Bánh đa vừng mà nhâm nhi với bia trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay hãy cùng Beemart học cách làm bánh đa vừng bùi bùi, thơm thơm "huyền thoại" ngay tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhé.  Nguyên liệu làm bánh đa vừng - Bột gạo: 400g - Bột năng: 50g - Nước lọc: 1,5 lít - Muối: 1/2 thìa cafe - Nước cốt dừa: 1/2 lon - Vừng đen rang chín Cách làm: (1) Trộn đều hỗn hợp bột gạo với bột năng trong một chiếc tô đủ lớn, đổ nước vào và ngâm trong khoảng 3h. Sau 3 giờ thay nước khác để bột không bị chua, chú ý phải luôn đảm bảo tỉ lệ nước và bột. (2) Khi chuẩn bị tráng bánh cho 1/2 lon nước cốt dừa, vừng đen và muối vào khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc đường vào hỗn hợp. Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp bột quá lỏng bạn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột năng để bánh đạt được độ cứng như ý. (3) Tráng bánh - Làm nóng chảo trước khi tráng bánh bằng lửa to sau đó hạ lửa nhỏ xuống bắt đầu tráng bánh. - Múc một thìa canh bột đổ vào giữa lòng chảo, nghiêng cho bột chạy đều khắp chảo thành một lớp mỏng. Đậy nắp lại cho bánh chín. Khi bánh chuyển sang màu trong thì mở vung ra chờ thêm một chút rồi úp chảo xuống cho bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm thế cho đến khi hết bột. (4) Nướng bánh - Đưa bánh đa vừa tráng vào trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng 1 giờ đồng hồ để cho bánh giòn. - Lấy bánh ra và rải đều trên mặt phẳng. Đặt bánh ở nơi có gió thoáng mát. (5) Bảo quản bánh - Bảo quản bánh trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. - Khi lấy ra ăn, đem nướng lại bánh trên lò than nhé, bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà đấy. Chúc các bạn thành công với món bánh đa vừng nhé! >> Xem thêm: Bạn đã biết cách làm bánh tráng nướng lạ ngon tuyệt cú mèo chưa? Nhắc đến bánh đa không còn xa lạ gì với chúng ta. Từ rất lâu rồi bánh đa vừng có mặt trên thị trường và được ưa chuộng. Bánh đa thường xuất hiện rất nhiều trong các lễ hội để mua làm quà. Đây cũng là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh đa vừng bằng chảo chống dính dưới đây sẽ giúp cho bạn có thể làm được bánh đa ngay tại nhà để nhâm nhi nhé!
Cách làm bánh đa vừng bằng chảo chống dính 1/ NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ 400g bột gạo50 g bột năng Nước lọc Muối1/2 non nước cốt dừa Vừng đen rang chín
Vừng đen để làm bánh đa vừng 2. CÁCH THỰC HIỆN Để có thể làm bánh đa vừng không phải là khó, chỉ cần bạn thực hiện theo những bước cơ bản dưới đây là có ngay những chiếc bánh đa vừng thơm ngon rồi nhé! Nào bắt tay vào thực hiện nào! Video đang HOTBước 1: Trộn hỗn hợp bột Bạn trộn đều hỗn hợp bột gạo với bột năng đã chuẩn bị. Ngâm hỗn hợp bột đó với 1500ml nước trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Sau 3 giờ bạn thay nước ngâm bột để bột không bị chua. Chú ý luôn phải đảm bảo tỉ lệ của nước và bột. Khi chuẩn bị tráng bánh thì cho khoảng 1/2 lon nước cốt dừa cùng với vừng đen và 1/2 thìa cafe muối vào bột rồi khuấy đều tay lên. Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm sữa và đường phèn cũng được.
Trộn hỗn hợp làm bánh đa vừng Bước 2: Tráng bánh đa vừng Làm nóng chảo chống dính với lửa to, sau đó hạ nhỏ lửa xuống. Múc một thìa canh bột đổ vào trong chảo và nghiêng cho bột chạy đều khắp chảo thành một lớp mỏng. Đậy nắp lại cho bánh chín. Khi bánh chuyển sang màu trong thì mở vung ra chờ thêm một chút rồi úp chảo xuống cho bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm thế cho đến khi hết bột.
Tráng bánh đa vừng bằng chảo chống dính Nướng bánh đa trong lò nướng ở 200 độ khoảng 1 giờ đồng hồ để cho bánh nóng giòn. Lấy bánh ra và rải đều trên mặt phẳng. Đặt bánh ở nơi có gió thoáng mát. Sau khi đã phơi khô bánh thì bạn có thể bảo quản bánh ở trong túi kín để bất cứ khi nào thèm đều có thể lấy ra nướng trên lò than rồi nhé! Vậy là bạn đã làm bánh đa vừng tích trữ cho bất cứ khi nào thèm ngay tại nhà với chảo chống dính rồi đó!
Bánh đa vừng sau khi sấy khô 3. LƯU Ý Nếu như bột tráng bánh đa vừng bị lỏng quá, bánh sẽ khó để thành chiếc cứng được. Thế nên bạn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột năng để không bị quá lỏng nhé! Với những chiếc bánh đa tự làm, mỗi khi muốn ăn bạn chỉ cần nướng trên bếp than và ăn với nước sốt hoặc tương ớt thì thật là tuyệt vời. Đây cũng chính là món nhậu với bia thú vị cho cánh mày râu nhé! Hãy bắt tay làm bánh đa vừng ngay nào! Chúc các bạn thành công! Theo Giadinh
Với nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, như: gạo, vừng, muối... người dân làng Minh Châu (hay còn gọi là làng Chòm), xã Thiệu Châu, huyện Thiệu Hóa đã tạo cho xứ Thanh loại bánh đa có hương vị đặc trưng riêng khó nơi nào có được.
Dù làm bánh đa lâu năm nhưng người làng Minh Châu chẳng ai nhớ nghề này có từ bao giờ. Chỉ biết khi lớn lên, họ đã thấy ông bà, bố mẹ làm những chiếc bánh đa vừng thơm ngon, béo ngậy.
Nghề bánh đa tuy không nặng nhọc nhưng hàng ngày, những người dân làm nghề phải dậy từ 3h sáng để chuẩn bị các khâu làm bánh và họ thường kết thúc công việc vào khoảng 13h chiều mỗi ngày.
Là người có hàng chục năm gắn bó với nghề truyền thống, chị Lê Thị Huệ, thôn Đắc Châu 1, cho biết: "Tôi gắn bó với nghề này từ lúc 14, 15 tuổi. Cũng chẳng biết nghề có từ bao giờ nhưng khi sinh ra tôi đã thấy ông bà, bố mẹ làm bánh rồi. Trung bình mỗi ngày tôi thường tráng được khoảng 1.000 chiếc bánh. Hôm nào đơn hàng nhiều thì chồng tôi cũng tráng phụ thêm. Ở những gia đình làm nghề truyền thống này, phụ nữ, đàn ông đều biết tráng bánh".
Để có một chiếc bánh đa ngon, người dân làng Minh Châu phải sự dụng gạo có độ dẻo ít (gạo thường được dùng là Q5) để tráng bánh. Người tráng bánh phải dàn bột đều tay để bánh có độ dày vừa phải, rồi rắc lớp vừng đều trên mặt bánh.
Bánh đa làng Minh Châu chỉ dùng nguyên liệu duy nhất là bột gạo với vừng. Theo những người làm bánh lâu năm ở làng thì chỉ làm bằng bột gạo thì bánh đa sau khi quạt mới giữ được độ giòn và thơm lâu, không bị dai dù có để lâu.
Sau khi tráng bánh xong, bánh sẽ được đưa ra phơi, nếu trời nắng to khoảng 5-6 tiếng là bánh khô, nhưng trời râm phải 2 - 3 ngày. Bánh không được phơi quá khô, sẽ cong dòn, dễ gãy.
Bánh đa vừng thường nhập với giá từ 4.500 - 6.000đồng/cái tùy từng loại. Ngoài bánh sống ra, người dân làng Minh Châu cũng nướng bánh chín để bán.
Vào mùa gấc chín, người dân Minh Châu còn làm bánh đa gấc với màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm của gạo, vừng, gấc quyện vào nhau, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Một chiếc bánh đa quạt thành công phải có màu vàng ruộm và nở phồng đều nhau. Khi ăn có vị béo ngậy của vừng, vị ngọt của gạo và vị mặn của muối tạo nên một hương vị đậm đà khó nơi nào có được.
Nghề làm bánh đa ở làng Minh Châu vẫn sống cùng thời gian, đó là nhờ ý thức gìn giữ của nhiều thế hệ trong làng. Giờ đây, nhiều người đã coi nghề làm bánh là nghề chính chứ không chỉ đơn thuần là nghề phụ làm lúc nông nhàn.
Những giàn bánh đa phơi trải dài bên hiên nhà vào những trưa nắng khiến cho ai ghé thăm nơi đây cũng thấy ấm lòng. Làng nghề bánh đa Minh Châu giờ đây không chỉ giúp cho người dân có cuộc sống ấm no mà còn trở thành địa điểm đến thăm quan độc đáo cho du khách trong và ngoài tỉnh. Theo Thanhhoa Những món đặc sản Hà Tĩnh không thể không thử Kẹo cu đơ có hình tròn như chiếc gương, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Miếng bánh vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm lại cay nhẹ... ăn rất lạ miệng. Kẹo cu đơ Kẹo cu... 19:42:19 09/03/2022 Om sườn heo kiểu Hàn, đảm bảo là hao cơm lắm luôn nha19:35:33 09/03/2022 Toàn món dễ nấu, nguyên liệu cũng dễ tìm, ai cũng có thể làm theo19:32:36 09/03/2022 Bánh mì sữa cam nướng làm siêu đơn giản, mà vừa ngon vừa bổ nên chị em nhớ thử nha19:24:59 09/03/2022 Để hạn chế dầu mỡ, tăng cường chất xơ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ lượng đạm cho cơ thể thì món thịt viên hấp là một lựa chọn hoàn hảo19:22:20 09/03/2022 Tôm rim mật ong đưa cơm lắm, chị em nhất định nên nấu thử một lần nha19:17:06 09/03/2022 Bánh mì kẹp chuối bên ngoài giòn giòn, bên trong ngọt thanh vị chuối, thêm chút mứt trái cây lại càng thêm ngon17:35:37 09/03/2022 Mì Ý đã không còn xa lạ với nhiều người bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng, vậy thì hôm nay thử đổi mới món mì Ý này với17:28:46 09/03/2022 Bỏ ra khoảng 15 phút thôi là bạn đã có món sốt teriyaki sánh mượt, ướp gà hay heo hay bò nướng đều siêu ngon!17:26:28 09/03/2022 Các món ngon từ đậu phụ này vừa dễ làm lại lạ miệng, bảo sao chị em thích thú đến thế!17:20:53 09/03/2022 Nếu chưa nghĩ ra thực đơn cơm tối, bạn vào tham khảo ngay thôi!17:18:06 09/03/2022 Bánh sữa chua khoai lang tím nướng vừa ngon vừa không gây tăng cân, chị em không thử là tiếc lắm nha17:15:49 09/03/2022 Ruốc gà ăn với cơm cũng ngon mà ăn vặt thì lại không gây tăng cân, chị em làm thử ngay nhé!15:56:48 09/03/2022 Thời điểm người người nhà nhà khoe 2 vạch như hiện nay, chị em không thể bỏ qua món canh này!15:54:02 09/03/2022 Được trộn cùng rau củ và gia vị nên ức gà ăn vừa mềm vừa ngọt, ai thử cũng thích liền!15:51:59 09/03/2022 Salad bánh mì đen vừa dễ làm, vừa thơm ngon và quan trọng nhất là không gây béo15:49:14 09/03/2022 Chỉ cần biến tấu một chút thôi, món cá chiên của bạn sẽ không còn đơn điệu nữa Chỉ cần biến tấu một chút thôi, món cá chiên của bạn sẽ không còn đơn điệu nữa!15:48:30 09/03/2022 Từng chiếc bánh vừng yến mạch nhỏ xinh giòn tan, không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt làm đẹp tóc và làn da15:46:14 09/03/2022 Trong tiết Kinh Trập, thời tiết ấm áp hơn cũng là lúc nhiều vi sinh vật, kể cả độc tố trong cơ thể hết trạng thái ngủ đông. Bởi vậy, vào thời điểm này cần tăng cường bài tiết đào thải độc tố khỏi cơ thể thông qua chế độ ăn uống, chẳng h...15:41:07 09/03/2022 Món tôm chiên theo phong cách Nhật Bản này sẽ giúp chị em có thêm một cách chế biến món tôm cho gia đình15:26:59 09/03/2022 Măng là nguyên liệu dân dã, dễ tìm, trong măng có nhiều dưỡng chất, có thể giúp bạn giảm cân, giữ gìn vóc dáng15:15:57 09/03/2022 Tu hài (ốc vòi voi) được biến tấu thành rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khiến người người mê mẩn14:59:49 09/03/2022 Dồi trường là một nguyên liệu rất được nhiều người Việt ưa thích bởi vị thơm béo của nó14:51:05 09/03/2022 Đầu bếp cho rằng, dù rán cá loại nào nào, chỉ cần bạn thực hiện thêm 2 bước thì chắc chắn cá sẽ không bị vỡ nát, xát chảo14:47:37 09/03/2022 Có nhiều cách kho cá khác nhau. Nếu biết kết hợp nguyên liệu, bạn sẽ có món cá kho ngon như ý14:44:47 09/03/2022 Tạm quên món sườn nướng mật ong, làm theo công thức dưới đây món sườn mềm, thơm và ăn với cơm nóng vào hơn nhiều14:42:09 09/03/2022 Chỉ cần bí quyết này, dù không có nồi chiên không dầu, bạn vẫn làm tóp mỡ giòn rụm mà không bị văng nổ12:02:49 09/03/2022 Thịt vịt có vị ngọt thanh và thường dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu như đã quá quen thuộc với vịt nướng, vịt quay… thì sao bạn không thử đổi gió cho bữa trưa bằng món vịt kho gừng thổi bừng vị giác11:58:41 09/03/2022 Dù không phải nem công chả phượng, nhưng món rêu suối xứng đáng là quà tặng mà tạo hoá đã ban cho vùng đất Tây Bắc.Nữ ca sĩ xác nhận đang hẹn hò với El Anh Thoại trong buổi họp báo giới thiệu MV vào chiều 9/3 tại TP.HCM Chiếc Mercury Cougar đời 1967 hơn 55 tuổi đời này, là minh chứng cho thấy tại sao vẫn có nhiều người thích phục chế và độ xe cơ bắp cổ điển Chiến thắng 1-0 ở lượt đi vòng 1/8 cúp C1 mang đến cho PSG hi vọng vào tứ kết. Nhưng Real Madrid tự tin có thể lật ngược tình thế sau trận lượt về ở Bernabeu Selena Gomez diện trang phục màu đen giản dị, tăng cân rõ rệt khi xuất hiện trên phim trường Only Murders in the Building phần 2 ở New York Xe khách đi vừa nhanh vừa ẩu thế này quá kinh khủng, ép làn rõ ràng. Đúng là hung thần xa lộ, một người dùng mạng bình luận Sau 16 năm debut, visual đỉnh cao của T.O.P (BIGBANG) chưa bao giờ khiến dân tình thất vọng Bóng đá Việt Nam hôm nay: Lộ diện tổ trọng tài bắt chính trận Nhật Bản đấu Việt Nam A Business Proposal bản truyền hình đã lược bớt không ít phân cảnh thú vị từ bộ webtoon gốc Chẳng ngờ đại gia Đoàn Di Băng lại lầy lội, tự đặt bản thân vào Dược sĩ Tiến để cảm nhận cái đẹp của set đồ gây tranh cãi nhất The Next Gentleman Chiếc bàn là điện đầu tiên được một nhà phát minh người New York sáng chế ra vào năm 1882, trở thành vật dụng quen thuộc để người ta làm phẳng quần áo trong thời gian ngắn. Gắn bó với mọi nhà là vậy, nhưng chiếc bàn là đôi khi lại không... Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy bạn không phải ưu tiên của chàng trong mối quan hệ Trong cuộc gặp ngày 8/3, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken đã nhất trí duy trì sức ép đối với Nga nhằm nhanh chóng chấm dứt chiến dịch quân sự đặc biệt tại Ukraine |
