| Bánh trôi là món ăn không thể thiếu vào ngày tết Hàn Thực. Vào ngày này, từ sáng sớm, các chị các mẹ đã dậy từ rất sớm để đi mua đĩa bánh chay, bánh trôi về nhà cúng ông bà, tổ tiên. Sau đó, cả gia đình sẽ quây quần bên nhau và cùng thưởng thức món bánh truyền thống này. Có gia đình còn cầu kỳ hơn. Cụ thể, vào buổi tối hôm trước, các thành viên sẽ cùng nhau nhào bộn, nặn bánh và luộc. Ai cũng có công việc của mình khiến không khí gia đình càng thêm ấm áp. Show Thế nên, vào ngày tết Hàn Thực năm 2021, hãy thử hâm nóng tình cảm gia đình với món bánh trôi này nhé. Cách luộc bánh trôi không hề phức tạp, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là bạn đã có ngay món bánh thơm ngon đãi cả nhà. Hãy cùng tìm hiểu công thức ngay bây giờ nhé. Cách luộc bánh trôi ai cũng làm được Nguyên liệu làm bánh: Bột gạo tẻ, bột gạo nếp, đường phên, vừng rang chín, bột sắn dây, tinh dầu hoa bưởi, dừa bào sợi, đậu xanh, gừng. Hiện nay bột làm bánh trôi bán rất nhiều. Nếu chưa biết lựa chọn thì bạn cứ ra chợ, hỏi mua bột làm bánh trôi là sẽ có ngay đấy.
>>> Xem thêm: - Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn Thực - Cách làm bánh trôi nước ngũ sắc cho Tết Hàn Thực Các bước luộc bánh trôi: Bước 1: Cho từng cục bột bằng ngón tay cái, dàn đều trong lòng bàn tay. Khi dàn nên khum tay để bột có độ cong, dễ ép tròn. Bước 2: Cho đường vào giữa cục bột, vo nhẹ. Chú ý vo bột để bột bọc kín đường. Bước 3: Cho bánh vào nồi luộc. Khi bánh nổi lên thì nghĩa là bánh chín. Múc bánh ra bát nước lạnh để bánh không dính nhau. Nói chung luộc bánh trôi tầm 20 phút là vớt ra được. Bước 4: Xếp bánh ra bát, cho thêm dừa, vừng và đậu xanh. Cách luộc bánh trôi này không mất quá nhiều thời gian nên bạn hãy thử làm ngay tối nay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món bánh vừa mềm dai, thơm ngon, lại có vị ngon ngọt của đường nên chắc chắn ai cũng thích mê ly đấy. Cách nấu chè bắp đơn giản nhất cả nhà ai cũng khen ngonChè bắp là món ăn vừa mát vừa nhiều chất dinh dưỡng, lại giúp làm đẹp da rất tốt nên đa phần ai cũng thích. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách nấu chè bắp đơn giản nhất, chỉ trong nửa tiếng. Xem thêm https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-luoc-banh-troi-thom-ngon-ma-khong-he-bi-nat-279336.html - Tiến hành trộn bột tẻ với bột nếp theo tỷ lệ 1:4, tức là cứ 1 phần bột gạo tẻ trộn với 4 phần bột gạo nếp (tùy từng khẩu phần ăn mà bạn trộn sử dụng khối lượng nhiều hay ít). - Cho nước và ít muối vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi nào bột dẻo thành khối, mềm, không bị rơi vụn ra, không bị dính tay khi trộn. - Cuối cùng bọc bột lại rồi ủ trong 30 phút. Hỗn hợp bột đã được nhào mịn, dẻo thành khối Bước 2: Làm nhân bánh - Cắt đường phèn thành những miếng nhỏ sao cho vừa với bánh. - Rang vừng trắng đến khi hạt vừng có mùi thơm thì tắt bếp, không nên rang vừng quá cháy. Đường phèn và vừng trắng sau khi được chế biến Bước 3: Tiến hành nặn bánh - Bạn lấy từng phần bột bánh đã ủ một rồi xoa thành hình tròn. Dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt vào nhân đường. Sau đó, vê viên bột lại thật kín để bao lấy hết phần đường. - Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Xếp bánh trôi đã nặn ra đĩa. Công đoạn nặn bánh trôi Bước 4: Luộc bánh trôi - Đun một nồi nước sôi vừa đủ với lượng bánh muốn nấu. Khi nước sôi thả bánh vào. Đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. - Tiếp tục đun cho đến khi bánh nổi lên, vỏ bánh trong là bánh đã chín, để khoảng 15 giây rồi vớt ra, thả vào nồi nước đun sôi để nguội. Lưu ý: Không nên luộc bánh lâu quá dễ làm nát bánh - Dùng muôi có lỗ vớt bánh ra đĩa, rải đều để các viên bánh không bị đè lên nhau. - Rắc vừng, dừa nạo sợi lên trên bánh rồi thưởng thức. Bánh trôi nước miền Bắc có vị ngọt béo 2. Cách làm bánh trôi nước miền NamNguyên liệu làm bánh trôi: - Bột nếp: 250 g - Nước cốt dừa: 500 ml - Gừng: 1 củ - Mè trắng: 2 muỗng canh - Đậu xanh không vỏ: 150 g - Đường thốt nốt: 200 g - Muối: ½ muỗng cafe - Lá dứa: 3 lá Hướng dẫn cách làm bánh trôi Miền Nam: Bước 1: Nhào bột bánh trôi - Cho bột nếp ra tô lớn. Đổ nước ấm vào, trộn và nhồi bột thành một khối mềm, dẻo, mịn. Sau đó bọc màng thực phẩm, để khoảng 20-30 phút. Nhào bột nếp để làm bánh - Đậu xanh ngâm nở, vo sạch, nấu cùng với 250ml nước cốt dừa và 50 ml nước lọc. Khi đậu xanh chín mềm thì tán nhuyễn, vo thành viên nhỏ. - Vo bột nếp thành viên tròn, vừa ăn, ấn dẹp. Đặt viên đậu xanh vào giữa, vo tròn kín lại. Nặn nhân đậu xanh vào bánh - Mè trắng cho vào chảo rang chín. Bước 2: Nấu bánh trôi - Đun sôi 700ml nước với đường thốt nốt, gừng cắt sợi, lá dứa, 1/2 muỗng cà phê muối. - Luộc viên bánh trôi trong nước sôi. Khi bánh nổi lên khỏi mặt nước thì vớt cho vào nồi nước đường, nấu nhỏ lửa khoảng 5-10 phút. - Cuối cùng, múc bánh trôi và nước đường ra bát, để nguội. Rắc mè trắng lên trên và chan thêm nước cốt dừa. Bánh trôi nước miền Nam có hương vị rất khác biệt Lưu ý khi làm bánh trôi nước:- Đậu xanh nên chọn loại hạt nhỏ để nhân bánh thơm bùi hơn. - Khi nhào bột, bạn đổ nước từ từ, vừa đổ vừa nhào để bột không bị nhão. - Vo bột bọc bên ngoài nhân thật khít, tránh để khí lọt vào. Nếu bọc không khít, khi đun, chiếc bánh dễ bị vỡ. Hy vọng cách làm bánh trôi nước trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món tráng miệng thơm ngon để tự tay trổ tài vào cuối tuần hoặc các dịp lễ Tết. Cách làm bánh trôi nước cực ngon cho Tết Hàn thực 3/3 Bánh trôi nước thường dùng cho ngày Tết Hàn thực. Không khó để tìm ở những hàng chè ngoài phố. Nếu bạn đang ngần ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực... |
