 Show Tin liên quan
Nguyên liệu làm xôi lạc gồm: - 3 thìa đường (nếu thích ăn ngọt) - Hỗn hợp muối vừng: 3 thìa lạc rang chín giã giập, 1 thìa vừng trắng chín, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê muối.
Cách làm xôi lạc như sau: Bước 1: Gạo nếp vo thật sạch, sau đó cho nước vào gạo ngâm 3-4 tiếng (hoặc qua đêm). Lạc cũng vo sạch, ngâm nước cho mềm, khi nấu lạc sẽ nhanh chín hơn.
Bước 2: Cho lạc vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, nấu cho tới khi lạc chín mềm thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đổ gạo ra, để thật ráo nước mới đem hấp.
Bước 4: Cho gạo vào xửng hấp cùng với 1 chút muối và trộn đều lên, tạo 1 lỗ tròn ở giữa xửng hấp cho hơi nước thoát lên, như vậy xôi sẽ nhanh chín hơn. Đem hấp cho tới khi xôi chín mềm thì bạn rưới ít nước cốt dừa lên xôi, dùng đũa xới đều cho xôi thấm đều nước cốt dừa.
Bước 5: Trong khi đợi xôi chín, bạn cho hỗn hợp muối vừng vào 1 cái bát và trộn đều lên.
Bước 6: Xôi sau khi đã hấp chín, bạn cho tất cả chỗ lạc đã được luộc chín vào xôi, xới đều cho xôi tơi ra, đậy nắp và hấp thêm vài phút nữa là tắt bếp. Nếu thích ăn ngọt bạn cho đường vào rồi xới đều, hấp thêm vài phút là được nhé!
Bước 7: Xôi chín mềm dẻo, thơm nức mùi nước cốt dừa, bạn xới xôi ra đĩa và rắc lên trên hỗn hợp muối vừng đã trộn sẵn khi nãy, thả thêm 1 chút dừa nạo sợi và thưởng thức ngay thôi!
Thành phẩm: Xôi lạc nấu theo cách này vừa dẻo gạo, lại thơm ngon, béo ngậy, ai ăn cũng sẽ phải "gật gù" đấy nhé!
Chúc các bạn thành công và có mẻ xôi lạc cốt dừa ngon đãi cả nhà ngày Rằm. Đăng nhậpĐăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích Zalo
Cách nấu xôi lạc dừa thơm ngon bằng chõ đơn giản tại nhà cũng không mất quá lâu nên tiết kiệm được rất nhiều thời gian của bạn. Vì những lý do đó mà hôm nay buanhocduong.com.vn xin được bật mí với các bạn cách để nấu món xôi lạc ngon nhất đơn giản mà ai ăn cũng phải khen ngon, hãy khám phá ngay nhe. Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi lạc:– Gạo nếp thơm: 500g. – Lạc sống (đậu phộng): 200g. – Dừa tươi: 1 trái. – Mỡ gà, muối ăn. – Một cái nồi dùng để nấu xôi. Các bước thực hiện cách nấu xôi lạc ngon:Bước 1: Xử lý gạo nếp– Tuy rằng cách nấu xôi lạc là đơn giản nhất trong các loại xôi nhưng chúng ta cần phải tuân thủ theo các bước cơ bản của nó mà đầu tiên là vo gạo nếp sau đó cho gạo vào một cái thau hay một cái nồi nước ngâm với khoảng thời gian chừng 1-2 giờ đồng hồ. – Thời gian tuy có ít ỏi nhưng cũng phải ngâm để món xôi lạc khi thành phẩm mới thơm và dẻo được. Ngâm xong ta đổ gạo vào một cái ra và cho một ít muối ăn vào xóc thật đều nha. – Gạo nếp để nấu xôi ngon nhất chính là gạo hoa vàng hay còn gọi với tên khác là nếp ả, loại nếp này rất nổi tiếng ở vùng đồng bằng bắc bộ, hạt tròn dẻo rất thơm ngon. Bước 2: Ngâm lạc hay đậu phộng– Sau khi chọn được số lạc ưng ý ta đổ chúng vào một chậu nhỏ có chứa nước nóng ngâm khoảng 30 để cho lạc nở đều. – Chú ý: Để có cách nấu xôi lạc ngon thì trước khi ngâm lạc ta phải lọc bỏ những hạt kẹ, mốc và sạn có lẫn trong lạc. Phải chọn được những hạt lạc to, đều nhau đặc biệt không bị mọt hay vỡ nát. – Sau khi lạc đã nở thì ta lấy tay bóp nhẹ vào hạt lạc sao cho vỏ của chúng bong ra hết là được. Bước 3: Thực hiện cách nấu xôi lạc– Lấy cái nồi đã chuẩn bị sẵn từ trước ta đổ nước dừa tươi vào bắc lên bếp, đồng thời cho gạo, lạc vào một cái xửng rồi đặt lên trên nồi nước, bật lửa hấp với thời gian khoảng 20 đến 30 phút. – Nếu nhà chúng ta có nồi cơm điện thì khi mua nồi có sẵn cái vĩ nhựa dùng để hấp, dùng nồi cơm điện để hấp xôi cũng được. – Trong khi nấu chúng ta chú ý không để nước ở nắp nồi chảy xuống xôi lạc để tránh bị nhão nha. – Khi thấy xôi lạc đã chín thì mở nắp vung cho phần mỡ gà vào dùng đũa đảo đều tay sao cho mỡ gà ngấm đều phần xôi là được. Cuối cùng đậy nắp nồi lại rồi tắt bếp, kết thúc tốt đẹp cách nấu xôi lạc. Mách nhỏ: Giúp món xôi ngon hơn chúng ta nên cho lạc vào nấu trước khi nào nước xôi ta mới cho gạo vào nấu cùng một lần nữa như thế thì lạc mới bùi và ngon. Vì gạo và đậu chúng ta đã ngâm nước sẽ rất nhanh chín nên các bạn phải chú ý thật kỹ nha. Rất nhanh và tiện lợi mỗi sáng thức dậy bạn không kịp thời gian để ăn sáng thì bạn đã có ngay món xôi lạc ngon rồi đấy. Vì buanhocduong.com.vn đã hướng dẫn các bạn cách để nấu xôi lạc cho bữa sáng ngon miệng rồi! Xem thêm: Tải corel x7 |
