1. Định nghĩa Cây GừngCây Gừng là một loài thực vật hay được dùng để làm gia vị, thuốc. Tên tiếng Anh: Ginger Cây gừng trong Tiếng Anh có hai cách phát âm như sau: UK ( Anh - Anh ): /ˈdʒɪn.dʒər/ US (Anh - Mỹ): /ˈdʒɪn.dʒɚ/ Trên đây là cách phát âm hai theo loại tiếng Anh khác nhau, các bạn có thể tham khảo các trang từ điển để luyện tập đọc theo để phát âm cho chuẩn nhé! Tên khoa học: Zingiber Officinale Rosc Họ thực vật: Zingiberaceae (Họ gừng)
(Hình ảnh Cây Gừng đã lớn ) Cây gừng có nguồn gốc xuất xứ từ cây thân rễ thuộc loài Zingiber Officinale, xuất hiện rất lâu và phát triển được quanh năm. Là loại thân cỏ, phát triển theo hình ống gồm nhiều bẹ lá ôm sát vào nhau cao từ 4cm - 1m. Thân rễ được phân nhánh dài từ 4-7cm, dày 0,5-1,5cm; nhánh xòe ra như hình bàn tay gần như trên cùng một mặt phẳng. Rễ gừng lấy chất dinh dưỡng từ đất, dùng một phần để nuôi cây, còn lại tích trữ dạng phình to ra tạo thành củ. Củ gừng có màu vàng, mặt ngoài nó có màu trắng tro hay màu nâu nhạt, trên thân củ có đốt tròn và vết nhăn dọc rõ rệt. Củ gừng có mùi thơm, vị cay nóng.
(hình ảnh cây gừng) 2. Cách dùng của “ GINGER”Ginger trong tiếng anh danh từ có nghĩa là : cây gừng Nhưng bên cạnh đó còn có nghĩa khác như: Để chỉ một người có màu tóc đỏ hoặc nâu cam:
Để chỉ một loại đồ uống là bia gừng:
Các từ liên quan đến “ Ginger”
3. Ví dụ về Cây Gừng
(hình ảnh cây gừng) Ví dụ:
Trên đây mình đã cung cấp cho các bạn về cách gọi cũng như một số ví dụ về tiếng Anh của Cây Gừng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức hữu ích. Chúc các bạn học tập vui vẻ! Là chiết xuất từ rễ của Zingiber officinale (gừng; một loài thực vật thân thảo thuộc chi Gừng trong họ Gừng); trong mỹ phẩm có tác dụng chống oxy hóa, hương liệu, làm dịu, làm đặc.
Trong chiết xuất gừng ginger extract có chứa gingerol - đây là hợp chất mang hoạt tính sinh học chính trong củ gừng, đem lại phần lớn các đặc tính y học của gừng. Theo nghiên cứu, gingerol có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giúp làm giảm stress oxy hóa - kết quả của việc dư thừa gốc tự do trong cơ thể.  2. Giảm nôn, nghénChiết xuất gừng có thể làm giảm tình trạng buồn nôn và nôn cho những người trải qua một số loại phẫu thuật. Nó cũng có thể làm giảm các cơn buồn nôn liên quan đến hóa trị, tuy nhên cần có các nghiên cứu kỹ hơn trên người. Gừng đặc biệt hiệu quả với trạng thái buồn nôn do thai nghén. Theo đánh giá của 12 nghiên cứu trên tổng số 1.278 phụ nữ mang thai, sử dụng 1,1-1,5g gừng giúp làm giảm đáng kể các triệu chứng buồn nôn. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai gần chuyển dạ hoặc bị dọa sảy nên tránh dùng gừng. Gừng được chống chỉ định với các bệnh nhân có tiền sử chảy máu âm đạo và rối loạn đông máu. 3. Giảm cânNhiều người cứu được thực hiện trên cả người và động vật đã cho thấy gừng có tác dụng giúp giảm cân. Một đánh giá năm 2019 kết luận rằng việc bổ sung gừng giúp làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, tỷ lệ eo-hông và tỷ lệ hông ở những người thừa cân béo phì. Một nghiên cứu năm 2016 trên 80 phụ nữ béo phì cũng cho thấy gừng làm giảm chỉ số BMI và mức insulin trong máu (Mức insulin trong máu cao có liên quan đến béo phì). Tác dụng giảm cân của gừng thể hiện rõ rệt hơn trên các nghiên cứu ở động vật. Chuột được uống nước gừng và chiết xuất gừng liên tục có trọng lượng cơ thể giảm, ngay cả trong trường hợp chúng được cho ăn chế độ nhiều chất béo. Khả năng giảm cân này của gừng có thể có liên quan đến một số cơ chế nhất định, chẳng hạn như làm gia tăng lượng calo bị đốt cháy hoặc giảm viêm. 4. Chữa viêm xương khớpViêm xương khớp là một căn bệnh khá phổ biến. Nó liên quan đến sự thoái hóa của các khớp trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng đau và cứng khớp. Có một số nghiên cứu cho thấy gừng có tác dụng giảm các triệu chứng của bệnh thoái hóa khớp. Nghiên cứu năm 2011 cho thấy sự kết hợp của gừng, quế và dầu mè bôi tại chỗ có thể giúp giảm đau và cứng khớp ở những người bị viêm khớp gối. Một đánh giá khác được thực hiện trên những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp gối. Những người tham gia nghiên cứu dùng 0,5-1g gừng mỗi ngày trong thời gian 3-12 tuần. Kết quả cho thấy tình trạng viêm khớp được giảm đáng kể. Bên cạnh đó, chỉ quan sát thấy các tác dụng phụ nhẹ, ví dụ như mùi vị của gừng hay chứng khó chịu ở dạ dày. 5. Tốt cho những người bị tiểu đường tuýp 2Gừng được chứng minh là có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch khác ở những người bị tiểu đường tuýp 2. Nghiên cứu được thực hiện năm 2015 trên 41 người tham gia mắc tiểu đường tuýp 2. Những người tham gia nghiên cứu được cho dùng 2g gừng mỗi ngày. Kết quả cho thấy lượng đường trong máu lúc đói giảm xuống 12%, nồng độ HbA1c cũng giảm 10 (sau thời gian 12 tuần). Ngoài ra người ta còn ghi nhận thấy sự giảm 28% tỷ lệ Apolipoprotein B / Apolipoprotein A-I và giảm 23% malondialdehyde (MDA) - khi những yếu tố này tăng cao là nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Tuy nhiên đây mới chỉ là một nghiên cứu khá nhỏ. Kết quả thu về vô cùng ấn tượng những cũng cần có các nghiên cứu lớn hơn trước để khẳng định chắc chắn về tác dụng này. 6. Giảm các triệu chứng khó tiêuChứng khó tiêu mãn tính có biểu hiện điển hình là các cơn đau tái phát và sự khó chịu ở phần trên của dạ dày. Nguyên nhân chính dẫn đến chứng khó tiêu được cho là do sự làm trống dạ dày một cách chậm trễ. Và gừng đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày. Năm 2011, người ta đã thực hiện một thí nghiệm nhỏ trên những người mắc chứng khó tiêu chức năng, khó tiêu không rõ nguyên nhân. Một nửa được cho uống viên gừng, một nửa dùng giả dược. Một giờ sau, tất cả đều được cho ăn súp. Kết quả, những người uống gừng mất 12,3 phút để làm trống dạ dày; trong khi đó ở những người dùng giả dược phải mất đến 16,1 phút. Năm 2008, một nghiên cứu cũng đã được thực hiện trên những người không bị khó tiêu. 24 người khỏe mạnh được cho uống viên gừng và giả dược. Tất cả họ được cho ăn súp vào một giờ sau đó. Kết quả, thời gian để dạ dày trống rỗng với những người dùng gừng là 13,1 phút và với những người dùng giả dược là 26,7 phút. 7. Giảm đau bụng kinhGừng giúp giảm đau, bao gồm cả đau bụng kinh, đặc biệt hiệu quả khi dùng vào đầu kỳ kinh. Trong một nghiên cứu năm 2009, 150 phụ nữ được hướng dẫn dùng gừng hoặc thuốc chống viêm không steroid (NSAID) trong 3 ngày đầu tiên của kỳ kinh nguyệt. Những người tham gia nghiên cứu được chia làm 3 nhóm: một nhóm dùng bột gừng (250mg), một nhóm dùng axit mefenamic (250mg) và một nhóm dùng ibuprofen (400mg). Kết quả cho thấy gừng có tác dụng giảm đau hiệu quả như hai loại NSAID. 8. Giảm cholesterolNhiều nghiên cứu trên cả người và động vật đã cho thấy, chiết xuất gừng có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL (có hại), cholesterol toàn phần và chất béo trung tính trong máu. Nghiên cứu năm 2018 trên 60 người bị tăng lipid máu được sử dụng 5g bột gừng mỗi ngày cho thấy sau 3 tháng, nồng độ cholesterol xấu (LDL) của họ giảm tới 17,4%. Đây là một con số rất ấn tượng, tuy nhiên đi đôi với đó là liều lượng gừng sử dụng rất cao, cao hơn 5-10 lần so với các nghiên cứu về gừng đối với bệnh viêm khớp. Một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột bị suy giáp và tiểu đường. Kết quả, chiết xuất gừng làm giảm cholesterol LDL ở mức tương tự như thuốc hạ cholesterol atorvastatin. Các đối tượng từ tất cả các nghiên cứu trên cũng bị giảm cholesterol toàn phần và chất béo trung tính trong máu của chúng. 9. Ngăn ngừa ung thưGừng đã được nghiên cứu như một phương thuốc thay thế cho một số loại ung thư. Các đặc tính chống ung thư này là nhờ gingerol - hoạt chất chính có trong củ gừng. Một nghiên cứu kéo dài 28 ngày trên những bệnh nhân có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng được sử dụng 2g chiết xuất gừng mỗi ngày đã cho thấy sự giảm đáng kể của các phân tử truyền tín hiệu gây viêm trong ruột kết. Tuy nhiên một nghiên cứu khác trên những đối tượng có nguy cơ cao mắc ung thư đại trực tràng lại không cho kết quả tương tự. Ngoài ra còn một số nghiên cứu khác nói rằng chiết xuất gừng có thể có hiệu quả chống lại các bệnh ung thư khác như tuyến tụy, ung thư gan, ung thư vú và ung thư buồng trứng. Tuy nhiên vẫn cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa. 10. Tăng cường chức năng não bộ, phòng ngừa bệnh alzheimerStress oxy hóa và chứng viêm mãn tính làm đẩy nhanh quá trình lão hóa. Đây được cho là một trong nhiều nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer và sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Các chất chống oxy hóa và các hợp chất có hoạt tính sinh học trong gừng được chứng minh là có thể ức chế các phản ứng viêm xảy ra trong não. Ngoài ra có một số bằng chứng cho thấy gừng có thể giúp tăng cường chức năng não trực tiếp. Trong một nghiên cứu vào năm 2012, những người phụ nữ trung niên khỏe mạnh được dùng chiết xuất gừng hàng ngày đã được cải thiện thời gian phản ứng và trí nhớ làm việc. Nhiều nghiên cứu khác trên động vật cũng chứng minh gừng có tác dụng bảo vệ và chống lại sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Nguyên liệu Chiết xuất gừng – Ginger extract
Thiên Nguyên cung cấp các loại nguyên liệu cho ngành Dược & TPCN. Chi tiết liên hệ: Hotline CSKH: 094.780.5345 | Email: Thiên Nguyên – Đồng hành cùng Doanh nghiệp Nguồn tham khảo: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger Tài liệu nghiên cứu:
|
