Gỏi gà hành tây cà rốt cực ngon với cách làm kiểu Thái lạ miệng264 lượt xem Gỏi gà hành tây cà rốt là món nộm trộn rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời lạnh. Mặc dù việc chế biến những món gỏi ngon từ thịt gà không còn là chuyện xa lạ, và quá khó khăn với hầu hết chị em nội trợ, nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện sao cho ngon, nước mắm đậm đà hương vị. Hiểu được điều này, Nhà Hàng Xuân Viênsẽ giúp bạn tiếp cận các công thức trộn nộm gà đơn giản với hành tây, cà rốt giòn giòn, cùng nước mắm chua ngọt dưới đây, bạn đừng bỏ lỡ nhé. 1. Nguyên liệu làm gỏi gà- Lườn gà Hạnh Phúc: 400 gram (Lườn gà được sơ chế và bảo quản theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với những người bận rộn, không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn thì lườn gà chế biến sẵn là một giải pháp hữu hiệu.Lườn gà làm sẵn giúp tiết kiệm thời gian trong khâu sơ chế, chế biến mang đến cho cả nhà bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Lườn gà là loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Lườn gà còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ bắp thêm khỏe mạnh, đồng thời nâng cao khả năng hoạt động của cơ thể)
- Hành tây: 500 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Cà chua: 200 gram
- Đậu phộng: 70 gram
- Dấm gạo trắng ngon: 120 ml
- Các gia vị làm nước trộn nộm gà: Đường, nước mắm loại ngon, bột ngọt, ớt, chanh, hành tím, sả, gừng. Bạn có thể học thêm nhiều cách làm nước mắm trộn gỏi gàcực ngon để phù hợp sở thích mình nhé!
2. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi gà- Gĩa đông thịt gà
- Lấy một chiếc nồi nhỏ, đặt thịt gà vào trong, đổ vào chút nước để đủ ngập thịt gà.
- Đặt nồi lên bếp và bật bếp, nấu thịt gà trong khoảng 20 25 phút sao cho thịt gà chín vừa tới, vẫn giữ được độ dai ngon. Có thể tắt bếp sớm hơn, hoặc muộn hơn, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt gà.
- Sau khi thịt gà chín, vớt ra một chiếc tô nhỏ có chứa nước lạnh trong đó, ngâm thịt gà trong đó chừng 10 phút. Đây là bước quan trọng, giúp cách luộc gà ngon da giònhơn khi tiến hành trộn gỏi.
- Khi thịt gà nguội, dùng tay xé thịt gà theo thớ. Xé thịt thành những miếng vừa ăn, không quá nhỏ hoặc không quá to.
Sơ chế các nguyên liệu rau củ làm nộm gà: - Đối với hành tây, lột sạch vỏ ngoài, rửa sạch với nước. Tiến hành cắt hành tây thành những lát mỏng dài. Khi thái hành tây, cần chú ý đeo kính, hoặc dùng những vật dụng bảo vệ mắt. Bởi vì, hơi cay của hành tây sẽ làm hại mắt đấy nhé. Sau khi thái hành tây xong, bạn cho toàn bộ vào nước lạnh, ngâm trong khoảng 5 7 phút thì vớt ra để bớt mùi hăng.
- Tiếp theo, vớt hành tây ra rổ để cho ráo nước. Rồi bạn cho hành tây vào một cái tô lớn, thêm 150 ml đường + 100 ml giấm, trộn đều lên. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc quanh miệng bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 10 phút. Sau thời gian này, bạn đổ hành tây ra rổ, tiếp tục để cho ráo nước.
- Với cà rốt, rửa sạch, nạo vỏ, rồi bào nhỏ bằng dụng cụ bào rau, củ, quả, hoặc dao.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thật thơm và đủ độ giòn. Ớt loại bỏ hạt, thái vát mỏng, gừng, tỏi nhặt sạch, đập dập. Lạc rang chín, ủ bằng vải để nguội để dễ dàng bóc vỏ.
3. Cách trộn gỏi gà hành tây với cà rốt- Làm nước mắm trộn gỏi: Cho vào cối một ít ớt đã thái được cùng ít tỏi cả gừng đã đập dập, nghiền nát thêm để 3 nguyên liệu này tạo thành một hỗn hợp. Sau đó, trộn 2 muỗng canh nước mắm, cùng 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, nước cốt 2 quả chanh. Đánh đều hỗn hợp để nguyên liệu được hòa tan, sau đó, nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị (bạn có thể học thêm nhiều cách làm nước mắm chua ngọtđể món gỏi gà thêm ngon nhé).
- Cho phần thịt gà đã xé, cùng hành tây và cà rốt đã sơ chế vào một cái tô lớn.
- Đổ vào đó một phần nước sốt, sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh miệng bát. Bạn đặt gỏi gà trong tủ mát tầm khoảng 10 15 phút, đủ để cho nguyên liệu ngấm gia vị nhé.
- Sau đó, bỏ tô thịt gà ra khỏi ngăn mát, cho vào đó hành phi, vừng để tạo độ thơm cùng cà chua. Đổ lên đó nột phần nước sốt còn lại. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gỏi gà hành tâycà rốt thơm ngon chuẩn vị đầu bếp.
Công ty TNHH Sông Cầm cung cấp sản phẩm Lườngà Hạnh Phúc tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng. Qúy khách hàng muốn biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm xin liên hệ về địa chỉ: ------------------------------------------- CÔNG TY TNHH SÔNG CẦM Địa chỉ: Khu Xuân Cầm, Phường Xuân Sơn, Thị Xã Đông Triều, Tỉnh Quảng Ninh Hotline: 0986 220 226 / 0978 434 266 Email: Fanpage:https://www.facebook.com/NhaHangXuanVien.vn Nguồn: Trâm Nguyễn |
