Không chỉ nằm ở yếu tố chọn được miếng thịt ngon – sạch – an toàn để quay, thịt heo quay còn chinh phục khẩu vị của người thưởng thức bằng thứ nước chấm quyến rũ đến giọt cuối cùng. Một vài thao tác sơ sài tất nhiên không thể tạo nên một bát nước chấm thơm ngon. Bất kì món ăn hay loại nước chấm này cũng cần công thức bày bản thì mới đạt được thành quả làm ngất ngây lòng người. Thêm vào đó, nước chấm thịt heo quay không chỉ có một. Cũng chỉ là chai nước mắm Nam Ngư, chai nước tương Chin-Su cũng đủ để biến tấu ra nhiều bát nước chấm khác nhau về cả cách thức và hương vị. Vậy nên bạn cần cân nhắc kĩ khi chọn một trong bốn loại nước chấm dưới đây để thực hiện và ăn cùng thịt heo quay cho hợp khẩu vị của gia đình mình nhé! Cách làm nước tương chấm thịt heo quay Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Trong quá trình băm hành và ớt, nhớ nhanh tay để không bị mùi hắc của ớt và hành làm cay mắt và mũi nhé! Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị
Bước 3: Pha nước chấm
Chỉ đơn giản vậy là bạn đã có chén nước chấm chấm thịt quay thơm ngon, hấp dẫn rồi. Nước chấm này có thể dùng cho thịt heo quay lẫn vịt quay đấy. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm thịt quayNguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm Bước 1: Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước chấm không bị đắng. Sau đó, cho đường và nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi tan hết thì cho thêm nước mắm vào. Bước 2: Tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch với ớt, sau đó băm nhỏ cả hai và cho lên trên bề mặt hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên. Lưu ý: Không cho tỏi, ớt vào trong nước mắm trước khi khuấy đều hỗn hợp này vì sẽ làm tỏi, ớt lặn xuống dưới, không đẹp mắt. Thành phẩm sau khi hoàn thành là bát nước chấm có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hòa với màu sắc bắt mắt giúp lôi cuốn người ăn. Cách làm nước sả tắc chấm thịt quay Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Pha nước chấm
Như vậy là nước sả tắc chấm thịt heo quay đã hoàn thành với mùi thơm đặc trưng từ hỗn hợp gừng, sả, tắc. Cách làm nước chấm mayonnaise tự chế biến để chấm thịt quay Nguyên liệu cần có
Cách làm Trước tiên, bạn cần có 1 chiếc máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố cầm tay để thực hiện món nước sốt này. Bước 1: Đập trứng vào tô rồi đánh tan lòng đỏ hòa vào lòng trắng. Lưu ý: Cần cẩn thận để không dính vỏ trứng vào bên trong, nếu có thì phải nhẹ nhàng dùng chiếc đũa gạt và lấy sạch phần đó ra. Ngoài ra, nếu trứng bị lẫn phôi thì món ăn sẽ dễ bị tanh. Vì thế, khi chọn nguyên liệu và chế biến bạn cũng cần chú ý điều này nhé. Bước 2: Cho vào hỗn hợp trứng muối, dầu olive theo liều lượng đã chuẩn bị. Sử dụng máy xay cầm tay hoặc đồ đánh trứng để trộn đều hỗn hợp. Trong 20 giây đầu, lớp mayonnaise hình thành ở dưới đáy, 5 giây sau xuất hiện ở lớp giữa, và 10-15 giây nữa là kết thúc quá trình trộn. Thế là đã hoàn thành nước sốt mayonnaise tự chế biến mà không cần đi mua ngoài rồi, vừa đảm bảo chất lượng, vừa tăng thêm hương vị cho món thịt heo quay. Trên đây là 4 cách làm nước chấm ăn kèm với món thịt heo quay. Tùy và sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn hãy lựa chọn loại nước chấm phù hợp nhé! Hoặc bạn cũng có thể thay đổi luân phiên nước chấm mỗi lần thực hiện món thịt heo quay. Chúc bạn và gia đình tìm thấy được vị ngon hài hòa nhất và ưng ý nhất nhé. |