Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm hai giờ. Cho đậu vào nồi cùng 400 ml nước xâm xấp, thêm 100 gr đường phèn, 1/4 thìa cà phê muối đun lửa nhỏ, chú ý mở vung để không bị trào và hớt bỏ bọt.  - Để đậu xanh nguội bớt, cho vào máy xay nhuyễn mịn, sánh sệt là được hỗn hợp sốt đậu xanh.
- Rau má nhặt bỏ lá già úa, ngâm nước muỗi loãng 30 phút, vớt ra rửa nhiều lần cho sạch, để ráo nước, cắt nhỏ cho dễ xay.
- Cho rau má cùng 1 lít nước lọc hoặc nước dừa tươi càng ngon vào máy xay mịn. Sau đó, lọc qua rây lấy nước cốt rau má, bỏ phần bã. Nếu xay nhiều, chưa dùng hết thì cho phần nước cốt rau má vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nước cốt dừa đóng lon có thể dùng trực tiếp hoặc nếu muốn sánh hơn thì cho nước cốt dừa vào nồi đun lửa nhỏ, thêm đường nếu muốn ngọt. Pha chút bột năng với nước cho tan và từ từ khuấy đều cho tới khi sánh là được.
- Cho nước sốt đậu xanh vào cốc, thêm đá viên, rót nước cốt rau má, nước cốt dừa và khuấy tan thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Rau má thanh mát quyện với đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy tạo nên ly đồ uống hấp dẫn.
Rau má tươi, bột đậu xanh pha sẵn nguyên hương, Cốt dừa, Nước đun sôi để nguội, nước đun sôi, Đường, lạc (có thể bỏ qua tùy khẩu vị)
Nhà Vân
-
-
-
-
Rau má đậu xanh
Rau má tươi, Đậu xanh xát vỏ, Nước cốt dừa, Đường cát, Sữa đặc
Ngọc Trâm
Sữa đậu xanh điều rau má
Rau má, Đậu xanh ngâm nở đồ chín, Điều tươi, ngâm 4h, Muối hồng , sữa chua, Đường phèn tùy khẩu vị có thể thay bằng chuối chín.. - 30 phut
Moon Gấu
-
-
-
-
Rau Má Đậu Xanh
rau má, đậu xanh, đường, nước, Nước đá viên (tuỳ thích) - 2 người
Hoàng Oanh
-
-
Sinh tố RAU MÁ đậu xanh
rau má, đậu xanh hột (đậu xanh cà không vỏ), đường cát, nước nấu chín để nguội (nước lọc)
|
