Cách làm bánh hot cake

1. Bánh pancake không cần bột nở

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh pancake không cần bột nở Cho 4 người

Bột mì đa dụng 150 gr Sữa tươi không đường 240 ml Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc) Trứng gà 2 quả Dầu ăn 1/2 muỗng canh Đường 3 muỗng cà phê Muối 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh pancake không cần bột nở

• 1

  Rây và trộn bột

  Rây mịn 150gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 240ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani.

  Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi mịn mượt là được.

  
  

• 2

  Trộn trứng

  Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào tô bột, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  
  

• 3

  Đánh bông lòng trắng trứng

  Dùng phới lồng đánh đều liên tục 2 lòng trắng trứng gà trong 5 - 10 phút đến khi trứng đạt bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

  Mách nhỏ: Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng thay vì đánh bằng tay để thao tác được nhanh và hiệu quả hơn nhé.

  
  

• 4

  Trộn hỗn hợp bột bánh

  Chia phần trứng đánh bông làm 2 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột bánh.

  Dùng muỗng hoặc phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa muỗng xuống dưới đáy tô, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  Mách nhỏ: Đây là kỹ thuật Folding trong làm bánh. Nếu không nắm chắc kỹ thuật trộn này, bạn có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp theo 1 chiều đến khi hòa quyện nhé!

• 5

  Chiên bánh

  Cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, kế đến dùng khăn giấy thoa dầu khắp chảo. Làm nóng chảo trên lửa vừa đến khi nóng rồi hạ xuống lửa nhỏ.

  Múc khoảng 1 vá canh bột, đổ từ từ vào chảo theo hướng từ trên cao đổ xuống. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi trên mặt nổi bong bóng, sau đó bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục rán đến khi vàng nâu.

• 6

  Thành phẩm

  Bánh pancake không cần bột nở nhưng lại cực kỳ bông xốp và mềm mịn, ăn vào bùi ngọt, béo ngậy. Bạn có thể dùng chung với mứt trái cây, bơ và mật ong để món bánh ngon hơn nhé!

  
  

2. Bánh souffle pancake không cần bột nở

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh souffle pancake không cần bột nở Cho 4 người

Bột mì đa dụng 30 gr Sữa tươi không đường 20 ml Trứng gà 2 quả Chanh 1 quả Vani 1/2 muỗng canh Đường 20 gr Muối 1 ít Dầu ăn 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh souffle pancake không cần bột nở

• 1

  Đánh bông lòng trắng trứng

  Đầu tiên, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà. Sau đó, vắt 1 quả chanh qua rây để lấy nước cốt.

  Ở tô lòng trắng trứng, bạn cho vào thêm 1 ít muối, nước cốt chanh vừa vắt. Dùng phới lồng đánh liên tục hỗn hợp đến khi xuất hiện bọt khí li ti như xà phòng.

  Chia 20gr đường làm 2 phần, cho từng phần vào tô trứng và đánh cho tan. Khi cho phần đường thứ 2 vào, bạn tiếp tục đánh đều tay trong 5 - 10 phút đến khi trứng bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là được.

  Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng thay vì đánh bằng tay để thực hiện bước đánh trứng dễ dàng hơn nhé.

• 2

  Trộn bột với trứng

  Cho 20ml sữa tươi không đường vào tô chứa 2 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho vào thêm 1/2 muỗng canh vani, 1 ít dầu ăn và tiếp tục khuấy đều.

  Rây mịn 30gr bột mì vào tô trứng, dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

• 3

  Trộn hỗn hợp bột bánh

  Cho phần lòng trắng trứng đánh bông vào tô bột. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu lên và hất sang một bên. Cứ thao tác như vậy đến khi hỗn hợp hòa quyện (kỹ thuật Folding).

  Mách nhỏ: Nếu không nắm được kỹ thuật trộn như trên, bạn có thể khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ nhé! Lưu ý là khuấy nhẹ nhàng, vì nếu mạnh tay sẽ khiến bọt khí trong trứng bị vỡ, bánh sẽ xẹp và chai cứng sau khi rán.

  
  

• 4

  Chiên bánh

  Bắc chảo lên bếp, thoa đều chảo với 1 ít dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.

  Khi chảo nóng, bạn hạ xuống lửa nhỏ, múc từng muỗng bột xếp chồng lên nhau để tạo thành một cái bánh cao và tròn.

  Tiếp theo, đậy nắp kín và chiên bánh trên lửa nhỏ trong 3 phút cho bánh khô ráo. Sau 3 phút, trở mặt bánh, đậy nắp và tiếp tục chiên thêm 3 phút là chín.

  
  

• 5

  Thành phẩm

  Bánh souffle pancake không cần bột nở nhưng vẫn đạt được độ bông xốp, mềm thơm, béo ngọt cực kỳ hấp dẫn. Bánh có thể kết hợp cùng mật ong và trái cây tươi để có mùi vị ngon hơn.

  
  

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Món ngon liên quan

• Xem video

  

  Trung bình • Làm trong 20’ Cách làm bánh quy ngón tay ma quái cho ngày Halloween

• 

  Trung bình • Làm trong 2h30’ 2 cách làm bánh mì độc đáo cho ngày Halloween thêm vui

• 

  Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh quy hình con ma Halloween vừa đáng yêu vừa thơm ngon cho bé

• 

  Trung bình • Làm trong 50’ Cách làm Soufflé vani trứng bông mềm mịn thơm ngon chắc chắn thành công

Từ khóa: làm bánh pancake không cần bột nở, cách làm bánh pancake không cần bột nở, bánh pancake không cần bột nở, bánh souffle pancake không cần bột nở, cách làm bánh không cần bột nở