BNEWS BNEWS xin giới thiệu cách làm nhanh nhất món chả chay đậu gà thơm ngon, bổ dưỡng cúng rằm tháng Bảy. Trong mâm cỗ chay những năm lại đây, chả chay từ đậu gà là một trong những món “đinh” được nhiều gia đình lựa chọn bởi không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chế biến cực kỳ đơn giản. BNEWS xin hướng dẫn cách làm đơn giản món chả chay từ đậu gà cho mâm cỗ chay cúng rằm tháng Bảy sắp tới. *Cách làm Ngâm đậu gà 12 tiếng trong nước ấm. Sau đó, vớt đậu ra để ráo và cho vào nồi áp suất hầm trong 15 phút. Cho đậu gà đã hầm chín, hành tây, mùi tây và các gia vị ớt bột, hạt tiêu, bột thì là, một chút hạt nêm, 1 thìa dầu ăn vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Để hỗn hợp đậu gà xay nhuyễn này vào ngăn đá khoảng 15 phút rồi mang ra xay lần thứ 2. Sau đó, trộn thêm 1 thìa bột mì để tăng độ kết dính và dễ nặn. Trải miếng giấy thiếc trong lò nướng ra thớt, đổ lớp hỗn hợp xay nhuyễn này lên trên. Dùng dao san bằng hỗn hợp này thành một lớp dày khoảng 1,5 cm. Sau đó dùng dao cắt, chia thành các ô vuông nhỏ đường kính 2,5 cm. Đi găng tay nilon có thoa dầu để chống dính, lấy thìa múc từng ô vuông hỗn hợp này đặt vào trong lòng bàn tay, viên nhẹ nhàng và thả vào chảo ngập dầu rán giòn.Với cách nặn chả như vậy, các bạn sẽ nặn rất nhanh và làm được các miếng chả đậu gà đẹp nhất và nhanh nhấtchả đậu gà nên ăn nóng, có thể chấm tương ớt hoặc sốt mayonaise đều rất ngon./.
Cùng với những món thuần chay, các tín đồ ăn chay còn có thể thỏa mãn sở thích ẩm thực của mình bằng các món “giống thịt nhưng không phải là thịt”, mà gà chay chính là một trong số đó. Trong bài viết hôm nay, amthucdochay.com sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm các món gà chay để làm mới bữa cơm chay gia đình. Cùng với những món thuần chay, các tín đồ ăn chay còn có thể thỏa mãn sở thích ẩm thực của mình bằng các món “giống thịt nhưng không phải là thịt”, mà gà chay chính là một trong số đó. Trong bài viết hôm nay, sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm các món gà chay để làm mới bữa cơm chay gia đình. I. THỊT GÀ CHAY LÀM TỪ GÌ? Thịt gà chay làm từ gì? là câu hỏi rất nhiều người thắc mắc. Trên thị trường hiện nay có hai loại thịt gà chay, một là thịt gà chay tự làm tại nhà, và loại còn lại là gà chay giả mặn đóng gói sẵn. Mỗi một loại thịt gà chay được làm từ những nguyên liệu khác nhau. Cụ thể như sau: + Với thịt gà chay tự làm tại nhà, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu chế biến bao gồm bột mì, mì căn, nấm rơm, váng đậu… Thông thường các loại nguyên liệu này sẽ được trộn đều, nêm nếm gia vị rồi tạo hình giống với đùi gà, cánh gà, sau đó chiên vàng… đem đến mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. + Với thịt gà chay giả mặn đóng gói sẵn, thành phần nguyên liệu bao gồm đạm đầu nành, chất xơ từ đậu nành, đạm lúa mì, bột khoai tây, nước, sả… được tạo hình và cho mùi vị, hương thơm giống hệt thịt gà thật. II. Gà lát chay làm gì ngon Gà chay là một trong những loại thực phẩm chay rất dễ chế biến, cho mùi vị thơm ngon không khác gì món mặn. Do đó, bạn hoàn toàn có thể sử dụng gà chay để làm các món ăn thơm ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình. Dưới đây là các công thức cách làm món gà chay vừa đơn giản vừa hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo để áp dụng khi cần! 1. Cách chế biến gà lát chay xào xả ớt Với vị cay cay của ớt, vị thơm nhẹ của sả kết hợp với sự dai dai của mì căn cùng tàu hũ ky, món xào chay đơn giản dưới đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn dành cho gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà chay xào sả ớt:
Thực hiện làm gà chay xào sả ớt:
2. CÁCH NẤU GÀ LÁT CHAY KHO GỪNG
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà lát chay kho gừng:
Thực hiện làm gà lát chay kho gừng: Sơ chế các nguyên liệu: Gừng rửa sạch rồi thái chỉ; Hành khô rửa sạch, băm nhuyễn; Phù chúc rửa sạch, để ráo, rán qua rồi để lên giấy thấm dầu. Thịt chay xé nhỏ thành miếng vừa miệng; Nấm rửa sạch, bỏ chân, ngâm muối loãng rồi để ráo sau đó cắt làm đôi; Ngò rí rửa sạch, đem cắt khúc vừa phải. Cho thịt chay + phù chúc vào một chiếc bát lớn, ướp cùng các gia vị sau: Gừng + hành khô + hạt nêm chay + nước tương chay + bột ngọt. Để khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm vào thịt. Phi thơm hành khô băm, trút thịt gà và bỏ gừng vào nồi, xào kỹ. Cho thêm nước dừa tươi rồi để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm đường + hạt tiêu + bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị. 5Đợi đến khi thịt đã chín mềm, bạn cho thêm phù chúc vào nồi kho chung. Chờ đến khi nước trong nồi cạn còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng. 3. CÁCH LÀM MÓN GỎI GÀ CHAY
Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi gà chay
Thực hiện làm gỏi gà chay
4. CÁCH NẤU MÓN CÀ RI GÀ CHAY
Nguyên liệu chuẩn bị làm cà ri gà chay
Thực hiện làm cà ri gà chay
READ Học cách làm xôi khúc đúng vị Hà Nội ngon hơn ngoài hàng 5. CÁCH LÀM GÀ CHAY CHIÊN VÀNG
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà chay chiên vàng
Thực hiện làm gà chay chiên vàng
6. CÁCH LÀM GÀ XÉ PHAY CHAY Món gà xé phay chay là một món giải ngán cực thích hợp trong bữa cơm gia đình nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà chay xé miếng dai dai cùng với vị chua – mặn – ngọt của nước trộn khiến cho bất kỳ ai chỉ cần nếm thử một lần là sẽ yêu ngay món ăn này.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món gà xe phay chay:
Hướng dẫn làm món gà xé phay chay:
7. CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHAY KHÌA Cánh gà chay khìa nước dừa là một món chay cực thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nhất định phải chiêu đãi cả nhà. Món khìa chay này vừa có vị thơm của thịt gà chay, vừa có vị ngậy của nước dừa tươi, vừa có chút cay the của hạt tiêu nên rất đưa cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cánh gà chay khìa:
Thực hiện làm món cánh gà chay khìa nước dừa:
8. CÁCH LÀM GÀ QUAY CHAY Bạn có thể dùng gà chay nguyên con để làm món gà quay chay đãi khách hoặc thêm một món ăn mới lạ cho mâm cơm chay thường ngày của gia đình. Vậy cách làm món gà chay quay như thế nào?
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà quay chay:
Thực hiện làm món gà quay chay:
9. CÁCH LÀM GÀ TRỘN CHAY Có rất nhiều công thức làm món gà trộn chay. Trong số các công thức này, sử dụng gà lát chay, cùng với phù trúc chiên vàng, thêm ít hành tây, rau răm cùng nước sốt chua ngọt là công thức đơn giản và ngon miệng nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà trộn chay:
Thực hiện làm món gà trộn chay:
10. CÁCH LÀM GÀ CHAY NƯỚNG Món gà chay nướng có kết hợp thêm một số loại rau củ ăn kèm như khoai tây, đậu cove sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn sự hấp dẫn khó chối từ. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cùng với công thức làm gà chay nướng mà bạn có thể tham khảo.
READ Món gà chay hấp đơn giản cho ngày lễ Vu Lan Nguyên liệu làm món gà chay nướng:
Thực hiện làm món gà chay nướng rau củ:
11. CÁCH LÀM GIÒ GÀ CHAY Món giò gà chay không hề khó làm như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo cũng như dành thời gian cho món chay này, bạn sẽ có ngay một món giò chay đãi khách hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày rất ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 30 phút Số lượng: 4 người Chuẩn bị nguyên liệu làm món giò gà chay:
Thực hiện làm món giò gà chay:
12. CÁCH LÀM PHỞ GÀ CHAY Một bát phở gà chay vừa thơm ngon bổ dưỡng không đòi hỏi bạn phải có thật nhiều sự khéo léo hay phải dành quá nhiều thời gian cho việc chế biến, nấu nướng. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu nấu phở gà chay và thực hiện theo từng bước hướng dẫn sau đây!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món phở gà chay:
Thực hiện làm món phở gà chay: Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hạt tiêu, hạt mùi, quế, hoa hồi vào rang thơm rồi để riêng. Gừng, hành khô cho vào nướng đến xém vỏ thì rửa sạch, đập dập. Cho các nguyên liệu trên vào túi vải rồi cho vào nồi nước dùng rau củ đun sôi lửa nhỏ trong vòng 30 phút, rồi vớt túi vải ra. Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng vừa ăn. Thịt gà chay ngâm nước đến khi nở mềm thì rửa lại với nước sạch nhiều lần, sau đó vắt ráo nước rồi xé miếng vừa ăn. Ướp thịt gà chay với gừng, lá chanh, dầu ăn rồi cho vào xào chín. Bánh phở chần qua cho vào bát, xếp gà chay lên, thêm hành tây, rau mùi xắt mỏng, lá chanh thái sợi rồi chan nước dùng rau củ lên. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng. 13. CÁCH LÀM GÀ QUAY CHAY SỐT TIÊU ĐEN Gà quay chay sốt tiêu đen là món gà chay rất dễ làm, hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng gà chay được chiên vàng giòn, rim cùng nước sốt tiêu đen sực nức mùi thơm sẽ khiến cho bất kỳ ai đã nếm thử món ăn này đều phải tấm tắc khen ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay sốt tiêu đen:
Thực hiện làm món gà chay chay sốt tiêu đen:
14. CÁCH CHẾ BIẾN GÀ VIÊN CHAY XÀO HOA THIÊN LÝ Gà viên chay có thể chế biến được thành rất nhiều món chay ngon và lành. Nếu như bạn đã chán món gà viên chay chiên giòn, hay gà viên chay kho khoai tây, cà ri gà viên chay thì hãy xem ngay cách nấu gà viên chay xào hoa thiên lý lạ miệng dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay xào hoa thiên lý:
Thực hiện nấu món gà viên chay xào xào hoa thiên lý:
Nếu bạn yêu thích các món xào chay bạn có thể tham khảo thêm bài viết cách làm các món xào chay dưới đây. 15. CÁCH LÀM GÀ RÁN CHAY Món gà rán chay có hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thua kém gì món mặn. Dưới đây là công thức làm món gà ri chay mà bạn có thể tham khảo để chiêu đãi cả nhà món chay ngon khó cưỡng này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 35 phút Số lượng: 4 người Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà rán chay:
Thực hiện làm món gà rán chay:
16. CÁCH LÀM GÀ TIỀM CHAY Món gà tiềm chay là một trong những món gà chay được khá nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon không kém gì món mặn. Cùng học ngay cách nấu món gà tiềm chay hấp dẫn theo công thức dưới đây nhé! Thời gian chuẩn bị: 14 phút Thực hiện: 29 phút Số lượng: 4 người Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà tiềm chay:
Thực hiện làm món gà tiềm chay:
17. CÁCH LÀM GÀ CHAY SỐT CÀ CHUA Nếu bạn đã quá quen thuộc với món đậu sốt cà chua thì hãy đổi sang nấu món gà chay sốt cà chua vừa đơn giản lại hấp dẫn theo hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay sốt cà chua:
Hướng dẫn làm gà chay sốt cà chua:
18. CÁCH LÀM GÀ CHAY HẤP Nếu đã chán ngán các món gà chay chiên, rán, quay… thì bạn có thể thử chuyển sang món gà chay hấp rau cải bẹ xanh vừa thanh tịnh lại bổ dưỡng theo công thức thực hiện như sau:
Nguyên liệu làm món gà chay hấp:
Hướng dẫn làm gà chay hấp rau cải bẹ xanh:
19. CÁCH LÀM GÀ CHAY SỐT ME Gà chay sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn. Món chay ngon lành này không chỉ thích hợp dùng với cơm nóng mà ngay cả khi dùng kèm với bún hay bánh mì cũng đều rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay sốt me:
Thực hiện làm món gà sốt me chay:
20. CÁCH LÀM GÀ CHAY SỐT NẤM Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản gồm có thịt gà chay, nấm hương khô, mộc nhĩ bạn hoàn toàn có thể chế biến thành món gà chay sốt nấm cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm.
Cách làm gà chay sốt nấm Nguyên liệu làm món gà chay sốt nấm:
Thực hiện làm món gà chay sốt nấm: 1Gà chay ngâm nở mềm, xả qua nhiều lần nước rồi vắt ráo. Nấm hương mộc nhĩ rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm vào nước trong khoảng 20 phút. 2Gừng, cà tím thái nhỏ rồi cho vào phi thơm, sau đó, bạn cho gà chay vào áp chảo vàng đều các mặt. Mộc nhĩ , nấm hương thái sợi to rồi cho vào xào cùng với thịt gà chay. 3Cho nước ngâm nấm hương vào chảo thịt gà. Đun sôi thì nêm xì dầu, đường, hạt nêm chay sau đó đun đến khi nước sốt sệt lại thì bạn cho gà chay ra đĩa. Có thể rắc thêm hành boaro thái nhỏ cho dậy mùi thơm.Trên đây là tổng hợp một số công thức cách làm các món gà chay vừa ngon miệng vừa đơn giản, dễ làm mà các bạn có thể tham khảo. Hi vọng với các công thức cách làm món gà chay trên đây, bạn có thể chủ động tự tay chế biến cho gia đình các món chay khó cưỡng. |