Nguyên Liệu
Khẩu phần: 6 người
Xíu mạiMuối 5 Gr Hành tím băm 15 Gr Mỡ heo 80 Gr Thịt nạc dăm 240 Gr Tỏi băm 15 Gr Đường trắng 30 Gr Nước mắm 20 ml Tiêu 10 Gr Hạt nêm 10 Gr Nước lèoDầu điều 2 Muỗng canh Muối 5 Gr Đường phèn 30 Gr Hành tây 100 Gr Hạt nêm 30 Gr Da heo 100 Gr Hướng Dẫn Thực Hiện
45 phút
1
Cách làm xíu mại Đà Lạt: Xay nhuyễn 240gr thịt nạc dăm và 80gr mỡ heo. Cho thịt xay ra tô, thêm các loại gia vị: 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 30gr đường, 20ml nước mắm, 10gr hạt nêm, 10gr tiêu, 5gr muối vào rồi dùng tay quết thật đều. Vo thịt thành những viên xíu mại nhỏ, với công thức xíu mại Đà Lạt này Cooky vo được 30 viên. Để 30 phút trước khi nấu cho xíu mại ngấm gia vị. 
2
Làm nóng 2 muỗng canh dầu điều, cho 100gr hành tây cắt múi cau vào nồi. Xào đến khi hành tây chuyển trong thì thêm 100gr da heo cắt miếng vừa. Xào cho da heo vừa săn thì thêm vào nồi 1.5 lít nước lọc, nấu sôi. |
