Hướng dẫn ăn cua biển

Cua biển là món ăn rất ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Nhưng phải cần một chút kỹ năng thì bạn mới thưởng thức được món ăn này một cách hoàn hảo nhất. Với 6 bước ăn dưới đây, bạn sẽ xử món cua vừa ngon lại sạch thịt.

Chuẩn bị sẵn các dụng cụ như dao, bát sạch để đừng thịt cua và vỏ cua, một chiếc thớt để tránh làm xước bàn nấu, một chiếc khăn lau sạch và tất nhiên cua đã hấp chín.

Đặt cua lên thớt, ngửa phần bụng lên. Lấy một con dao và lược bỏ phần “tạp dề” ở yếm cua. Sau đó, lật cua lên, giữ chặt cua và chèn đầu dao giữa vỏ mai và yếm cua, xoay nhẹ dao và nhẹ nhàng tách phần mai cua ra.

Lược bỏ những chiếc lá phổi không có màu xám và xốp, đây là phần không ăn được. Bạn sẽ thấy một chất màu nâu vàng, đây gọi là gạch cua, khá ngon được nhiều người ưa thích. Sử dụng thìa múc hết phần này ra một cái bát sạch, hoặc bạn có thể ăn nó luôn.

Sau khi đã loại bỏ phần phổi cua và đã múc hết gạch cua ra, nhẹ nhàng dùng dao hoặc lực ở tay, tách cua ra làm 2 phần. Đến đây bạn sẽ thấy món cua được chia thành các ô nhỏ bởi cách vách mỏng. Bạn có thể tách thịt ở phần thân cua ra một cách dễ dàng bằng ngón tay.

Giữ một nửa cua trong một tay, sử dụng bàn tay kia để kéo từng chân ra với một chuyển động xoắn nhẹ. Khi bạn loại bỏ chân tại khớp, thịt cua sẽ trượt ra trong một đoạn. Tại chân của chân sau, còn được gọi là càng, bạn sẽ tìm thấy phần thịt cua ngon béo và ngon nhất đồng thời khó lấy nhất, hãy để lấy thịt sau. Các phần chân nhỏ ở giữa thường lấy thịt ra đơn giản hơn.

Nếu thịt không dễ dàng rời ra khỏi càng cua, bạn sẽ cần một chiếc vồ nhỏ. Lời cảnh cáo: Hãy nhẹ nhàng, nếu không thì vỏ sẽ vỡ vụn và bạn sẽ phải nhặt những mảnh vụn từ thịt. Hãy thử thủ thuật này: Giữ con dao theo chiều dọc, với đầu lưỡi dao ở giữa càng. Sau đó, nhấn mạnh lưỡi dao với vồ để bẻ gãy vỏ và tách thịt ra thành một miếng lớn.

Tuy nhiên, để tránh bị mắc lừa mua phải thực phẩm dỏm, kém chất lượng, chị em cần bỏ túi những mẹo sau.

Với cách ăn cua dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của cua biển đấy mà vẫn giữ được thanh lịch khi dùng bữa với khách, người yêu.

Cua biển là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên việc tách cua không phải làm điều dễ dàng cũng như tốn khá nhiều thời gian. Nếu không biết cách, bạn sẽ bỏ sót nhiều thịt cua thơm ngon còn sót lại trong vỏ. Vậy làm thế nào để ăn cua đúng cách, không bỏ sót một tí thịt nào mà vẫn thanh lịch, sang chảnh. Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách gỡ thịt cua chuẩn xác nhé!

1. Hướng dẫn ăn thịt cua đúng cách

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ để gỡ thịt cua

- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị sẵn dụng cụ dùng để gỡ thịt cua như: kéo, kìm kẹp càng cua, đĩa sạch và tất nhiên là không thể thiếu cua đã hấp chín.

Bước 2: Tách càng cua và thân cua

- Sau đó, dùng kéo tách phần càng cua ra khỏi thân.

- Lọi bỏ phần yếm cua, tách mai cua, phổi cùng mắt và miệng cua.

Bước 3: Cách gỡ thịt ở chân cua

- Bạn dùng kéo cắt phần chân cua ở từng khớp ra rồi cắt khoảng 1mm ở 2 bên phần cua của chân cua.

- Dùng phần chân nhỏ nhét vào phía trong phần chân lớn để đẩy thịt cua ra ngoài. Như vậy bạn sẽ dễ dàng ăn trọn phần chân cua.

Bước 4: Cách gỡ thịt ở càng cua

- Dùng kéo cắt một đường nhỏ trên phần vỏ càng.

- Vặn nhẹ nhàng để tách phần thịt cua ngay phần kéo đã cắt. Vậy là bạn đã lấy được nguyên vẹn phần thịt càng cua rồi đấy.

Bước 5: Cách gỡ thịt ở thân cua

- Muốn gỡ hết thịt ở phần thân cua thì bạn phải bỏ vảy bụng, mai cua, phổi và những phần không ăn được.

- Sau đó, dùng kéo cắt đôi thân cua ra. Tận dụng đầu kéo nhọn để vừa xoay vừa cắt phần vỏ ra khỏi thịt cua là xong.

2. Video hướng dẫn ăn cua đúng cách

3. Lưu ý để chọn được cua tươi ngon

- Bạn nên chọn mua những con cua có mai xám đục, rắc chắc và kích thước lớn thì thịt sẽ chắc và thơm ngon hơn. Ngược lại, những con cua có mai nhỏ, màu xanh và hơi mềm thì thịt bở, không ngọt.

- Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn cua thịt hoặc cua gạch. Đối với cua thịt nên thì nên chọn cua đực còn muốn ăn cua gạch thì hãy mua cua cái nhé.

- Phần yếm, càng cua cũng là một trong những đặc điểm giúp bạn xác định được độ tươi của cua đấy.

- Nên mua những con cua còn tươi sống, chân linh hoạt thì thịt sẽ săn chắc hơn.

Trên đây là hướng dẫn ăn cua đúng cách, giúp bạn gỡ sạch thịt cua mà vẫn thanh lịch. Lưu ngay bí kíp này và áp dụng khi có dịp nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!