 5-7 ngày, ngâm càng lâu bột sắn dây thu được càng trắng. Xem thêm: Máy vắt ly tâm Bước 5: Sau khi thu bột sắn dây đạt yêu cầu bạn tiến hành phơi sắn dây. Lấy thìa to xúc từng mảng lớn bột sắn cô đặc trong chậu cho lên mâm hoặc dụng cụ phơi. Phơi liên tục trong vài ngày nắng đến khi bột sắn dây khô lại, bóp thử thì nát vụn là được. Đối với cơ sở sản xuất lớn, người ta sử dụng máy sấy để sấy bột sắn dây cho nhanh, đỡ tốn diện tích, an toàn vệ sinh thực phẩm cho chất lượng thành phẩm đẹp. Sắn dây sấy ở nhiệt độ 60 độ C trong khoảng 5-6 tiếng là khô, màu trắng phau, thơm, không bị vỡ vụn. Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:
Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm Đọc ngay: Bảng giá máy sấy lạnh các dòng BÁN CHẠY NHẤT Đông Nam Xem thêm: Cách làm tinh bột nghệ sấy khô Bảo quản bột sắn dâyBột sắn dây bảo quản trong túi nilon hoặc hộp nhựa sẽ bảo quản được rất lâu từ 1-2 năm. Trường hợp bột sắn dây bị ẩm, mốc, bảo quản quá lâu bạn có thể hòa tan nước, lọc cặn bẩn và phơi lại nhé! Cách dùng bột sắn dâyBột sắn dây có nhiều cách sử dụng khác nhau như uống sống, nấu chín, làm trân châu, nấu chè,… Dưới đây là các cách sử dụng bột sắn dây ngon nhất. Pha bột sắn dây uống sốngCho khoảng 2 muỗng bột sắn dây với nửa lít nước lạnh, thêm ít đường và tắc để dễ uống hơn. Cách này giúp thanh nhiệt, làm mát và giải khát cực kỳ hiệu quả. Tuy nhiên những bạn nào hệ tiêu hóa kém không nên sử dụng cách này. Nhiều ý kiến cho rằng uống bột sắn dây sống có thể gây đau dạ dày do đọng lại ở thành dạ dày. Đây là ý kiến hoàn toàn sai lầm vì dạ dày liên tục co bóp để tiêu hóa thức ăn nên bột sắn dây không thể đọng lại trong dạ dày được. Ngược lại, trong dạ dày có dịch vị, các axit nên khi uống sắn dây sẽ trung hòa axit trong dạ dày giúp tiêu hóa tốt hơn. Lưu ý không nên cho trẻ em uống sống vì có thể dễ gây tiêu chảy. Hoặc bạn có thể pha bột sắn dây uống chín như sau: Cách nấu chín bột sắn dâyDùng 2 thìa bột sắn dây hòa tan với 200ml nước, thêm đường và ít nước chanh hòa tan với nhau. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay, lưu ý không để bột sắn dây đọng lại dưới đít nồi, không được đun lửa to sẽ làm cháy bột sắn dây. Bạn cứ khuấy đều tay khi bột dẻo quánh lại và có màu trong suốt thì tắt bếp. Bột sắn dây đặc sánh mà chưa trong suốt thì vẫn còn sống, bạn nên kiên trì tới khi bột sắn dây chín. Cách làm trân châu bằng bột sắn dâyBạn có thể làm trâu châu bằng bột sắn dây đơn giản tại nhà như sau: Nguyên liệu: Bột sắn dây, đường, bột bắp, cafe Cách làm
Lưu ý khi làm bột sắn dây
Uống bột sắn dây trị bệnh gì?Bột sắn dây được sử dụng rất nhiều từ thời xa xưa và thông thường trong mỗi gia đình đều dự trữ bột sắn dây để dùng dần trong đời sống hàng ngày do có rất nhiều công dụng hữu ích. Bột sắn dây vừa là thực phẩm pha thành thức uống, vừa được nấu chín làm thức ăn như trong món chè, soup. Dưới đây là những công dụng phổ biến khi uống bột sắn dây:
Ăn bột sắn dây có tác dụng gì?
Một số sai lầm phổ biến khi sử dụng sắn dây
Như vậy, bài viết trên đã cung cấp toàn bộ thông tin về cách làm bột sắn dây cũng như cách dùng và các tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe. Nếu bạn thấy bài viết hay dừng quên để lại một lượt like và chia sẻ với mọi người nhé! Quý khách có nhu cầu mua máy vắt ly tâm hay máy sấy bột sắn dây vui lòng liên hệ tới Đông Nam tại: |
